第72章 羊雜湯
中飯大家都吃得很快，連飯桌上的閑聊都省略了，還有一大堆事情等着在那呢！
暫時吃不完的羊肉需要凍上，羊頭羊蹄子還需要處理，羊下水還需要清洗和煮，真是到處都有事情要做，就連江哲之和常婕君都在幫着用火燎羊頭上的毛。
還是人多做事快，下午一點多，事情已忙的差不多了。江芷真是感慨萬千，想“當初”她可是一個人把所有的程序全幹了，都累成了狗。
這天氣唯一有點好就是凍肉太太方便了，把羊肉切成适當的大小，先往冰箱冷凍層放，冰箱裏放不下了就找個幹淨的雪堆，往裏面一扔，半小時就凍僵了。就算不放雪堆裏，放在廚房裏，沒半天就凍上了，要吃的時候，拎一條出來，一解凍就是新鮮肉。
下午把江新華那邊廚房也用上了，羊頭羊骨頭羊蹄連着羊下水，用辦酒席燒菜的大鍋足足燒了二大鍋和一個大湯鍋。
三山村這邊燒羊雜湯的做法是：先把下水和羊頭羊蹄等過一次水，然後鍋裏加清水、姜和過完水的羊下水和羊頭等，鍋裏的水開後，及時撇去血沫，繼續煮至香味溢出。下水煮熟爛後就可以先撈出來，等鍋裏的羊頭羊蹄煮到骨頭和肉分開，就可以出鍋了。
煮好的羊肉羊下水除了煮羊雜湯，也可以用來涼拌和炒菜。
第一次煮過的清湯還有個作用就是：讓湯冷卻，凝固成凍狀後，拿來當“濃湯寶”用，提鮮的作用比味精雞精強多了。
想要喝羊雜湯還要經過一個步驟，往鍋裏加羊油燒熱，放入蔥蒜辣椒炝鍋，然後添入剛煮好的清湯，适量的水和鹽、大料、茴香、料酒等，待水燒開後，放入切好的肝肚肺腸肉，先大火煮二十來分鐘後，再轉為小火慢慢煨，煨到湯濃入味就可以開鍋了，吃的時候在碗裏撒些香菜或者蔥姜絲就行。
晚上，李梅花就炒了一碗白菜，再就是一盤白切羊肉，一盤鹹鴨蛋，讓大家就着羊雜湯下飯，羊雜湯不出所望地獲得了大家一致好評。
江芷最喜歡吃羊肚和羊腸，雖然煨得很爛，嚼起來還是比較有口感。江澈愛啃的是羊骨頭，還愛吸骨頭面的骨髓。常婕君愛吃白切羊肉，說這羊肉肉質酥嫩，鮮香味醇，吃起來爽口而不油膩，沾點香油配上香菜吃起來回味無窮。
其實最滿意這鍋湯的是小黑，天快黑時，它才歸家，一回來就往廚房裏竄。吃飯時，江新國特意舀了碗羊雜湯混在米飯裏給它吃。它呼呼地全吃光了，還不滿足，圍着江澈的鞋子打轉，因為它知道這一位在啃骨頭，想在邊上撈點肉渣渣。
“媽，我明天早上還要喝羊雜湯。”這頓剛放下筷子，打着飽嗝的江澈就開始預定下一頓。
李梅花笑着說：“行行，滿足你的要求，真是個好吃的。”
“吃睡是人生兩大享受！”江芷做總結發言。
李梅花額頭直抽搐，“看來當年我生的不是兩個小孩，而是兩只貪吃的豬。”
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江芷本來想反駁自己不是豬的，結果沒忍住，也跟着笑起來。
游安一晚上都面色寡淡，也跟着笑了起來，江湖看着游安心情放松了，他也開懷大笑。
一時間，堂屋裏笑聲不斷，處處透着暖意。
第二天，早餐如了江澈的意，羊雜湯配雞蛋餅，還有昨天晚上沒怎麽動的鹹鴨蛋。
雞蛋餅是劉秀蘭現煎的，這是道快手吃食。面粉或者糯米粉加雞蛋和水攪拌成糊狀，想吃甜的加糖，想吃鹹的放鹽，還可以放些肉末在裏面。準備好後，往鍋裏放油，等油熱後，舀一勺糊糊下去，轉一圈，來回翻動一次，兩面金黃的雞蛋薄餅就出鍋了。
雖然前些天才被常婕君訓過話，李梅花一時忘記，又開始對着游安勸菜了，“小安，這鹹鴨蛋是小芷按照網上的法子腌出來的，裏面還流着油呢，你嘗一點試試看。”
游安忙端起碗把她夾着的鹹鴨蛋接下，先用筷子沾了些金黃的蛋黃，放到嘴裏，“嗯，鹹香剛剛好，而且還有股淡淡地酒香。”
“是嗎？那你多吃點。”李梅花臉上笑出一朵花，“那你們家那邊也吃鹹鴨蛋嗎？”
江芷滿頭黑線，看來自家老媽是非常非常中意游安，這在有話沒話地套近乎呢，“媽，你就讓游大哥好好吃飯吧。”
游安溫和地笑着說：“不礙事的，我奶奶常做的是鹹雞蛋，所以我吃鹹雞蛋吃的多一點。”
江芷兩眼一亮，“雞蛋也能腌嗎？不是說雞蛋腌起來會軟塌塌地碼？”
“鹹雞蛋比鹹鴨蛋吃起來口感會細膩些，但雞蛋殼比較薄，蛋白凝固的酸堿度要控制好，不然成品的蛋白就會像你說的那樣。”游安是個隐形地吃貨，遇到和吃有關的事都能侃侃而談。
“哦，是這樣啊！”江芷若有所思，決定待會就去空間嘗試下。
沒等江芷找到時間進空間，孫南海就來了，而且點名說找她單獨談談。
江芷只好把他帶到江澈的房間，指着椅子對他說，“孫南海，坐吧。”
江芷口氣有點冷淡，孫南海聽了心裏直打鼓，半響都沒開口。
“你找我有什麽事？”是他找自己談的，結果一坐下就不說話，江芷有點不悅。
孫海南嗫嗫地說：“我…我是想來告訴…告訴你…”
江芷等他的告訴你等了半分鐘也沒等出來，只好主動開口，“你是想告訴我什麽啊？沒事，你想說什麽就說。”
她不會對自己失望吧，想到這，孫南海心一橫，話脫口而出，“小芷，我喜歡你，我就是想來問問你……”
好吧，後面的話他又說不了，江芷只好又主動開口：“問我喜歡不喜歡你，對嗎？”
“是。孫南海點頭如搗蒜。
“唉，我的意思你其實早就明白了，何必還讓我說一次？”江芷嘆了口氣，說實話，孫南海今天的表現真讓江芷有點失望。江芷對另一半沒有過多的期望，外表，家境都只是附加條件，最重要的是要有擔當。這說個話都是自己主動開口，沖這一點，江芷心裏就不滿意。
孫南海鼓起勇氣，注視着江芷的眼睛，“我想聽你親口說。”
江芷說：“好吧，那我就說實話了。我對你是有點喜歡，對一個從小一起長大的鄰居的喜歡。但這不是愛，遠遠達不到能相伴終身的程度。我這樣說，你懂嗎？”
“難道你有…愛的人了？”孫南海艱難地開口。
“沒有。”江芷迅速地回答。
孫南海滿懷希望地看着江芷，“那……”
“孫南海。”江芷坐正椅子，正面看着他，一字一句地說：“這和我接不接受你沒有關系，這是兩碼事。”
孫南海黯然，“我知道了，那我先回去了。”
孫南海背影很落寞，江芷有點于心不忍，想喊住他卻沒付出行動。
看着孫南海下了樓，江澈竄到自己房間，開始興師問罪，“姐，你幹嘛帶他來我的房間啊？”
江芷故作輕松地說：“本姑娘的閨房豈能讓男人進去。”
“我和二哥還有游安不是男人？”
江芷笑嘻嘻地說：“你們是家人，游安對我而言就像女性朋友一樣，所以在我眼裏，你們還真不是男人。”
江澈拉了她一把，認真地說：“姐，你心情不好就不要笑了，這樣子太難看了。”
“哈，你說誰心情不好？我心情好得很，是你自己心情不好吧……”說着說着，江芷的笑容垮了下下去，“我也不想這樣直接拒絕他的，可…”
“這樣很好，姐。”江澈鼓勵地說，“給不了他想要的結果那就幹脆拒絕，換做我，我也會這樣做的。”
江芷把自己放倒在江澈床上，一言不發地盯着天花板看。
“姐，你在想什麽？和我說說話呗。”少了個人頂嘴，江澈很不自在。
“姐，麻煩你說話！”
“姐，快說話！”
“江芷，你說不說話？”
“死丫頭，你再…”
“你喊誰死丫頭？”江芷一個鯉魚打挺坐起來，怒視着江澈。
“你為什麽裝死啊？你不裝死我就不會亂喊了。”江澈無辜地說。
“誰裝死了？”
“你！”
“行，那我就裝給你看。”下一秒，江芷出現在空間裏，剩江澈一個人在外面跳腳。
“啊啊啊啊啊…這個死丫頭，我要把她好好地揍一頓，然後把她扔到雪地裏去曬雪花…”江澈說地咬牙切齒。
“好啊，來扔吧，我就站在這裏等你扔。”江芷在裏面呆了一會，不想幹活，又出來了，剛好聽到江澈的話。
江澈連忙擺手，“我哪敢扔你啊，我剛說得是我要把自己扔出去，你聽錯了。”
“真的？”
江澈豎着手掌，誠懇地說：“真的，比金子還真。”
“哦，那就算了，我回房睡覺去了。”江芷有點無精打采，提不起精神。
“好走，不送。”江澈長籲口氣，總算是蒙混過關了，萬幸啊！
走到門口，江芷突然折回頭，幽幽地說了一句：“林圓的影片沒收一張。”
江澈大驚失色，“啊…姐…姐…對不起，剛是小弟的錯，是小弟對不起你，我忏悔我忏悔……”可惜為時已晚，江芷已經回房間了，還細心地把門反鎖住了。
門鎖上了不怕，還有各種社交軟件和游戲，可任江澈怎麽呼喚半斤同志，半斤同志連水泡都沒冒一個。
