第31章
和溪鎮, 有大半個酒樓都在仿照石記樓的小吃，不說幾葷幾素就連燒餌塊也是争相效仿，其中制作出來的餌塊雖不如石記樓的細膩味好, 但價格上卻是低些, 而且裏面包的餡料，還會換些花樣, 加一些肉幹，熟蔬菜, 別有另一番味道, 為了省錢而又想換口味的的人也往往喜歡買着吃一些。
所以說人的智慧是無窮的, 舉一反三無處不在，這世上又怎麽會有蠢人。
燒餌塊的原料都是用白米做的，白米價貴, 石記樓訂下的價格石山是沒打算降的，不然逞一時的痛快，只會得不償失，降了就沒得賺了。
石山咬着毛筆在紙上寫寫畫畫, 又開始搗鼓新的吃食，畫了幾筆覺得不對，抓抓腦袋, 扯了紙揉成一團丢到一旁，重新開始畫，唉，沒辦法, 競争壓力大，不往前一步就是後退，他現在除了有兒子還有店裏的夥計要管，不然石記樓倒了，他們也沒了謀生的活計。
店裏現在的客人不算多，大林看了店裏的人一圈，挪着步走到石山邊上，推了推正在畫畫的石山，壓低聲音“那個，小山，你看能不能給我先預支這個月的月錢”
“月錢？怎麽了？急着用錢？”石山停下筆，有些奇怪，大林自從上次病了之後來上工，就感覺像是有什麽心事，心不在焉的，而且這月錢……
“沒，你要是不方便就算了，我就是問問你”
石山看了一眼正在招呼客人的劉豐，不知道小兩口是不是鬧別扭了，但就劉豐這不愛說話的性格能鬧起來嗎？“你們倆怎麽了？我怎麽覺得你有些不對勁”
“沒怎麽，我能有什麽不對勁”大林強挂起笑容。
石山轉動了一會手裏的毛筆，想了想道“行，待會我給你拿，不過這事你家劉豐知道嗎？”
大林朝正招呼客人的人看了一眼，眼中明顯有掙紮“沒有，小山，你也別告訴他，就當幫我這次，就一次”
石山心裏有些怪怪的，想起之前關于大林的流言還有老黑的提醒，把毛筆一放，皺眉“大林，別告訴我，你是皮癢了，你又去賭了”如果是這樣，月錢是萬萬不能給他的，腿都瘸了還賭，真沒救了。
看大林不說話，莫不是還真是去賭了，石山提高了聲音“你找死啊！不是戒賭了嗎”
“沒有，沒賭，沒賭”大林急忙解釋，說着還壓低聲音怕劉豐聽到，拉着石山的胳膊“小山，我真沒賭”
“那好，我信你，沒賭就行，月錢我一會給你”
——————
Advertisement
石山畫費了好多張紙，才勉強把機器畫出來，這裏沒有電，機器改動了不少，到時候得靠人力來拉動，能不能用還得先試試。
把圖紙送到長期合作的鐵器鋪去，過了差不多半月，成品才被送過來，石山試用了一晚就覺得用不了，送回鐵器鋪估計也做不成想要的樣子，只能自己拿錘子打打砸砸，重新加工捯饬弄一番。
随後的日子石山把前廳的生意交給了劉豐和大林，整天在後院搗鼓機器，一連熬了好幾個晚上，當細白軟和的米線從機器裏出來時，石山都想點蠟燭慶祝了。
他娘的！浪費了我多少大白米，心疼死老子了。
做吃食生意最要緊除了幹淨好吃，還要有不同于別店的特色，雲南的米線是一大特色，其中以過橋米線最為出名，除了制作出的米線獨有的味道，湯頭和調料也最為重要，極為講究，要香，香得用味道就能勾起饞蟲，所以米線這東西絕對當得了石記樓的招牌。
米線口感爽滑，細軟柔韌。
用米漿秘制，新鮮食用，味道爽口。
大米經過發酵，用石磨磨成漿，用細細的紗網澄濾，再上鍋蒸，最後放到機器之中，在夾層之中加炭火，擠壓煮制成線狀，放到大大的竹制木篩中，米線就制作完成。
單是用石磨磨成漿就很費力，再加上用紗網澄濾的過程中要注意力度，更別提機器比不上現代的先進，通宵了一個晚上，石山也只弄出來兩木篩米線。
早市才開，石記樓門口不少排隊買燒餌塊的人，每天早上一個香噴噴的餌塊，值當！不過，今天不少排隊的客人卻被店裏案桌上放得東西吸了眼。
看來是石記樓的老板又弄出稀奇的吃食了，今天有口福了。
左右兩邊的調料桌子上，擺放着一個個翠綠的陶瓷口缸，油汪汪的辣椒油、麻油、鹽、切成丁的胡蘿蔔、韭菜、香菜、酸菜的蓮花白泡菜，一瓶醬油和酸醋，整整齊齊。
中間案桌上一大木篩的細白線條物，旁邊兩大鍋散發着肉香的湯頭，還有三大罐半蓋着蓋子的陶罐，裏面有豬肉冒、雞肉冒、耙肉和油汪的腸旺。
香氣隔老遠都能聞到。
再看店外挂着的牌子，新吃食：米線，小碗十三、大碗十五。
大林開始拿着菜牌子去挂時，有些遲疑，覺得石山的定價覺得訂高了，出聲提醒“鎮上最貴的面頂多六七文錢一碗，這個叫米線的，小碗就要十三，會有人買嗎？這麽貴！”
“不貴，窮人是有，但富人還不是也有，何況和溪鎮來來往往的人不少，有錢人更是不少，鎮子又大，有錢人不缺這點錢，而且這都是實打實的大白米做的，你看看為了做這東西我的手都破成什麽樣子，還有我的黑眼圈你看看有多重，好歹再加我的勞動力也妥妥的值這個價了，我都還嫌定價低了呢”石山說着伸出自己為了弄出米線這玩意的雙手，有些泡的發白，還有不少細小的口子。
大林推開石山靠過來的臉，知道他确實費了好多心力，剛剛也只是給他提個醒“行行行，你是老板，你說的算，我就是和你說說行情，瞧你的炸毛樣，味道好肯定能賣得好”
石山這下笑眯眯的“這還差不多，來來來，我先弄幾碗給你們都嘗嘗味道，讓你們知道米線的魅力”
說着去後院洗了手挽起袖子，打開正滾着熱水的鍋，從木篩中拿了差不多一碗量的米線放到鍋裏，在大鍋的熱水中燙過的米線，用漏網撈出，颠一颠瀝幹水，放到碗裏。
澆上濃濃的肉香湯頭，舀一勺油炒過的雞肉帽，灑蔥花，完成！
“來，試試”石山推出碗去。
細白的米線散發着誘人的味道，大林還沒端過來就被早就饑腸辘辘的胖丫搶了過去。
“我先嘗，你等着老板給你重新弄”說完就端着跑到調料桌子放調料。
“哎！死胖丫！有你這麽搶食的嗎？”大林慢了手，不滿的朝胖丫嚷嚷。
石山又重新弄了一碗“別嚷了，現在也沒客人，諾，給你重新弄的”
大林這才收了嘴，端着碗去放調料，放好調料之後倒是先端給在店門口正卷着餌塊的劉豐，自己最後才吃上。
石山笑眯眯的，看着小兩口又和之前一樣親，是沒什麽事了，親親密密恩恩愛愛的，唉，又開始撒狗糧虐他這只老狗了，紮心了。
那邊一早端了的胖丫已經稀裏嘩啦的吃了半碗，用筷子夾着細白的米線，刺啦刺啦吸進嘴裏“好吃，好吃，老板你這是咋做的，太好吃了”
空氣中飄着湯頭的肉香，刺激着門口正排隊買餌塊的人的味蕾，齊刷刷盯着木篩裏的細線物，咽了咽口水，半響：
“老板，給我來一碗”
“老板，我也要一碗”
“還有我”
澆上的湯頭有兩鍋，一鍋是雞肉湯頭，一鍋是豬肉湯頭，帶的肉冒有雞肉，炸醬、扒肉、還有腸旺。
耙肉是選用豬骨棒上粘連的肉，煮熟後不容易散爛，然後撕下，味道口感綿軟。
有不同的肉，這樣一來就有好幾種種類可供選擇，而且味道不一，能滿足大多數人的要求。
兩木篩子米線沒多長時間就賣完，并沒有因為定價而賣不出去，相反還有一些知道石記樓出了新吃食的人急着趕過來嘗一口，但現在過來哪裏還有，只能等明天一早再過來。
結果新吃食一夜仿佛就傳遍了整個和溪鎮，第二天石記樓直接可以用人山人海來形容，調料桌上的調料也是換了一撥又一撥，最後直接在店門口的燒餌塊攤子旁邊擺了桌椅才能勉強坐下人，但即使如此，店裏熙熙攘攘的，等米線賣光了店裏才人少些，這吃食新奇，早上吃早飯的人都瞅着石記樓的米線，店門一開，街角這熱鬧得不行。
随後石山調整了下店裏的作息，雖然這幾天忙，但是他暫時不想招人了，忙的時間就那麽幾個時辰，能三個人就幹完的活，沒必要讓五個人幹，幹活還是要效率，給大林他們和胖丫加錢就行，他們也樂意這樣，以後燒餌塊依舊是只賣早上，米線則是從早供應到關店門，但若是提早賣完了就賣完了，早點收拾休息，而幾葷幾素的量則相對減少，重點推出特色米線和餌塊作為石記樓的特色，也能方便打開名聲，在鎮上站穩腳跟。
