第11章

雲游四海再沒有發彈幕，林清眠這才能安心開工。

“昨天做了早飯，今天我準備做一桌午飯，魚香肉絲、回鍋肉、油焖蝦、水煮魚，米飯做主食，希望大家喜歡。”

【胖妮兒：等等，這玩意兒還分早中晚的嗎？莫非主播一天三頓吃？】

林清眠：“額，以前是，一天三頓，早中晚，偶爾有夜宵和下午茶。現在不了。”

【萌滾滾：我天，主播過的什麽神仙日子，怪不得人人都想當有錢人。】

【三拾九：快別打擾主播了，讓主播趕緊做飯。】

林清眠拿出大米，淘洗之後加水，淋了幾滴油然後上鍋蒸。

“昨天我用大米熬了粥，今天就用大米做米飯，和昨天的做法差不多，但是水量會少很多，用來配菜吃。而且，平臺給我開了嗅覺權限，今天做的所有飯菜，大家都能夠聞到味道。”

此話一出，直播間觀衆瞬間興奮了起來。只是看着主播吃就已經香的流口水了，真實的味道又是怎樣的誘人呢？

“今天要做的第一道菜是回鍋肉，主料是帶皮五花肉，先把肉放進鍋裏加蔥姜花椒煮熟。”

肥瘦鮮明的帶皮五花肉放進冷水鍋，加入蔥姜花椒煮。

煮的過程中，林清眠把配菜蒜苗斜刀切段。

“回鍋肉還得煮一會，等待的時間，我們先處理一下魚肉和裏脊肉。”

魚香肉絲和水煮魚用的肉都需要提前腌制。林清眠拿出準備好的純紅裏脊肉，下刀飛快把裏脊肉切絲，然後放進碗裏，加鹽黑胡椒澱粉腌制。

然後處理魚肉，一整條去鱗黑皮魚，林清眠換了一把尖刀，刺進魚肉裏面，一刀滑下來，肉骨分離。刀再調轉個，刀尖挑起魚皮，輕巧一劃，白嫩的魚肉就徹底被分離了出來。

很簡單的兩個動作，林清眠做起來卻是流暢利落，獨具美感。

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【哇塞，好厲害，主播看起來好厲害的樣子。】

他卻不知，更厲害的還在後面

林清眠換回菜刀切魚片，一刀接着一刀，切下來的魚肉每一片都輕薄透明，甚至能看清魚肉的紋理。

【主播刀使得很厲害呀。】

林清眠淺笑一下，不知道該怎麽回答。切個肉而已，這些人不知道真正的刀工是怎樣的出神入化，以後有機會，他一定要展示一下，真正的薄如蟬翼，細如發絲，驚人驚嘆不絕的頂級刀工。

魚肉切好加入鹽白胡椒蛋清料酒澱粉開始腌制。

順便炒把魚香肉絲要用的胡蘿蔔青椒木耳切絲。

這時候煮五花肉的水已經沸騰，豬肉煮燙後特有的腥臭也彌漫了出來。

直播間的氣氛頓時一沉。

【好臭，什麽東西啊？】

【不行了，我要吐了。這玩意确定能吃？我看還不如營養液吧！】

【昨天吃那麽香都是騙人的吧？虧他們裝得那麽像，我還真的相信了。】

林清眠瞥了一眼彈幕，解釋道：“這種腥臭的味道來自豬肉裏面的髒東西。豬被宰殺之後，無論如何處理都會有血水髒東西存留在肉裏面。用熱水煮燙之後，髒東西被逼出來，肉才能變得幹淨可食用。”

【呵呵，我可不信，要讓我吃這玩意，我寧可喝營養液，最起碼幹淨沒有臭味，入口不會犯惡心。】

【雲游四海：主播已經解釋清楚是什麽原因了，你這麽說是聽不懂人話？】

【舔狗？還是托？這麽明顯的臭味你聞不見？還給這個造假貨洗地。】

彈幕争吵間，林清眠已經把鍋裏的浮沫撇出，又加了黃酒和一些香料繼續煮。正宗的回鍋肉不需要加這一步，加香料這個法子是林清眠自己琢磨菜譜時無意發現的，對菜沒什麽太大的改變，就是味道聞起來香的很。

他知道面對那些質疑他的人，用事實證明永遠都是最好的辦法。

随着時間的推移，被被彈幕上的争吵吸引了注意的觀衆，正看吵架看的起勁呢，突然一陣異香猛地攥住了他們的心神。

所有人，包括吵得正歡的噴子，不約而同停下了争吵，尋找香味的來源，最後，目光全部落在了煮肉的那口鍋上。