第25章

冬天的岐山村一般是很安靜的，但在今天，村民們就像是在舉辦什麽祭祀一樣，都歡呼着聚在了一起。

那頭大灰豬就是‘祭祀’的祭品，宰豬的豬肉佬就是‘祭祀’的巫師，這場盛宴就舉辦在村大隊的院子中，村民們都誠心誠意地‘供奉’着‘豬肉之神’。

大家笑着說着，有的人在幫豬肉佬分豬肉，有的人則是趕緊回家拿盆裝勝利品，更多的人則是在目不轉睛地看着那肥美的豬肉，大夥兒的神色都是一樣的瘋狂。

有了豬肉，這個年就可以過得更加有滋有味啦！船到橋頭自然直，一年更比一年好嘛。

因為大灰豬是胡大牛最先發現的，所以村長特意給胡大牛家留了豬身上最肥的部分，足足有二十斤重，可把胡老太樂壞了。

當然，村長這麽做，村民們都是沒有異議的，反而十分感激胡大牛。畢竟，如果沒有胡大牛的發現，岐山村的村民可就只能過一個素年了。出多少力，就能吃多少，大夥兒可以相互幫襯，但不能壞了規矩，在這方面，岐山村的村民都是從心底裏遵守的。

胡大牛早就把大盆拿過來了，因為豬肉太多，家裏做飯的盆盛不下，那個大盆還是胡家洗澡裝熱水用的大盆。不過，如果洗澡的時候能夠聞到豬肉味，倒也還真是不錯呢。

這二十斤的豬肉是胡老太自己一個人擡回家的，是的，沒錯，就是胡老太一個人憋紅着臉擡回家的。雖然胡大牛和胡三牛都說要幫着擡，但胡老太都拒絕了。

開什麽玩笑，自己家為村子‘打下’了一頭大豬，還得了最多最肥的豬肉，胡老太又怎麽能不親自抱着豬肉炫耀炫耀。只是，這份炫耀也來得忒重，直直把胡老太都壓彎了腰。但是，欲戴其冠，必承其重，胡老太還是高昂着頭，面上得意地笑着，咬咬牙堅持下來了。

胡大牛在身邊緊緊地跟着，生怕老娘閃了腰。但不知道是不是有‘豬肉之神’賦予的力量，胡老太還真是抖都沒有抖地安全回到家。

回到家後，胡家立馬就開始了一年中最讓人開心，也是最最重要的事業，那就是處理新得的豬肉了。張翠花早就準備好柴火和熱水，現在是萬事俱備，只欠豬肉了。

回到家，胡老太就不裝了，剛進院子門，她就一把把手中的豬肉盆塞到胡大牛手裏，重得胡大牛差點沒把豬肉打翻。當然，如果豬肉被打翻，胡老太能在胡大牛的耳邊唠叨上一整年。

胡老太指揮着自己的兩個兒子，把二十斤重的豬肉分成好幾塊，還在豬肉的表面細細地抹上了一層鹽。

按着胡老太的話，‘一定要把想要吃豬肉的心，傳在摸鹽的手上，這樣的豬肉才是最好吃的豬肉’。所以胡大牛和胡二牛在給豬肉摸鹽的時候，都是一副如癡如醉的表情。那手法，簡直就是比摸自己的媳婦還要溫柔。

等到把大塊的豬肉處理好，胡老太就在胡家人的眼巴巴中，開始給小塊的豬肉榨油了。

她先是把豬肉切成丁，在燒紅的鍋中放入少許的水，把豬肉丁放到鍋中煎着，然後就是慢慢地翻炒起來。

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胡家人早就把門窗關了，這并不是為了不讓鄰居知道自己家在煮肉，畢竟現在每一戶人家都是在煮肉的，胡家人這麽做，其實是為了能夠讓家裏的東西都沾上豬肉的油味，畢竟，即便是不能常常吃豬肉，能多多聞一下，也是極好的。

大鍋裏的豬肉被燒紅的大鍋煎得焦黃，慢慢地，慢慢地，從那豬肉中，就開始流出橙黃色的豬油，這時候，一股奇異的香味就開始彌漫在胡家的廚房了。

胡家人都擠在了廚房，因為沒有多餘的空間，所以大家都是站着的，哥哥更是把蒙蒙抱在了懷裏。

大夥兒目不轉睛地盯着鍋裏的豬肉，聞到那股子奇異的香味，都陶醉地多抽了抽鼻子，口中的唾液不聽管地瘋狂分泌，舌頭更是亂竄，在那一瞬間，簡直就是達到了人生巅峰。

這個時候可沒有人會說話，大夥兒都顧着跟豬油味約會’呢，整個廚房只能聽到豬肉在豬油裏翻滾的‘滋滋’聲，可誘人了。

很快，大鍋裏的熱水就燒沒了，只剩下了澄清的豬油，而那些被炸出了豬油的豬肉丁，也變成了焦黃色的豬油渣子，就在這個時候，只差一步就可以完成這項偉大的事業了。

胡老太滿意地看着鍋中的澄清豬油，這只豬果然就像它看上去那麽肥美，就連炸出的油，也比往常的更加漂亮。胡老太用鏟子使勁壓了壓豬油渣子，把豬油渣子裏剩下的豬油擠出來，這麽一鍋豬油就大功告成了。

大家的目光都跟着胡老太的動作在動，連臉部的轉動都驚奇地一致。胡老太把豬油渣子撈上來後，撒下幾粒鹽，就先喂給蒙蒙吃了。那是當然，奶奶最喜歡蒙蒙了。

“來，蒙蒙，嘗嘗奶親手炸的豬油渣子，吃了豬油渣子，可就一定能平平安安，快高長大啊。”胡老太把臉笑成一朵菊花，哄着蒙蒙說。

蒙蒙已經嘴饞香香的豬油渣子很久了，要是再看下去，哥哥的衣服就要被蒙蒙的口水沾濕了。

看到胡老太用小勺子把豬油渣子喂過來，蒙蒙一下就把勺子給咬住了。

好燙！好香！好好吃！

蒙蒙剛把豬油渣子吃進嘴裏，就開心地眯起了眼睛。那豬油渣子經過一番熬制煎炸後，特別的酥，特別的脆，還有一股奇異的誘人香味，多嚼幾下，還會有濃濃的豬油汁冒出來，簡直就是讓人欲罷不能。

蒙蒙把豬油渣子含在嘴裏，過了很久都舍不得吞下。

胡家的其他人也看着蒙蒙，等到蒙蒙吃了第一口，他們又滿是渴望地望向了胡老太。沒有胡老太的發話，大夥兒可不敢動。

看到大家都這麽守規矩，胡老太也滿意地點了點頭。然後，她就開始給大夥兒分豬油渣子了。辛苦了一年，到底還是要給人一點甜頭的。當然啦，大部分的豬油渣子，胡老太還是要收起來的，畢竟過年包餃子的時候，還要用呢。

這一天，岐山村的家家戶戶都圓了他們一年的念想，就連他們夜裏的美夢，都是豬肉味的。

到了第二天，因為臨近過大年，胡家又得了這麽多豬肉，胡老太便想着給娘家送一點。當然，她也是給自己大媳婦和二媳婦的娘家也留了豬肉的。畢竟在農村，人多就是力量，大夥兒都是親戚，誰沒有個艱難的時候呢，都是你幫幫我，我幫幫你地過去的。

上次公社的小豬出了問題，不僅是岐山村的兩頭大白豬沒了，便是周圍的幾個村子，都沒了辛辛苦苦養大的豬。

所以，胡老太才想着，既然自己家能過得好，那就讓大家的日子也好一些吧。當然，胡老太也不是什麽大方的人，她說只送一點豬肉，就真的是只會送不到巴掌大的豬肉，嘗嘗肉味就好了，還想什麽呢。

于是，到了第二天一早，胡老太就帶着蒙蒙，去了隔壁的上河村，胡老太的娘家就在那裏。因為上河村有一條長長的河流橫貫其中，所以上河村才叫這個名字，其實村子裏的人，都姓趙。

胡老太帶着蒙蒙，才剛到娘家，就聽到裏面有人大叫着，“大夥兒快抄家夥，去幹死那幫狗娘養的，竟然敢在河裏放大網，今天我趙建不操得他們學狗叫，我就不叫這個名兒！”光聽這憤慨高昂的聲音，還不知道他們要在裏面幹什麽‘大事’呢。

而胡老太一聽這話，她當即就熱血上頭了。趙建是胡老太哥哥唯一的兒子，胡老太哥哥的婆娘沒得早，趙建性子野，在趙建小的時候，胡老太可沒少管教他，也相當于趙建半個母親了。沒想到這麽一些時間不見，趙建就又痞起來了。

胡老太一把把院子的大門推開，她怒氣沖沖地，就沖了進去，“好哇，你這是要操什麽了！”