第5章
鎮子逛得差不多了，朱大白和蘇然就去菜市場取了車，然後會村子去了，來的時候蘇然覺得這段路還挺長的，沒想到回去老快了，感覺沒多久就到村口了。
蘇然跳下車，手中提着調料，“大白哥今天謝謝你了。”
“這都鄰裏鄰村的說什麽謝，以後你呀要是想到鎮上去就給我捎個信，我送你去。”朱大白說着自豪的拍了拍自己的胸脯。
“行，那就這麽說定了，大白哥可要記住今天說的話。”
“那是肯定的，你去打聽打聽我朱大白什麽時候說話不作數了。”
和朱大白分開之後蘇然便往家裏走，現在正是晌午，下地幹活的人正好這時候回家吃午飯了，所以一路上遇見的人不少，蘇然都熱絡的打着招呼。
傻妞不傻這事兒經姚大嬸那嘴一傳播，全村都曉得了，現在這些村民看見蘇然跟看稀奇一般，都忍不住多看兩眼，看看到底是不是真的不傻了，聽見蘇然非常正常的打招呼，走路也走得穩當，他們才道這傳聞是真，原來傻了十幾年的傻妞居然真的不傻了。
回到家裏，蘇母已經砍了五顆大白菜回來洗幹淨就等蘇然回來腌制了，看着這長得極好的大白菜，蘇然興奮的不得了，這要是做好了可都是錢啊，不說能掙多少，但會成為目前改變她們生活的關鍵。
“然然，你說的那啥國泡菜真的就用這幾顆大白菜做？”蘇母不相信的問。
“當然是真的了，媽反正這投入也不大，咱先弄幾顆試試看，不行咱再想別的門道掙錢。”
蘇然将一整顆白菜切分成四塊放在盆裏進行初步腌制，初步腌制是用鹽水腌十個小時，大概就是一個一晚上的時間。使其有鹹味并幫助白菜去掉多餘的水分。
第二步就是腌制佐料了，将方才買的佐料和搗碎了的姜蒜洋蔥按比例調好，這一步是決定泡菜口感的關鍵，蘇然做的很仔細小心。
這些事看着簡單，等蘇然做完也是兩小時後了，她撐了撐腰，舒展了一下身子，看着在一旁認真學習的蘇母，笑着說：“媽，這個是不是很簡單？”
“看着倒是簡單，不過然然你怎麽會這個？”蘇然是在她眼皮子低下長大的，她怎麽不知道自己閨女還會這手？
這個問題也是蘇然擔心蘇母或者其他人會問的，她昨晚上想了一晚上才找出一個蹩腳的理由，“就是那天姚嬸子帶我去溪邊洗手的時候，洗着洗着我腦袋裏就清晰了，我就認識人兒了，然後我腦海中就浮現出了這樣做白菜的法子，我想應該是老天爺覺得我們家太窮了所以讓我病好了還給個法子改善咱們家生活。”
這話聽着神乎，但這個年代的人普遍迷信，并且她腦子壞了十五年突然就好了，村子裏就有傳言說是老天爺看她們家可憐所以治好了蘇然的病，在這種基礎上她會點技能豈不是合情合理。
蘇然這話一出口，蘇母就信了，這是上天眷顧她呢，她還有什麽懷疑的，她雙手合十面朝門口作了一個揖，表示感謝老天爺眷顧。
蘇然看見這動作，雖然想吐槽一下迷信，但最終還是忍住了。
第二天一早蘇然就起床看她初步腌制的白菜了，這白菜被鹽水浸泡了一晚上，白梗已經變得有一點點發黃，這屬于正常情況。
打開配料的腌制罐頭，有股子辣味就竄了出來，長期吃清淡蔬菜的蘇然忍不住吞了吞口水，配料呈鮮紅色，色澤很好，看和聞起來都不錯，蘇然還比較滿意。
這最後的一步就是将腌制好了的配料均勻的塗抹在白菜的每一片葉子上邊，使其入味均勻，讓人吃後爽口開胃。
這一步較為麻煩，蘇然讓蘇母也一同幫忙，這蘇母早就想親自動手了，只是礙于自己沒做過怕将女兒花心思做的東西給搞砸了。
她本想教教蘇母的，然而蘇母不愧是做過多年飯菜的老手了，這塗抹佐料的活兒幹的比她還在行，特仔細迅速。
“媽，你這速度可以啊。”
“這有啥難得，冬天腌臘肉可不就是這麽抹的麽，這比腌臘肉可簡單多了。”
忘記這茬了，這可不跟腌肉一個道理麽！
白菜抹好佐料後便是放進密封的罐子裏邊腌制個幾天，蘇母找來了家裏以前做酸鹹菜的壇子，将白菜放進去，然後蓋上蓋子，壇沿周邊澆上水以達到密封的效果。
“然然，這要封多久啊？”蘇母将壇子搬到門後邊放着，然後一邊收拾着盆碗，一邊問。
“要不了幾天，這天氣大概就三天就好了。”這也是她為什麽選擇做泡菜的原因，前期投入時間少，做的準備活也不多，成本也不高。
三天轉眼就到了，今天是開壇的日子，成敗在此一舉，蘇母和蘇然将壇子搬到院子裏，光線好點能看清楚壇子裏是啥樣。
“媽，你去拿副碗筷來，咱們夾點出來嘗嘗。”
蓋子吸附在水裏，蘇然費了不小勁兒才将蓋子打開，打開之後一股麻辣味道撲面而來，她又不争氣的吞了一把口水，借着光線看到壇子裏邊紅豔豔的白菜靜靜地躺着，她口水都快流出來了，想馬上嘗嘗到底是個啥味。
“媽，你搞快點，我看樣子好像不錯。”
蘇母第一次面對新鮮事物，這幾天的白菜都是她看着閨女腌制的，成不成功就看今天了，她有點激動拿了碗就往再走，走出兩步發現筷子沒拿，然後又則回去拿筷子，拿了筷子碗聽見蘇然一直催，心中也着急，三步并作兩步小跑着過去。
從蘇母手中接過碗筷，趕緊伸到壇子裏夾了一塊出來，當初她将一株大白菜分為四塊，所以現在夾也好夾，塊頭不是很大。
很快一顆被辣椒染色的白菜就從壇子裏出來了，葉尾還滴着紅色的泡菜汁，白菜呈紅色，表皮沾滿辣椒面，賣相不錯，再聞着辛辣的味道。母女倆都忍不住露出了欣喜的笑容，食物賣相是關鍵，她們做的這泡菜賣相不錯，那就等于成功了一半。
蘇然夾出一片葉子遞到蘇母嘴邊，“來，媽你嘗嘗，看看味道行不。”
蘇母看着色澤特別喜人的泡菜，舍不得張口，便道：“然然你先吃吧，媽一會吃。”
蘇然見狀也不推脫了，反正還這麽大一壇呢，她先嘗嘗味道如何再說。
泡菜進入口中，先是一丁點甜味，咀嚼兩下然後便是鹹味和辣味的蔓延，泡菜汁多，汁中帶三分之一的甜，三分之二的辣，味道十分爽口。
蘇母見蘇然細細咀嚼後咽下，趕緊問：“怎麽樣，然然好吃嗎？辣不辣？”
“媽，好吃慘了，你快嘗嘗，你絕對沒有吃過這麽好吃的菜。”蘇然趕緊夾了一塊喂到蘇母嘴裏，蘇母這次沒有再推脫。
蘇母活了四十歲還是頭一次吃到這麽好吃的白菜，她自認為自己做飯菜在這村裏邊還算是拿得出手的，但她從來不曉得白菜還可以做得這麽美味這麽好吃，連着舌頭都想要吞下去了。
“然然，這個泡菜真是太好吃。”
“媽，你再嘗點，我把壇子搬到裏屋去，這外邊光太強，泡菜曬久了要不得。”蘇然将碗遞給蘇母拿着，然後抱着壇子進去了。
這泡菜雖然好吃但蘇母卻沒舍得再吃了，也跟着進到屋裏去了。
這裏沒有冰箱，泡菜做好了也擱不久，蘇然尋思着明天就去鎮上擺個攤試看看這泡菜能不能賣出去。
蘇然夾出一塊泡菜晚上吃，再夾出一塊泡菜讓蘇母送給隔壁姚嬸子，畢竟這街坊四鄰的人家對自家幫助也不少呢。
“就拿夾出來這塊給姚嬸子，咱們晚上就不吃了，留着明天賣錢。”這麽好吃的泡菜，自己吃了多可惜，蘇母想還是留着明天賣錢。
“媽，這白菜咱們地裏多得是呢，那佐料也還有大半呢，這又不是啥稀罕物，咋就舍不得吃了，再說這做生意要是明天買的人問我們這泡菜啥味咱們都說不出來怎麽辦。”
蘇母一想閨女說的也是那麽個理兒，也就沒再多說什麽，端着泡菜去了姚嬸子屋裏。
姚嬸子剛下地回來，正生火煮飯呢，見蘇母端着個碗進來，以為蘇母家裏缺啥東西了，趕緊問：“翠菊，要啥子我去給你拿。”
以前蘇母剛搬來的時候家裏總是缺這缺那的，經常來姚嬸子家裏借，也正是一借二往關系就熟絡了。
“別別別，姚大姐不是來借東西的，這個是我們家然然做的泡菜，我端過來給你嘗嘗鮮兒。”
等蘇母走到面前，她才看清楚原來碗裏還裝着東西的，碗裏的東西紅豔豔的，看着好像是菜，但是啥子菜她就沒見過了。
“姚嬸子也不避諱什麽禮貌不禮貌直接開口問：“是啥好東西？”
蘇母早就知道姚嬸子是個直腸子，不會拐彎抹角的，也不介意她說的這話，回答道：“也沒啥，就是用白菜腌的泡菜，然然在家裏胡亂弄得，我剛才吃着味道還可以，就拿來給你嘗嘗。”蘇母謙虛的說。
