第134章 腌制鹹鴨蛋教學

夏小秋把準備好的粗鹽用碗裝了一些，村裏伯伯釀的高粱酒夏小秋打了一斤回來，用碗裝了小半碗。

從廚房拿出準備好的一個空的土陶泡菜壇子，再把廚房裏平時做菜的香料研磨成粉。

把香料粉放在鹽巴裏面攪拌均勻。

再把芭蕉葉拿進屋。

這一切準備工作已經就緒，只等開始弄了。

夏小秋做這些準備工作的時候，旁邊五雙眼睛一直盯着她看，深怕落下哪一步沒弄懂。

夏小秋看見他們看得入神，連妹妹都一眨不眨的盯着看。

夏小秋決定開啓小秋老師生活小課堂第一課，腌制鹹鴨蛋教學。

夏小秋清了清嗓子，“五位年紀不一的同學們，今天小秋老師開課了，大家也看見準備好的材料主要之一鴨蛋，沒錯，今天第一課就是幹腌鹹鴨蛋。”

“老師，快開始吧，我已經迫不及待想上課了。”劉雨彤舉着手喊道。

“這位同學不要急，馬上開始。”夏小秋完全進入角色開始扮演老師。

“第一步，也是最關鍵的一步，要把鴨蛋洗淨，且水分一定要晾幹，不能有一滴水，記住，一滴水都不行，不然鴨蛋容易壞。”

随後夏小秋帶着微笑的看向劉雨彤，“今天劉同學做得就不錯，鴨蛋洗得幹幹淨淨，晾得也幹。”

“謝謝老師。”

“第二步，準備工作，土陶壇子裏也不能有一滴水，然後就是鹽巴，香料，白酒。為了更入味，你可以多準備一點這些材料，酒必須是高純度白酒，這樣腌制出的鴨蛋才會流油。”

“第三步，今天教學的重頭戲來了，各位同學集中注意力，小冬同學不要交頭接耳。你們過來一人拿一個蛋，跟着老師步驟來。”

夏小秋說完話後，每人過來拿了一個鴨蛋，亮晶晶的看着她。

“先把蛋放進白酒裏逛一圈，再放進鹽巴裏滾一圈，必須滾均勻。”夏小秋滾好一個把它放進壇子裏。

聽課的同學們，排好隊，一個一個的學着夏小秋的樣子把蛋均勻的滾上酒和鹽。

“老師，我學會了。”夏小冬手舉得老高。

夏小夏也乖巧的舉起手，“我也學會了。”

“我們也學會了。”

夏小秋沖他們邪魅一笑，“既然大家都學會了，剩下的鴨蛋就由你們實踐用，好好的做，一個月以後就可以吃你們自己腌制的鹹鴨蛋了。”

夏小秋把事情交出去了，自己舒舒服服的坐在旁邊吃着草莓和橙子，看着他們幾個忙活。

真不錯，以後都教學，把他們幾個教會，以後都讓他們做，她就解放了。

六十多個蛋，一人要弄十多個，還是要弄上一會兒。

“老師，能給我們吃一顆草莓嗎？”劉雨彤同學讨好的沖夏老師笑了笑。

夏小秋把剝好的橙子放在草莓碗裏一起端到他們身邊，他們有一只手是幹淨的，可以自己動手。

“自己動手豐衣足食。”

吃了水果有動力，他們幹活都快了不少。

野鴨蛋已經被全部弄好放在壇子裏了。

夏小秋站起來擦了擦手上的沾染的果汁，“現在我們來到教學的最後一步，密封，各位同學看好。”

她拿起之前準備的芭蕉葉，在壇子口比劃了一下大小，然後拿着剪刀剪了一個圓，比壇口大很多，可以很好的把壇口覆蓋住。

夏小秋再去拿了一根白線，“秦同學，你把壇口上的芭蕉葉繃緊，我好捆。”

在秦明繃緊芭蕉葉，夏小秋用白線把芭蕉葉捆在壇口上。

沒辦法，有方宇在不敢把保鮮膜拿出來，不然用保鮮膜密封最好。

“現在我們把壇蓋子蓋好，把壇子放在陰涼通風的地方，放置一個月左右就可以吃了。”

秦明抱起壇子，跟着夏小秋去到廚房裏，夏小秋讓他放在碗櫃旁邊。

随後，夏小秋走到堂屋裏做了一個總結性發言，“今天教學已經結束，請期待下一次教學。”

“謝謝小秋老師。”五人齊齊說道。