第93章 .邊角料也是好東西

回到小食肆, 最後一批客人正在離開。

宣慕之看看迎面走過來的吳伯，“怎麽這麽晚了還有人？我記得剛才人挺少的啊？”

“東家您不知道！”黃杉滿臉疲倦但是難掩喜色地跑過來, “您前腳走, 後腳那位修士真人又來了, 還帶了幾個朋友。他說咱們店裏的食物有靈氣，将包子都給買走了。那些客人驗證了一下發現真的有靈氣, 然後……”

黃杉将事情講述了一番，宣慕之聽的愕然随後失笑。

這可真是意外之喜, 本來以為豆子這件事爆發出來還要等上一段時間讓食客們适應一下, 沒想到出了這麽個小插曲，不但人氣沒有下降反而更旺盛了。

“我說怎麽到現在剛要關門啊。”

“是啊是啊，要不是實在供應不上了, 那些客人還不肯走呢。”星哥兒也從廚房裏出來了, “幸虧有東家和吳伯做的絞肉機，要不然我們根本來不及蒸第二鍋包子。可惜豆漿和豆腐腦來不及做第二鍋了。”

“好好好！”宣慕之也高興不已，豆子這關過了，他就能推動更多的豆子制品了。

豆腐、豆幹、豆腐丸子、豆腐包子, 還有更多的豆腐制作的菜肴。酒館這邊明天開業，他們可就不執着于一點點小吃了，做菜肴才是最賺錢的。

今天脫口而出說自己是酒樓管事，也不是無的放矢，無非就是不在東區，而是在北區而已。他就要開伯曼島第一個北區平價酒樓。

“我今天多做一些好菜，晚飯我們慶祝一下。中午大家簡單吃一點, 就去休息吧。”

“東家，我幫您！”大力是小食肆的主廚，今天也是累得夠嗆。

“不用。你們等着吃就行了。廚房歸我用！”宣慕之從吳伯那裏将給他買回來的各種肉都拿了過來，一個人奔了廚房。

小食肆雖然不大，但是廚房不算小，加上後來壘的竈臺，廚房一共有四個竈臺，可以同時做四樣菜肴。

今天本來就收了不少的好食材，宣慕之自然要大顯身手一下。

豬肉炖上一大鍋，海帶洗淨了切成細絲，準備一會兒豬肉熟了放進去一起炖熟。這可是補碘的好食材，而且是堿性食材對身體最好。

修士自然不在乎這一點點的身體改變，可小食肆裏的夥計們大多都是凡人，潛移默化改變體質，也能讓健康更長久一些。

伯曼島的人喜歡肉，但是作為海島國度也是非常愛吃魚的。

今天買回來的三文魚挑了一條十幾斤重的拎出來去後院宰殺，宣慕之舉起刀卻遲疑了。

他跟母親學了不少菜肴，但是說到刀工，也僅限于切絲切片，對于分割魚這種，還是有點難度。正遲疑着，何武跟了過來，“東家，要殺魚啊？我擅長！”

按照宣慕之所說的，何武手起刀落快速地将魚分割好，魚頭、魚肉、魚尾、魚皮、魚骨。

宣慕之都看傻了，這絕對是專業級的刀工啊！

“好厲害！”

何武臉一紅，“東家，還要切什麽？”

“來來，幫我把這些魚都分了！”宣慕之非常不客氣地将儲物戒指裏的幾條三文魚都拿了出來讓何武收拾。有專業的人士，一定要知人善用。

何武忙着分割魚，宣慕之在井邊打水準備把魚都洗淨了收起來。

黃杉和何殊兩個人剛洗完了碗，看到宣慕之準備洗魚趕緊過來幫忙。宣慕之覺得自己店裏這些夥計們簡直太好了，自己本職工作做完，還主動幫忙。

宣慕之樂得有人幫忙，大家一起說說笑笑的幹活，動作都仿佛快了不少。

宣慕之找到星哥兒大力那邊，兩個人正在準備第二天需要的食材，像是豆子之類的都需要提前浸泡。

“星哥兒，還有泡好的豆子麽？”

“有！不過是明天要磨豆漿用的，我再多泡一些，明天客人肯定會很多。”

“先磨一些，我們做點豆腐。”

“好！”星哥兒應了一聲。小食肆裏廚房現在主要是大力和星哥兒負責，兩個人一個負責制作熱湯、包子等，星哥兒則是負責豆子這邊。泡豆子、磨豆漿、煮豆漿、點豆腐腦都是他的事情，不然大力一個人還真忙不過來。

宣慕之回到後院，兩個少年已經将剖好的魚都洗淨了，宣慕之找吳伯要了一把帶鈎子的小刀，将三文魚側邊的大刺都仔細地剔除。

“東家，這魚還要提前剔刺？”何武一邊收拾最大的那條三文魚一邊好奇的問道。

“這個魚是可以生吃的，剔除了刺吃起來就更方便了。”

“生吃？”何武眨眨眼睛。他雖然以前常年出海，但是從來沒怎麽生吃過魚。“好吃麽？”

“好吃。唔，不過今天不行，還缺少一些配料。”宣慕之嘆口氣。沒有吃生魚片的專用醬油，也沒有芥末。這麽好的魚如果直接吃，雖然口感不錯，但是味道還是有點缺憾的。

“對了，東家這是什麽魚啊？好像在集市上很難看到的。”大力也跟過來詢問。他是個廚師，在來賀掌櫃的小食肆前跟着他的師父一位老廚師也在別的地方幹過，不過那些小食肆刀工能練出來，好食材卻看不到多少。

“這種叫麻糕魚，肉比較軟嫩肥美，所以都被一些大酒樓買去了，很少進入北區的市場。要不是我今天冒充大酒樓管事上去，還看不到這些。”宣慕之呲牙一笑。

他覺得他今天做的太對了，要不然他估計都看不到這魚了。不過要是銀月大陸也有藍鳍金槍魚就好了，那才是宣慕之最想要大快朵頤的美味，尤其是藍鳍金槍魚的腹肉。

收拾好了這些魚，宣慕之将分割好的魚肉中段重新收好，其他的邊邊角角打算今天做菜用。

店裏有不少的人，小食肆這邊有大力、星哥兒，還有何武父子，黃二黃杉叔侄。旁邊酒館有羅中，還有他兩個弟子，都留下來繼續當夥計。再加上吳伯，宣慕之自己還有出去還沒回來的蘇安，吃飯的人還真不少。

幾個三文魚頭用鹽、胡椒和白酒腌制了一下下鍋炖湯，後面星哥兒正在熬豆漿，一會兒做成豆腐直接放到鍋裏就是一道鮮美的魚頭豆腐湯。

切割下來的魚鳍好魚尾也不能浪費，清洗後腌制，煎熟了吃又肥美鮮嫩又沒有魚刺，絕對好吃。

魚肉就更不用說，除了中段宣慕之留着将來吃生魚片，其他的部位的魚肉拿出一部分切片來了個三文魚滑蛋。

就連那些魚皮，宣慕之也沒有浪費掉，去掉魚鱗和上面多餘的油脂、魚肉洗淨，放上黑胡椒粉和芝麻、細鹽，再裹上一層層薄薄的面粉在油鍋裏炸的酥脆。趁熱吃油香酥脆，簡直好吃的停不下來。

宣慕之一口氣将魚皮炸出來一小盆。除了一部分端出去讓大家吃，還留出來一部分放在儲物戒指裏，給宣煊留着。

三文魚做菜自然是好吃，其他的食物也不能浪費。買回來的各種海殼子，什麽鮑魚、海螺、生蚝、扇貝，包括個頭小一些的螃蟹都洗幹淨上過蒸熟。生抽混着蒜泥等做了調味汁，一會兒可以蘸着吃。

尤其是那些狗爪子螺，比地球上的可是大多了。地球上的狗爪子螺學名鵝頸藤壺，也叫佛手螺，個頭其實并不大，肉更是只有一小塊。

但是這裏的狗爪螺個頭要大的多，大的有手掌大，甚至半個手臂長，不知道是不是還是同一種東西。

狗爪螺不必太多調味，光是洗淨了清蒸就是無法抵擋的鮮美滋味了。

宣慕之想着将來要是能回家，各種好東西一定要多帶一些。尤其是這裏的海域海水清澈蔚藍，沒有地球上的污染，食材幹淨不說味道也鮮美，多帶回去一些讓父母和哥哥吃個夠！

這些都是好東西，宣慕之自己做的時候都快流口水了。身後做豆腐的星哥兒更是飽受煎熬，簡直都要饞哭了。

牛肉炖了一大鍋，放上切成滾刀塊的地蛋。光是海鮮味道是鮮美，可不下飯吃不飽人。來點實在擋口的硬菜，才最下飯。

宣慕之抽空和蘇安聯系了一下，詢問他在什麽地方。飯菜要好了，回來晚了就吃不到熱乎的了。

蘇安簡單地回複個知道了。

宣慕之聳聳肩繼續忙活自己的。

蒸米飯自然不用宣慕之操心，星哥兒把豆漿盛出來壓去水份做豆腐後就順手蒸上了米飯。不光米飯，還有饅頭，免得大家不夠吃。

剩下最後一口做菜的大竈，宣慕之又開始琢磨做點沒做過菜肴。

地蛋、茄子都有，還有青辣椒，做上一道地三鮮。

胡蘿蔔也還有很多，放上肉絲和筍絲一起炒也很好吃，若是有豆瓣醬就更完美了。可惜這裏的調料還有很多的空白。

這兩道都是辣菜，怕其他人一時不能适應，宣慕之又做了幾道不辣的炒菜。六月柿炒雞蛋、清炒南瓜片、肉沫圓白菜、醋溜白菜等等。

吃飯的人多，才分成了兩份。夥計們願意單獨吃，放松放得開，他們那一份宣慕之多盛了一些。他們這一桌就吳伯、羅中、宣慕之還有沒回來的蘇安。

吳伯拿出酒來給大家，看宣慕之一副坐立不安的樣子，“怎麽了？”

“蘇安還沒回來。”

“沒事，咱們先喝酒等等那臭小子。莫要心急啊！”

“我……”宣慕之剛要說話，大門被推開，蘇安氣喘籲籲地走了進來。

“這臭小子，說他他就到。蘇安，快去洗洗臉準備吃飯了。”吳伯一看蘇安就笑了。“這小子，有口福！”

“是吱吱喊我回來的。”蘇安淡淡說了一句，但是語氣多少有點炫耀的自豪感。