第65章 陸家飯館

“陸家飯館”, 其實是一個很普通很普通的名字, 在這個縣城裏, 少說也有好幾家飯館的名字是“X家飯館”, 基本上縣城裏都是這個模式, 飯館的規模一般都不大，所以冠以“飯館”的名號。

到了京城那種地方, 吃飯的地方叫“酒樓”。

客棧又是另一說，因為客棧提供住宿，與單純的飯館又有所不同。

陸家飯館在縣城裏也屬于很尋常的名字，但是在短短幾天時間裏, 大家都知道城東有一家飯館，飯館裏的東西很新鮮。

單單只是新鮮兩個字, 就足以吸引不少人前來。

一日接一日, 有些人吃了一頓就沒有繼續吃，有些人吃了還想吃。

即使是在現代, 南方人也不是人人都喜歡辣椒，在這個辣椒剛剛推出不久的時代, 大家自然也不會那麽容易接受辣椒的存在。

好在陸斯羽早早就在淘寶上買了好幾本食譜，雖說都是大衆貨色吧，但也可以在一定程度上提升菜的味道，除此之外，飯館每日還會有一道極其便宜的特色菜。

特色菜限量出售，從菜單中選擇一道，而這道菜, 也成為了陸家飯館的一大特色。

“東家，城南的王家飯館也推出了特色菜，我們是不是要……”趙掌櫃小聲道，迫切地希望陸斯羽能夠出手。

“怎麽出手？”陸斯羽把玩着手裏的毛筆，随口問道。

“不如，請知縣大人幫個小忙？”趙掌櫃覺得，如果別人知道東家跟知縣大人的關系，一定不敢再學他們。

“趙掌櫃，”陸斯羽曲起手指敲了敲桌面，“我覺得有些事有必要跟你說清楚。”

“東家請說。”趙掌櫃神色一凜，看着陸斯羽的神情心裏忐忑。

“知縣大人那裏，是我們最後的底線，不到萬不得已絕對不能請他出面，毀了我們飯館不要緊，要是毀了知縣大人的前途，你擔當得起嗎？”陸斯羽皺眉，不怒自威。

“擔當不起，東家，我知錯了。”趙掌櫃連忙認錯，要真因為這些小事毀了知縣大人的前途，他這一輩子就完了。

“知錯，以後不要再犯就是了，”陸斯羽起身，“以後不管是城南城北還是城西，他們要學我們，讓他們學就是了，飯館的生意單我們一家做不完，我們吃大肉，總要讓他們吃點小肉，否則就是我們的不是，你明白了嗎？”

“明白，”趙掌櫃連忙點頭，“東家說的極是。”

“嗯，明日起，我們每日的特色菜前面再加上陸家二字。”陸斯羽說道。

“只是加上陸家兩個字？可是東家，這有用嗎？”趙掌櫃有些遲疑。

“有沒有用放上去就知道了，”陸斯羽只是微微一笑，“他們能模仿我們推出低價特色菜，可是我們的菜色也不是他們想學就能學到，客人來飯館吃飯重點還是在于味道，你只要讓他們把菜的味道做好就行了。”

“好的，東家。”趙掌櫃認真點頭，說起來，他經營飯館這麽多年，見過最能折騰的就屬陸斯羽，而且偏偏還讓他折騰了什麽出來。

想到最近飯館人來人往的生意，趙掌櫃突然覺得或許他真的不适合自己經營飯館，他能做好的只是穩固。

他現在擔心的東西比以前少了很多，但是每個月拿到的工錢卻差不多，單是這一點，他就有了一種想要繼續留下來的想法。

其實最初的時候，趙掌櫃并不打算繼續留在飯館，他好歹是當過老板的人，賣了飯館也是不得已而為之，二百兩銀子，治病最多也就一百兩左右，要不是因為短時間內實在湊不齊這筆銀子，他也不會想要賣掉飯館。

把救命錢花出去之後，趙掌櫃早就打算好了，他可以買一間小一點的鋪子，重新做飯館生意，自己當老板。

只是陸斯羽提出讓他繼續留下了，他想着最近也沒什麽事，就留了下來，沒想到這才短短幾天時間，飯館就發生了翻天覆地的變化。

最讓趙掌櫃心動的當然是飯館的生意。

那些精致的糕點和辣菜一經推出，就成為了縣城裏的特色風景菜，想要品嘗這些菜，就必須到陸家飯館，只此一家，別無分店。

其實嚴格說起來，那些精致的糕點和辣菜都有缺陷，比如說糕點太貴，辣菜吃不慣，可是再貴的糕點，還是有人大老遠跑過來購買，基本每天還沒到中午，五十個冰粽子就會賣完，甚至還有人大清早趕過來，就為了能買一個冰粽子。

辣菜就不用說了，很多人都吃不慣，覺得嗆喉，還有人吃完了覺得很難受，但這些只是一部分人。

還有一部分人每次來吃完都說太辣了，好難受，可是再來的時候還是點辣菜，問起來，還義正言辭說是在尋找刺激。

外面大太陽曬着，偏偏有人還要進來點一份辣菜，吃完後再喝上幾大碗水，出一身汗還在那喊爽。

這樣的人趙掌櫃見了好多個，連他自己都不明白辣菜的魅力到底在哪裏，竟然讓這麽多人趨之若鹜。

不過也正是因為這兩道菜，讓飯館的生意越來越好。

不過端午節早就過了，冰粽子推出的時間晚了些，生意不算特別好。

倒是因為天氣熱了，很多人沒什麽胃口，倒是舍得花錢買冰粽子嘗鮮，因此飯館更是直接挂出牌子，說是每天出售冰粽子的量将增加到一百五十個，結果不少人提出抗議，說還是太少，要求飯館多做一些。

“當家的，其實一百五十個夠多了，這天氣這麽熱，要是我們再多做一些，要是壞了可怎麽辦？”趙掌櫃表示憂心，這個也是之前陸斯羽曾經提出來過的問題，夏天的食物都放不長，冰粽子又比較貴，要是做多了賣不出去豈不是虧大了。

由于冰粽子的主要原料是由陸斯羽提供的，連趙掌櫃也不知道那到底是什麽東西，只知道那東西特別貴，每次結算的時候都要挪出一大筆錢，所以要是壞了，心裏肯定會比較心疼。

原料的價格由陸斯羽說了算，價格在還沒有開始賣的時候就訂好了，雖然一開始趙掌櫃也考慮過陸斯羽會不會随便報了高價，但是後來認真考慮了一下，利潤提成一事是由陸斯羽提出的，要是陸斯羽真的不想多給錢，完全可以給固定的工錢。

從現在的情況來說，趙掌櫃每月的收入不低，甚至比以前每月賺的還要多，這麽一想他就釋然了，反正有錢夠用就行，他也不貪，索性就不再過問此事。

更何況，知道陸斯羽背後還有知縣大人撐腰，這段日子趙掌櫃的心情遠比之前沒有賣出飯館時要好很多。

不用操心飯館的生計，每天也不需要怎麽算賬，他也有更多時間陪着老娘跟老婆，日子倒是比之前過得還要惬意。

“趙掌櫃可聽說過預定？”陸斯羽問道。

“預定？”趙掌櫃皺了皺眉，“這個詞倒是新鮮，不知該如何操作？”

“我們開門做生意，當然是為了滿足客人的需求，他們想要吃，我們就做，可是我們也要考慮自身的利益，所以對外，我們可以一律采用預定的形式，如果一定想要在第二天買到冰粽子，提前支付兩文錢定金，明天付清剩下的錢，就可以将粽子拿走。”

“這……這是怎麽個說法？”趙掌櫃目瞪口呆，這樣的方式他還真是第一次遇到。

“照我說的去做吧，冰粽子勝在稀奇，交了定金的人基本上都會來拿。”先交定金再出貨，這樣的方式在現代其實并不少見，主要還是為了避免損失。

“這個辦法好，客人交了定金，我們再做，這樣也不會虧本。”趙掌櫃笑道，讓他苦惱許久的問題竟然這麽容易解決了，實在是令他有些喜出望外。

“不只是冰粽子，等到了中秋節前夕，我們還可以提前放話出去可以定做冰皮月餅，如果有人想要普通的月餅，我們也可以做，不過除非量大，不然就不用收定金了。”陸斯羽覺得這些特殊的節假日，都是賺錢的好機會。

“不收定金賣不掉怎麽辦？”趙掌櫃遲疑。

“怎麽會賣不出去，到時候給他們定一個時間，要是到了那個時候沒人來取，就當做普通的月餅賣呗，中秋的天氣涼快些，而且都到了中秋節，月餅的銷量難道還得不到保障？”陸斯羽笑道，即使是在現代，季節食品也是必不可缺的，一旦到了端午中秋，粽子和月餅的銷量總能高出不少，更何況是在古代。

“哎呦，我怎麽忘了這茬了呢，”趙掌櫃一拍大腿，立即恍然大悟，“我這就讓小二把這件事告訴那些客人，交定金做冰粽子，賣月餅這事我也要記一下，回頭肯定用得上，反正賣的出去，這方法不錯！”

沒過多久，陸家飯館交定金預定粽子的事很快傳開，櫃臺旁立刻圍攏了不少人，有些人原本并不打算購買，但聽到新奇的預定方法，都忍不住花了錢。

每一樣新奇的事出現，總能讓人激動一陣子。

把預定的事交給趙掌櫃之後，陸斯羽就不再管這件事了，最近這段時間他都是每天早上過來查賬，查完帳也不會在店內停留，而是會在縣城裏到處走走。