第20章
鍋竈洗幹淨之後，白春笙看了看竹子做的筷子和鍋鏟湯匙之類的，又舀了半鍋水，讓謝篁幫忙燒水，把能用開水煮一下的廚具和餐具全部丢到鍋裏煮了一下，這才拿出一條棒槌魚開始剖洗，棒槌魚的魚皮尤其厚，拿來做涼拌魚皮也不太好吃，白春笙想了想，決定把幾條魚的魚皮都攢下來，做一盤魚皮凍拿來哄三郎，說不定可以借此摸一摸三郎虎斑紋的毛耳朵，那就完美了！
将魚皮剝下來丢到涼水裏泡着，加幾滴醋，這樣可以去除魚皮的魚腥味。
棒槌魚只有一根脊骨和肋骨處的幾條魚刺，非常好清理，沿着脊骨的方向一點點把魚肉片下來，剩下帶着點魚肉的魚骨也沒丢，這些可以拿來和魚頭一起炖個魚頭豆腐湯，三郎最喜歡拿這個泡飯吃了。
魚肉片下來後，白春笙運刀如飛，快速将魚片切成黃豆大小的肉丁，再堆在一起，兩把菜刀一起上，一把攔着，一把快速剁餡兒，沒一會兒就剁了一大盆魚絨，看得謝篁眼睛都快直了。
“乖乖~白大哥，就你這刀法，就算到了水底下，尋常的水妖也不敢招惹你啊~” 謝篁羨慕非常。
白春笙笑了笑沒有說話，開玩笑，讓他殺魚剁餡兒還行，讓他拿着菜刀和水妖幹架，他可沒那個本事。
魚絨剁好後，将鍋裏的廚具和餐具撈出來，放在一個大竹籃裏瀝水，柴鍋洗幹淨，加水，小火燒到溫熱後，借着竈膛裏的餘溫，快速下魚丸，只見白春笙的兩只手如蝴蝶般上下翻飛，一只手捏着魚絨從虎口處擠出來，那魚丸便落到了溫水裏，迅速變成白嫩的不規則魚丸。
這一手做魚丸的功夫白春笙是和奶奶學的，他們家做魚丸從來不做圓形的，除了過年擺供之外，因為圓形的筷子不好夾，反倒是這種不規則帶點棱角的，煮熟了之後筷子一夾就夾出來了，賣相不如圓形魚丸，吃起來方便，懶人專屬魚丸！
滿滿一盆魚絨，做了差不多大半籃子魚丸，白嫩嫩的特別好看，因為是要給三郎吃的，白春笙沒敢加香蔥，做的是原味的魚丸，到時候可以燒兩種口味的，給三郎吃的就單獨用魚頭湯炖一下，加一點點鹽就非常好吃了，三郎不愛吃蔥，這是他新近發現的。
“白大哥，你對三郎可真好~”謝篁感嘆道。
“三郎還是個孩子呢~他尋常也不吃別的菜，就吃魚蝦，要是不給他單獨留點，怕是飯都吃不飽，對了，等下魚丸我燒一盤讓王大哥送去給三郎，不知道店裏給不給帶飯過去吃？”
“不必送了，我去叫他回來吃好了。”王鲲風拎着一個竹籃子從門外進來，将竹籃子遞給他，“豆腐和豆皮我多買了些，店家說豆腐養在井水裏，每日換兩次水，可以吃三日。豆皮都是曬幹的，吃的時候提前泡發就可以了，籃子下面是一些幹菜和蘑菇，別人送的，家裏也沒人會做，你拿去做了吧。”
“蘑菇？”白春笙眼前一亮！
他在魚街來回找過好幾次都沒有找到過蘑菇，還以為這裏的人不吃蘑菇呢，煲湯的時候，尤其是雞湯，放點兒蘑菇可是提鮮的好東西！
王鲲風帶回來的蘑菇有點像他前世吃的那種雞枞菌，不過是淡黃色的，聽王鲲風說這種蘑菇是富貴人家采買了炖湯吃的，他上次幫了人家一個小忙，正好方才路上遇到了，便分了他一些嘗嘗。
“你若愛吃，改天我讓他們再送些來便是。”看到白春笙一臉的驚喜，王鲲風忍不住微微一笑，不知道為什麽，或許是他從小便生活在那陰暗的地方吧，特別喜歡看到這樣天真燦爛的笑容，就好像一朵蘑菇、一條鮮魚，人生對于他來說就是完美的。
“這個蘑菇一定很貴吧？”
“不要錢的。”王鲲風丢下這句話，轉身去書鋪接弟弟去了。
白春笙頓了頓，突然想起來王鲲風在碼頭找他索要好處費的事情，頓時一陣黑線，這蘑菇，還有那些幹菜，想必也是另外一種“好處費”吧？
有了蘑菇，白春笙就想做點兒別的什麽了。
他将另外一條棒槌魚也宰殺了，兩個魚頭拿來炖豆腐湯，剩下的魚骨頭，卻和兩根豬棒骨一起熬了個高湯的湯底出來。
蘑菇清水洗幹淨上面的雜質，先用開水汆一下，擠幹淨水分，确保蘑菇裏面可能殘留的寄生蟲都被燙死了，這才将蘑菇撕成片，加入湯底內小火炖着，等到湯底徹底變成了奶白色，加入魚丸和泡發的豆皮，一些菜葉子，白嫩可愛的魚丸在翠綠色的葉子中翻滾，看着就賞心悅目。
“哥，白大哥又在炖魚湯了。”站在圍牆外面，還沒進去，王鲲玉便笑了，“今天的魚湯裏面，定然加了蘑菇。”
“走吧，你白大哥特意給你做的魚丸，還有魚湯，怕你在鋪子裏吃不飽呢。”王鲲風笑着摸了摸弟弟的腦袋，兄弟倆一起走了進去。
“王大哥，三郎，快點去洗洗手，馬上可以開飯了。”
因為中午就他們四個人吃飯，白春笙沒有做太多菜，一個魚骨湯蘑菇炖魚丸，一個蔥燴魚丸，一個魚頭炖豆腐，還有一碟謝篁要吃的蛋黃南瓜，一碟在飯鍋裏蒸熟的鹹肉蒸蛋黃。
這鹹肉還是王大郎前幾日送的，因為當時家裏還有不少剩菜，白春笙便将肉抹了鹽腌了起來，一直挂在屋檐下，這會兒取下來，切片，撒上寫蒜末和生姜、香蔥、辣椒末，上面打三個生的鹹鴨蛋，透明的蛋清頓時覆蓋了整個盤子，就這樣直接放在米飯上面蒸熟，蛋清和蛋黃凝固，就好像一片雪地上蓋着三個金黃色的蛋黃，賣相十分好看，謝篁聞着那濃郁的蛋黃味道，口水都快流出來了。
“開飯吧，早點吃完，三郎還要去上工呢。”白春笙拿出一個大陶盆，盛了滿滿一盆米飯出來，陶盆看着很重，王鲲風主動走過去幫忙把陶盆端到飯桌上。
白家的飯桌也是新添置的，尋常人家的四方飯桌，四條板凳，連油漆都沒有漆，看着有些寒酸，不過正合白春笙的心意，他知道油漆都帶有一些毒性的，有些人還會過敏，這樣的原木飯桌他們那裏都很流行，因為安全無毒嘛。
三郎本以為白春笙做的魚頭炖豆腐便是天下一等一的美味了，沒想到今日做的炖魚丸更勝一籌，棒槌魚的魚骨和豬大骨炖出來的濃湯，本就是極好的湯底，再加入提鮮的菌菇，用這個炖出來的魚丸鮮美的讓人舌頭都差點跟着吞下去，連裏面他尋常不愛吃的菜葉子都帶着一股子魚肉的鮮美。
大約是想讨好白春笙，三郎很給面子地将白春笙盛給他的幾片菜葉子也給吃下去了，然後就開始不停地喝湯，豆腐也吃了許多，兩個大魚頭，基本上都被他吃掉了。
旁邊的螃蟹妖謝篁和三郎一樣挑食，一雙筷子一直在夾蛋黃吃，鹹肉蒸的蛋黃味道更佳濃郁下飯，蛋黃南瓜也依然美味。
“白大哥，你看咱們都住在一個院子裏，不如我今後跟你一起搭夥吧？我把每天賺的錢都給你！我還能幫你幹活！”謝篁一臉期盼地看着白春笙，努力睜大一雙黑黝黝的綠豆眼睛。
“噗~行啊！正好我還缺個種地的幫手，你給我搭把手，我給你管飯好了，你自己賺那點錢自己留着吧，一個大男人，身上沒錢可怎麽行？”
“嘿嘿~” 謝篁點了點頭，也不再争辯，心想大不了到時候給白春笙買點兒米面，他尋常吃的不多，但是也要吃少量主食的，不然扛包都扛不動。
三郎偷偷在一邊聽着，這時候一雙圓溜溜的大眼睛無聲地看着他哥，眼神裏表達的意思很明顯，他也想來白家蹭飯。
王鲲風嘆息一聲，輕輕咳嗽了兩聲，看着白春笙無奈道：“白老弟可否讓我們家三郎也過來搭個夥？他尋常最愛吃魚肉，我們自己家裏做的，總不如你做的好吃……”
“白大哥這麽客氣做什麽？三郎冰雪可愛，我也甚是喜歡呢，不過多雙筷子的事兒，往後便讓他過來跟我們一起吃好了，魚肉又不是什麽精貴食材。”白春笙放下筷子，看了一眼乖乖坐在一邊的三郎，伸出爪子，快速地摸了摸那虎斑紋的毛絨絨的耳朵，唔，手感真好！
王鲲風：“……”
總感覺哪裏不太對的樣子。
這河蚌妖也太好說話了吧？
四個人吃完飯，一起幫着收拾了碗筷，三郎和王鲲風一起去上工了，謝篁蹲在一邊看着白春笙處理晚宴的食材，也幫不上什麽忙，索性拿了白春笙家裏的砍刀，去鎮子外面幫他砍柴去了。
既然決定了要在白家搭夥，總不能連柴火都要人家準備吧？
