第22章 豪門妖嬈小男妻
……
大廳了瞬間安靜了下去，就連反應能力超強的主持人，也被這句話驚住了，介紹菜色都是說一些菜色的工序用料來源特色等，內容很多很龐雜，有的廚師一說就停不下來，所以給廚師們介紹菜色的時間控制在三分鐘之內，食香閣的林枯木上來就說一句，前後一分鐘都不到就介紹完了，還說的這麽——
旖旎。
心裏素質過硬的主持人忙救場，“……您的意思是指味道會讓人回味無窮嗎？”
蓮生手裏拿着小木槌敲開罐口褐色的泥，指尖靈活的旋開封口，擡頭看到主持人期盼的小眼神，他順着臺階下了，嘴裏笑着回道：“恩……也可以這麽理解，死心塌地只認準我做的醉蟹。”
好大的口氣。
主持人保持微笑，松了口氣，至于為什麽松了口氣連他自己也不知道。
罐子封口打開，幾乎聞不到味道，蓮生還沒撈出螃蟹，最邊上位置的人說話了。
“你做的是熟醉蟹。”陳老盯着蓮生手中的黑色陶瓷罐裏紅色的螃蟹問，雖然是問但肯定的語氣是毋庸置疑的。
蓮生輕輕點頭，“恩，是熟醉。”
陳老的表情有些不滿意，做一行的基本都知道，醉蟹分為生醉蟹和熟醉蟹，生醉蟹是用新鮮活的螃蟹，混合花雕酒和多種調料浸泡而成。
吃醉蟹，就要吃生醉蟹，生醉的味道更純正，呈現出的是螃蟹原有的青色，熟醉蟹是蒸熟後浸泡而成，顏色是紅色，兩者在外觀上就有很大的差別。
蓮生罐子裏的螃蟹都泛着熟透了的紅色，明顯做的就是熟醉蟹。
林偉誠剛剛的那一道是生醉蟹，鹹甜拿捏得相當好，酒香濃郁撲鼻，蟹膏發黑而入味，味道正宗。
熟醉蟹較生醉蟹已然落了下風。
到底年紀小，陳老嘆了口氣，原以為林家能起來了，到底差了些火候。
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陳老的問話已經透漏出了林枯木的這道菜不盡如人意，一些在直播現場的人都有些唏噓，在不遠處坐席上的林偉誠這下更是信心滿滿了。
蓮生倒是不緊不慢，把罐子裏螃蟹撈了出來，從左到右依次把螃蟹放在玉色的盤子中，沒有濃重悠遠的酒味和多種香料味，擴散出的是一股說不清道不明的淡淡酒香，和林偉誠做的生醉蟹不同，這股香味很淡，淡到仿佛沒有味道，卻又提醒着人的嗅覺。
陳老盯着盤子的醉蟹一會，才開始動手，拿起螃蟹的一瞬間他怔了一會，螃蟹帶着一點微涼。
這醉蟹竟然是冰鎮過的，他扭頭不明所以的看了蓮生一眼。
蓮生把醉蟹放在四位評審的盤中，其間在路過沈堯面前的盤子時候，他把一只醉蟹放好的同時，笑着若有若無的避開鏡頭，摸了沈堯骨節分明的手一把。
輕輕的拂過，仿佛羽毛略過，留下了一片撩人的癢意。
原本可以當做是正常的觸碰，但是——
“真大~”
輕聲帶笑的呢喃劃過沈堯的耳邊，他五指收緊，深邃的眼眸泛着一層光，似乎要把盤子掀翻到蓮生的臉上。
他竟然敢在這裏揩油，明目張膽的摸自己。
“哦，沈，鼻子告訴我，這将會是我吃過最好吃的螃蟹！”漢斯蹩腳的中文把沈堯拉回了現實，他回過神，怒極反笑的笑出一聲，盯着盤子裏的微紅肥美的醉蟹，恍然間，似乎螃蟹的頭和林枯木的臉重合在了一起，正對他笑語盈盈。
沈堯：“……”
實際上蓮生已經退到了評委臺的中央，背着手笑着等待評審們品嘗過後打分，一份安撫的樣子。
沈堯拇指和食指摩挲了一會，“……漢斯，沒有嘗味道就做出評價，請你專業一點。”
漢斯眨了眨眼睛，不說話了，他暗道：真是嚴格，對待這樣的小美人，應該溫柔一點，而不是專業一點。
一般吃螃蟹是最後才會去蓋食膏黃，但食用醉蟹卻是先食蟹黃，随着咔的一聲，四位評委們揭開紅色的蟹蓋，入眼的便是亮黃的蟹黃蟹膏，因酒充分氤氲，蟹膏黃似金，凝結得飽滿濃稠，隐隐約約仿佛還透着淡淡的深紫，周圍響起了不低的吞口水聲。
口中唾液分泌，一口把蟹膏吸進口裏的瞬間，鮮香、清冽、冰涼的酒香從喉嚨穿過，滋味足以讓人渾身一震，料香和酒香明明已經充分的浸入了蟹肉裏，但咬下去，滿口的鮮香混合着淡淡的鹹味，保持着蟹黃最原始的味道。
直播間忽的變得很安靜，靜得只能聽到了四位評委咀嚼吮吸的聲音。
在評判過程中評委适當和參賽的掌廚進行交流，但這會，似乎沒人來得及說話，就連只吃一口的沈堯也沒放下螃蟹。
“那個——”主持人出聲提醒，讓評委們出個聲。
“熟醉蟹還有另一個名字叫花雕熟醉蟹，花雕酒年份越高越好。”陳老吃完了一只醉蟹，有些渾濁的雙眼閃着異樣，“你用的酒是什麽？”醉蟹中選用花雕酒的好處，能在不遮蓋蟹肉香甜的同時提升了蟹味的鮮美。
然而，眼前的熟醉蟹口感和生醉的螃蟹完全不一樣，味道獨特耐人尋味，酒香極淡，且帶着淡淡的花果清香，這不是花雕酒應該有的味道。
四位評委中，陳老資歷最老，也是最不好糊弄的，蓮生正正經經的回道：“我确實沒用花雕，改用的黃酒。”
黃酒？！黃酒的口感比較香潤，不夠濃烈，能醉出來這樣的味道？陳老從位置上站了起來，速度之快，把旁邊美食日報的才俊都吓到了，他走到蓮生的那一罐醉蟹面前，扶了扶自己的老花鏡。
當近距離靠近了，才會發覺陶瓷罐裏醉蟹的香氣襲人，裏面漂浮着不少的調料，八角，香葉，幹話梅等等，醉蟹的調料，不同的人下的料各不相同，陳老見過很多種醉蟹的調料，然而在蓮生做的這罐裏他竟然還看到了新鮮的橙子皮和綠色的檸檬，這是他以前沒見過的，而且橙子皮和檸檬看着非常的新鮮，能有這麽新鮮，說明醉的時間不會很久。
陳老自己動手直接又撈出了一只螃蟹，罐子裏的都是雌蟹，雌蟹蟹黃多，是做醉蟹的上品，整一罐的醉蟹雌蟹都選的很好，調料搭配協調，不少于二十多種調料，味道濃稠有厚度，入口沒有酒味，卻帶着一點黃酒獨有的馥郁濃香，熟醉蟹吃出了不下于生醉蟹的本味。
妙！太妙了！
陳老鼻子上冒出汗珠，他把整一罐的醉蟹抱了起來，按捺住興奮挪到自己的位置上，随即擡頭正兒八經的故作嘆息，“我老了，味覺不靈敏，需要多吃幾只才能品出味道。”
