第21章 chapter 21

幾天後，當沈子骞聽說哥哥要跟着陸茗去打仗時，整個人都驚呆了。

“哥，打仗很危險的！”沈子骞急的眼睛都紅了。

沈梓棋安慰道：“沒事的，哥哥要照顧陸大哥。”

“可是——”人家陸大哥好歹會武功啊，你去不也是添亂！沈子骞抿着嘴在心裏碎碎念，因為他看到哥哥眼裏的堅定，知道哥哥一向很倔。

“哥哥用的是這裏。”沈梓棋指了指腦袋。

沈子骞洩氣道：“好吧，哥哥一定不能出事，要平平安安的回來！”

“好，哥哥答應你。”沈梓棋揉了揉他的頭發，有個親人在這裏等着自己回來真好。

下午的時候，沈子骞拉着沈梓棋去附近的廟裏拜了拜，非要求兩個平安符回來。

沈梓棋左看右看，眼前的這尊佛像笑眯眯的，讓人情不自禁心情就好了。

趁着沈子骞去求平安符的時候，沈梓棋就自己亂逛了起來。

“這位施主請留步。”

一個年邁的方丈攔住了他。

沈梓棋眨了眨眼睛，按套路來說，這人肯定有什麽機密告訴他。

方丈佛了一下胡子，笑眯眯的說道：“小公子的桃花有點多啊。”

“桃花？”沈梓棋挑眉，除了陸茗還有上次那個姓杜的以外，難道還會有？

“小公子最好不要太張揚，樹大招風，有緣人贈你的東西要好好珍惜。”

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有緣人贈的東西必定是那個随身空間了，沈梓棋點了點頭，這種東西當然要好好利用了，出發前一定要裝大把的食物進去才行，反正放在裏面也不會壞，誰知道路上會不會只有饅頭包子吃啊。

方丈見他聽懂了，便繼續說道：“此番兇多吉少，望小公子平安歸來。”

沈梓棋瞪大眼睛，想追過去問會有什麽危險的時候，沈子骞就出來了。

“哥，我求到了！”

沈梓棋回頭看了一眼，再想找那個方丈的時候，卻根本看不到他的人了，頓時起了雞皮疙瘩，神出鬼沒真是吓死人了。

“走吧哥哥。”沈子骞拉住他的手腕，把兩個平安符遞給他。

沈梓棋回過神來，接過收好。

兩人閑逛了一個下午，去了一趟膳食居。

這次離開有些久，所以沈梓棋交代了幾個新菜，讓他們半個月出一個。

現在這個時間吃飯的人比較少，所以廚子們都聚在一起認真學。

沈梓棋拿了一條鯉魚，去掉鱗，鰓和內髒後，魚身兩面各去掉腥線然後切花刀。

接着又把魚拿起來，讓它站在砧板上，在魚片的根部再切一刀，為的是炸的時候魚肉可以翻出來。

拿出面粉和雞蛋攪拌均勻，這是一個很好的炸東西的蘸料，但首先還是要先把魚給腌制了。

撒上姜蔥，黃酒，細鹽，雞精後，沈梓棋便把它放在了一邊，在這個等待的過程中，要準備第二道菜了。

沈梓棋拿了一個肘子出來，用長筷子夾着，放在火堆裏燒了一下再清洗，因為他不想拔毛，這樣是最快的辦法。

燒一鍋沸水，把肘子，姜，大蔥，還有些許的花椒扔下去煮一會兒。

另外一個鍋同樣放一點水進去，然後放入半碗的冰糖，小火慢慢的翻炒，直至糖色變黃。

肘子已經熟了，沈梓棋撈出來放入冰水裏，然後把骨頭跟肉小心的分離開來。

“拿一塊幹淨的布來。”沈梓棋說道。

沈子骞掏出懷裏幹淨的布巾給他，沈梓棋用他包着肉。

“怎麽還要擦它啊？”問話的是一個叫何清的男人，長的端端正正，看起來三十左右，已經當廚子很多年了，自然知道沈梓棋很厲害。

“因為要炸，看好了，皮要朝下炸，肉盡量不要炸到。”沈梓棋認真的說道。

慢慢的肘子就變成了金黃色，沈子骞有些餓，拿起旁邊的糕點邊吃邊看。

肘子并不是炸好就可以了，還得焖，因為沈梓棋要做的是東坡肘子，蘇杭菜講究焖的一個特色。

為的是讓人肥而不膩，糯而不黏，又嫩又有嚼勁，而且焖的過程會讓食物充分入味。

砂鍋已經準備好了，在底部放好了姜片，大蔥還有些許花椒，肘子皮朝下，倒入冰糖和炒好的冰糖，黃酒，細鹽。

最後一步就是倒熱水，把肉給淹沒後，蓋上蓋子，中火慢炖，等湯汁都收進去了就可以撈出來了。

沈梓棋讓人做一個大點的砂鍋，不然每次只弄一個的話就太浪費時間了。

這道菜看起來也不難，步驟多記幾次也都記住了。

剛剛腌制的魚已經入味了，沈梓棋把它沾了炸醬後，扔到鍋裏去小火慢慢炸。

魚在鍋裏噼裏啪啦的響着，很快就變成了金黃色。

确認熟了後，沈梓棋才撈出來放在碟子上。

“沈公子，這是道什麽菜？”問話的依舊是那個何清，看起來很好學，事實上每次他都會問幾個問題，看得出很愛做菜。

“糖醋鯉魚。”

“跟糖醋排骨一樣嗎？”

沈梓棋搖了搖頭道：“不一樣，主要是醬汁不同。”

一邊說着，衆人便看到沈梓棋熱鍋放油，倒入姜蔥蒜末進去翻炒，随後是糖，醋，還有半個番茄捏出來的汁。

這樣看起來的醬汁是鮮紅透亮的，而且香味撲鼻，帶着一股酸的味道讓人胃口大開。

把這樣的醬汁淋在魚身上面，大家都覺得會很好吃，畢竟都沒想過魚除了鮮甜以外，還有酸甜鮮嫩的味道。

一條魚很快就被吃完了，沈子骞舔了舔手指有些意猶未盡。