第27章 苦瓜釀肉
郁真碗中的菌菇湯湯色呈清澈的褐色, 上面漂浮着菌菇。
郁真在炖煮菌菇湯的過程中，還在湯內加了些枸杞子。
紅色的枸杞子給菌菇湯多添加了一份鮮亮的顏色。
剛出鍋的菌菇湯上有淡淡的霧氣浮現。
郁真拿起小勺，從她的小碗中舀了一勺菌菇湯。
郁真沒有着急先喝湯, 她将勺子遞至唇邊，輕輕吹了吹勺中的湯。
等湯漸涼, 郁真喝下了菌菇湯。
幾乎同一時間, 觀衆們能嘗到一股暖流順着舌尖滑至喉嚨。
郁真在菌菇湯裏加了一丁點的油增添香味, 少許鹽調味，所以菌菇湯整體味道偏清爽。
但這一份菌菇湯的清爽并不是寡淡。
觀衆們的舌尖完全能夠品嘗到獨屬于菌菇的特有鮮美。
鮮而不寡, 清而不淡。
湯中的枸杞子數量不多，所以味道并不重，細細回味時，枸杞子的微甘溢上舌尖。
郁真又舀了一勺湯，這一次，湯中多了幾片菌菇。
爆香後再炖煮成湯的菌菇咬起來軟嫩，每一口的菌菇如同鮮美而不肥膩的肉, 配上清爽的湯汁, 更将菌菇的風味襯得十足。
【豬豬肉】：這湯好鮮！
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【大藍藍】：湯非常清爽，菌菇的鮮味很勾人。
【卉卉醬】：泡飯吃一定很好吃！
一碗菌菇湯暖了所有人的喉嚨與胃，觀衆們期待着郁真試吃接下來的菜品。
“接下來, 試吃涼拌菠菜。”
郁真從冰箱裏拿出冰過的菠菜。
郁真将菠菜切得很碎, 底下是清爽的醬汁。
她将涼拌菠菜微微拌開後，夾起了一筷子的涼拌菠菜。
菠菜入口微涼，驅走了口腔中菌菇湯的溫熱。
幾十分鐘的等待, 菠菜碎早已吸夠了醬汁。
煮制剛剛斷生的菠菜吃起來脆且嫩，涼拌菠菜的醬汁與涼拌黃瓜略有細微的相似，但又有些不同。
郁真調的醬汁酸中帶鹹, 微微多了幾分甜，沒有涼拌黃瓜的醬汁那麽甜。
微微的甜增添了菠菜的鮮味，也開了觀衆們的胃。
“咕嚕咕嚕”，郁真一旁的雞粥煮開了。
鍋內的米粒已開成了花，白嫩嫩的米粒擠在一起，在郁真開蓋的霎那，混合着米香與雞湯的香氣撲鼻而來。
郁真放入了些鹽和味精進行調味。
她用大勺子輕輕攪動着粘稠的雞粥，雞粥不斷地冒泡，香氣越發濃郁。
郁真關了火，盛出了一勺雞粥。
白嫩的雞粥，光是從外表上看，似乎和普通的白粥沒有什麽區別。
郁真在雞粥裏加入了些許生抽，又撒上了一把蔥花。
“雞粥做好了。”
【進擊的小倉鼠】：雞粥看上去好像沒什麽特別的，不知道味道怎麽樣呢？
【小李是帥犬】：主播做菜，必屬精品！
郁真拿出小勺，她将雞粥完全拌開。
因為加入了生抽，雞粥由白色轉變成了褐色，翠綠的蔥花隐藏在每一勺的粥間。
郁真勺子貼着碗邊舀了一勺粥。
【卉卉醬】：主播為什麽不直接從中間舀一大勺？貼着碗舀吃粥會更香嗎？
“不會。”郁真笑道，“但是貼着碗邊舀的粥，沒有中間的粥那麽燙。”
說着，郁真将這勺粥放入了口中。
雞粥入口，觀衆們最先嘗到的是淡淡鹹味。
但這份鹹味并沒有将整個雞粥的鮮味掩蓋。
由雞湯熬出的粥，每一粒米粒，都蘊存着雞湯的鮮美。
吸飽了雞湯湯汁的米粒帶着雞湯的鮮美，米粒自帶的甜味，又将這份鮮提上了一層。
藏在米粒間的蔥花，在唇齒間留下了清新香氣。
一勺雞粥，吃的不僅是粥，而是整碗雞湯的精華。
雞粥香甜鮮香，口感清爽且不油膩。
【小李是帥犬】：好香好鮮！雞粥好好吃！
【豬豬肉】：原來米和雞湯一起煮，可以做出這麽鮮的粥！不知道米和魚放在一起，會不會做出更鮮的魚粥呢？
“有一種粥叫做魚片粥。”郁真道，“将生魚片與粥一起煮，再加入幹貝等食材。”
“做出來的粥，同樣鮮香十足。”
【在減肥的嘤嘤】：魚片粥，聽上去就好好吃。
郁真放下了吃到一半的粥。
今晚的四道菜，她已經吃了三道。
現在還剩下最後一道——苦瓜釀肉。
郁真關了火，掀開了蒸籠的蓋子。
蒸籠裏，整齊疊放着翠綠色的苦瓜釀肉。
熱氣四溢，苦瓜釀肉做好了。
觀衆們正沉浸在前三道菜帶來的清新鮮美風味時，冷不丁看到苦瓜釀肉，上頭的興致頓時減半。
【棉花雲朵糖】：完了完了，主播要對苦瓜釀肉下手了！
【鹿以素為天】：我有點害怕……苦瓜做出來的菜真的好吃嗎？
【小李是帥犬】：剛煎好的苦瓜釀肉聞上去不錯，不知道蒸完後怎麽樣？
郁真将苦瓜釀肉放在桌上。
剛蒸完的苦瓜釀肉上還冒着霧氣，裝着苦瓜釀肉的盤底積着薄薄一層汁水。
郁真夾起一塊苦瓜釀肉，放在了碗中。
蒸過的苦瓜釀肉早已變得柔軟。
郁真用筷子稍稍用力一夾，苦瓜和中間的肉餡便被郁真夾斷。
蒸好的苦瓜釀肉，嫩得就像豆腐。
觀衆足以想像，這麽嫩的苦瓜釀肉放入口中，會是怎樣柔軟的口感了！
郁真夾起半塊苦瓜釀肉，智腦切了個近景。
苦瓜緊緊包裹着肉餡，二八肥瘦的豬肉糜沁着汁水，看上去極其鮮美。
觀衆們不約而同地咽了咽口水。
光是從外形上看，苦瓜釀肉長得不錯。
郁真将苦瓜釀肉放入口中。
說是苦瓜釀肉一點苦都吃不出來，那肯定是在說謊。
但是郁真做的苦瓜釀肉，将苦瓜的苦味降到了最低。
幾乎察覺不出的苦味混合着肉糜，淡淡的苦味變成烘托肉糜鮮美的最佳味道。
缺少了這點苦味，肉糜反而會顯得油膩。
這丁點來自苦瓜的苦味，将整道菜的風味展現得淋漓盡致。
慢慢咀嚼，苦瓜在口腔中一抿即化。
豬肉糜，香菇和蝦仁，都是增添鮮香的食材，和不那麽苦的苦瓜搭配在一起，留給食客的，只剩下令人難以忘卻的清香。
調味講究平衡，将苦味運用自如，不過是郁真身為廚師的基本功而已。
所有觀衆睜大了雙眼。
這還是他們記憶中的，難以下咽的苦瓜嗎？
為什麽苦瓜會這麽柔軟？為什麽苦瓜苦味一點都不重？
【大藍藍】：苦瓜釀肉好鮮啊！而且我居然一點都不排斥苦瓜釀肉中的苦味。
【豬豬肉】：主播将苦瓜的苦味壓得很輕，苦味已經完全轉化成了清香！
【鹿以素為天】：好好吃！但是光是去除苦瓜芯子，就能讓苦瓜的苦味減輕到直播間內的程度嗎？
“如果将苦瓜旺火炒制，很容易炒出苦瓜的苦味。”郁真回答道，“我先前将苦瓜釀肉稍稍煎了一下。既起到了定型的作用，也在一定程度上抑制苦瓜的苦味掩蓋別的食材的風味。”
“所以這道苦瓜釀肉的苦味并不明顯，還能成為整道菜最好的襯托。”
【豬豬肉】：我家已經三天沒吃素了，晚上我試試苦瓜釀肉！
郁真道：“今天我抽十名觀衆送一碗菌菇湯，再抽十名觀衆送一份雞粥。”
“另抽五位觀衆，一人送一塊苦瓜釀肉。”
郁真剛開直播沒多久，迅速登上了星看直播人氣榜第一，吸引了不少新粉絲。
【虎哥三百斤】：我還以為主播和其他主播一樣都是獵奇向美食直播，沒想到主播做菜這麽好吃！
【虎哥三百斤】：看來主播是個正經人啊！
【我愛吃辣】：有一說一，主播的菜是真的好吃。
【系統提示】：恭喜“進擊的小倉鼠”，“鹿以素為天”……
郁真正忙着将獎品裝進食品專用快遞盒中，門外又響起了陣陣響聲。
通過五感同步，直播間內的觀衆們也聽到了這聲巨響。
【采阿喵的小野狼】：卧槽？這響聲差點吓我一跳。
郁真解釋：“我家旁邊新來了個鄰居。今天他家還在裝修，所以偶爾會出現一些大的聲響。”
【豬豬肉】：主播住的是平恒星？我記得最近平恒星房價暴漲。
“是的。”郁真道，“原本我住的地方既安靜，人又少。”
“但是這兩天，街道兩邊漸漸變得熱鬧起來。還住進了不少新的住戶。”
【采阿喵的小野狼】：薄氏地産有意開發平恒星，所以平恒星這段時間的房價都是成倍上漲。
【大藍藍】：我原本還想在平恒星買套房，結果前兩天上網一搜，最新房價差點沒把我吓死……
在直播間內的觀衆閑聊中，郁真将所有的獎品全都發送了出去。
【鹿以素為天】：主播下次直播是什麽時候呀？
郁真回答道：“下一次直播在明天下午。”
【進擊的小倉鼠】：那主播明天做什麽呢？有點期待！
“進擊的小倉鼠”問的這個問題，郁真還真沒什麽頭緒。
她問：“你們有什麽想吃的嗎？”
【我愛吃辣】：主播可以做辣菜嗎？我饞辣好久了！好多主播做的辣菜一點都不辣！
【大藍藍】：但是，我記得主播養的寵物不能吃辣。
【棉花雲朵糖】：我也愛吃辣！主播要不然看着做一兩道……
“既然你們想吃，我可以做兩道辣的，再做道不辣的。”
郁真想了想家中剩下的食材，有雞肉，豆腐，黃瓜。
還有她特地給熊貓崽買的筍。
在郁真的印象中，熊貓最喜歡吃筍了。
郁真微微一轉頭。
熊貓崽正在試圖爬上小橘貓的貓爬架。
看似圓滾滾胖乎乎的熊貓崽，看上去像是個運動小能手。
貓爬架每一層的距離都不高，熊貓崽雙爪搭在貓爬架上，用力一撐，前半邊身體趴在了爬架上。
熊貓崽短短的後爪邊在空中亂蹬，邊扭動着前半身。
短短幾秒鐘，熊貓崽爬上了第一階貓爬架，然後它繼續锲而不舍地朝着第二層貓爬架進攻。
郁真唇角微揚。
“明天晚上我就做麻婆豆腐，手撕雞。”她收回視線道，“至于不辣的……那就做油焖筍吧。”
郁真下了直播，将三只小毛團的菜放進了它們的小碗中。
“嗚嗚汪！”
聞到了食物香氣的小薩摩甩着尾巴興奮地蹲在了郁真的腿旁。
它對着郁真咧嘴一笑：“嗚汪！”
又有好吃的了！
小薩摩一咧嘴，郁真端着盤子的手停了下來。
她将盤子放到一邊，蹲下身，皺着眉地捧住了小薩摩的狗頭。
小薩摩咧着的笑容慢慢收回。
它被郁真突然變得嚴肅的神情吓了一跳。
郁真為什麽這樣盯着它看？
小薩摩腦袋上的小耳朵害怕地壓平，轉動至腦後。
難道它又做錯什麽了嗎？還是它讓郁真生氣了？
不對啊。它這一下午都乖乖地待在客廳裏，也沒亂跑也沒亂叫。
小薩摩緊張地盯着郁真，黝黑的大眼睛倒映出郁真的倒影。
“小薩，咧開嘴。”郁真摸了摸小薩摩的鼻尖。
小薩摩吸了一下郁真手上沾染着的菜香，沒有骨氣地流着口水咧開了嘴。
小薩摩原是嫩紅的牙龈變得紅腫，上面還冒出了好幾個白色的口腔潰瘍。
分明昨天小薩摩的牙龈還是嫩粉色……
這定是因為小薩摩昨天偷吃了太多香辣小魚幹，上火了。
郁真仔細觀察着小薩摩的牙龈，她輕輕摁了摁口腔潰瘍的部份。
“疼嗎？”
小薩摩頓時變得眼淚汪汪。
被摁住的口腔潰瘍怎麽可能不疼？
不過，它離郁真離得好近。
小薩摩睜大了眼睛。
它能看清郁真臉上的擔憂。
郁真的擔憂不是作假，她是發自內心地在擔心它。
小薩摩的心被微微地觸動了一瞬。
十年前，自從那老家夥沒了，它再也沒有體會過被人擔心的滋味。
別人對它的情感，只有敬畏，厭惡，疏遠。
因為它是臭名昭著的星盜。
小薩摩在身後甩動的尾巴漸漸停下。
但是，被人擔心的感覺真好。
小薩摩再次咧開了嘴。
因為這是它可以用心體會的溫暖。
“小薩，你怎麽哭了呀？”
郁真的指尖輕輕擦去小薩摩眼角的淚水。
郁真收回了手，她拿出了一瓶清火的藥粉。
“塗完藥粉，你再吃飯。”
小薩摩自覺地将嘴巴張得大大的，圓圓的眼睛裏又挂起了淚水。
嗚嗚，老家夥你看到了沒？沒了你，照樣有人關心我了！
綠色的藥粉灑在了小薩摩的口腔潰瘍上。
“嗷嗚汪！”
一陣凄慘的狗叫聲響起。
郁真買的是星際最好的去除口腔潰瘍的藥粉，也是用起來最疼的藥粉。
而小薩摩，它長了一嘴的泡。
塗完藥粉後的小薩摩焉焉一息地趴在地上，疼痛的淚水已經完全将它眼角的毛毛打濕。
郁真幫它塗藥粉，這是多麽甜蜜的疼痛嗚。
——
趁着三只小毛團吃飯時，郁真準備退出星看直播，可她卻不小心點進了育兒頻道。
絕大多數星際人在幼兒時期，會控制不住自己的人形，經常在幼崽與人形中來回切換。
身為成年人的星際人，不會輕易地将自己的原形暴露給外人。
但是當他們還處于幼兒時期時，倒是沒有那麽多規矩。
許多新手寶媽經常會交流養育幼崽的經驗，還會拿自己還處于幼崽形态的寶寶當作案例。
第一次點進育兒頻道的郁真，像是打開了新世界的大門。
映入她眼簾的，是數不清的各種形态幼崽。
小老虎，小哈士奇，小藍貓，小刺猬……
數不勝數的幼崽睜着懵懂的眼睛，露出萌态。
這些幼崽遠要比郁真養的熊貓崽它們要更小，更柔軟。
郁真沒有猶豫，她随手點進了一個布偶貓崽的吃播視頻。
“今天我家寶寶已經學會吃飯了。”背景音是布偶貓崽的媽媽，“今天我給它熬了碗甜粥，糖只放了一點點。不然放多了容易蛀牙。”
成年的布偶貓像個小仙女，而幼崽形态的布偶貓，顯然是個小仙女。
布偶貓崽睜着自帶眼線的藍汪汪眼睛，伸出了粉嫩的舌頭舔了舔粉粉的鼻尖。
“咪。”布偶貓崽還在學習說話的階段，只能發出簡單的音節。
一碗甜粥放在了布偶貓崽面前。
“寶寶別着急，咱們先圍上圍兜再吃飯。”布偶貓媽媽給布偶貓崽圍上了一個粉紅色的小圍兜。
性格溫順的布偶貓崽乖乖地坐着，讓布偶貓媽媽給它圍圍兜。
“各位寶媽，這是我在‘淘寶藏’官網，愛崽用品專賣店買的圍兜，直播下方有鏈接，感興趣的寶媽可以點擊鏈接……”
就算是星際時代，也有直播帶貨。
以往郁真看直播，從來不會買直播間內推薦的産品。
但是布偶貓崽戴上圍兜後，軟萌數值像是坐了火箭一樣直線上升。
帶上圍兜的布偶貓崽對着直播鏡頭歪了歪腦袋，藍汪汪的大眼睛似乎在問坐在智腦前的郁真。
你真的不買嗎？喵喵？
郁真立刻下單了貓崽專用圍兜，她還順手買了适用于小薩摩和熊貓崽的圍兜。
小仙女布偶貓崽，吃碗甜粥都舉止可愛。
它的小舌頭慢慢地舔着碗內的粥，藍眼睛還會時不時地眯起來，享受甜粥的滋味。
布偶貓崽吃完一整碗甜粥，還會主動用圍兜擦擦嘴，再舔舔爪間嫩粉色的小肉墊，最後對着直播間內的觀衆，柔柔一叫。
“咪。”
郁真的心都酥了。
“喵嗷。”
郁真感覺自己肩膀被一個軟軟的東西拍了拍。
郁真轉過頭。
三只吃完飯的毛團們正直勾勾地盯着在“爬牆”邊緣徘徊的郁真。
小橘貓面無表情地用爪再次拍了拍郁真的肩膀，又拍了拍手邊的碗盤。
“喵。”
我要加餐。
小橘貓喵完，它看了眼郁真智腦裏的布偶貓崽。
郁真看得清楚。
小橘貓對着布偶貓崽不屑地扯了扯三瓣嘴的嘴角。
小仙女布偶貓被她的小橘貓嫌棄了！
小橘貓沒有半分留念地轉過身，翹起尾巴，邁着高傲的貓步轉身走到自己碗盤前趴下，揣起了爪爪。
“喵。”
小橘貓的語氣語調下滑，它似乎有些不耐煩了。
郁真立刻給自己的貓主子加了餐，她又給熊貓崽和小薩摩加了餐。
熊貓崽和小橘貓吃飯時略顯斯文，它們還會時不時地給自己舔舔毛。
但是小薩摩不一樣。
它吃完飯，像是打了一場仗。
從下巴開始，一直到它的胸前毛毛，都沾染上了湯汁。
沾滿醬汁的小薩摩對着郁真傻乎乎地咧開了嘴。
“嗚汪！”
郁真覺得自己這圍兜買的不虧。
三只小毛團吃完飯後，郁真帶着小薩摩重新将胸前的毛毛洗幹淨，吹幹毛，小薩摩終于重新散發了清香。
郁真走出衛生間，便看到了熊貓崽和小橘貓。
郁真買的豪華貓爬架上，正蹲着一只橘貓和一只熊貓。
橘貓站在貓爬架的最頂端，熊貓崽還在一點點地往上爬。
在郁真做飯時，熊貓崽似乎喜歡上了玩貓爬架。
吃飯前，它只爬了幾格就被郁真強行抱下來吃飯。
而現在，趁着郁真給小薩摩洗毛的功夫，熊貓崽已經快爬到貓爬架的最頂端了。
洗幹淨的小薩摩歪着腦袋看着貓爬架上的小橘貓和熊貓崽。
它站起身，圍着貓爬架轉了一圈，試圖踩上貓爬架。
但它體型太過龐大，貓爬架容不下它一整個大個兒。
小薩摩被迫選擇放棄。
熊貓崽距離頂端的架子僅差最後一步。
小橘貓的貓爪勾在貓爬架上，它順着杆往下一躍。
僅是幾個小跳，登頂貓爬架的小橘貓再次回到了地上。
它将貓爬架頂端的架子讓給了熊貓崽。
熊貓崽也成功地爬上了貓爬架的最頂端。
黑白色的團子，四爪縮在貓爬架頂端的爬架上。
它慢吞吞地轉過身，正準備對站在貓爬架旁的郁真發出一聲勝利的“吱”時，熊貓崽一低頭。
嘶，它好像爬得有點高。
熊貓崽搖了搖腦袋，它有點眼暈，臉上的興奮神情立刻減退。
熊貓崽束手無策地縮成一團，弱弱地叫了一聲：“吱……吱。”
它可能有點恐高。
貓爬架比它預想中的高度要更高。
爬上頂端的熊貓崽不敢下來了。
郁真一開始還沒注意到熊貓崽的異樣。
“小團子，下來呀。”她道，“馬上就到睡覺的時間了。”
縮在最頂端的熊貓崽快害怕哭了。
“吱吱。”
它的豆豆眼含着淚水，黑色的小爪爪張開，試圖學着小橘貓先前的動作，用爪子勾住貓爬架，再往下爬。
熊貓崽黑色的爪爪剛碰到架子的邊緣，像是碰到了燙手的山芋，立刻縮回了爪。
熊貓崽将自己團成一團，只對着郁真露出了兩只帶着黑眼圈的豆豆眼。
“吱吱。”
我害怕。
恐高，像是植入它靈魂的害怕，令它沒有勇氣進行抵抗。
