第22章 關東煮
他要做的不是別的，是關東煮。
早在翻穿越者記憶的時候，他就發現了這樣東西，不僅僅穿越者自己吃，在他所看到的那些書籍影像裏也有人吃，在寒風凜冽的冬夜裏，手捧着一杯熱氣騰騰的關東煮，這是多麽幸福的事情啊。
秋收節的集市上，他站在自己的小攤後面，看着來往的人群裹着厚重的衣裳哈着冷氣的時候，他就在想，應該先把這樣東西給做出來，一是為了掙錢，二是為了讓鎮上的人在冬天裏也不至于那麽冷。
不過他看的時候，那個關東煮的湯底好像是用什麽木魚花和昆布熬制而成，他們這裏是沒有那些東西的，江舟只能另想別的辦法。
他的首選就是骨頭湯和魚湯。
骨頭湯清淡，剔除了肉的大骨頭本就沒什麽油腥氣，他取的不過是骨髓之中的營養物質罷了，魚湯濃白，營養也好，他将剔除了魚肉的魚骨頭和骨頭湯熬在一起，湯質便沒那麽污濁，倒也和關東煮的湯差不多了。
關東煮好不好吃，主要就是看湯，江舟的湯雖然不是正經關東煮的那樣最标準的配方，但至少是用許多食材熬出來的湯，他略微嘗了味道，有點兒淡了，但好在影響不大，只是他總覺得自己口味是不是和別人不一樣，只能叫了溫言過來嘗嘗。
溫言自己的舌頭就靈，加上他也是常做飯的，拿湯勺舀了一點兒抿了一口就知道問題出在哪裏了：“好像缺了點什麽，有點兒過于寡淡了。”
江舟仔細回想了一下，自己已經加了小茴香和胡椒粉，這湯和他得來的記憶中的湯好像确實有點兒不一樣。他翻了翻自己買回來的東西，一堆亂七八糟的食材堆在一起，雜亂得很。
還是溫言眼尖，看見了夾在兩顆蔬菜裏的一條鹹魚幹：“是不是這個？”
其餘的都是新鮮食材，一條風幹了的鹹魚幹夾在裏面未免太過奇怪，溫言就把它撿了出來：“這個怎麽弄？”
江舟摸了摸鼻子：“就是那個，我給忘記了。”他其餘調料買的都是磨成了粉末的，所以都放在一起，只有鹹魚幹他沒找到，其實本來最好是用柴魚粉的，只是他們這不産柴魚，他左思右想只能用鹹魚幹代替了。
因為不知道鹹魚幹具體用多少分量，他也不敢直接放，只能取了一點兒磨成粉，一點點地往裏頭加，加一點兒就讓溫言嘗一嘗味道。
溫言本來啃了兩顆海棠脯的，嘴裏還是那股子清甜的味道，現在被江舟忽悠着喝關東煮的湯，立刻皺緊了眉頭，一副拒絕的模樣：“吃了甜的就不想喝這個湯了。”鹹魚幹煮的湯……溫言表示自己是拒絕的！
江舟太熟悉他這個模樣了，往日裏他不想喝藥的時候也是這樣，找各種理由和借口推辭，一會兒說自己嘴裏好苦，一會兒說自己頭暈困了，總之沒有哪次能好好的把藥給喝下去的。
只是他自己實在有點兒嘗不太出來味道，只能央求溫言：“阿言，嘗嘗吧。”
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溫言眨巴眨巴眼睛，勉為其難地又咽了一口下去：“……”
“怎麽樣？”
溫言咂咂嘴，又喝了一口，眼睛一亮：“沒什麽鹹魚味啊，味道清淡，鹹味兒和鮮味兒融合得很好。”
見他說好，江舟才放下心來：“就說我不會哄你吧，底湯既然煮好了，我就好弄食材了。”
他架了一口新鍋，将削好了皮切了塊的白蘿蔔丢進去，又拿厚豆腐皮卷了碎肉用小蔥纏成了福袋，因着只是先做出來試吃的，他弄的花樣并不多，又捏了幾顆魚丸、肉丸子，全都拿竹簽兒串起來，先在新架起來的鍋裏頭煮熟了才挪到底湯裏去。
溫言早就被那湯勾起了饞蟲，眼巴巴坐着等東西煮好，邊問：“你這鍋要帶去鎮上是不是不方便？”
鎮上雖不禁止在集市燃燒木炭，鎮上的攤販卻都很自覺地不用濃煙特別重的炭火，若是江舟要賣這個，少不得得用不少木材，煙熏火燎的其實也不好。
江舟将一顆魚丸夾給他，同他道：“你放心，我早就弄好了東西，不會出問題的。”
他之前就考慮過這個問題，特意找鎮上的鐵匠鋪子打了一套別致的鍋子，只是那鍋子打造起來實在不方便，鐵匠給了十天的期限，到明天正好能去取貨。
溫言咬了一口魚丸。
魚肉肉質細膩，江舟搓魚丸的時候加了薯粉進去，搓出來的魚丸很有彈性，裏頭調了豬肉餡，味道鮮美。
為了搭配關東煮，江舟前兩天還熬了一小罐子的調味醬。
他們這一塊多是水網密布，氣候潮濕，就喜歡吃些能讓身上熱乎一些的東西，可惜江舟暫時沒找到辣椒，不然也能弄個辣椒醬的。
沒有辣椒醬，他只能退而求其次，炒了香菇醬，醬裏頭擱了花生米、豬肉、以及冬筍，都切的十分細碎，依次炒熟了以後又拿油汪了，增加存放時間。
不曉得別人怎麽樣，反正溫言瞧着便是愛吃的，江舟擺出來的那一小碟子香菇醬被溫言吃的幹幹淨淨，一點不剩。
已經逐漸開始冷起來的天氣，溫言和江舟就坐在這空曠的院子裏吃關東煮，雖然這個月份的冷風已經足夠凜冽，他們倆卻并沒有感覺到幾分冷意。
江舟本來不餓的，也陪着溫言吃了兩口，吃完以後渾身冒汗，要不是溫言說一冷一熱容易生病。他這會兒都已經脫了衣裳了。
溫言吃得更認真一些，他穿得厚實，這會兒一張小臉被熱氣熏得紅撲撲的，明明額頭上已經出了汗，他還是不太舍得手裏的美食，小口小口地咀嚼着。
比起那些各類肉食，他更偏愛的顯然是吸足了湯汁的白蘿蔔。
溫言一向不喜歡蘿蔔，總覺得有股辣味兒，他曾經炖過的排骨蘿蔔湯，溫言是從不會碰那些蘿蔔的，然而今天他總覺得那湯裏的精華都被吸進了蘿蔔裏頭了，好吃的差點讓他咬掉了舌頭。
他忽然就懂了，為什麽江舟敢放棄前景那麽好的雞蛋糕生意，轉而做這個了，并非所有的人都願意放棄已經能看到希望的東西的。
他的心裏有着隐秘的甜蜜與驕傲——為了江舟的遠見與魄力。
作者有話要說： 順延+1 新年多更+1
我20號放假
