第41章 水煮魚

吳公公看着路仁嘉做菜，越來越詫異,海蜇絲切得有粗有細,細的只有幾個頭發絲兒一般,将斷未斷的看得人心都提起來,粗的卻約莫有小指寬。粗粗細細的裝在一個盤子裏，說不出的難看。

吳公公皺眉,路仁嘉的刀工斷不至于這麽差，她這是故意隐瞞自己的廚藝，可這又是為何呢。

接下來路仁嘉下鍋炸花生米，撈上來的花生米顏色很深,吳公公一眼看去,便知道這花生炸的火候老了，定已經發苦了。

吳公公可以肯定，路仁嘉是故意這般的，只是這樣粗劣不堪的膳食，皇後娘娘入口會不會發怒？吳公公一顆心提起來。

吳公公看了看立在路仁嘉一邊的小太監和小宮女，開口道，“路常在，您這花生炸得略有些火候老了。不如讓奴才幫您重新炸一鍋？”

路仁嘉仿佛剛發現花生米炸老了一般，小心翼翼的夾起一個放進嘴裏，立刻苦了臉，“怎麽會這樣？這還怎麽給娘娘吃？”

吳公公更弄不懂路仁嘉什麽心思了。路仁嘉嘆口氣道，“好在時間還來得及，我趕緊再為娘娘做兩道別的菜。”

“可有活魚？”路仁嘉看向吳公公，“不要海魚，草魚、黑魚、鲈魚可有？”

吳公公點頭，“有，都有的。”

路仁嘉道，“那就要兩條鲈魚吧，來兩條小的，小魚肉嫩。”

立刻便有小太監拎了兩條活蹦亂跳的活魚來。路仁嘉手腳麻利的開膛去腮，切下頭尾，沿中間魚骨将魚肉片成兩片。魚皮朝下，斜刀切除魚身的大刺片，再切成薄厚适中的魚片。魚片中倒入一個蛋清，加上鹽、料酒和澱粉，用手抓勻，腌上一刻多鐘。

路仁嘉幹幹淨淨白白嫩嫩的雙手抓着魚片兒，讓每片都均勻的沾上蛋清和澱粉。吳公公清楚，一定得用手抓才行，用任何工具攪拌出來都不如手抓出來的好，但看着路仁嘉靈巧的穿插在魚片中的手，一時間竟然愣了。

吳公公回過神兒來低頭一笑，同樣是抓魚片兒，禦膳房裏廚子指節粗大的手，和路仁嘉這一雙粉手，看起來便是截然不同的景象。

路仁嘉又将姜、蒜切片，幹辣椒掰成小段。黃豆芽掐根，洗淨，煮熟撈出，鋪在砂鍋底部。油鍋裏下花椒慢炸，再倒入幹辣椒和豆瓣醬，香味兒緩緩飄出來，鍋裏也浮起一層紅油。将蒜片和姜倒入鍋裏翻炒幾下後，香味兒更為厚重。

路仁嘉将魚頭、魚尾、魚骨倒進鍋裏炒勻。往鍋裏加水，剛剛沒過魚。開鍋後，将魚片一片片放入鍋中，并用筷子輕輕攪散。魚片很快就變色了，這就是熟了。将鍋中的魚片、魚湯一股腦的倒入鋪好豆芽的砂鍋裏。再将炒好的花椒、辣椒鋪到砂鍋裏，淋上熱油。

路仁嘉做的正是後世裏紅遍大江南北的水煮魚。

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禦膳房裏頓時香氣四溢，麻辣鮮香從砂鍋裏直竄而上。路仁嘉忙将小炭爐放進膳盒裏，在将砂鍋放進去，蓋上蓋子。招呼來一個提膳太監，“給皇後娘娘送去，路上小心些，裏面有個小炭爐，別歪了灑了。”又叮囑道，“讓皇後娘娘立馬吃，涼了味道就不好了。”

小太監一溜煙的走了，腳下生風，手裏的膳盒卻紋絲不動，只是心裏直犯嘀咕，這路常在口氣可真大，竟然敢說讓皇後娘娘立馬吃，難道皇後娘娘什麽時候吃還得聽她支使？小太監頭疼不已，路常在這話兒可怎麽傳呢。

到了景仁宮前，另有太監接過膳盒，小太監鼓起勇氣笑道，“哥哥，路常在讓我傳話兒給皇後娘娘，這菜得盡快用——”

誰知那個太監一把将膳盒接過去，“知道，路常在走之前就和皇後娘娘說了好幾遍。”

小太監回去的路上直咋舌，這路常在膽子真大，皇後娘娘脾氣真軟和。

砂鍋擺上了皇後娘娘的桌子，小宮女将蓋子一掀開，頓時香味四溢，滿目的辣椒紅亮養眼。皇後嘗了一口，鲈魚肉一點也沒有變韌變老，口感滑嫩，油而不膩。滿口麻辣鮮香，辣而不燥，麻而不苦，最難得的是沒有絲毫的魚腥味兒。

皇後兩三口麻辣滾熱的魚片兒接連下肚，整個人從頭到腳都暖和了起來。她舒服的嘆了口氣，又夾起一筷子豆芽來。豆芽脆生生的，麻辣裏又透着股別樣的鮮爽。

路仁嘉特地選了水煮魚這樣的辣菜。辣和熱本來就相得益彰，熱的東西會顯得更辣，辣的食物也能顯得熱乎。她為了說服皇後建造小廚房，吃上熱乎菜，自己做的菜可不能不夠熱乎。

何況水煮魚這樣肉鮮味美，又麻又辣，吃得人酣暢淋漓的菜，很少有人不愛。

還真讓路仁嘉料着了，皇後娘娘的确是愛的。雖說又麻又辣，吃得皇後不住的冒汗，甚至眼淚都被辣出來了，可就是停不下嘴。

路仁嘉這邊又一道菜做好了。是百合蜜汁釀蘋果。其實說是菜，不如說是水果點心。蘋果橫切開去核，上半截做蓋兒，下半截挖空果肉做盅。挖出來的蘋果肉，和着百合、涼果丁兒、青豆釀入果盅裏，淋上蜂蜜，蓋上果蓋兒，蒸上一刻鐘。

又裝進膳盒裏讓小太監拎去，這次沒放着炭爐，送到皇後那裏正好涼了。

皇後正滿口都是火辣辣的，百合蜜汁釀蘋果又甜又涼，甜和涼可謂解辣的兩劑良藥，入口充盈着蘋果的清香。不單單味美，清脆的果肉配上一瓣瓣白色的百合、一粒粒綠瑩瑩的青豆，看着就十分清涼解火。

何況這道百合蜜汁釀蘋果上的太是時候，原本十分的美味，皇後如今嘗起來便是十二分。路仁嘉正是掐準了時機才選得這道菜。

最後還有一道菜，也算是主食。路仁嘉可謂拿出了看家本領，是她在現代自己琢磨出來的私房菜——什錦炒牛奶。

聽起來便稀奇的很，牛奶怎麽能炒？

還真能炒。先在牛奶裏加入澱粉和鹽，再加蛋清混勻。将煮熟的雞腿肉、胡蘿蔔切小丁。鍋中燒熱油，将牛奶液緩緩倒入，一邊倒一邊不停的攪拌。略略凝住的時候，加入雞腿丁、胡蘿蔔丁和青豆翻炒一番。

最終便是雞腿丁、胡蘿蔔丁和青豆被牛奶包裹在一起。入口一股濃濃的奶香，比用雞腿丁和胡蘿蔔丁炒出來的炒飯好吃許多倍，又和炒飯一樣能當主食。

什錦炒牛奶有濃濃奶香，卻不是甜口兒的，味道中正平和，彰顯出食物的原汁原味，比起濃油重辣，別有一番滋味。

主食也有了，路仁嘉最後又做了一道湯——薄荷筒骨兔柳湯。熬制好的筒骨老湯裏，放入兔裏脊柳兒，搭配大棗、老姜、薄荷、枸杞煲成。湯并不濃，滋味鹹鮮，有着薄荷特有的清涼爽口。

路仁嘉做的百合蜜汁釀蘋果、什錦炒牛奶和薄荷筒骨兔柳湯，為了搭配水煮魚，都是清淡解辣的。這樣幾道菜互相映襯，每道菜都能吃出十二分的美味來。

在食材的性理上，路仁嘉也小心搭配了，總之，不會讓皇後娘娘上火！也不會讓皇後娘娘腸胃受刺激而拉肚子！

路仁嘉從皇上身上吸取了足夠的教訓，這次給皇後娘娘做飯，她萬分小心，不會讓皇後像皇上一般拉肚子牙疼。

終于将所有的膳食都做完了，路仁嘉直起腰來。

【叮！宿主本次菜肴搭配堪稱完美！在色、香、味、形、營養、藥性等方面均搭配出色！恭喜宿主！搭配任務已經提前完成！】

【本次任務獎勵為，詛咒術。】

路仁嘉暫時顧不上系統獎勵，她側眼看着最初做的兩盤涼菜，涼拌海蜇絲和老醋花生米，“這樣的菜可不能給娘娘吃，要不然豈不是我對娘娘不恭敬？”

吳公公一愣，見路仁嘉擡眼望着他繼續道，“好在後面幾道為娘娘做的菜，做的還都不錯。這兩個小菜便留在禦膳房吧。黃綠青藍紫，我們回景仁宮。”

吳公公心中一震，忙垂下眼簾遮掩情緒，将路仁嘉送到門口，彎腰道，“恭送路常在。”

竟是這樣，這兩道她第一次為自己做的小菜，今日還是特意為自己做的。竟用這樣巧妙的方法，不動聲色的留給了自己。她一開始就沒想着給皇後娘娘送去。

吳公公望着路仁嘉的背影，眼睛一陣發酸。

路仁嘉回到景仁宮裏，皇後正在小口的喝着湯，見路仁嘉回來便笑了，起身相迎。路仁嘉忙進來，脫下身上的大麾，遞到黃綠手上，快步走過去。

皇後娘娘攜着路仁嘉一同坐下，“我已經吃飽了，你千勸萬勸的讓我趕快吃，還特地又讓小太監傳了遍話，怎麽着，如今只剩殘羹剩菜了吧？”

皇後娘娘眨眼一笑，“你的例菜可是已經從禦膳房拎過來了，要不你吃那幾道？常在的份例，好歹有葷有素呢。”

路仁嘉朝桌上看去，皇後果真吃掉大半，比平時每頓用的多了許多。她心中一喜，看起來自己做的還是很合皇後的口味。

聽了皇後的打趣，路仁嘉反倒一笑，“不必，吃什麽我早就想好了。”她又在水煮魚的砂鍋下點上一個小炭爐，從身後青藍紫拎着的食盒裏，端出了一碟豆腐，一碟粉條，一碟魔芋，一股腦的倒進砂鍋裏。砂鍋咕咚咚得翻滾着，随着氣泡的破裂，鮮香麻辣的氣味再度濃郁起來。

片刻之後，路仁嘉撈出挂着紅油的豆腐、粉條和魔芋來，炭火一直沒熄，路仁嘉撈出來的東西都滾燙，略微吹一吹便放進嘴裏，吃得滿頭大汗、不亦樂乎。

皇後看着路仁嘉吃得好不快哉，也跟着眼饞起來，只是實在吃不下了，只好眼巴巴的看着。

路仁嘉看見皇後可憐巴巴的眼神，頓時笑了，“皇後娘娘，如今可是你吃了魚肉我喝湯，怎麽感覺像是我欺負了你似的？”