第33章 這 ，根本就不是白菜！
蘇裏連忙轉移話題講起三丁包的典故，“據傳聞, 幾千年前遠古華夏, 有一位帝王飲食上十分挑剔，對廚師做了這樣一個要求, ’滋養而不過補, 美味而不過鮮, 油香而不過膩，松脆而不過硬, 細嫩而不過軟。’”
彈幕區也湊熱鬧開， “聽說遠古帝王可以三妻四妾！随便砍人腦袋！”
“胡說！明明是三宮六院七十二嫔妃！”
“沒有人權？沒有□□？”
“這要求根本就是為難人, 這分明就是五個要求，五種菜，怎麽能夠讓人用一道菜表示”
“就素就素，樓上有道理，竟然敢為難廚師協會，拉黑！這分明就是無理的要求 ！根本不可能完成，材料太多自然會蹿味，失了本心……”
蘇裏忍不住笑了, “在遠古華夏, 有一句話叫做’溥天之下, 莫非王土；率土之濱, 莫非王臣’, 沒有□□, 帝王即為法。所以, 再過分的要求，都是必須完成的要求。”
那時候廚師地位也并不像現在這樣，這話蘇裏沒有說。
彈幕上有粉絲忍不住道，“小姐姐遠古華夏歷史學的真好诶。”
“就素就素，典故和這些古言張口就來！”
“羨慕，遠古華夏文化課永遠倒數的在這兒……”
“別搗亂！小姐姐，然後呢然後呢。”
蘇裏将所有丁煸炒一遍，最後放入她之前釀制的酒以及蔥姜汁水，高湯，白糖。
濃濃的肉香味湧出。
“我，我，我覺得小姐姐這個菜就好鮮，又有肉香，看着就很嫩！”
“咽口水……”
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蘇裏掃了一眼彈幕，道，“然後有一位廚師以海參，雞肉，豬肉，冬筍，蝦仁制作了五丁包。”
“包子！海參滋補，少用不過補，雞肉味美，少用不過鮮，豬肉少油，少用不過膩，冬筍松脆，少用不過硬，蝦仁細嫩，少用不過軟！這個廚師太厲害了！”
“樓上……也好厲害……學什麽的……”
“漲姿勢了……”
“默默記下來，人家一個學遠古華夏歷史的都沒聽過，糾結……”
“所以！咱們今天吃的是遠古華夏皇帝曾經吃過的五丁包嗎？震驚！”
“哇！真的嗎，真的嗎？我也可以享受這個待遇？”
“你們是不是傻，主播小姐姐都說了，今天吃的是三丁包！鍋裏也只有雞肉，豬肉和筍丁！”
……
蘇裏看着彈幕 ，“是的，為了方便，能夠讓尋常百姓使用，人們将五丁改為三丁，也被稱為三鮮，三鮮一體，味道也是相當不錯。”
蘇裏加入水澱粉之後，餡就起鍋了。
蘇裏裝好并且提醒道，“這是餡兒，不是成品，還不可以吃哦。”
“背手，我剛剛才沒有想拿。”
“我矜持，才不會拿。”
“我這麽聰明，當然知道沒有熟，我沒有拿。”
“哎媽呀，好燙，我，我，我……我放回去了。”
“我……我沒吃，我也放回去了。”
“……”
蘇裏忍不住想要笑，将已經揉好的面拿出來，在手中不斷變化，衆人不過一個呼吸之間，蘇裏手中的包子就已經成型。
圓潤的包子，頂上是十幾個褶，每一個褶上的形狀都一模一樣。
小時候，蘇裏經常鬧着玩的捏包子。
小時候捏的小小的，模樣也不好看，但是他父親總會誇她，她也越發有興趣，模樣也越來越好看。
手中這個，應該是至今為止，做的最好看的，18個褶湊成了菊花模樣，精致小巧。
蘇裏将包子放進蒸籠裏，又迅速進行下一個。
她速度越來越快，看得衆人眼花缭亂。
“小姐姐的手和動作都敲級好看！”
“光這個手和動作，人家最少都可以看一年！”
“這是我見過的最好看的包子了，我以為包子就是一個團團就算了，原來還可以做得這麽好看。”
“小姐姐，小姐姐包子褶還有這麽多講究嗎？”
蘇裏正好看到了，應道，“當然。”
她空手用自己手頭上的面團給大家做演示，手指在包子上纏繞，道，“只有皮兒足夠薄，才能包出足夠多的褶。所以，一般來說，褶子多，也就代表這包子，皮薄餡又多。”
蘇裏又做了個簡單的示範，将手中的薄薄的包子皮迅速變成一枚胖乎乎的包子。
肚子鼓鼓 ，皮薄餡兒足，包子褶像是菊花一般，細細密密綻放。
“哇！”
“有道理诶，皮太厚，肯定做不成這樣子，嘻嘻 。”
“我數了一下，18個褶！十八個！每一個褶子的距離，大小，弧度，都基本是有一樣，小主播好棒！”
“我，我用紙張試了試，都感覺自己根本做不到，嘤嘤嘤……”
蘇裏笑着道，“遠古華夏包子圈子裏，包子最少必須有15褶以上才算是起步，18褶以上才算是及格。”
她父親的手中，不過20g左右的小湯包，也是24個以上的褶。
蘇裏現在這樣，的确不算什麽。
“我也只是及格而已，而且，這本來就是個熟能生巧的活兒，你們自己練習的多，自然也能夠達到。”
說話之間，九只包子已經徹底包好，放進了蒸籠之中。
有粉絲還在不斷提醒，隔壁的是譚主廚八菜一湯已經出鍋了四道。
而蘇裏這邊現在為止，也只有剛才那一個藍莓山藥泥。
蘇裏看着粉絲着急的話語，笑眯眯的看着大家，“別着急，準備工作已經做完，下面出菜的速度就比較快了。”
之前的準備都已經做完，剩下的活兒都是簡單的。
蘇裏又簡單介紹了即将要制作的開水白菜，将所有觀看彈幕的人，震驚的下巴都差點掉下。
蘇裏端出早已經煮好的高湯，進行第二次燒開。
粉絲們一臉懵逼，“這……就是高湯嗎？”
“額……真的不是水嗎？想嘗一嘗……可以吃咩？”
看着這鍋像是清水一般的湯，再想想剛剛小主播的接受，粉絲們怎麽都不肯相信，一鍋真的像是開水一般的湯，竟然有這樣的講究。
只覺得看着蘇裏的動作都得要小心翼翼，恨不得将每一處的細節都細細看明白一點，不然誰知道蘇裏哪裏随意掏出來的東西，是怎麽不一般的存在。
蘇裏這邊卻是已經将煮好的高湯分成兩鍋。
擇好至嫩的白菜心，放進其中一鍋高湯，灼至七成熟，用清水漂冷。
蘇裏低頭用細銀針在菜心上反複穿刺……等着另一鍋的高湯燒開。
今天看直播的衆人眼睛都直了，但是更看直了眼的還有另一批人。
久違的黑子，開完會的他們剛想揪着之前那不是料理的甜品好好讨論。
就見到這個主播又作了這麽一手好死，瞬間渾身振奮，一聲令下，所有賬號一起發力，“黑！一定要抓住這個機會！黑到底！”
“小主播，這又是在做什麽？”
“我之前聽說這個主播喜歡虐待食材發洩，我還不相信，如今我是真的見識了，這是心理變态吧？”
“這是幹什麽？用銀針紮來紮去……主播是把這白菜看做什麽了？”
可這些水軍的話還沒有說兩句，就被所有粉絲嘲諷開了。
“無知就承認，井底之蛙不丢人，但是不懂亂說話就尴尬了。”
“誰無知，誰尴尬，看什麽，說得就是你們。”
“噗，黑子又回來了？小主播知識淵博的不要不要的，你不懂就不要上來伸臉了好嗎？”
“小主播給我們做料理是很辛苦的！你們能給我們小主播省點事嗎？打臉也是很費事兒的！”
“我們小姐姐最喜歡打臉了，你們花樣挨打？”
？黑子那邊都懵了，這個節奏，不對啊！
他們才剛剛開始！怎麽就被怼成這樣？
還有，這一個個的賬號，就在很久之前明明還在質疑的，這會你們就變了？
這個主播怕是有毒吧？這麽一會的功夫就把這些路人洗腦了？
“醒醒吧，什麽料理會用針紮食材？你們是不是魔怔了？”
“這個主播怕是有毒吧？料理就不能好好做嗎？弄成這樣？”
“你們知道這是什麽嗎？這菜名是‘開水白菜’！是不是看我們譚主廚的酸辣白菜眼饞，所以弄出這樣不倫不類的東西？不是開水煮熟的東西就叫料理好嗎？”
蘇裏的粉絲都差點笑死了，“噗，樓上是不是剛剛不在？”
“不怕沒文化，就怕亂說話，瞬間暴漏自己沒水平了吧？”
“你們別欺負這個沒有文化的黑子，不過，這也确實不太敬業，課前作業都沒有預習好。”
這些黑子也都是懵了，他們就是開了個會而已，怎麽回來就變成這樣了？
所以，這“開水白菜”還能有什麽不一樣的？
可，譚主廚的酸辣白菜已經出鍋，那味道，酸酸甜甜，相當開胃。
吃一口白菜，愣是能讓他們多吃兩碗米飯。
難不成，這“開水白菜”還能比酸辣白菜出名？
這麽一想，他們底氣就更足了兩分，“怎麽？還能有什麽不一樣的地方？不就是開水煮出來的白菜？難道就拿銀針虐待幾下，就有了什麽不一樣的地方？呵。”
“這主播也是夠厲害，随随便便就把人忽悠的找不到邊際了。”
“拿着甜品充當料理，如今又用開水煮的白菜忽悠人，真當所有人都是傻子吧？”
蘇裏也沒有想到竟然鬧出這樣的烏龍，忍不住哭笑不得，知道這都是黑子，也不再解釋，看着自己的粉絲逗弄他們。
她将煮過一遍的白菜放在漏勺中，用原先的高湯自上淋下，直至白菜心燙熟。
将菜心墊在碗底，燒開另一鍋高湯，舀進碗裏。
蘇裏将這一碗 “開水白菜 ”往前遞了遞，“有朋友可能沒有看前面的內容，那不如就來嘗嘗吧。”
那些黑子還沒有動，其他的粉絲都直接撲了上去。
小主播說了，這也是曾經禦廚做的，也是遠古時代皇帝可以吃的！
