第13章

作者有話要說：第二部的劇情完全接着第一部，沒看過第一部的話可能有點兒困難。

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海南雞飯好吃，但是不太好做。

尤其是餘心指名的那道“我媽做的海南雞飯”。

楊真試了七八次，終于搗鼓了出來。

大熱天裏，他赤着上身在廚房裏忙活。排氣扇呼呼轉動，他仍舊熱得汗流浃背。

雞已經煮好了，他把雞油在鍋裏熬開，将米倒進去翻炒。粘膩的香味随着熱鍋的沙沙聲冒出來，他立刻把米盛進了電飯煲裏。

餘心不喜歡吃油膩的東西，因此他想要的海南雞飯，油一定不能多。

但是雞飯的飯，重點就是雞油和煮雞的湯水。楊真想了很多辦法，總算找出個不太油的方式來：炒十下就起鍋，并且在上桌的時候往飯裏滴兩滴檸檬汁。

楊真晃了晃帶着油香的米，把煮白斬雞的水倒進去，扔進去幾片蔥姜，關上了蓋子。

兩個人吃的飯，分量不大，因此很好煮。

等他炒好了一碟菜心，把白斬雞擺好盤，電飯煲噠地跳了一下。

楊真推開廚房的門，原本被關在裏頭的香氣一股腦兒地湧出來。餘心蹲在門口看《時尚男人裝》，被香味一勾，立刻跑了過來。

“這麽香！”他鼻子一動一動，伸舌頭舔了舔嘴巴。

楊真把裝白斬雞和菜心的碟子交給他，自己回頭去掀開了電飯煲的蓋子。

白煙混着米飯和雞肉的香味，兇猛地往他臉上撲。

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楊真長長舒了一口氣。他喜歡這個瞬間，像是打開了未知的寶藏。

一顆顆米飯全都飽滿油亮。雞肉的味道融化在雞油和湯水裏，全都随着蒸煮的過程滲進米粒中。米們因為這些額外的賜贈而充分地膨脹，它們原本的香氣與雞肉的味道融合了，是渾然的一體。

餘心已經等不及了，走進廚房，抄起碗就要盛飯。

楊真夾出飯裏的蔥姜片扔了，往醬料碟子裏倒了一點兒蘸雞醬。

“我上次看電視，有一種醬叫做沙蟹汁，你聽過嗎？”餘心一邊舀飯一邊問他，“說是用來蘸白斬雞特別特別好吃。”

楊真瞥了他一眼：“比我獨門秘制醬料還好吃？”

“那肯定不能。”餘心立刻回答，“沙蟹汁什麽的，再好吃也是第二。”

楊真哼了一聲，拿着碟子出去了。

他曾和餘心鬧過一點不知道該怎麽歸類的別扭。

後來費了不少力氣，給楊真做了一只蜜汁烤雞，總算把人給哄好了。

現在餘心開開心心地坐在他對面吃飯，楊真心不在焉地嚼雞肉，心裏盤算着什麽時候再跟餘心提一提去自己家住的事情。

餘心捏着切片的檸檬，充滿儀式感地往米飯上滴了兩滴檸檬汁。

楊真對檸檬汁無感，他覺得自己做的雞飯已經是德勝街乃至市內一絕，任何附加的調料對他的手藝都是侮辱。

當然餘心是可以這樣做的。餘心可以随便侮辱他的手藝，楊真不敢抗議。

“市中心有一家海南雞飯。”餘心說，“他們會把白斬雞剔骨，吃起來就不用吐骨頭了。”

“沒有骨頭還叫什麽白斬雞？”楊真說，“真正的白斬雞，骨頭還要帶一點點血絲，吃起來才嫩才香。”

“但是也不會有人專門去啃白斬雞的骨頭，而且沒有骨頭吃起來很方便啊。”餘心又說，“下次做個沒骨頭的吧？”

楊真：“不做。”

餘心：“唉……”

他把這一個語氣詞，嘆得一波三折，悠悠袅袅。

楊真捏了捏自己的鼻梁：“好吧，給你做一次剔骨的。”

餘心笑得牙齒都露出來了，殷勤地給他夾了一塊最嫩最好吃的雞胸肉。

因為生意冷淡，兩人這頓午飯吃了一個小時，居然沒有一個顧客上門。

德勝街的街口貼着拆遷辦的通知，貼了好幾次，也被人撕了好幾次。

德勝街裏的人都看過了通知，拆遷辦和開發商一起，也跟他們開了好幾次會。但幾乎每個上了年紀的人都覺得，拆遷安置的那個地方實在太遠了。餘彬彬這些年輕人倒是認為很合适：那個位置以後一定會漲價的。

楊真以為餘心會很傷心，很舍不得，但餘心沒有跟他交流過自己的想法。

他也不教小孩捏罐了，收保護費的事情完全交給了餘彬彬，自己則一天到晚在楊真的雞鋪裏混日子，吃飽了就上樓睡覺。

“這個周末怎麽樣？”楊真開口問，“去不去？”

“有事。”餘心回答。

楊真咬牙切齒：“餘心！”

餘心擡頭看他一眼，又繼續把注意力放在白斬雞上。

“不用這麽客氣啦。你的別墅我知道很漂亮就行。”他說，“我去住的話，還要收拾行李，麻煩。”

“不用。我家裏什麽都有，你拎包入住就行。”楊真立刻說。

餘心猶猶豫豫：“要不要給你交夥食費和保護費？”

楊真：“不用。”

餘心：“你包養我啊？”

楊真：“是啊，可以嗎？”

餘心：“不要了吧？我這麽便宜，你說包養，我很不好意思的。”

楊真氣壞了。他認認真真，餘心卻無心應和。

“那去看一眼總行了吧？”他換了個方式，“你就當做去朋友家裏做客，可以吧？”

餘心吮吸着雞翅膀上的一點點肉，圓眼睛看着楊真。

“我家的床特別大，怎麽滾都行。”楊真壓低了聲音，“而且動作再大也不會有聲音。”

餘心眉毛挑了挑，眯起眼睛。

楊真苦苦勸了這麽久，此刻終于在他臉上看到了一點兒有興趣的表情。