第61章 章節

前的湖裏抓的，兩日前我去湖邊取荷花托裏的牙刷發現水下泥裏有許多小孔還冒着氣泡我就知道有，小時候我在鄉下長大，老是和堂哥一起下田抓泥鳅，那時候抓泥鳅只為和我堂哥比賽，只是覺得好玩，我奶奶是煮泥鳅的高手，她會許多種泥鳅的做法，我印象中最深的就是這一道泥鳅大補湯，男人們都愛吃，那時候院子裏還住着堂哥一家七口，每每煮泥鳅我奶奶都會用農村的那種敞口大鐵鍋炖上一大鍋，完了炸上一點花生米再炒上幾個自家地裏的時令小菜，然後便叫上堂哥他們家一大家子一起吃，那時候我堂叔便會拎來自家釀的高粱酒再帶上自家包的皮蛋我們兩大家子便在院子裏用兩張四方木桌拼起來圍上一桌，老人小孩叽叽喳喳說着笑着，用紅色大花瓷盆盛上的泥鳅大補湯是我童年印象裏最深的美味菜肴，那熱鬧歡騰的場面至今記憶猶新。

其實這個大補湯做法十分簡單，把泥鳅切成五六寸的段，用熱油爆香蔥、姜、蒜然後放入泥鳅略微煎香，再将泥鳅與黃氏，黃精，內苁蓉，山藥，和幾粒枸杞子一起炖，水的量以淹過食材即可，再加入适量的鹽，燒熟後便可出鍋。這道菜之所以十分受歡迎是因為它有補腎健脾，益氣強精的功效，适用于陽痿早洩，□□減退，風濕酸痛筋骨無力多種病症，這個菜簡單還不費時間。

在這裏泥鳅是不被人們端上桌的一道菜，他們說這魚有一股泥味吃着作嘔，這都是他們對食材處理不當的原故。

另外有爺爺和葉飛凡愛吃的清蒸鲈魚。小五小七愛吃的青花椒炒鲫魚片，外加一道魚肉丸子滑粉絲用剁椒蓋頂用熱油澆制偏酸辣味，這道菜是我自創的，在朋友會餐時是點擊率最高的一道菜，一道油煎麻辣小黃魚作為今晚的點心，再來一盆魚頭湯豆豆腐湯，因為擔心爺爺喝不慣帶藥味的泥鳅湯，最後再炖了一鍋銀耳羹好讓大家涮涮口。

差不多菜都出鍋的時候小五小七也回來了，後面還跟着青慧和二公子，當真讓人有些意外，青慧是第一次進我的園子，二公子也是多日未曾現面，今兒倒全約好了似的都來了，我忙着又加了幾個小菜，二公子對我的手藝一向垂涎卻又死不承認，每每我做了好吃的他便能尋着味過來，這靜竹園雖和他的桃園不過一牆之隔，走去他的園子卻也要花上一盞茶的功夫，我不相信，這麽遠他也能嗅着味兒尋來，也許他是屬狗的而且還是嗅覺最靈的獵狗。

今晚不由我提議大夥兒便在院子裏擺上了桌凳碗筷，我又抱來我新近搗鼓出的新酒荷花酒，我稱它為何花醉，這是聞着這味兒也能讓人醉了，入口便有一股荷花的香味，入口回甘，讓唇齒留香，光這味喝下去打個嗝兒也能香壞一堆人兒，這是我第一次拿出來和大家分享，二公子近日來又多了個喜歡逛青樓以外的愛好，就是酒，只是，他逢酒必醉。

釀酒的本事

泥鳅大補湯連着煨湯的紫砂鍋一起端上了桌子，藥膳伴着泥鳅濃湯的香味傾洩而出，滿滿庭院裏都飄着藥膳的香味，虧得我今晚做的魚的份量都夠大份，不然，突然多加了兩個人就夠不了吃了。今晚的菜我做得更刻意更用心，每個菜無論從刀功、香味、還是顏色搭配，我都力求做到最好，過兩日就是中秋了，爺爺宮中事務繁多再沒有機會出宮，今兒便算提前過中秋團聚，我把爺爺從宮中帶來的月餅也一一切開，擺放在桌子中央，滿滿當當的一桌全魚宴香味四溢。

大家齊齊拉開凳子坐下，我為爺爺斟了一杯酒，大家再一一為自己斟上，連青慧也為自己倒上了滿滿一杯，人人臉上洋溢着笑容。

“爺爺我小七先敬你一杯！”小七舉着杯子站了起來嘴裏說道。

“爺爺！這是葉小七是我的弟弟，這位是葉小五也是我認下的弟弟！”我忙為爺爺介紹。

“喔——？是嗎？！都是我燕兒的弟弟？”爺爺有些意外。

“爺爺，承蒙少夫人擡愛，我一介家奴如今竟有了這樣的身份，但少夫人永遠都是我小七心目中的主子，她視我和小五如親弟弟一般，我和小五心下都十分感激她，她不但對我們好，還教導我們如何做人。爺爺，我敬你身體康健，萬事如意！”小七笑着說道。

小五也端起了杯子說道：“爺爺，如若你不嫌棄，我小五也想喊你一聲爺爺，我将來一定好好孝敬你老人家，多多掙銀子給你花，我願你身體硬朗，壽比南山！”

青慧聞言也站起了起來：“對呀！爺爺，你可不止是姐姐的祖父，你是我們大家的！我們都是你的孫子孫女！”

“你們、你們商量好的嗎？都來逗我老頭子開心的？”爺爺的手顫抖着，杯中的酒灑了出來。

“來吧！我們都一起敬爺爺好啦！”我站起來招呼着二公子和葉飛凡。

“我們也敬你，爺爺！”我說着率先一口飲盡杯裏的酒。

葉飛凡和葉風也舉起杯子說道：“敬你爺爺！”

“我洪太寶當真是有福氣！現在竟也子孫滿堂了，我還有什麽不滿足的！謝謝！謝謝！”他激動地說道一邊飲幹了杯中的酒。

大家都飲幹了自己杯中的酒，青慧舉着酒杯有些疑惑問道：“姐，這是什麽酒啊？怎麽有荷花的清香味？”

“就是荷花釀的酒，感覺怎麽樣？”我問道。

“太好喝了，沒有我爹的酒的辛辣的感覺，入口香味綿長，香味久久留于齒間，這酒若是大口飲就太可惜了，應該小口小口的品嘗！”青慧回答道。

“丫頭，你釀的？”爺爺有些吃驚。

“對的，爺爺。這湖裏的荷花現在愈開愈多，那些花瓣就這樣掉了，看着實在可惜，前段時日我閑來無事就試着釀了兩壇酒。”我笑着說道，一邊往他碗裏夾了一塊鲈魚腹部的魚肉。

“你釀的？！”葉風不太相信。

“對呀，釀酒又不難。怎麽啦？”我有些奇怪他的表情。我堂叔從前開了個釀酒的作坊，十裏八鄉都在他那兒買酒，他家的酒經常有人從他那兒買來送給遠方的親戚，我最喜歡他釀的桂花酒，我堂叔很喜歡我，我的酒量也是他給培養出來的。我對釀酒和做吃的都有異于尋常的接受力，這是我以前唯一拿得出來的本事了，可就算我有這麽一點本事，在我那些考上了大學的同學們面前，我依然只是那個只會開出租車并滿嘴粗話的司馬飛燕，同學們并不會因為我會釀酒會做菜就高看我一眼。

美味

“你到底還會些什麽本事沒拿出來的？”葉風看着我說，那目光就像是看珍惜動物的眼神？我沒看錯，就像我去成都動物園看熊貓的表情，他垂涎的表情讓我毛骨悚然。

“沒了！就會煮煮菜，釀點酒，別的真沒了！”我趕緊說道。

“少夫人你好厲害！這酒如果拿出去賣肯定供不應求，一定能賣個好價錢！”小五一臉崇拜地感嘆道，眼裏放着光全是$的符號标示。

“這就一點雕蟲小技，小五你現在也掉錢眠裏去？咋啥都想換成錢呢？真的成財迷了。”看着小五的樣子我不由好笑地搖搖頭。

“少夫人！銀子可不是個好東西嗎？什麽都可以買，什麽都可以換，聽說前些日子來店裏鬧事的那個茍權又在長安城活躍了，聽說花了大價錢出來的，那日那四十大板居然沒有要了他的命，自然是銀子使了力，如若沒有銀子他現在還能活蹦亂跳？”小五不太服氣地說道。

“小五啊，這事你也許看見的只是表面，你姐姐的話沒錯，要掙錢，但不能掉錢眼裏去了，不然到時就不是錢追着你跑了，而是你追着錢跑了，也不是什麽銀子都要掙的，也不是只要是銀子就非争不可的！錢多了也未必就是好事。”爺爺微皺着眉頭對小五語重心長地說教道。

小五眼裏閃過一絲不服氣，但卻沒有再反駁。我連忙給他碗裏盛了一碗泥鳅大補湯道：“快嘗嘗新菜，看看喜歡嗎？”

“這是什麽？”他凝視着碗裏白白的濃湯問道。

“泥鳅湯！嘗嘗！”我微笑着催促。

“泥鳅？能吃嗎？”他皺着臉問道。

“這是泥鳅煲的湯？”二公子葉風意外極了，喝了一口他碗裏的湯驚奇地問我。

“沒吃過？”我問。

“這泥鳅哪裏來的？”葉飛凡問道。

“就我們園子裏這湖裏，可多了，我不過才抓了二十來條罷了！”我喝了一口濃湯，這味道和小時候的一模一樣，太好喝了，藥膳的味道恰到好處與泥鳅的