第17章 餃子和面

陽光散落在金黃色的麥粒上,像擱淺在一片金色沙灘上。

田洲和安格斯坐在石板上曬太陽,看着後院的大空地上全部曬上了麥子和黃豆,有一種喜悅的收獲滿足感。

“陽光真溫暖啊。”田洲伸了伸懶腰,然後托着腮幫子看着平地上的麥子和黃豆,小小場地已經略顯擁擠了,他左右考慮了一下便說,“安格斯今天我們可以收黃豆了。”

安格斯自然是田洲說什麽,他都同意。他主動起身從儲物間拿了一個小籮筐出來。

田洲起身一腳踩在了黃豆枯植上,曬了幾天的黃豆植株已經完全枯萎,人一站上去,枯枝發出清脆的崩裂聲,枯莢裏的黃豆被一踩,瞬間被擠壓了出來。

田洲來回踩了幾遍,大體初步将黃豆踩落了大部分,其餘卡在豆莢裏不易脫殼的,便要一株一株處理。不過完全曬枯了的黃豆很好甩出來,田洲抓住黃豆植株的根莖部,用力往地上一甩,殘留在豆莢裏的黃豆馬上跳了出來,飛濺般地撒落到四處。安格斯拿着小掃把細心地将散落的黃豆掃到一起。

田洲将沒有豆子的植株放到一邊,捆綁成柴火,留着以後做草木灰或者其他用處。

這一邊空地上是一堆金黃色圓滾滾的黃豆,顆粒飽滿圓潤,色澤金黃,入手滑潤,是一批好黃豆。

由于黃豆種植不多,所以這一攤黃豆估計也就總共七八十十斤,然後留下一批做種子,留給田洲做醬料和做菜的其實沒多少。說到底還是地不夠,陽光房不夠,總結一個字,窮。

田洲将豆子裝進簸箕裏,順着風勢,上下颠簸了幾下,黃豆中細殼雜物順着風勢離開,留下幹淨的黃豆滾落進小籮筐中。

“搞定了,安格斯!”田洲拍拍小籮筐對安格斯說。“看我們的黃豆。”

“可以做吃的了嗎?”吃貨果然更關心的吃的問題。

“不行啊,我還要留下大部分做種子,不過剩下的小部分,我打算先做醬油。雖然只能做一點點,但是醬油啊,是做菜不可或缺的。不過呢,我們要先把小麥去殼打包好。”

田洲早已把小麥的樣本還有收割小麥的視頻發給了‘千巧’店主餘深,他希望對方能幫他做個收割機和脫粒去殼的機器。如果沒有這些高科技,田洲只能采用最原始的方式打麥子了。

在田洲的小時候,村子裏還沒有收割機和脫殼機的時候,都是采用最原始的人工方式。人工将小麥收割上來以後,同一晾曬到曬谷場上,然後用滾石脫粒,将麥粒收集起來,最後用石碾去殼。這種原始方式,既費時費力,出的麥粒也不精細。田洲一點都不想用這種方式。

未來科技這樣發達應該完全沒有研究難度吧?

Advertisement

果然餘深的回複便是很快能完成。

田洲還在等機械的到來,安格斯已經安耐不住吃貨的性子,已經對這麥子想七想八一副垂涎欲滴的樣子。田洲看不過去,便打算先人工脫殼一部分小麥出來。結果安格斯聽聞脫殼的要求好後,直接用精神力将小麥震脫殼了,并在田洲三觀具裂的瞠目結舌下,用精神力将麥粒碾壓成了粉末。

去殼,磨粉,一步完成。

田洲終于深刻地明白了精神力的強大。

“田田,是這樣嗎?”

田洲不知道該怎麽說才好,“是這樣的,但你沒事吧?這樣很損耗精神力吧?”

“不會呀,特別輕松,我還能搓好多粉末。”

“……”田洲這個古董人無法理解個人精神力的強度,但林正說過安格斯的精神力特別強大,強大到□□無法承受才致使神志自閉,如果能定期釋放精神力是一件好事。

那讓安格斯釋放精神力?

“安格斯……那你再磨一點面粉吧……吧。”

安格斯聽命,瞬間凝聚起精神力,無數小麥粒脫離地面,被席卷到空中,以順時針的方向形成一個漩渦。安格斯好玩似地調動精神力,讓麥粒轉了幾個方向,然後一個響指,麥粒瞬間脫殼,麥殼被整齊地歸到了一邊空地,而去殼的麥粒在空着彙聚成一個球,随着球越來越小,安格斯掌心一握,麥粒剎那間被強大的力量碾壓成了粉末。

田洲目睹了變魔術一般的全程,目瞪口呆。他哪是來到了未來,他是來到了玄幻大陸。

“安格斯……你好厲害……”

被田洲誇獎厲害的安格斯馬上興奮了,他滿眼星光想要展現自己更強大的力量,然後單手一揮,整個平地上的麥粒席卷而起,黑壓壓地彙聚到上空。

田洲一驚,趕緊捏了一把安格斯的俊臉,“可以了!夠了,不要再磨面粉了,我還要删選種子!!”田洲簡直是驚呼出口,他害怕安格斯掌心一握,他的良種都沒了。

被田洲捏臉的安格斯委委屈屈地麥子放下。他困惑,他父親不是常說要在愛人面前展示力量嗎?只有強大的力量才能吸引伴侶,才能讓伴侶感覺安心嗎?他家田田好像不管用,而且只會适得其反。QAQ

安格斯用精神力給田洲碾了一大包面粉。當晚,田洲直接将面粉擀了,打算今晚直接吃水餃和面條。

田洲考慮安格斯第一次吃面食,估計又要把持不住吃貨的本質,一人能頂兩人的飯量。所以田洲毫不猶豫地選擇了三人飯量的面粉。

和面的第一步便是加适量的水,一邊攪拌,一邊一點點的加水。等到軟硬合适以後,搓成條狀,用刀一切為二,一半面團做餃子皮,一半做面條。兩個面團要先放置一會,待到發酵。發酵過後的面團做出來的面食才會有勁道。

擀餃子皮,要先将面團搓成長條狀,然後掐出一個個小圓團,用擀面杖擀成面皮。

餃子餡田洲用的是豬肉、胡蘿蔔和玉米粒。豬肉不貴,貴得是胡蘿蔔和玉米粒,這兩樣都要200多一斤,比豬肉貴了十倍。不過還好只是加點添頭增味,不用太多。

豬肉用機器切成肉末,用料酒和姜片腌制,胡蘿蔔和玉米全部切成很小的丁末,均勻的和豬肉攪拌到一起。

“安格斯過來,我教你包餃子。”

在一旁站了許久的安格斯馬上蹿到了田洲身邊,他十分好奇地搓了搓面團,這次看來是吸取了上次的教訓,沒有見面就将面團塞嘴裏。

“來,安格斯,這個面皮,這個是餡,像我這樣,将肉餡放到面皮中間,再這樣……”田洲很緩慢的一步一步将包餃子的方法教給安格斯。

安格斯跟着田洲的步驟,包了一只‘勉強’的餃子。這只餃子放到田洲的餃子身邊一對比,就顯得醜不拉幾的。安格斯自己都看不下去,皺眉戳了戳自己的餃子。

田洲笑了安慰他,“沒事,多包兩個就會好看的。”兩人包了兩大碗餃子後,田洲便讓安格斯停手,他要下鍋煮水餃了。

水一開,兩碗餃子一下,沒過幾分鐘,就可以出鍋了。

安格斯緊盯着鍋子,眼巴巴地看着田洲将餃子盛到碗裏。

“別急啊,現在很燙啊。”田洲看着安格斯這幅着急樣,不得提醒他燙嘴。

但安格斯哪會怕燙,他早就被香氣勾得迷失了理智。

安格斯草草吹了一口氣,形式了一下,連忙将餃子塞進了口中。驚得田洲以為對方要燙出嘴泡了。

安格斯卻一點都不燙,他非常幸福地又塞了一只餃子進嘴,滿臉蕩漾。口中含糊不清地說道,“不……不燙……好好……好好吃!”

田洲看着自己碗中燙得不能下口的餃子:“……”難道未來人嘴巴都進化了嗎?

田洲還沒吃幾個餃子,安格斯已經将大碗的水餃吃完了,并且意猶未盡地開始喝湯。田洲看他像吃不飽的可憐崽崽,嘆氣,将自己碗中餃子撈到安格斯碗中。

“田田吃,我不餓。”安格斯連忙阻止田洲,他可不願讓田田餓着。

“沒事,你吃吧,我去做面條。”

田洲将碗中的兩個餃子吞下後便起身進了廚房。安格斯捧着碗跟了進來。

田洲在案板上鋪上一層面粉,然後将放置在一邊的另外一個面團拿出來,試了試面團的韌性以後,田洲滿意地點了點頭。将面團搓成圓柱狀,按住圓柱兩側,上下輕甩,逐漸拉出面條。

安格斯在一邊看着田洲上上下下拉出了絲線特別驚訝,他肯定田洲是沒有動用一絲精神力的,所以這是怎麽辦到的?

“安格斯幫我拿一下雞蛋還有肉末醬,還有去外面摘兩根蔥。”

安格斯來回很快,快速地将東西遞到了田洲面前。田洲輕松地開了兩個鍋,一個鍋水開以後,快速将面條下鍋,沒一會又開始将面條撈出晾到一邊。另外一個鍋下了油,快速地煎了兩個荷包蛋。

因為已經吃了水餃,所以田洲打算做幹挑面,湯面的話明天用雞湯煮會更美味。

田洲将瀝過水的面條裝進兩個大碗中,再倒上肉末蘑菇醬,加上荷包蛋,蔥花一撒,完成。

安格斯咽了咽口水,放下手中的已經空了的餃子碗,快速接過了面條碗。

“這是幹拌面,要像這樣,将醬料均勻的攪拌一下。嗯,像我這樣,這樣就可以吃了。”田洲給安格斯示範了一下。

安格斯這次是學了十成十,将面條和醬料快速地攪拌到一起,還私心地加了一點花椒粉後開吃了。

田洲看着安格斯埋頭苦吃的樣子,問他,“好吃嗎?”

這次安格斯是頭也沒擡,恨不得将臉埋進碗裏,這碗面條在他嘴裏就沒停下一口。

“你……吃慢點啊。”田洲看着安格斯的樣子感覺他以前沒喂飽他似的。

安格斯:太好吃了QAQ。

安格斯從小吃過無數昂貴的美食,但是卻從來沒吃過這種食物。怎麽形容呢?軟軟糯糯的,入口順滑又富有嚼勁,淡淡的植物清香,醬料完美被吸收,一口下去,舌尖都在打轉。太好吃了,完全停不下來。

小麥啊,真神奇!之前還是好吃的水餃,這次還就變成了面條。神奇!

突然之間,安格斯似乎想到了什麽,眼睛一亮,打算偷偷幹一番大事業。

同類推薦