第64章 鮮花餅
田洲将玫瑰酒擱到一邊,然後開始着手準備玫瑰醬。
幾位廚師師傅圍着田洲,神情緊繃地記錄着田洲的一言一行,而霍恩大少爺直接被無情地擠到了角落,他想造反,奈何田洲一個眼神過來,只能憋屈地在角落觀望。
田洲在教學的時候細心又耐心,他不要求自己的學生記數據分量,只要求他們将步驟和小技巧記住,然後課後讓學生去反複試驗。做菜雖然是講究一點天賦,但更多的廚師是通過後臺努力才練得一手好廚藝。
未來人雖然生活技能欠缺,但是在練習努力方面卻是毅力驚人,就比如練習精神力,常年不斷,艱苦上進。所以在九十九區的廚師學院中,只要田洲給他們錄一次視頻,他的學生們就能通宵達旦刻苦專研好久,雖然不能保證每位學生做出來的菜都十分美味,但起碼沒有一位學生是落隊的。
對于未來人的刻苦性、專研性、創新性還是令人欣慰的,所以每次講課田洲都能耐着性子給所學講解各種問題。
将玫瑰花瓣用淡鹽水清洗幹淨以後要充分瀝幹,然後用幹淨的紗布将剩餘的水漬吸幹。再将花瓣放進大碗中,放入适量的鹽和糖,充分攪拌,再用杵棒搗碎,加入一點蜂蜜,揉搓至黏稠狀糕體。最後将玫瑰醬裝進玻璃罐自然發酵一個月。
因為考慮要做鮮花餅,田洲馬上用發酵機快速發酵了一罐玫瑰醬。
“你們嘗嘗看。”
廚師們拿着小勺子細細品嘗。
花香入味,甘甜清冽。
身經百戰的吃貨安格斯更是無師自通,拿了饅頭片塗上玫瑰醬,配上花茶一起享用。
“口感真細膩啊,很溫婉的感覺。”
“應該會很受女士歡迎。”
“好了,醬做出來了,接下來我們做鮮花餅,這餅老少皆宜,男女都愛。”
田洲将50克生面粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味,然後關火晾涼。
将玫瑰醬倒入碗中,再倒入焯好的熟面粉,攪拌均勻,這邊做好了玫瑰餡。将餡搓成一個個的小球,放置冷櫃冷藏發酵一下。将水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合後揉成光滑柔軟的面團(一定要柔軟一些,不然後面包的時候易發硬),拿出包上保鮮膜饧20分鐘。将油酥裏面的面粉和豬油倒入幹淨的盆中用手将面粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。将水油皮和油酥分成同樣數量的小份。取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。然後将水油皮的四周捏合将油酥包在水油皮的裏面,要包緊。将所有的水油皮和油酥都包好,按照包的順序排列,每包好一個就要蓋上以免外皮發幹。【注】……
鮮花餅的制作非常複雜,田洲制作了很長時間,周圍做筆記的幾位師傅已經有點懵逼了。
田洲好心安慰他們,“這制作難度有點大,的确不适合新手,不過之後你們可以反複看錄屏,多練習一下,終究會學會的。”
幾位師傅感激地點了點頭,紛紛表示之後會反複學習的。
烤箱中的玫瑰鮮花餅終于出爐了,安格斯終于在這關鍵時刻搶了田洲的活——安格斯搶先帶上防燙手套第一時間從烤爐中拿出了裝滿鮮花餅的烤盤。然後飛快地挑出一塊塞入了口中。
“安格斯,小心燙啊!”
安格斯真的是仗着一身精神力,為所欲為。
“很好吃呢,很香,玫瑰花瓣的味道。”其他的廚師已經紛紛下手,但是他們沒有安格斯的精神力,一下子被燙得争着灌涼水。
田洲無奈地搖了搖頭,端起烤盤塞進了冷藏櫃中降溫。“別貪嘴啊,口腔燙傷可不是鬧着玩的。”
“沒事啊,我不怕燙。”安格斯完全不在意。
“就你帶頭,一點都不着調!”
安格斯塞着鮮花餅一點都不愧疚,甚至覺得貪嘴有抓了兩塊鮮花餅。“我是憑本事吃飯。”
田洲:……
行,大佬您真憑本事吃飯。
鮮花餅一共做了兩鐵盤,田洲給廚師師傅們留了一盤,另外一盤便打算端給在前廳的霍恩一家。但考慮到他們剛吃完晚飯,還需消食,便只能在夜宵時刻再給他們送過去。
安格斯把廚房留給傭人收拾,他拉着田洲回他的房間。也許是吃飽喝足的關系,安格斯有着精力來鬧事。安格斯的隔壁房間是一個很大的泡澡池。全透明玻璃房設計,全自動溫控系統,有種活水溫泉室的感覺。這間浴池是原來的書法改建的,小時候因為精神力病因,安格斯需要泡澡來舒緩神經,所以才會有如此大規模改建。
“田田,我們去泡澡,那裏可以看星星。”
往外延伸的浴池擁有開闊的視線,在月明之夜的确可以看到美麗的星海。
田洲立馬想到了金沙島酒店的那個晚上,從泳池和到客房,安格斯也是拉着他看了一晚的星星。他對頭頂的這片星空異常的執着。
“衣服我幫你拿好了,要在這裏換嗎?”
“……”安格斯異常積極,總然田洲覺得對方不懷好意。“你出去,我再換。”
安格斯将衣物交給田洲,然後很紳士地開門出去了。
幹淨利落,好似沒什麽問題,難不成我多疑了?
田洲換上了浴衣來到了浴池。
安格斯已經先一步換上浴衣泡進了浴池之中,浴池邊緣擺滿了水果盤,還有各種小酒,水汽氤氲,有種溫泉酌酒聊天的感覺。安格斯他對田洲招了招手,“來這邊。這裏可以看星星。”
田洲環顧了一下四周,整間浴室挺大的,裝飾風格也是偏日式溫泉設計,圓潤的奇石裝飾在四周,仿真綠叢鑲嵌在石縫之間,原木的樹墩狀休息處,鵝卵石鋪成的蜿蜒小道……是很有品位的日式裝修風格。也不知道安格斯哪裏請來得這樣有‘複古日式’設計的家裝師。
安格斯察覺到了田洲的打量,便開口問,“田田喜歡這裏嗎?這是仿古式裝修,設計師從古文件中學來的。”
“嗯,挺有格調的。”
“我總感覺和我們小家的院子挺相似的。果然還是田田厲害。”
家中的後花園裝飾便是日式庭院風格,田洲雖然看過不少日式園林裝飾,但是都是照葫蘆畫瓢,完全沒有專業的水準,也只能欺騙下這群什麽都不知道的未來人。
“田田,你快下來啊,我們一起看星星。”安格斯已經等不及了,直接過來拉田洲下水。
浴池的水很溫熱,用采用了活水系統,整個水池的水呈現流動狀态,所以流水緩慢淌過身體的感覺非常舒服,的确有種舒緩神經的感覺。
安格斯一直拉着田洲來到最外延的池口,然後像分享糖果的孩子,他立馬關閉了浴池的大燈,然後興奮地指着頭頂浩瀚的星海說,“看,這個位置最好。”
田洲一擡頭,入眼的便是滿天星辰,和金沙島那次不同,這邊沒有受周圍燈光的影響,這片安靜的區域星海更為明朗清晰,甚至可以清晰地看清貫穿南北走向的銀河。
“真漂亮。”
“對吧,這是我的星海。我每次快要犯病的時候就來這裏看星星,或多或少心情會平靜下來不少。”
只有安格斯自己知道一旦自己的精神力失控,那種撕扯神智的痛苦根本是常人難以忍受的,窩在這一方小天地,既為了不傷害別人,也是想方設法地平靜自己的神智。雖然可能聊以慰藉,但置身于浩渺星海下也是告訴自己也只是滄海一粟,他所經歷的或許殘忍,但是也不過是其中之一,世界千千萬萬不幸,他不孤獨,不唯一,也亦如星光有着渺小而恒久的希望。
田洲看着頭像星海內心變得柔軟。萬千星辰,他只是一顆,但是能來到這裏,是何其的幸運。
“田田。”安格斯突然喚了一聲。
“嗯?”
安格斯躊躇了一下,然後憋出,“我能親你嗎?”
田洲歪頭,他不明白是不是貴族都是這般講禮節,請問相互喜歡的人還要克制自己的沖動。
“安格斯。”
“嗯?嗯。”安格斯突然正襟危坐,有點緊張地看着田洲。
“安格斯,我喜歡你。”
“……”安格斯握緊掌心,抿了抿嘴,咽了咽口水,粉色再次悄悄爬上他的耳尖。
“安格斯,你也喜歡我對嗎?”田洲看着安格斯的樣子十分好笑,這貨平時黏人愛撒嬌抱抱,可能真要他付出實際行動的時候,又純情地什麽都不敢。
“我……我最喜歡田……”
安格斯的話還沒有說完,田洲直接搭住安格斯的肩膀,然後十分強勢地wen了過去,并且十分勾人地舌尖掃過了安格斯的唇齒。
安格斯像被扼緊了脖子的大貓,全身緊繃,就差一根炸毛的尾巴。
“安格斯,這才是愛人之間的接wen。”田洲笑着看着安格斯。田洲他雖然沒有接過wen,但多少見過豬跑,稍稍勾勾這純情傻子還是綽綽有餘的。
“田……田田……田……”安格斯‘田’了半天都沒能蹦出一句完整局子來,最後羞憤地一頭紮進了水中。
“安格斯!你要憋死自己嗎?!”
作者有話要說:PS:【注】玫瑰鮮花餅的這段來源百度,全部制作的過程非常複雜,蠢作者後面全部省略了。這制作難度,比我想象中還要難啊,我原本以為和我家這邊的團子的做法差不多,結果資料一查,差太多了,太難了,淚奔。
鮮花餅是雲南的特産,某寶上可以購買,挺好吃的。
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此刻安格斯還很純情,看似田洲才是掌舵的老司機,那麽以後嘛——