第17章 熬魚油，蒸魚糕
蘇珍的反應實在太大，想要不引起別人的注意都難，蘇君緣瞅了她一眼：“你認識他？”
“……算是吧。”蘇珍的表情又像是懷念又像是想哭，彎腰把地瓜幹撿起來吹了吹，重新放到了窗戶臺上，拍了兩下自己的臉，“媽去上工了，你在家裏也別光想着玩，多幫着做一些事情，啊。”
這兩個人之間絕對有事情，不過蘇君緣可沒打算摻和進去，今兒她必須要想辦法賺錢了。
賺錢不難，她有系統的，捉幾只螞蚱換成白面做成饅頭花卷的，賺錢真的很簡單，難的是沒有合理的解釋，農村人多眼雜，她唯一能夠賺錢的機會就只有趕集的時候，可是要是空手過去，賺了大錢回來，別說外人了，就連她自己都覺得挺可疑的。
家裏面的鴨子兔子都還沒有長大，賣烤鳥蛋也做不到半個月時間裏面賺那麽多的，更別說鳥蛋不是天天都有的，想了半天，蘇君緣有了個好主意。
賣油。
花生油菜籽油豬油啥的不現實，她可以賣魚油啊。
前明坡村這邊，一家五口人，在年底分配口糧的時候能分到的油也就只有十斤，別說放開了吃了，就連過節都得計算着來，要是誰家做了個白米飯，滴了兩滴香油，那真是香的做夢都吧唧嘴。
魚油這東西，現在的人還不會吃，還會嫌棄腥味重，可是在未來，這可是好東西，小小的一瓶魚油就得好幾百，就連貓狗吃的最簡單的那種寵物魚油都得一百多的。
一斤油市場價是六毛，蘇君緣合計了一下，只要賣上三四十斤，她就能還清欠款了，再不濟也可以用魚油當做掩護，偷偷摸摸帶着做好的饅頭花卷到集市上賣掉賺錢。
蓋房子三天，散味道兩天，商量怎麽蓋房子又是一天，距離半個月的任務期限已經過去了六天，還剩下九天，下次的集市在五天後舉行，要是錯過了這次趕集，她的任務就要失敗了。
幸好這是暑假，孩子們都在家裏，因為家裏突然蓋了新房子，他們也新鮮，沒有出去玩，蘇君緣一把推開了大門，直接拉住了蘇樂的手：“走！我們去逮魚去！回來給你做好吃的！”
孩子們頓時發出了一陣歡樂的喊叫，你推我我擠你的出了門，直奔小河溝那邊。
這魚前幾天要的少，只要一兩條，還可以讓蘇樂直接下午逮，她現在是要熬魚油，要的數量多，蘇樂就有些不夠看了，眼看這群男孩子還是打算自己下去逮，蘇君緣再次嘆了口氣，覺得自己要往小老頭上面發展。
“算了，你們這次聽我指揮，先兩個人一組，把旁邊的河溝子扒拉開，做成一個個壩，扔進去幾條肉蟲，然後就可以去旁邊逮蟲子摸魚了，等過一兩個小時，我叫你們了，你們再過來的。”
幾個當兄弟的就按照她說的做了，其他人上旁邊瘋玩了，蘇騰榮倒是沒有去，反而在她身邊坐下了，手裏面拿着一根小樹杈在地上戳來戳去，有些郁悶：“你是當妹妹的，怎麽懂這麽多呢？”
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他算是這群孩子裏面最聰明的，蘇君緣也喜歡和聰明人打交道，幹脆半真半假回答了他的問題：“因為我讀書比你們多啊。”
“那不可能，你比我小呢，怎麽能讀的比我多呢。”蘇騰榮還是不信，不過只是一會兒，他就信了。
“是了，你爸爸可是下鄉知青，懂得多，原來老師和我們說好好讀書，以後能派上用場是真的，看來我得好好學習了。”
蘇君緣：……
兄妹兩個說了會兒話，不知不覺就過了一兩個小時，走到小水壩旁邊往裏面瞅了瞅，蘇君緣叫兄弟們把水壩完全堵死了，七個人輪流用手或者葫蘆往外面潑水，把水排了個幹幹淨淨，頓時響起了一片歡呼聲。
泥窩子裏面橫七豎八躺着好多魚，草魚鲫魚鯉魚，還有鲶魚和泥鳅，石頭縫裏還有河蟹呢。
要是只是一個泥窩子也就罷了，三個泥窩子裏面都是這樣，光是超過兩斤的大魚就有二十多條，還有小魚小蝦，實在太小的，蘇君緣就讓孩子們扔了回去，已經成了氣候的，就用繩子穿着魚鰓帶走。
赤手空拳就能逮着這麽多魚，這夥小子們別提到底有多自豪了，一個個都好像逢年過節一樣。
這麽多魚可把許秋湘給愁壞了，家裏面沒有那麽多水盆的，根本放不下這麽多魚，更別提還有蝦和螃蟹的，放了吧又覺得吃虧的，正愁着應該怎麽辦呢，蘇君緣那邊已經開始處理魚了。
河溝裏面的魚一直都沒人捕捉的，都不知道到底活了多少歲數了，那滿肚子的肥油比肉都多，草魚的數量最多，就先處理草魚，把十三條草魚開膛破肚，放幹淨血，內髒喂鴨子，魚鱗扔掉，還讓蘇樂去燒了一鍋開水，許秋湘在旁邊看的直嚷嚷可惜。
不過倒是沒有上來讓外孫女停手，反正這魚也不是花錢買的，她不心疼。
外孫女肯做飯到底是個好的，總比啥都不會強得多。
把這十三條草魚清理幹淨，拿菜刀剁成一段一段的，等到水燒開了，把魚放了進去，大約一分鐘左右就又全部撈了出來，孩子們一人一盆，把魚骨和魚肉用手剝開，等到魚骨和魚肉完全分離了，蘇君緣又把它們全部扔到了大鍋裏，連同魚肚子上的肥油一起煮。
煮了整整兩個小時，蒸鍋的開水都變成了金燦燦的油狀，許秋湘和蘇家小子們的眼睛越睜越大。
“君緣吶……這是……油？”
“恩，是魚油，可以拿來炒菜也可以拿來直接吃，就是稍微有點魚腥味，姥姥，給我拿個館子來，咱把這油撈出來。”這沒有辦法，畢竟是魚油，她的生産設備也太簡陋，避免不了。
就算是這樣也已經足夠許秋湘驚訝的了，她活了這麽大半輩子了，從來也沒有想過魚竟然也能産油，一邊給蘇君緣拿罐子，一邊得意的搖頭晃腦：“我外孫女就是能幹！”
等到鍋稍微涼一點，油和水分離了，蘇君緣才拿着勺子開始慢慢的撇油，足足撈了滿滿一罐子，沉甸甸的估摸着得有個七八斤，金燦燦黃澄澄的顏色格外的讓人有食欲。
因為是用最新鮮的魚制作的，腥味雖然還是有一些，但是已經可以忽略不計了，讓蘇樂刷鍋，蘇君緣自己拿着剪刀開始處理河蝦。
剪刀剪開長須和尖角，剪掉蝦頭蝦尾，捏住蝦的後半段身子，剝開蝦的前面三節，沿着身子轉了一圈，就把蝦的殼去掉了，最後再用菜刀稍微在蝦背上橫剖一刀，把黑色的蝦線挑出來，再用水清理一遍，一只蝦就處理好了。
捉回來的蝦不算很多，也就夠蘇家這一家子吃一頓的，這時候家裏面都沒有冰箱，這些野味過了夜也就不好吃了，正好也試試新弄出來的魚油，蘇樂洗好了鍋，蘇君緣往裏面倒了點魚油，又切了一根黃瓜和蔥姜蒜末，等到鍋裏的油燒熱了，把蝦仁迅速滑了進去。
頓時一股子鮮味兒就爆發了出來，還帶着一股蝦子本身所有的淡淡的甜味兒，許秋湘只覺得自己白活了這麽大歲數了。
等到蝦仁變成了紅色，蘇君緣把它們撈了上來，放在盤子裏面，又下油把蔥姜蒜末煸香，最後放入黃瓜丁翻炒了一下，迅速把剛才撈出來的蝦仁重新滑入鍋裏，再加入鹽和胡椒，這是為了蝦仁能夠更好的入味，等到整個鍋裏面的湯水已經開始收斂之後迅速出鍋裝盤，綠色的黃瓜襯托的紅色的蝦仁格外的鮮嫩。
剩下的那些魚，蘇君緣也沒有浪費，全部剁碎，和許秋湘要了三個雞蛋，兩個加在魚肉裏面，又切了幾根蔥花，稍微放了點鹽，順着一個方向攪和到魚肉上筋，翻出來蒸籠，用做豆腐的粗布放在上面，把魚肉泥倒在了裏面，蒸了二十多分鐘，打開蒸籠，把剩下的那個雞蛋也打在了上面，又用大火蒸了七八分鐘。
蒸好的魚糕，表面上是雞蛋的金黃色，切開來，裏面的顏色白裏帶點粉，咬上一口香氣撲鼻，最最關鍵的是能保存的稍微長一點，放在陰涼透風的地方，長了不敢說，兩三天還是可以保證的。
十幾條魚肉做出來的魚糕可想而知到底有多大，許秋湘翻出來菜籃子，切了足足三分之一，放在籃子裏面挨家挨戶的分了，那嘚瑟勁兒就別提了。
“老王媳婦，這是我家君緣做出來的魚糕，可好吃了，我尋思着來給你送點，哎呀別客氣，咱們誰和誰啊。”
“趙大姐，來這是我家君緣做的魚糕，可好吃了，你瞅瞅顏色也俊，你家今天晚上做飯了嗎？還沒有啊，那這魚糕我給你切兩塊，你帶回去給家裏嘗嘗……什麽不好意思的，下次你家有好吃的想着點我不就成了。”
“哎呀小劉啊……”
就連沈立國都分到了兩塊，老爺子一路上揣着回了家，往桌子上一放，沈子桉立刻就圍了上去：“你賣的啥？”
“嗨，我這路上碰到君緣奶奶了嘛，她給我的，說是君緣做的……”
老爺子話還沒說完，沈子桉一把就把兩塊魚糕都塞在了嘴裏，噎的直翻白眼兒。
作者有話要說： 某位大大教過我一定要勤打廣告，于是作者君又來啦。
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