第11章 炒胡蘿蔔
發完信息之後，于路攥緊了手機，他可以想象羅俊生罵娘的樣子，也覺得阿海這招有點損了，一道菜五千塊錢，要賣多少份才能賺得回本錢啊。他有些忐忑不安地等着羅俊生的回應，估摸着對方會把他臭罵一頓。
那邊過了五分鐘才回信息來：“我們考慮一下。”
于路松了口氣，沒有罵他，這已經非常客氣了。
他跑到阿海房間，看見他正在床頭翻看一本破舊的雜志，還是一本好多年前的《讀者》，那是于路上學時候從同學家借來的，借了沒還，如今都忘了是跟誰借的了。他家沒有什麽娛樂活動，電視機也沒有有線，大家都不愛看，精神生活确實匮乏得可憐。
阿海見他來，将書放下，看着他，也不說話。于路嘿嘿笑了一聲：“我跟生哥說了賣配方的事，他說要考慮一下。”
阿海點點頭：“嗯，有情況再跟我說。”說完又舉起書，繼續看書。
于路把門拉上，又推開門：“對了，你睡席子涼不涼，轉風降溫了，我給你拿床墊被墊一下吧。”
阿海摸了一下光禿禿的床板，除了席子，就沒有別的，他點了下頭：“行。”
于路趕緊開櫃子，翻出一床棉被來，阿海自己拿去鋪上，于路又找了床單來給他鋪上：“被子薄不薄了？薄的話換床厚的。”
“暫時不用。”
兩人忙活着，于路的電話鈴聲響了起來，他趕緊拿出來一看，是羅俊生打來的：“生哥。”
羅俊生語氣沉郁地說：“都還沒睡吧，和阿海一起來喝杯茶吧，當面聊聊。”
于路看着正在彎腰鋪床單的阿海：“好。”挂了電話，對阿海說，“生哥叫我們去喝茶。”
阿海點了一下頭：“去。”
于路拿了件薄外套套上，也給阿海找了件自己的外套，有點小，披着勉強還成。于路看着穿着黑色紅心短袖T恤的阿海，心想，明天得去給他買長袖衣和厚衣服了。
這一次羅家客廳裏不僅只羅俊生一人，還有羅茂剛兩口子，羅俊生的老婆也在，大家都靜默地看着于路和阿海進來，這兩人身上穿着同一款T恤，乍一看還有點像兄弟。
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于路看着這場景，跟三堂會審似的，他笑着打招呼：“叔，嬸，生哥，嫂子。”
羅茂剛說：“坐吧。”
羅俊生給兩人倒上茶：“喝茶。”
阿海說：“不喝了，喝了睡不着，老板也少喝。”
于路略有些尴尬地摸摸後頸：“我沒關系，喝一點可以。”
羅家幾口人全都盯着阿海看，阿海臉上的傷已經好了，額頭的淤青已經淡得不怎麽明顯了，眉角的傷口也愈合了，還有一道暗紅色的結痂傷痕。阿海很淡定地在茶桌邊坐着，任君觀瞻。
羅茂剛說話了：“阿海說的那話是當真的，不開玩笑？”
阿海眼皮也不掀：“對，包教包會，童叟無欺。”
這話說得極其随意，羅家人互相對視了一眼。于路則保持眼觀鼻鼻觀心的狀态，努力把自己弱化成一尊雕像。
羅俊生遲疑了一下：“這個價錢不能再商量一下了？”
阿海說：“最便宜的價格，而且僅限二十道菜，多了我就不教了。”
這個二十道菜，于路并沒有在信息裏說過，羅家人聽了倒吸了口涼氣，二十道菜，就賣十萬塊錢，這也未免太昂貴了。
在場的兩個女人脫口而出：“不行！”
羅俊生和羅茂剛則一時間沒有說話，父子倆默默抽了口煙，還在考慮。
羅茂剛的老婆李秋蓮說：“阿路，嬸知道你缺錢，但是賺錢不是這麽賺的，人要講良心啊。”
于路覺得特別囧，好像自己來他們家訛錢似的。阿海說：“這跟他沒關系，是我的事，買賣公平，買不買随你們。”
羅俊生說：“我上個廚師學校也只需要一兩萬，學校裏何止能學到二十道菜。”
阿海說：“那你上學校去學吧。”
羅俊生臉色有點難看，廚師學校當然能學一點，但都是基本功，以理論為主，老師也不可能一對一教學，能學多少，全看本人造化。
羅茂剛說：“你這個年輕人，說話跟吃槍藥一樣沖，半點商量的餘地都沒有了嗎？”
阿海說：“五千塊一道，我覺得已經非常便宜了，如果你們不需要，我們也不強求。”
羅俊生老婆何娟哼了一聲：“做菜誰不會，五千塊一道菜，你去搶吧！”
阿海冷笑一聲：“五千塊錢買一道配方算貴？你恐怕不知道這世上還真有五千塊錢一道的菜吧。”
羅俊生趕緊喝住媳婦：“阿娟你不要多嘴。”回頭對阿海說，“女人頭發長見識短，你別見笑。幾千塊一道的菜确實是有的，但是我們這的小地方，基本都是家常菜，做不了什麽山珍海味，五千一道也着實貴了點。”
阿海說：“你這靠海吃海，不是海味是什麽？舍不得錢，就不要跟我學了。反正将來我家老板也要開飯館的。十萬塊錢也不是什麽大數目，用點工夫，很快就還上了。”
于路看一眼阿海，抓了抓額頭，掩飾自己的窘迫，自己什麽時候要開飯館了，說得好像真的似的。
羅茂剛說：“那你就做一道菜讓我們嘗嘗，看看你的菜值不值那個錢。”
阿海說：“可以。”
羅俊生說：“要不明天吧，今天太晚了。”
阿海說：“不用明天，借你家廚房一用，還有菜嗎？”
李秋蓮說：“還有幾個土豆和胡蘿蔔。”
阿海說：“有色拉油和香油嗎？”
“有。”
“白芝麻有嗎？”
“也有。”
阿海卷起袖子：“足夠了。”
廚房裏所有的燈都亮了，于路也跟着走了進去，虧得羅家的房子夠大，廚房也夠大，幾個人站進去，居然也能站得下。
阿海找到胡蘿蔔，拿了一根在手裏，對于路說：“老板，你幫我燒點水。”
于路知道是在叫自己，便說：“要開水嗎，茶壺的水行不？”
阿海點頭：“行，先燒開。”
于路去看了一下，茶壺正好有一壺開水，提過來：“已經有了。”
阿海不再說話，他洗淨胡蘿蔔，試了一下刀鋒，然後開始切菜。做過菜的人都知道，胡蘿蔔是不太好切的菜，因為胡蘿蔔太硬，沒有紋理，力道不均，就容易走形，切出來的絲就大小不一。
這還是于路頭一回真正見識阿海的刀工，只見他一手扶着胡蘿蔔，一手拿着刀，如切豆腐一樣，唰唰唰幾刀下去，胡蘿蔔片就出來了，厚薄均勻，大小勻稱，然後又聽見咚咚咚幾聲砧板響，整根胡蘿蔔就被切成了細絲，每一根都一樣粗細。
阿海開了火，倒進色拉油，用小火加熱油，不等油冒煙，他就将胡蘿蔔倒了進去，用筷子在油中翻了十來秒的樣子，然後關火，将胡蘿蔔撈出來，放進開水中汆一下，停留片刻，撈出來，将水分擠去。将油鍋的油倒出來，重新放少許油，開小火，入鍋用筷子輕輕翻炒，待水分幹時，加入鹽和味精，然後調中火，倒入芝麻油，翻炒一分鐘左右，盛出來，撒上白芝麻，放在衆人面前。
“材料不足，勉強能用。嘗嘗味道。”阿海面色平靜地說。
于路看着那盤子切得跟粉絲一樣的胡蘿蔔絲，光這刀工，已經非常令人震撼了。阿海抽了一雙筷子給于路，于路接過去，夾了幾根胡蘿蔔絲放入嘴裏，雙眼放光，舌頭上說不出來的奇妙感覺，一點胡蘿蔔味兒都沒有，又鮮又脆，香濃可口，簡直想把舌頭都吞掉：“阿海，你怎麽做的？”
羅茂剛一家人看着于路的表情，也紛紛抽了筷子去試吃，入口之後，一家子都沉默了。
阿海拿着毛巾擦了一下手：“好吃吧，回頭給你做去。”說着就往廚房外走。
羅家幾個人都在搶吃胡蘿蔔絲，于路還想再嘗點，發現已經沒有了，便放下筷子，跟着出來了，他心裏美滋滋的，以後阿海會專門給他們做這道菜，真是有口福啊。
阿海出了廚房，并不停留，直接往外走，羅俊生追上來：“阿海師傅，請留步。”
阿海站住了，回頭看着他，語氣冷淡的說：“要學嗎？”
羅俊生臉色露出一些尴尬的神色：“剛才冒犯了，請坐下來慢慢說。”
阿海擺手：“不用慢慢說了，要學，就明說。二十道菜譜，我會盡快給你列出來，你自己斟酌一下，想學的也可以列出來，不想學的可以劃掉。”
羅俊生說：“我學，你能保證都教會我嗎？”
阿海說：“我只能保證教會你做法，但是能領悟到什麽程度，看你自己的天賦，有本事，可以學去十成水準，沒本事，也許就是兩三成。一般做菜，也不是一學就會，要反複試過才行。”
“那我先學幾道可以嗎，一下子不學那麽多。”羅俊生想着一次性拿出十萬塊錢，也夠肉疼的。
阿海說：“我教你一道菜，收你一道菜的錢，最多只教二十道。”
羅俊生點頭：“好！”
阿海對于路說：“走了。”
于路小跑着跟上去，眼睛裏全都是崇拜的光芒：“阿海，阿海，我拜你為師吧，你教我。”
阿海站住了，扭頭看着他：“想學？”
于路猛點頭：“想。”剛才那道胡蘿蔔絲，真是比山珍海味都可口啊，他怎麽能夠做得那麽好吃！
“我學費可貴。”阿海眼睛裏閃過一絲狡黠。
于路窘了：“我也要收學費啊？”
阿海說：“你不用給錢。”
“那給什麽？”
阿海說：“我還想不起來收什麽學費，先記着，以後再收。”
于路呲牙：“學費要我給得起啊。”
“當然。”阿海轉過身去，勾起了嘴角。
于路想着剛才吃的那幾根胡蘿蔔絲，簡直是太美味了，就是沒吃過瘾：“阿海，明天我們也吃胡蘿蔔吧，明天中午你給我們做。”
阿海說：“我教你，你自己做。”
于路緊走幾步：“我的刀工你也知道的，我怕切出來不能看啊。”
“能吃就行，多練，才能好。”阿海這個師傅真是雷厲風行，這麽快就開始教上學了。
