第9章 油炸鮮花【修】

王秀蘭正挎着個小竹筐從祠堂往家走，月亮村有個規矩，男人成家後就要由家裏的媳婦輪流到祠堂做灑掃供奉，每個月輪一家，這個月正好輪到林明，正好趕上了忙的時候，王秀蘭便和兒媳婦看看那個有空便那個來。

今日正好王秀蘭在家裏幹活，她便早早到祠堂打掃一遍，再恭敬供上香燭。

想到今天山裏果園那些活，王秀蘭一邊算着家裏還有什麽食材，一邊忍不住又加快了腳步。

走過一個巷口，在門口幹活的中年媳婦提高聲音招呼“秀蘭婆婆，你家小夏回來了，趕緊回家看看吧。”

不知在外工作的孫子怎麽突然回來了，王秀蘭還是面露驚喜“他二嬸看到他了？”

二嬸笑眯眯點頭“看着了，坐一個貨車送回來的，我們這兒那有這樣的貨車呀，我忍不住多看兩眼就看到車裏坐着小夏了，那孩子越長越俊，認錯不了。”

“哎喲，那我可得趕緊回去了，小夏爸媽和老頭到山上摘果子了，估計很晚才回來，不知道小夏吃飯了沒，回來一趟路可不好走，可別餓到了。”王秀蘭趕緊揮揮手“他二嬸你忙下次聊，我先回家。”

林汀月和三太婆婆簡單聊了幾分鐘後就回家了，他準備先簡單的收一收他的行李，然後開始做飯。

家裏人不在，應該是都到山上幹活了，這個季節應該是去摘靠近東邊那片楊梅。楊梅五月中就能上市，果期大約有一個月，現在也到末期了，每年這個時候都是天天忙着收樹上的剩果，好的賣出去，以免熟爛在樹上。

按經驗算，摘好楊梅等來收果的人收完，他們到家估計要六七點。林汀月收拾一下行李再開始做飯，家裏人回來就正好能吃上。

他們家的房子包括院子在內是長方型的，房子占了四分之三，進門就能看到正屋，廚房在左側，正中是待客的堂屋和家裏兩老的房間，右側靠裏是林明夫妻的房間，靠外隔了兩間客房，林汀月兄弟住在‘??’字型結構的豎上，院子裏還種了幾棵石榴和一些花草，很有生活的味道。

林汀月自懂事起就住自己的房間，兩兄弟房間一樣大，朝向正好對着初陽的方向，父母對兩個兒子是一樣的。

林汀月将卸在院子裏的箱子搬進自己的房間，那幾十盆花草擺在院牆的牆根下放好。

王秀蘭一進門看到大孫子，臉上頓時喜笑顏開。

“真回來啦，你二嬸剛剛說見到你了我還不太信呢，怎麽這個時間回來了，不年不節的。”王秀蘭忍不住拉着孫子上上下下的打量，又捏捏他的手腕，心疼道“瘦了，回來多長時間？阿婆給你補補。”

林汀月聽到二嬸的時候停頓了一下，想了到到底是那個嬸，村子不大，大家都有點沾親帶故的，出門都能叫上一句阿叔阿嬸或者大伯大娘，想了幾秒沒有對上相應的人他就不想了，那麽大的車子進了村，有人看到不奇怪。

“我這次回來就不走了，我想留在這邊種花，我的手藝也行，不愁沒飯吃。”林汀月笑着說。

王秀蘭聽到孫子說不走了，先是一皺眉，心裏怕他是不是在工作的時候受了什麽委屈，再一想，要是受委屈了回來也沒什麽不好的，便點點頭“行，小夏種花從小就好，等晚上回來你再和你爸媽還有你爺說說，咱家有不少地，你想種那裏就種那裏。”

林汀月也沒和阿婆解釋說自己要種花不是小打小鬧，他是認真的想把這個當成一個事業的，家裏長輩都疼他，看他想幹都不會說什麽的，不過說服家裏人也是件難事。

他應了一聲，讓阿婆先去歇歇，他來做飯。

老人家忙了一天了，他怎麽舍得自己坐着看她來幹活。

王秀蘭那裏歇的下，講不過林汀月，只好口頭應了将做晚飯的事交給他，自己去做碗煮铒絲，先讓孫子填填肚子。

铒塊是滇南的一個特色食物，當地人也叫餌塊粑，類似于更多人知道的糍粑，它是用大米蒸熟然後用石臼沖搗成糊，之後再揉制成一個個小團，手指戳上去有彈性，這樣的就是铒塊，可以烤着吃也能炒着吃，還能切絲，然後煮着吃。

铒絲相比滇南的又一特色美食過橋米線又有不同風味口感，米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。

月亮村還保留着一個年節習俗，有一個全村家庭一起集中到村中的曬谷場上一起做铒，用的是一個巨大的臼，要十個人一起發力才能踩動木搗，十分費勁，所以一次會做多一些。

平時家裏自己做費力，會做得比較少，放着吃完再做些。

沒有提前熬的大骨湯，王秀蘭便切了肉絲做清湯底，又打了一個早上從自家雞圈裏撿的雞蛋，寬油煎蛋，雞蛋兩面煎得金黃倒水，大火燒成奶白的湯，往湯裏扔幾棵青綠的小青菜做配，最後再放切絲的铒，稍煮軟便揮起。

小青菜也新鮮，是今天一早上到菜地裏掐的，放了一天還水靈靈，看起來便好吃，铒絲全部揮起在大碗裏裝了滿滿一碗，然後再澆上兩勺自家做的醬，就是一碗色香味俱全的正宗铒絲了。

林汀月在一側淘好米放進鍋裏煮，接着便看家裏有什麽菜，先處理登食材，備好等時間差不多再開始炒。

王秀蘭把滿滿的一碗铒絲放到桌上，招呼孫子來吃“快吃，別餓到了。”

看着滿滿一碗要冒着的铒絲，林汀月哭笑不得。

“婆婆，這麽多我也吃不完呀。”林汀月将洗好的菜放到籃子裏濾水，去找了兩張小板頂凳，一邊笑着道“吃完了晚上我就吃不了。”

王秀蘭看着孫子那小身板心疼“這麽瘦，還吃得少。”

林汀月将凳子放到燒火的竈臺前讓阿婆坐，又去拿了一個碗，将滿出來的那部分撥到小碗裏，又将豐盛的加料也分一半出來，推到王秀蘭面前“婆婆和我分吧，現在一起吃點，晚上吃晚飯也不會有什麽。”

看着孫子臉上笑眯眯，王秀蘭無奈搖頭“行吧行吧。”

祖孫倆開始動筷，林汀月在外面好久沒有吃過铒絲，一回到家就吃到了阿婆做的铒絲，口腹之欲一下就被填平，內心也暖暖的。

王秀蘭吃了自己那一小碗，随手把碗洗了，便和孫子招呼一聲她要出去一下。

林汀月還在埋頭吃自己那一份，嘴裏塞着滿滿的，點頭含糊的應了一聲，吃完收完碗他繼續準備晚飯，不得不說，自己種的小青菜真是新鮮，摘開的時候新鮮的汁液還能聞到一股新鮮的味道。

月亮村的人平時并不靠賣蔬菜賺錢，因為地理位置太靠山，蔬菜很難運到外面，只有在菜長得快的季節，村裏人怕吃不完菜會爛地裏，才會摘一些到鎮子裏賣。

自己家吃的蔬菜伺候的好，青菜葉子沒有一點蟲洞，嫩豆角也脆脆的，一看就知道炒着吃好吃。

沒多會兒，王秀蘭就挎着個小籃回來了，裏面裝得滿滿的，她臉上的笑容跟小孩似的，人沒到聲先到“小夏，給你帶了好吃的。”

“我去你娟嬸家拿了條羅非魚，本來是想去拿點酸筍子的，沒想到他家薇薇下午去村後面那裏捉了幾只魚，酸筍和羅非正好配，就讓我一起拿了，那天我們捉了魚也給他們家送回去一條。”王秀蘭一邊說一邊将籃子裏的東西往外拿。

“你說給我帶了好吃的，是什麽？”林汀月好奇的探頭看。

婆婆要出去的時候他就知道她想去幹嘛了，每次她回家家裏都要做頓好的，月亮村的人口不多但大家都很親近，東家借條魚西家借塊肉，之後再還回去就行了，家裏人從外面回來都是要吃點好的。

王秀蘭一下子從籃子裏拿出一堆的食材，最後從下面摸出幾支荷花一支蓮蓬“荷花是你大冬叔包的荷塘裏的，正好今天摘了幾支嫩蓮蓬解解饞，我經過的時候知道你回來就塞給我了。”

“這個炸着好吃。”林汀月看到幾支荷花有些驚喜。

“是，等一下我來弄這個。”王秀蘭把衣袖挽起準備動手。

林汀月這次沒有攔着，他家阿婆做炸的東西火候控制的極好，家裏就沒有人比得過她的，所以他也不主動将這事攬到手裏，‘浪費’了這幾朵難得的早荷了。

林汀月一邊看着婆婆的動作，手上将蓮蓬裏的蓮子扣出來了，蓮子很嫩，外面那層皮還是嫩綠的，剝開皮連蓮心都不用抽，直接扔進嘴裏吃，又脆又甜，好吃極了。

他剝了第二顆就塞到婆婆王秀蘭嘴裏了，生活健康阿婆的一口牙還在，所以也吃得開心。

小小一支蓮蓬沒多少蓮子，林汀月自己一顆婆婆一顆的分完了蓮子，拍拍手就去将已經燒開的鍋蓋打開，裏面的大米已經半熟了，他點點頭，好久沒用這個方法做飯，好歹沒把飯燒焦了。

他用笊籬将它們撈起來放到一個小竹蒸篦裏，米湯盛起來可以喝，再在鍋裏放幾個新鮮的番薯用水沒過，再将竹篦架上去，這是利用之後的水蒸汽将半熟的米飯完成蒸，這樣做的米飯控制得當，非常好吃。

王秀蘭手腳很快，林汀月轉身做事的時間她已經荷花炸好，撈到小盤子裏控油，嘴角帶笑的拿起用筷子夾了一片炸的金黃的荷花到孫子嘴邊“來，小夏，嘗嘗婆婆這次做的好不好。”

這樣的炸花在滇南不少，除了荷花，還有別的花也能做，可食用的玫瑰花、南瓜花。芭蕉花還有別的鮮嫩的花兒都逃不過滇南人的巧手，把新鮮的花一片片的摘下來，然後調一碗面糊，将花瓣挂一層薄面糊，然後一片片的下到溫油裏慢炸，這炸東西最重要的就是要掌握住火候，還要掌握住将它們撈起來的時機。

撈的快了，花外面包裹的那一些糊還沒有變成漂亮的金黃色，但手慢了外面那些糊又會因為炸過了變焦，連帶裏面的花都會因為失去水分，沒了那種一口咬下去脆的同時還帶着一點鮮嫩的口感。

林汀月低頭咬住，卷進嘴裏咀嚼了兩下，忍不住露出愉快的表情“嗯，婆婆做的炸花一向都好吃。”

“好吃就行，等你什麽時候有空了，就到村子後面的小河去捉些小螃蟹小蝦，我給你做。”王秀蘭看到孫子聽的開心，臉上的的褶皺都舒展開了。

王秀蘭今年快六十五了，不過月亮村的山好水也好，她也比別的老人老得慢，身體硬朗得什麽活都能幹，臉上和手上年紀大了長出了皺紋，但卻是膚色均勻，一雙眼睛還是清亮的，常年穿一身湛藍的舊式褂衫，看起來幹淨又幹練。

王秀蘭看大孫子吃得開心，又夾了幾片塞到他嘴邊，看着他吃了露出開心的表情。

林汀月連忙讓她也吃。

祖孫倆吃得開心，一邊做飯一邊說笑，很快一盤炸荷花就沒了，王婆婆把盤子洗幹淨放到櫥櫃裏，還一臉神秘的讓林汀月一定保密，別讓他爸和弟弟知道她做了好吃的沒給他留。

林汀月配合的點點頭，雙眼亮晶晶，兩婆孫的眼睛都是極漂亮的，像極了。

作者有話說：

作者在一個星期前才試過直接用煤氣燒飯，然後火太大，直接把鍋燒壞的經歷……