第28章

有了這兩條鲈魚,司星一無所獲的壞心情都沒了，奶茶也不想喝了，喜滋滋提着兩條鲈魚回了溫泉山莊,邊走還邊念詩：“裹鹽迎得小貍奴，盡護山房萬卷書。”

他咂了咂嘴,又覺得這樣的日子有點遺憾，可惜,一直沒有養只貓。

正這麽想着,走到溫泉山莊門口，一只肥碩的貓兒就從門口鑽出來，挨挨蹭蹭地扒在他褲腿上，伸着爪子想要去夠他手上提的魚。

貓兒身上沒什麽雜色，只有額頭和耳朵尖上有着淡黃色的花紋，肥嘟嘟的,肚皮都快貼了地，叫聲也嗲嗲的：“咪嗚～”

【啊啊啊啊好可愛的小貓咪！】

【撸它！！！求你撸它！】

司星把魚交給旁邊跟着的謝洵,蹲下身撓了撓貓的額頭，跟着“咪嗚”了一句。

貓最開始是想去叼魚，猛不丁被司星撓了兩下，頓時喉嚨裏就擠出了舒服的呼嚕聲,眼饧腳軟,碰瓷兒一般倒在了司星腳邊,四只爪子朝天扒拉着,一直拿頭蹭司星的褲腳。

司星心被它叫得軟軟的，一直跟着不是咪嗚就是喵嗚。

咪了好幾分鐘。

咪得後面拎着魚的謝洵眼睛都暗沉下來，只覺得手心發癢，很想像司星撸貓一樣摸一摸他的頭。

【完犢子了,我的眼睛現在不知道該看貓還是該看司老師。】

【兩個都！好！可！愛！】

【建議你們看謝總眼神，根據司老師平日裏教授我們的“知識”來開，謝總可能在腦內循環《金瓶梅》。】

【樓上你發現了華點！】

司星摸了一回小貓咪，心滿意足，直到老板娘出來才放開了小貓咪。

老板娘手裏拿着魚幹，呼喚道：“圓圓，過來。”

圓圓小貓咪有點不舍得離開，又被魚幹勾引着，一步三回頭地朝着老板娘跑過去。

司星起身，嘆了口氣。

謝洵看他見失落的眼神，心裏一動。

·

溫泉山莊裏的廚房是公開的，司星經過允許，提着鲈魚進了廚房。

他先看了一眼彈幕。

早前那些說謝洵開車的彈幕已經被有意識地刷了過去，這會兒都在關注另一個重點：【我想知道鲈魚到底有多好吃，為什麽司老師這麽饞？】

【我朋友臨走前想吃到司老師親手烹制的鲈魚。】

【我就是樓上的朋友，讓我先吃！】

司星看他們玩梗玩得開心，就笑笑低頭處理鲈魚。

一共兩條鲈魚，他準備一道做莼菜鲈魚羹，另一道做金齑玉脍。

莼菜生于池塘湖沼，人們以根莖嫩葉為食，是“太湖水八仙”之一。

唯一可惜的是它最佳的采摘時期是7-10月，這段時間的莼菜味道最為鮮嫩，這會的氣候已經沒有新鮮的嫩莼菜了，司星選擇了罐藏的，多少有些影響口感。

他清洗着莼菜，給彈幕科普：“莼菜與鲫魚炖湯可以治療慢性胃炎、胃潰瘍、胃癌，甚至食道癌，很多時候它是作為藥材使用的，像它這樣可以以藥入膳的食材還有很多，過後我應該會出一期專欄，感興趣的朋友可以關注一下。”

【吹牛吧，癌症都能治的話還吃什麽西藥啊，離譜。】

【就是啊，要這樣，整個湖的莼菜都要被撈幹了，也不會有人為了治癌症傾家蕩産了。】

司星正想說話，彈幕很快有人出來了。

【VIX洋：本中藥學者來證實，司老師說的對，莼菜有食療的作用，不僅能治司老師所說的那些病，一些肺炎、貧血都可以防治，莼菜裏含有鋅元素，對身體很好的哦～】

【？？？中藥是個啥玩意兒？】

司星很意外，九百年後這些人都不知道中藥是什麽了？

然後他轉念一想，九百年前的中藥傳承就斷得差不多了，那會兒的人但凡有個頭疼腦熱的都是去醫院，醫院給開的可不就是西藥麽？

說起來也挺嘲諷的，西式醫院在東方成為主流，華夏傳承的中藥學卻只能開在小診所裏，還背負着“是藥三分毒”、“中藥容易吃死人”的惡傳。

彈幕開始因為中西藥争論不休，大約是那位VIX洋叫了自己的師兄弟們，看起來勢單力薄的幾個中醫學者和彈幕衆多的西藥支持者争論着，你來我往，竟也沒有落在下處。

掀起了話題的司星已經在清理鲈魚了。

兩條鲈魚都刨腹去鱗，抽骨去了髒器，片成薄薄的魚片，其中一份稍厚一些，又轉而切成了細絲。

細鲈魚絲兒、莼菜絲兒、雞絲兒、火腿絲進清高湯炖煮，細細調味以後加水澱粉勾芡。

這道菜講究的是一個清淡适口，連調味都是淡淡的，不加任何味重的調料，不然會遮住莼菜和鲈魚本身的鮮美感。

【吸溜……啊啊啊啊我最愛的清淡口！老實講，司老師之前好多菜都是重口味的，辣椒啥的沒少放，我還以為司老師不愛吃清淡的。】

【結果沒想到司老師做清淡口的也這麽好吃！】

【哇，鲈魚絲好順滑，感覺都不用嚼，直接從喉嚨口流到胃裏了，莼菜絲煮熟了以後也有那種肥厚的口感，感覺像包了一嘴的軟軟的糖，我還以為會和青菜絲兒差不多呢。】

【樓上，我懷疑你專業寫美食測評的？？？從喉嚨口流到胃裏這形容也太絕了卧槽。】

【不，是司老師太絕了！】

司星直接盛了一碗湯遞給謝洵：“嘗嘗。”

謝洵接過來喝了一口，因為加的水澱粉不多，是不算太粘稠的口感，卻也保留了一點粘連性，就着剛出鍋的熱度，滾滾地喝上一口，一下子暖到了胃裏。

他向來挑剔，卻總為司星的手藝所傾倒：“好喝。”

司星眯起眼睛笑起來。

另一份鲈魚片得極薄。

司星小心翼翼用筷子挑起一片，對着室內的燈光一照，清晰透薄。

【6666666666司老師的刀工越來越好了，這魚片切的，我只能用牛逼兩個字來形容。】

【剛剛司老師運刀的時候我就發現了，那起手的姿勢，感覺像個刀客，chuachua兩下就片完魚了。】

【不愧是你啊司老師！】

這句話在直播間都快刷爛了，甚至在星網上，星粉們自發創建了話題，用來歸納總結司星出乎意料又讓粉絲覺得情理之中的騷操作，目前熱度很高，有好幾億的閱讀量。

金齑玉脍最重要的其實是金齑。

賈思勰所著的《齊民要術》中提及：熟栗黃，金齑玉脍，桔皮多，則不美，故加粟黃，取其金色，又益味甜。

制作金齑需要七種配料：蒜姜鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和粳米飯。

司星将配料一一排出，給觀衆們仔細介紹：“以前咱們大中華還沒有醋的時候用的酸味兒調味品就是白梅，在古代，白梅又叫鹽梅，在梅子未成熟之前将其摘下，用鹽水浸泡過夜，再放在太陽底下暴曬，反複十次可得。”

【我發現了，古代人可比我們會吃多了，搞個醋的替代品還要花費十天時間。】

【不然呢，《紅樓夢》裏那道茄鲞你們忘了，一道茄子，竟然要用十來只雞去配它，奢華。】

【越說越愁，怎麽咱們這些中華傳統手藝沒有繼承下來呢，但凡繼承下來一點，我能天天抱着營養液饞司老師做的飯菜？】

白梅司星手裏就有現成的，他之前給噗噠做零食的時候做了腌漬梅子，這會兒用來做金齑正好。

至于栗子……

他之前想吃糖炒栗子的時候發現這時代的人根本沒有吃過栗子，只能又讓謝洵的助理幫着他找了找栗子樹，到現在家裏還存着許多生栗子。

月亮被他留在了家裏沒有帶出門，司星遠程遙控讓它把栗子給自己寄了過來。

生栗子表面都是綠色的毛刺，裏面的栗子殼是光滑的，司星分了一部分出來，用刀劃開了小口，然後放進烤箱裏烤熟。

剩下的都做成了糖炒栗子。

【嘶……好香好甜的味道！】

【司老師好貼心，還給我們把栗子剝好了方便吃。】

【司老師一直都很溫柔是真的！我宣布，我酸了謝總。】

烤熟的那部分全都剝了殼碾碎成栗子粉，和其餘同樣磨成粉的六樣配料攪拌均勻，加醋調成糊狀，金齑就完成了。

其實這東西吧，就是原來21世紀常吃的各種醬的一種，和芥末醬差不多，《齊民要術》裏也記載了芥末醬的做法。

鲈魚片雪白細膩，用廚房紙吸幹水分以後拌上香柔花葉切就的細絲，青白交加，很是好看。

本來沒有任何味道的鲈魚片蘸上金齑，鮮美異常，其中既有梅子的酸味，又有熟栗的香甜，不愧是隋炀帝也稱贊的東南佳味。

不過還有一點司星覺得要解釋清楚：“小夥伴們記得，生魚片不能多吃，裏面有一些細菌，對身體不好，偶爾吃一次是可以的。”

彈幕都說受教了。

本以為氣氛照舊很美好，誰知道忽然竄出來一堆奇奇怪怪的人。

【主播抄襲，我已經舉報了！】

【垃圾主播，生魚片明明是櫻花國的傳統吃法！你這叫抄襲好嗎？】

【偷別人國家的東西！真惡心！】

作者有話要說：拳頭ing了

小年快樂！