第80章 全驢宴
天朝有句老話是“天上龍肉地上驢肉”,飛龍的肉如何好吃宮曉詠現在還不知道，但他是深愛驢肉美味的。
小時候他們家還沒住別墅。雖然當時爺爺的飯館兒還在，家裏也算是有錢,可他們還是住的大雜院兒。按照他爺爺的話說,這地方是根,他的太爺爺就住在這兒，他也住在這兒,有一種舍不開的情。就在大雜院兒對面的那條街上,就有一家專賣驢肉熟食的店鋪。宮曉詠最喜歡每次爺爺和爸爸從那家買回來驢蹄筋,他們爺兒倆拿這個下酒,他則是一會兒塞一塊放進嘴裏嚼上好半天,咽下去了再來“偷偷拿”。
那是對小時候一家和樂的記憶。即便現在早就想不起來那家做的驢蹄筋是什麽味道了,也知道絕對不如爺爺親手制作的驢肉菜肴美味。但現在想想，那種兒時的期待感還是記憶猶新。
跟他們家王爺把這些往事叨咕了又叨咕，王妃最後嘆了口氣：“你說我是不是忒不孝了？來到這邊之後就沒想過會再回去。其實也不能說沒想過吧，就是知道回不去了。都給我附帶了這麽一個外挂了，哪兒還能讓我來去自如那麽嚣張。”
邢翊鴻笑道：“我知道你是誰就足夠了。”
宮曉詠砸麽了一下滋味兒，雖然這話是挺讓人感動的，可怎麽琢磨怎麽還有點兒郁悶。“這感覺吧，還是有點兒孤單吶！按照那些電視劇裏的話說，就是那種萬一那天你不要我了，我就不再是我了的感覺。別插話啊！我這就是敘述一下臺詞，你是沒有機會不要我的！你要知道我二哥夫可是皇上！”
“噗！”本來還想安慰一下自家小王妃，結果這最後一句話直接就把給逗樂了。“你這小東西，總是把話說得一半一半的。都不知道是安慰你還是修理你！”
王妃得瑟樣：“這你就不懂了吧！我這種人最不能得的就是抑郁症，看得開嘛！”
王爺笑道：“可是容易得饞病。”
小詠子撇嘴：“有問題麽？民以食為天是真理你知道不？趕緊的，今天晚上我就得嘗嘗這盧家集的全驢宴到底有多好吃，能讓你這麽個吃貨王爺記着！”
盧家集是一個小縣城，不過從街市的人流和店鋪上來看，小是小了點兒，但還是蠻熱鬧的。
先找了個客棧把馬車寄放進去。宮曉詠一邊兒在街上左顧右盼，一邊兒問：“這麽多賣驢肉的館子啊？你知道哪家好麽？”
王爺用手一指：“那邊那家兩層的百味鮮，我當年在那兒吃過一次全驢宴。”
小詠子外頭疑問：“你一個人要了一桌全驢宴？？？還是說你跟別人一起吃的？”
邢翊鴻回答：“他們家的全驢宴有些不同。就似你們那邊的自助餐。不過不是固定的銀錢，點多少盛多少花多少。”
這可讓宮曉詠來了興致：“還有這樣的店啊？那這家店的老板挺有頭腦的啊！吃多少給多少錢這種經營方式，實在是有想法！”
Advertisement
兩個人快步走到了百味鮮的店門口。往裏一看，人還真不少。邁步走進去，店小二趕緊迎了上來。“兩位客官裏邊兒請！二位是想在一樓用餐，還是樓上雅間兒請？”
宮曉詠趕緊搶着回答：“一樓就好！”他可是瞧見那個大大的窗口了！雖然那讓他想起了學校的食堂，可能看到食物送出來的感覺在這種古代的環境下還是相當有趣兒的。
邢翊鴻也只能點頭，其實他本來也沒想過要上樓上。
大窗口邊上有兩架放着大盤子的鐵架子。上面足足有二十幾樣盤子。上面的東西各式各樣，冷菜的放一架，熱菜放一架，裏面是什麽菜一目了然，而且為了防灰，上面還有蓋了透紗，看着實在是規矩。
盛菜，稱量，記賬。每個人只負責自己的工作，的确能讓人覺得安全衛生。
宮曉詠想把每一樣都試試，所以每一盤他要的都不多。
他這樣要菜法的外地人，飯館兒每天都能接待不少，自然也沒人覺得奇怪。其實最開始店裏的經營模式也是最傳統的那種，只是漸漸地全驢宴出了名，慕名而來的人多了，都想嘗嘗又吃不了那麽多，就演變成了今天這種樣子了。所以為第一次來品嘗的客人，他們還特意預備了小盤子小碗。
看着桌子上擺放着的二十多個盤子碗，邊上還有兩屜驢肉餡兒的餃子。他覺得這迷你全驢宴實在是太給勁了。“店主實在是太貼心了！這樣真是既不浪費又能吃到自己想吃的東西啊！”夾了最熟悉的驢蹄筋放進嘴裏，他立刻眯起了眼睛。“真是懷念的感覺。口感真是棒透了！既有彈性有嚼頭，又不會塞牙難咬。比我做得都要強啊！關鍵是味道鹹淡适中，五香味兒沒有把筋本身的香味兒全蓋住，真是太好吃了！一會兒我要買十斤帶回去！”
邢翊鴻笑呵呵地又夾了一塊驢腸放到媳婦兒的碗裏：“你試試這個。也很有嚼頭的。說起來。我第一次吃動物的內髒就是在這地方。以前在家的時候，廚子們沒誰會做這些東西給我們吃。”
驢腸是鹵出來的，這個裏面有一點辛辣味兒，但仔細品品，又不像是辣椒的感覺。上下左右也沒看到盤子裏有一點兒其他配料，看來這是人家的秘方吧。總之味道他太滿意了！“你說，萬一我每樣都很喜歡，一樣來十斤會不會太過分？”
王爺大笑：“這有什麽。買賣家誰還會嫌賣得少呢！小二。”
宮曉詠還沒來得及攔，他們家王爺就把店小二給叫來了。而且嘴賊快地吩咐下去，除了餃子，每樣涼菜都來二十斤。
這下可把店小二給樂壞了。這一筆買賣可不小，他們涼菜可比熱菜貴上許多，畢竟是要提前一到兩天甚至更久來制作，而且大多數地方都是驢身上出數最少的。這二十斤，怕是把沒賣掉的都能送出去了！雖然接下來兩天會忙得很，可錢誰不想一下子賺個整的呢！
聽王爺這麽一說完，王妃下巴都掉下來了：“你這也太誇張！二十斤！吃啥時候去啊？”
邢翊鴻道：“自然是給你當零食了。而且還可以分成小份兒，回去的時候送給家裏那些人。”
反正也是。廚房裏的東西都是保鮮的，有了這些東西，自己懶得做飯的時候，不去客棧住宿的時候也都有吃的了。“也是哦。那這樣說來，一會讓我嘗到好吃的熱菜也都多要點兒吧。我先試試這壇焖驢肉怎麽樣！”
壇焖驢肉裏除了驢肉沒有放其他的配料，一個巴掌大的小泥壇裏，肉也有十幾塊之多，顯得很滿。
湯汁濃稠呈現出了醬紅色，夾起一塊放到嘴裏，第一個感覺到的就是驢皮的糯感。火候絕對是十足十了，否則不會是這種口感。驢肉被焖得極爛，但若不夾斷又不會散開。入口不可能既化，咀嚼起來吃着更香。湯汁的醬香味兒跟聞起來一樣濃郁。就是有點兒鹹，宮曉詠覺得這壇焖驢肉就飯就餅吃絕對上佳之選。
爆炒驢腰子也相當不錯。切成花刀的驢腰子油炸開花定形之後下鍋爆炒。這道菜味道很辣，能避掉腎髒的腥臊味兒，關鍵是炸的加到好處，吃起來真的是外焦裏嫩。
驢肚兒同樣是爆炒的，不過味道大有不同。先是汆水再來爆炒，少了油膩感，跟芹菜和瓜條放到一起，鹹鮮當中帶着清香。肚兒吃起來口感還是脆脆的，卻極易咬斷。吃了兩片這個，宮曉詠突然想念爆肚兒了。“我跟你說啊。我們那邊兒京城有一種名小吃叫爆肚兒。就用水來燙牛或者是羊的肚兒。就那麽在水中多少秒之後撈出來，蘸着醬汁吃。那感覺真是棒透了！不知道能不能換得到，我的手藝目前是肯定不行了。等将來穩當下來，我一定抽出時間來練練。”
宮曉詠的書架子上可是有不少關于名小吃的書籍。有關于爆肚的文章和介紹自然逃不過王爺的眼睛。“不然将來咱們可以買下一片農田，然後雇人種田放羊。專供你拿來做食物。”
王妃囧了。“艾瑪，你這麽說還真是太大發了。不過這也是個不錯的主意啊！從農場開始，到牧場倒漁場再到小飯館兒！诶？好像這樣一來小飯館兒也消化不掉啊！”
這要不是在人多的場合，王爺一定會大笑出生：“不是還有下家接着呢麽？”
想到順心樓那個連鎖的全國性餐飲企業，小詠子淡定了：“也是哦。”別人家的空間有地，自己的沒有。那怕什麽？！自家有王爺，要多少地就能買多少地，哼哼！
最終，離開百味鮮的時候，兩個人付了足足二十吊錢，也就約等于二十兩銀子。這當然不僅僅是那些樣二十斤的冷菜，熱菜他們也要了不少。連鍋帶壇子什麽的，還得讓人第二天給送到客棧，感覺起來真是有點兒吓人。
這些東西放進小馬車裏也有不少難度。那些幹的還好辦。用的都是油紙包裹的。那些熱菜的鍋和壇子什麽的就坑爹了。關鍵是有熱度啊！就這一回，臉百味鮮的掌櫃的都怕了。錢是一次性賺得多，人家還給了賞錢。問題是這麽多東西萬一真有個差錯啥的，也很讓人擔心啊！幸虧這是安安全全地把東西送到了并且幫忙裝了滿滿一車廂。至于路上怎麽樣，他們就不負責了。這買賣下次可不能再這麽接了。
馬車剛開出沒多遠兒，宮曉詠就鑽進了車裏開始往別墅裏搗騰。問題是廚房裏的東西出來之前已經在王府的倉庫裏掃了不少貨了，現在又弄了這麽多，這廚房是得好好收拾整理一下才行了，也就剩下下腳的地方了。這還得多虧自家幾代都是廚子，就算自家老爸沒幹得上廚師這一個行業，買房子的時候對廚房的挑選也是非常挑剔的。不然面積是鐵定不夠大了。不過看着這些美味的食物，他的心裏就滿滿地，好像有一種老鼠藏食的感覺。難道是自己挨餓受凍過？不然這種習性是哪裏來的呢……
