第4章 東安雞
鍋裏煮上十分鐘的大野雞取出，剁成兩半，一半留用，一半直接開剁。
剁開的一半雞肉肉白骨紅，肉質肉眼可見的新鮮。
方秋椒把各項佐料準備好放在一邊，起鍋煎出雞油，再倒入葷油，鍋裏“刺”的一聲響後，便冒出混合油的香氣。
她手腳利落地倒入花椒，又煎出了花椒的香氣，撈出花椒，倒入嫩黃色的仔姜絲，剁碎的小米椒。
方秋椒盯着鍋裏，對燒火的大嫂道：“大嫂，準備燒大火。”
尚玉華趕緊加易燃的柴火。
火苗咻地變大，雞肉被倒進鍋裏。
方秋椒神情專注地炒動食材，看得尚玉華分神。
今晚上的小姑子，好像特有氣場？
正出着神，一股子酸辣香味鑽進尚玉華鼻翼，叫她回神，鍋裏在潑醋了。
醋潑在熱騰騰的鍋壁上，刺激的醋酸味便彌漫開來。
方秋椒分次潑下特調的醋。今夜的她格外細致耐心，一舉一動都嚴格按照菜譜的要求來。
炒熟雞肉後，再加入炖雞的原湯、切成絲的大紅辣椒、黃酒、冰糖等合蓋焖煮。
廚房裏的兩人被近距離酸辣的味道刺激得胃口大開，姑嫂兩個看着鍋，對望一眼，看着彼此臉上大寫的“餓了”相視一笑。
可偏偏鍋裏的食物很不給面子，那香氣從蓋縫裏鑽出來，愈發地勾人。
堂屋裏，跟着方夏認字的小娃娃第一個抵擋不住誘惑。
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方小博伸長了小脖子，咽咽口水，用力地吸了一口氣：“好香啊！雞肉這麽香的嗎？！”
小孩雙眼發直，明顯不想認字。
“這是加了醋。”教人的方夏也沒那個心思了，被勾起胃裏饞蟲，恨不得推着輪椅鑽進廚房。
沒一會，外頭的四人就不約而同跟着香味走，真進了廚房。
隔壁家。
飯菜擺在桌子上，可方倩秀全家全被隔壁方秋椒家傳出來的香味勾走了魂。
看看自家令人毫無食欲的飯菜，管小娥吞咽了一口口水，不滿道：“秀秀說了，那只快比得上鵝那麽大了，也不知道給咱送半只，虧得咱家那麽盡心幫忙！”
方倩秀應和道：“不是我一個人看到的。”
聽到媳婦和閨女都一口酸話，當家的方建設臉色不好看：“胡說什麽！弟妹家但凡吃回好的，哪回不叫孩子送一份過來。”
管小娥卻道：“咱家我們還有爸媽四個，老大家四個，老二家三個，老三家兩個，再加上秀秀，十四口人呢！那麽一碗，夠吃什麽？大半只鵝都不夠吃。”
何秀珍掃一眼抽着旱煙、眉頭打結的老伴方大明。
接着老太太面色一冷，睨大兒媳婦一眼：“我看你把人吃了算了，大半只雞哪能滿足你！”
“也好意思。”老太太數落起來，“你家老二、老三都搬出去了，哪裏來的十幾口人？都分家了，還想着什麽都有老二老三一份，你把老大放哪裏？！”
管小娥被訓得沒話說。她只是想占便宜，可不是沒把大兒子放眼裏。
按照習俗，方田村老人們都跟着大兒子過日子，年輕能幹時也多幫着大兒子家做事，這樣老了由大兒子家供養。方大明何秀珍是這樣，方建設和管小娥也是這樣。
管小娥心虛地給大兒子方健夾了筷子白菜：“阿媽沒那個意思，就是嘴笨。”
方健笑笑，笑容憨厚老實：“沒事，阿媽，你自己吃。”
倒是方倩秀有些嫌棄死腦筋的大哥，心裏琢磨着二哥、三哥更機靈，将來也混得好些。
方倩秀開口道：“二哥三哥就是搬出去了，大家也是一家人，阿媽以後說話前注意點就行。”
這話倒是中聽。方建設贊賞地看了女兒一眼：“秀秀今天懂事了。”
何秀珍掃了大孫女一眼，沒做聲，放慢了自己吃飯的速度。
吃那麽快，等下可沒肚子。
隔壁等待的時候，方秋椒拿勺子舀了一碗，遞給大哥方春筍：“哥，你給大伯家送去。”
方春筍端上，一邊往外走，一邊還留下餘音——“你們等等我啊！”。
方春筍也是個老實能幹話少的，今日這句逗笑了家裏人。
方小博笑得咧開嘴，露出缺了的牙：“爸爸大饞鬼！”
飯菜好了，盛上端去堂屋的飯桌。方春筍速度快，回來正好趕上大家坐下。
柴英秀笑着道：“我先破個盤。”
霸道的酸辣香氣不用多說，盛盤的東安雞裏姜絲嫩黃、雞肉白淨、辣椒絲和小米椒紅豔豔，蔥末碧綠，色澤油潤，光是看着就叫人口舌生津。
用筷子夾起一塊雞肉，雞肉肥嫩得一夾就流出汁水。
柴英秀把雞肉送進嘴裏，霸道的酸在前面，但由于醋特調過，酸裏還帶着絲絲的甜，顯得沒那麽刺激，接着就是雞肉的鮮香和融進雞肉裏的辣。
柴英秀只覺得這輩子沒吃過這麽好吃的肉！
丈夫還在的時候，她并不曾嘗過饑寒交迫的滋味，家裏也偶爾吃得上肉。東安雞她也嘗過，每次懷孕胃口不好，丈夫總會給她做一份或者帶一份。
可她印象裏的東安雞，着實沒有這般爽口鮮香。那霸道的酸辣香，在口中竟是奇異地被中和了刺激的口感，和鮮香配合得天衣無縫。
只見柴英秀的腮幫子飛快地動作，眼睛亮起來，下一瞬道：“快吃！太好吃了！”
于是一雙雙筷子奔着大海碗下去，旁邊可憐的小白菜宛如隐形。
大哥方春筍和二哥都大口得很，一口咬着雞肉，一邊往嘴裏塞飯。
方小博人小，嘴裏味覺更靈敏，尚玉華怕雞肉太酸，正夾了一塊肉想給兒子在飯裏裹裹再吃，就見兒子的手已經抓着雞腿骨咬起來了。
方小博一點不覺得太酸或者太辣，只覺得真香！
但注意到阿媽的目光，方小博無奈地在他媽的注視下扒了兩口飯，瞪大了圓溜溜的眼睛示意自己沒有只吃菜。
既然兒子能接受，尚玉華就懶得管他，把夾的雞肉往自己嘴裏送去，好吃得她眯起眼。
方秋椒先看了一圈，然後才開吃。
她夾了一個翅膀尖，只一口，就被那酸、辣、鮮、香的滋味征服。
翅膀尖在嘴裏的口感更像是炖出來的，十分的軟嫩，骨頭帶着股淡淡的酸辣，讓人恨不得把骨頭都嚼了一遍。
再來一口夾着紅薯的飯，中和了嘴裏的味道，預備下一口的驚豔！
和家人吃得忘形相比，方秋椒已經打算想法子掙到錢後給系統神仙供香了。
方秋椒知道，有一門好手藝就可以有飯吃。
大哥能在八公裏外的市家具廠找到工作，固然是因為運氣好有空缺，但也是有一手過硬的木工手藝人家才肯留他。
去市裏賣過不少回菜，方秋椒早有掙錢的念頭。如今她覺得，心動不如行動。
只是接下來要在系統神仙哪兒，換個什麽菜譜好呢？
一個菜譜最少都要2000美食能量點，像東安雞則需要20000。
中午二哥一頓飯5個點。全家穩定在家吃飯是五個人，一天算三頓，2000點她得攢将近一個月。
方秋椒想得出神，可吃飯速度也沒慢。
這天晚上，大鍋裏的紅薯飯被一掃而光，家裏每個人都吃得肚圓。
方小博捧着肚子，方春筍給他輕揉着。
歇了下，方秋椒收拾桌子，尚玉華去燒水，剩下的家裏人圍成一團搓苞谷粒，回頭是要交公糧的。
柴英秀看看閨女，開口誇道：“晚上的東安雞，做得比你爸做的還好吃。”
方春筍三個都呆了！——他們阿媽竟然主動提阿爸？
三兄妹偷偷地對視，你看我我看你，将疑惑傳遞。
柴英秀瞥見他們的小動作，心裏更高興幾兄妹感情好。
她将落發理到耳後，感慨道：“是不是覺得提他我就不高興，所以你們都怕提他？我說沒事兒你們也不信，是真沒事。畢竟除了我們，這世上也無人惦記你們阿爸了。”
方夏眉尾彈了下，試探道：“阿媽，大哥可能記得的事多點，我和小妹那都小時候的事了，記不住多少阿爸的事，你有空多講講我們阿爸的事呗！”
他只是試探一下，沒成想柴英秀面帶恍惚，陷入回憶之中，真的講述起來。
“他也會做東安雞，還是跟師父學的。他們那會兒跟師父啊，就經常住在師父家裏，跟着師父跑……”
方春筍和方夏聽着，偷偷給妹妹比劃大拇指。
方秋椒也沒想到，一道菜能讓阿媽主動講述父親的故事。但她聽得很入神，也冥冥之中感覺到了一種力量。
入夜休息。
方秋椒耳邊響起系統的聲音。
【制作菜譜美食獲取美食能量：50X14，其他食物獲取美食能量點：30，共計：735。】方秋椒看見700+的總數，欣喜若狂。
這下不愁要攢一個月了！省下十天的功夫，年前肯定能攢夠。
看來美食能量點的收獲還會根據食物的不同來調整，5點并不是上限。
50X14，應該是晚上有十四個人吃了東安雞。自家六個人，隔壁大伯家，加上爺奶九個，一共15。
難道小博不算？不對，大伯家也有孩子，總共三個小孩呢。
方秋椒百思不得其解。
門外忽地傳來一陣扒拉東西的聲音，驚醒家裏好幾人。
方春筍爬起來，提着扁擔。
方秋椒也摸了根棒子。
“哪個跑到我家來做賊！”
“找死！”
兄妹們氣勢洶洶地圍堵住了……一只年邁老母雞。
老母雞：“咯咯……”
就翻個碎骨頭！
