第12章
廚房一開工,徐大宇就嚴肅地向大家宣布:“今天會有兩位美食雜志編輯來酒店用午餐,你們工作要格外地小心,這兩個編輯出了名的挑剔,不要給我丢人!”
“yes,chef!”黎曼昱自信地回答。
美食編輯來用餐絕對是對酒店廚房的一大考驗,如果菜肴不能滿足他們挑剔的胃口,他們一定會大肆批評,弄得酒店與主廚名聲掃地。
廚師們立刻開始緊張地工作,不敢松懈。黎曼昱用紅茶、肉汁、檸檬調好醬汁,将它淋在餐盤上,小心翼翼地将溫泉蛋放進餐盤,再撒上松露碎,等服務員端走,她又開始忙着做其他菜。
“完了,曼姐,剛剛他們上菜的時候不小心把溫泉蛋弄破了,這菜正好還是那兩個編輯點的。”葉辭火急火燎地跑到黎曼昱身邊,愁眉苦臉地說:“現在可怎麽辦呀?”
西餐上菜的節奏是食客用餐觀感體驗的關鍵,如果中途出現纰漏,一定會打亂上菜節奏,得罪挑剔的食客。要是重做一份溫泉蛋,那必定會拖長節奏,影響之後每一道菜口感的遞進。
“都怪他們,毛手毛腳的,要不要去跟主廚說啊?”
“現在埋怨別人沒有意義,你快把那兩份菜拿過來。”黎曼昱沉着地說,“不要着急,我有辦法。”
葉辭将菜端到她面前,盤裏的液體雞蛋橫流到盤外。
黎曼昱看到這糟心的畫面嘆了一聲,拿出兩個空盤,把醬汁澆成泊狀,然後将雞蛋抛下去。蛋液從盤中心彌散濺射在盤中,營造出廚師故意将雞蛋弄破的完美假象,仿佛有波普藝術的風格。
“只能這樣了,快上菜吧。”
“好。”葉辭餘驚未了,反應有些遲鈍。
黎曼昱調整呼吸,投入到下一道菜的制作中。
葉辭打聽完消息,一臉佩服地對黎曼昱說:“曼姐,那兩個編輯吃完走了,他們還誇你的擺盤有創意呢,贊不絕口!估計過幾天就能在雜志上看到咱們的菜了!”
“沒給酒店丢人就行。”她沒有過多的功利心,只想做好她的本職工作。
“曼姐,你應變能力太強了!”葉辭對她心服口服,心甘情願地當她的小跟班。
“好了,”黎曼昱嫌她話多,“去把香瓜拿來。”
最後弄壞溫泉蛋的侍應生硬着頭皮向主廚道歉,徐大宇才了解情況,點着頭贊許地說:“小黎啊,你這次做得不錯。”
她咯咯地笑,“那當然啦!”
......
黎曼昱回家後又開始樂此不疲地做菜,洗淨牛骨放進鍋裏慢慢熬煮,再放進海鹽、洋蔥、百裏香、胡椒、荷蘭芹碎、胡蘿蔔調味,鍋邊水汽蒸騰香味四溢。
昨天中午吃飯時,黎曼昱特意觀察到陸兆曦尤其喜愛那道低溫水煮鴨肉。所以她在出門前把牛肉與章魚分別放進真空袋裏抽調空氣,在将它們放進低溫慢煮機裏慢慢水煮。
低溫慢煮興起于法國,在食材細胞受熱爆破溫度範圍內恒溫水煮食材,這樣的處理手法能夠最大限度地鎖住食材的鮮味與營養。
牛肉煮好後,她再将牛肉的兩邊稍稍煎制,切成均勻的大小,将鵝肝啫喱塗在餐盤上,将牛肉放了上去。估算好時間,她将門打開,虛掩着等着陸兆曦回來。
陸兆曦輕輕推門,嗤笑一聲走了進去。
“你來啦?”黎曼昱布置好餐桌,拉他坐下,“最近我剛買了機器,正好拿你做實驗,你有口福啦!”
“要喝酒嗎?”陸兆曦瞥了眼桌上的菜,挑眉問。
“不行。”黎曼昱時刻謹記她媽的教誨,醉酒亂事!“不能喝。”
“也好,”陸兆曦指着牛骨湯問,“這是什麽?”
黎曼昱語氣尋常地說:“炖花心蘿蔔。”
“......”陸兆曦放下湯匙,指着牛肉問:“這又是什麽?”
“煎風流坯子。”
“......”陸兆曦無語,放下刀叉,嘆口氣繼續問另一道菜:“這個呢?”
“烤登徒浪腳。”黎曼昱自豪地叫出每一道菜的名字,覺得自己頗有創意。
陸兆曦被她擾得沒了食欲,又揣測不出她的心思,無奈地說:“你有話不妨直說。”
“你跟那個叫宋千雪的明星發展得怎麽樣?我最近在追她的劇,你幫我問問最後大結局女主角跟誰在一起了。現在電視劇都周播,下一周我都忘記劇情了,你幫我問問吧。”黎曼昱記得陸兆曦跟宋千雪也有一段感情線,最近她正好在電視上看到宋千雪,出于好奇就想套取些八卦消息。
“不過是有合作而已,你別多想。”果然她是聽到小道消息來興師問罪的,他想。
“沒事的,我懂你,你們倆都是公衆人物,我不會亂說的。”黎曼昱擺擺手,湊近賊兮兮地說,“你幫我問問啊,要是她手上有那個《風吹吹,雪飄飄》的全集你就幫我要一份嘛,我絕對不會洩露的。”
“你腦子裏在想什麽?”陸兆曦權當她在吃醋,喝了口氣泡水壓驚,“我以後會跟她保持距離的。還有,不要看那麽多無聊的泡沫劇。”
“唉,你一點都不仗義。”黎曼昱嘆氣,這個陸兆曦怎麽就不把她當朋友呢?
陸兆曦挑眉,“你想讓我怎麽做?”
“哎,不提這事了。”反正他跟宋千雪也長久不了,黎曼昱捧着臉,呆呆地看着他吃飯。
陸兆曦舉止得體,連咀嚼的樣子都文雅至極。“你怎麽不吃?”
她依舊目不轉睛地看着他,說:“我做飯的時候都吃過了,你好好吃吧。”她眉眼彎彎,目光清澈,不染俗塵。
陸兆曦忍不住多看了她幾眼。她的确變了,眼神清純而真誠。
“下次要一起吃。”他用不容反駁的口吻說。
“為什麽啊?”黎曼昱眼巴巴地看着他吃飯,像乞食的糊糊。
“你現在看起來很餓。”他嘲笑說:“又或者,你是想吃點別的東西。”
“是嗎?”黎曼昱收回花癡的表情,扯開話題,“我們一會兒去遛狗吧!”
“很久沒有跟我睡,你很想吧。”陸兆曦語氣輕佻,右腳在她雙腿間游移。“你剛剛是在暗示我?”
黎曼昱定神,狠狠踩他一腳,“去不去遛狗,不去就請你回家。”
陸兆曦吃痛收回腳,冷冰冰地吐出一個字:“去。”
黎曼昱第一次去陸兆曦家,四處張望。他家裝潢頗具北歐風格,簡潔大氣。
“先生回來了。”文嫂剛為糊糊洗完澡,“這位是?”
“你好我叫黎曼昱,是他鄰居。”黎曼昱見陸兆曦請的家政已經年過半百,展顏笑了起來。
文嫂笑了笑,說:“這樣啊,叫我文嫂就好。”
陸兆曦僵硬地摸了糊糊幾下,說:“文嫂辛苦了,你先回去吧。”
“好的,我也該下班了。”文嫂笑呵呵地說。糊糊一路送文嫂出門,在門口嗚咽了一聲才重新折回來,在家裏亂蹦亂跳帶出清新怡人的氣息。
“你租約期滿就搬下來,我搬過來的時候太匆忙,之前随便買了些家具,”陸兆曦拉她到沙發上坐着,自顧自地說,“家裏有什麽東西不喜歡,你扔掉就是。”
“那我要是不喜歡你呢?”黎曼昱捉住糊糊,糊糊在她懷裏亂竄。
“必須喜歡。”陸兆曦瞪她一眼,“你很擅長惹我生氣。”
“你先招惹我的!我們出去吧,帶糊糊去公園。”
“不去了,”陸兆曦一點點挪近,把她逼向沙發角,“糊糊剛洗完澡,出去會弄髒。”
黎曼昱給糊糊順毛,說:“你有潔癖,應該養一只貓的,他們都說貓愛幹淨。
”
“呵,”陸兆曦嘲諷地笑,“能說出貓愛幹淨的人大概都不愛幹淨。”貓一天四處亂竄,皮毛裏不知道要帶多少髒東西,陸兆曦十分嫌棄。
“怪毛病。”黎曼昱皺了一下鼻子,對着糊糊說:“對吧,你爸爸有毛病。”
“他爸爸是賽級貴賓,非常健康。”陸兆曦強調,“沒有毛病。”
“我說的它爸爸是你!”黎曼昱翻了個白眼。
陸兆曦用命令的口吻說:“不準對我翻白眼。”
“你管得還挺寬。”黎曼昱忍不住又翻了一個。
“欠收拾。”陸兆曦一把抓過她,讓她趴在自己腿上,在她臀上拍了一把。
糊糊機敏地跳下沙發,沖着陸兆曦狂吠。
陸兆曦按住她,對糊糊說:“不要叫,你媽媽喜歡我這樣對她。”
“你臭不要臉!”黎曼昱奮力起身,将他蹬開。“我回去了。”
“事辦完了再走。”陸兆曦拽住她的裙角,用手臂圈住她。
“還有什麽事?”
“你說呢?”他在她脖子周圍輕輕吐氣。
黎曼昱感覺大事不妙,踩了他一腳,溜得遠遠的,“我把你當朋友,你竟然想……”
“上你?”陸兆曦幫她說出她難以啓齒的話,“我們當不了朋友。”
“那不跟你當了!”她不能讓自己淪陷。“我走了。”
陸兆曦目光晦暗不明,望着她的背影,幽幽地說:“走了就別再回來。”
“再見!”黎曼昱揮手。
“黎曼昱。”陸兆曦喘着粗氣,咬着牙叫她。
“滾啊!你個老色鬼,找你的宋千雪去!”
陸兆曦聽到關門聲,無奈捂住額頭。“你智商下降,吃醋的能力倒是見長。”