第4章 鍋貼餃，涼拌蘿蔔絲……
“爹，娘，一直以來都是女兒不懂事，咱們家的鋪子不能就這樣關門了，我想要再争取一下。”
曲父、曲母都驚訝于女兒的認真，但是片刻後，曲父笑道：“音音，你能這樣想爹爹真的很欣慰，只是如今的情況你也知道，“姚記”這幾年在崛起的速度非常快，他們的酒樓包含了飯菜和點心，大家也都是沖着他們的名氣去的。咱們家雖然是近百年的老店了，但是到了現在，很多的糕點已經不暢銷了，再加上糕點店本來就多，要想重新打開局面絕非易事啊！”
聽了父親的話，曲音音坐到椅子上說：“爹爹，難道您忍心看着咱們家祖傳的鋪子就這樣消亡了嗎？”
“唉，爹爹當然不想，可是咱們家的老東西已經沒有多少人愛吃了，鋪子能堅持到現在全靠一些老主顧和街坊鄰居。”
曲音音又蹲到他面前說：“女兒病了的這些日子，思考了很多東西，我已經長大了，應該為家裏分擔一些了。咱們家的糕點既然還有人愛吃，那肯定是有優點的，我們可以想想辦法将它們改良一下，或是研究一些其他的吃食。”
兩人聽見女兒這樣說，相互對視一眼，杜氏問道：“其他的吃食？除了做糕點咱們家沒做過其他東西啊。”
曲音音眨了眨黑白分明的大眼睛，光潔的皮膚在月光下似要發亮般，她拉着杜氏的手說：“娘，白面可以做糕點，還可做出很多好吃的東西，咱們研究一下，做幾樣新奇的吃食如何？”
“音音的意思是咱們鋪子不賣糕點了？”曲父疑惑。
“不是哦。”曲音音搖搖頭，臉上漾起乖巧的笑容“咱們以賣糕點為主，其他新奇的吃食為輔，将來若是做的好，完全可以花錢雇一個手藝精巧的大師來坐鎮，到時候咱們家的糕點肯定又能紅火起來。”
聽着女兒暢想的美好未來，夫婦二人看着美麗的星空眼前似乎已經浮現了客聚如潮的景象了。
有了目标就要去努力實現。第二天一早，院子裏的大公雞剛剛打鳴，曲音音便起床了，推開房門，也得露水很重，院子裏的花草還是濕漉漉的，空氣很清新，溫度很舒适。
看了眼父母的房間，還沒有什麽動靜。她便來到廚房，昨日只顧着做菜夾馍，廚房裏有些什麽用具都還看清楚。
點上油燈，打開窗戶，廚房裏立刻亮堂了許多。
廚房裏左邊靠牆的位置有兩個約一米八高的櫥櫃，旁邊放着兩個矮一些的木頭櫃，上方的位置是竈臺，右邊是一張掉了漆的四方桌子。
打開碗櫃，裏面放了兩摞的陶瓷碗碟和一些酒杯，下面一層放着兩碗鹹菜，竹子制成的筷籠挂在櫥櫃的邊上。下面是雙開門的櫃子，裏面放着一些平日裏吃的米面和一些幹菜之類的。
另一邊，打開廚門上一層放着一些瓶瓶罐罐，曲音音只能憑借腦海中的記憶分辨裏面裝的都是什麽，雖然腦子裏有記憶，但是她沒有實際看過很多日常的記憶已經不是很清晰了，加上廚房她是不怎麽來的，之前開鋪子的時候，家中的飯食都是曲母做的，經常為了不浪費糕點而全家都會吃。時間長了，真正做飯的次數反而沒有別人家多了。
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曲音音仔細地将裏面的東西拿了出來，發現做菜用的調味料還挺豐富的，還有一些用來做糕點的。基礎的油鹽醬醋，還有辣椒粉、辣椒醬、豆瓣醬、生姜、大蒜、一罐很奢侈的白糖和蜂蜜，最讓她驚訝的就是竟然有一小瓶的黑胡椒粉！這是她沒想到的。
有了這些調料她便有了很大的發揮空間了。看看天色，想着一會爹娘便要起床了，他們通常都是趁着清晨涼快會先去地裏忙一會，等太陽出來了才會回來吃早飯。
打水将桌子擦洗幹淨，拿出和面用的銅盆，揭開面桶用裏面的碗舀了兩碗的面粉，在面中加了少許的鹽用筷子一邊攪拌一遍加入清水，拌成大面絮後便開始下手揉了起來，等面團成形後便放到桌子上開始揉成光滑的面團。
揉好了以後，她将面團放在那裏去準備餡料了。
剛走出廚房，曲氏夫婦二人也走了出來。“爹，娘。”見笑意盈盈的女兒，兩人都有些驚訝，“音音，這麽早啊？”見女兒的圍裙上還沾着面粉，便知道她在做什麽，夫婦二人對視一眼，感覺昨晚女兒說的應該是真的了。
“嗯，我去菜園裏一下。”“哦哦。”
二人扛起鋤頭看着女兒挎着籃子走了出去。
來到菜園，曲音音大仙菜園裏種滿了菜，種類也不少，有常吃的小青菜、包菜、青紅椒、長豇豆、黃瓜、蒜苗、莴筍、還有大蘿蔔。
今天要做的是鍋貼餃，家裏沒有買肉，只能做一些素餡的了。拔了兩個大白蘿蔔又掐了一些蒜苗裝進籃子裏，又憑着記憶跑到離家不遠的劉大娘家的豆腐攤上買了一塊老豆腐。
回到廚房，曲音音又洗了米煮起了白粥，一邊将豆腐餡調好，又趕着将面團揉搓成長條揪成小劑子，再用擀面杖擀出餃子皮，将所有的皮都擀好了，鍋裏的粥也咕嘟咕嘟的滾開了。
往鍋中加了一點點的面堿，這樣能增加粘稠度，又将竈膛中的火弄小一些便又洗了手去開始包餃子了。
靈巧的雙手将餃子皮捏出了好看的褶皺，不一會一個個飽滿的餃子便出來了。
竈臺上有兩口鍋，将裏面的一口鍋清洗幹淨燒起火，從櫥櫃中拿出裝着素油的陶罐，往鍋中放了一些油滑鍋，待油溫升高，将餃子全都擺了進去，等了一會餃子的底部微微發黃，同時也撒發出了香氣，往餃子裏倒入了一碗的水澱粉，蓋上鍋蓋，繼續小火慢煎。
這個時候，她将清洗好的大蘿蔔切成了絲，放了一點鹽等它腌出了水分。将蘿蔔絲的水分擠幹，往裏面加入一些切碎的蒜葉和醬油，一點點的白糖和醋，想到父親愛吃辣，便又往裏面加了一勺辣椒粉，最後再撒上一些胡椒粉，将小爐子上燒滾的香油往上面一澆，“呲呲啦啦”的油爆聲伴随着香味飄了起來。
此時，鍋裏的煎餃已經沒了“滋滋”的水聲了，揭開鍋蓋，撲面而來的香氣勾的她直咽口水了，用鍋鏟翻動，焦黃的色澤非常成功。實在忍不住，曲音音拿起筷子夾了一個，吹了吹熱氣咬了一口，焦黃的底部脆脆的，裏面的豆腐餡料散發出勾人的美味。
