第10章 ☆、10·十、選購是技術活

十、選購是技術活

所以說季風幾乎是在用自己的繩命來吐槽自己，他真的是不遺餘力地在自黑，而這也的确起到了作用。

畢竟一個很久沒吃東西的人忽然吃了很多肉類以至于肚子疼這種事還是很普遍的，而許志超卻因為這個陷入了深深的自責之中，他埋怨了自己的不仔細不體貼，又給季風買了胃藥，這才帶着季風打車回到了自己的燒烤店。

回到店裏，已經是十一點多了，而之前這一折騰倒是真吓走了不少客人，不過好在夏奇挺能攏人的，因而還有幾桌也還是有人坐着吃東西。

這一瞧季風他們回來了，夏奇連忙過去問問情況。

“別提啦，就是胃疼。”許志超笑着把事情經過講了一遍，包括季風一個人在森林裏餓着肚子晃了十幾個小時，以及餓得前胸貼後背的時候一口氣吞了四十幾根肉串……而這個小故事也實在是太吸引人了，以至于路人甲乙丙丁也都跟着笑得前仰後合，最後賴在這小店門口不走了，倒是買了不少吃的。

夏天的燒烤店，在門外擺大排檔的，基本上沒有十二點前歇的，有的甚至能營業到天亮。

而季風因為是病號，就被許志超早早送回休息了，第二天直到九點多才起來，簡單收拾了一下，就跟着許志超去上貨了。

開燒烤店，這些材料絕對是需要有固定貨源的，随便哪兒來的肉類，可真是沒把握去采購——誰也不知道那些肉是不是好肉，有不少人用騾馬肉充當牛肉，還有人用狐貍肉充當羊肉，就專門往燒烤店推銷，因為東西看起來也沒多大差別，有的新出來的攤子就上了當，不僅沒做出自己的招牌來，還把自己出攤子的這點兒底子都賠了進去。

所以許志超教給季風的第一課就是怎樣辨別牛羊肉。

牛肉跟羊肉還差了很多，牛肉其中又分為小牛、成牛、老牛、母牛、水牛……每一種的肉質都不一樣，處理方法也不一樣，而且有做燒烤的有做大排的還有做鹵肉的，這光是牛的課題，就足以比得上一門學科了。

更不用說這牛身上的不同地方了。

賣肉的是個回族人，回民對牛羊身上的部位說法跟漢民還不一樣，而且如果去先買了豬肉回來，就要把肉藏好了別給人家回民發現，否則一定是一頓好說，就算是礙于面子不開口說這個事兒，也會給人留下不好的印象。

許志超把這些話一一教給了季風，可是說到牛肉的時候，又犯了難。

“你看這個顏色像是豬肉吧，但是肉絲兒沒豬肉那麽粗，還不像是羊肉那麽細，這個就是小牛肉了，這應該是不足一年的牛。”許志超指了指一旁放着的一坨牛子蓋，說。

這牛子蓋又名牛臀肉，就是牛屁股上最瘦的部位了，但也因為它瘦，口感并不好，入口發柴，沒有汁水，因此這部分也就只選小牛肉，能比較嫩一些，也好入味。

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但是這小牛肉的名稱聽在季風的耳朵裏就有種晴天霹靂的意思了——那可是幼崽啊！季風哆哆嗦嗦地伸出手去摸了一把小牛肉，那手感滑膩，肉質細嫩……的确很适合吃掉的樣子又把他心裏升騰起來的傷感給扭曲沒了。

食物……果然更重要。

季風在心裏哀悼了下自己剛剛抛棄掉的道德心，瞬間就鑽進了肉類的海洋之中，這簡直就是基因改造人的天堂啊！

無論是美洲虎還是大耳狐，甚至說海蛇……他的基因都決定了他是一只徹頭徹尾的肉食生物，更何況……牛肉真的比豬肉好太多，尤其是對于美洲虎來說，豬肉身上的脂肪并非最好選擇，而牛肉就不一樣了……咽了咽口水，季風決定還是等回家之後把肉弄熟了再吃，而不是就這樣啃一口生肉。

生肉的話題略有些倒胃口，所以季風只好把注意力放到另外的肉身上——還有顏色發黑的老牛肉，那東西看起來就很有咬頭，而且黑白相間的肉色也實在是誘人。

“這地方是肋條，帶着筋皮跟肥肉，就是老牛的才有口感，烤了吃炒了吃都沒得比了！”許志超拎起一條肥瘦相間的肉給季風看，“別聽外面瞎說什麽澳洲肥牛美國肥牛的，都是忽悠人的，再好的國外牛肉能比這國內的新鮮肉強？那些肉卷，也大部分都是假的，真的又太貴，買賣都不合算，吃的人裏面，一百個裏有九十九點九個吃不出來——肉是好肉，這就行了，別弄那些噱頭，太假。”

季風聽了點了點頭，把這話記在了心裏。

“而且啊，再大的酒店，說是國外進口的牛肉，他說你就信啊？”旁邊賣肉的老馬嗤笑了一聲，“昨天那個九州大酒店還來我這兒要了兩頭牛呢，他們家還說是‘永恒的澳洲經典，肥牛的完美品味’呢，還不是內蒙的牛。”

所以說，這說謊的技能，其實真的是從古自今流傳下來的。

季風笑了笑，伸手幫許志超拿了那十斤肋條放到吉普上。

牛肉的問題算是暫時解決了，可真正這其中的學問卻實在是不少，也好在季風有個專門的作弊器——鼻子，能夠聞出來牛肉跟其他肉類的區別，也能分辨得出肉質的好壞。

買了肉，再去買菜，就連那些長毛了的綠色豆子也買了幾十斤，還有花生，這些東西都是燒烤攤子必備的零食了，且賣得也不便宜，怎麽說也能賺一倍。

一提到錢這個玩意兒，季風雖然沒什麽直觀的概念，可那是因為他之前并不需要這東西，因為他算是特工，出門基地會給他配備ID磁卡以便于他消費，而看見別人花錢，他也是了解了一些那東西的用處的。現在有人跟他提起如何賺錢，倒是真的勾起了他的興趣——之前，他只是憑着怎麽殺人來獲取生活資料，而現在他要憑着做小買賣賺錢，還真是太新鮮了！、

“這毛豆跟花生要煮啊，也是有方法的，別以為下鍋就能煮了。”許志超把毛豆放到一邊，先拎起了花生扔到了滿是水的大鐵鍋裏，“別開火，就這麽泡。”

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作者有話要說： 感謝

風竟鳶扔了一個地雷投擲時間:2013-09-07 00:07:56

╭(╯3╰)╮ 麽麽噠~

ps：再一次忘了設置時間的我一定被藍寶石詛咒了o(╯□╰)o