第4章 迷疊香烤雞翅 傻瓜鎮之癌
Chapter4. 迷疊香烤雞翅
購物車體形龐大，安靜沒辦法帶它進屋，只好将它拖來門外，一件一件地搬空它的肚子。
然後進到廚房，拿出她只有鈎針時才有的速度将新買的碗筷碼進洗碗機裏，等洗碗機開始工作，她也端來那口挑了不下二十分鐘的不粘鍋。
洗鍋前，安靜摘下腕表看了眼時間，正好是十點一刻。
在她原本的計劃裏，收拾好廚房後做頓簡易一人餐就好，這樣十二點之前她就能吃上午餐，而這頓計劃中的午餐也将成為她住進傻瓜鎮後的第一頓正餐。
結果現在，一頓突如其來的“賠禮餐”打亂了她的安排，時間也跟着緊迫起來。
安靜略顯嚴肅地抿着唇，不停想着午餐到底該準備什麽的問題，一面又娴熟擦幹清洗過的鍋，在鍋底淋上層淺淺的食用油，塗抹均勻後開小火烤鍋。
接着拆開買來的小袋大米，舀了足夠兩人吃米泡進碗裏。又往電飯煲裏注入清水，添幾滴白醋起煮。
——諸如電飯煲、洗碗機、冰箱、烤箱這類電器，都是在安靜住來傻瓜鎮之前裝好的，據說傻瓜鎮有群神秘的內部工人，很少有人見到他們工作，但他們的的确确幹好了自己領域的活兒。
當然，現在并不是研究工人的時候，而是應該研究午餐。
……
在安靜看來，甜品或許才是最佳的賠禮選擇，可是做甜品需要更充分的準備，她現在既沒原料、也沒模具、更沒時間，所以只好從已有的食材裏準備午餐。
她回到餐廳，整理起餐桌上的食材，将圓桌分成四部分，分別放置肉類、蔬類、果類以及調味香料，最後決定先按原計劃做道烤雞翅出來。
主意打定，安靜提着雞翅折回廚房，途中思考起一個實在問題：
她的鄰居看起來還很年輕，以成年男子的食量看，六只翅中一定是不夠的吧？
那再做些什麽好呢？
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她一邊思考，一邊不停歇地忙碌着。
為了盡快解凍雞翅，她先将保鮮袋放在溫水中泡了泡，之後才把雞翅倒進盛有涼水的玻璃碗中，加入食鹽與白醋加速解凍。
緊跟着檢查下烤箱，确認和她從前用的烤箱差不多用法後又走回鍋邊，刷了刷不粘鍋鍋壁的油。
接下來十分鐘裏，安靜先洗好烤盤備用，又把買來的檸檬與聖女果搓洗幹淨泡進鹽水裏，最後剝好幾粒蒜瓣、切好幾段蝦夷蔥。
再看眼時間，已經過去半個小時。
安靜不由擔心時間不夠用，卻又不願意拖到晚餐時再去道歉，于是動作更加利索，在不粘鍋冒煙後上前揭了鍋蓋，停火靜置。
電飯鍋同樣，停火倒去煮沸的醋水，沖洗幹淨，在一旁候命。
再之後，進入為雞翅注入靈魂的環節——腌制。在腌制過程中，添入的香料稍有不同最後成品的味道也不盡相同。
安靜瀝幹雞翅，在每只翅中正反面各開兩刀，放進玻璃碗中。
她沒有準備蜜汁與醬油，但是毫不吝啬地買來香料，其中迷疊香與明日葉是極新鮮的，大約是鎮裏的居民自己種植再轉售去超市的，帶着濃郁的香草氣，不必細聞，清甜的香氣也能竄來鼻端。
安靜揪下幾片香草葉放入碗中，又舀了兩匙麝香草碎撒下，與鹽、黑胡椒以及牛至碎分散在雞腿上，像極了剛從泥沙地裏撿起來的雞塊……
不過看起來沒食欲只是一時的，安靜接着往雞翅上淋下兩圈橄榄油，淡淡的金黃色液體沿着翅緣慢慢往下滑，沿途帶上些香料粉。
安靜趁這時疾步走去客廳，在堆放雜貨的茶幾上找到盒食用級手套，取出兩只跑回廚房，開始為雞翅做“香草橄榄油spa”。
按摩了大約兩分鐘，橄榄油裹着部分香料滲進雞翅兩側的刀口裏，再全方位揉捏五六分鐘，每只雞翅的表面都均勻覆蓋上香料，氣色比先前好很多。
安靜滿意摘下手套，轉身打開烤箱，開始預熱，回頭時又看眼時間。
十點五十八分。
剛剛松懈下的神經瞬間又緊繃起來——她差點忘記這是在給別人準備午餐了。
可是說實話，她已經餓了，不僅僅是因為沒吃早餐，還是因為昨天就沒來得及好好吃東西……
安靜默默苦惱，動作依舊有條不紊，将浸泡許久的檸檬和聖女果撈出。
檸檬被切成薄片，天然的酸味在空氣中迸開，與亮晶晶的果肉合謀刺激着她的嗅覺與味蕾，安靜瞬間分泌出唾液，似乎更餓了些。
聖女果則是對半切，遇到飽滿的果粒時會濺出果肉與汁，其中幾滴尤其懂事，主動送到安靜嘴邊，她借機品了品，一個沒忍住吃掉幾顆。
然後拿出烤盤，在盤底擺上新鮮的迷疊香與明日葉，放幾粒蒜、幾段細香蔥，再将雞翅鋪在上面，依次排列開，雞翅與雞翅的空隙裏塞進聖女果，塞的過程中還可以再偷吃兩顆，最後再在頂層放上新鮮香草與檸檬片。
這時，烤箱溫度已經達到180度，安靜直接将烤盤送入中層，上下火齊開，烤雞翅的事便算是告一段落。
她在烤箱前輕輕籲了口氣，洗過手，再次去餐廳裏尋覓食材。
雖然有在很努力地想做些什麽，可畢竟時間、食材有限，她最多最多只能再做兩道簡單的菜。
安靜抽出僅有的三條玉子豆腐，精打細算地将其中一條分成四等份，第二條再切出同樣高的一段，湊成五個胖胖的小圓柱，劃成一堆。
剩下的豆腐均切成食指寬的豆腐圓塊，留在砧板上備用。
解決好豆腐，安靜把泡了近一個小時的米淘洗幹淨，放進電飯鍋裏，添水蒸飯，而後往左挪了幾步，卷起窗前的百葉簾，偷偷開了點窗——
她需要觀察她的鄰居，希望他不要太早進到廚房做午餐。
四分鐘後，安靜借助番茄醬調制好一碟醬汁。番茄醬是她自制的，從山谷外面帶來，此時還剩滿滿兩罐，極其濃稠，裏面加了麝香草防腐，風味要比超市賣的番茄醬別致許多。
同時，洗碗機也結束工作，安靜正好取出些碗碟，打了碗蛋液、倒上碟澱粉，為待會兒開展饞哭隔壁小孩的傳統項目做足準備。
其後小心翼翼将最初切好的矮胖豆腐送到空盤中，其中一塊擺在中央，餘下四塊圍着它，構成麻将裏的五筒圖案……
量雖然少了點，但好在看起來會比較精致，她的鄰居一定不會發現是她食材少吧？
安靜說服好自己，拿出她最後的食材，挑出幾只大小勻稱的鮮蝦，除線去殼，把剝得完整的蝦仁放到玉子豆腐上。
可惜沒有豆子做點綴，安靜只得提早揪下幾片小小的明日葉。
做好一切準備，安靜回到她的不粘鍋旁，按理說，新鍋使用前是需要養一晚的，可是如果要為鄰居做賠禮餐的話，今天是一定要用的。
那麽早用晚用似乎也沒什麽大的差別了……安靜想着，決定委屈委屈她的鍋，着手去洗它。
到這時雞翅已經進烤箱呆了二十分鐘，烘烤之下的迷疊香像是找到了屬于它的第二次生命，比生在土裏時更加熱烈地釋放着香氣，不過那時候的香味更多的是招蜂引蝶，而在烤箱裏的香味是在更為瘋狂地吸引着人類。
短短二十分鐘內，迷疊香成了衆多香料裏當之無愧的王者，吞并糅合了它們的氣味，輕易穿透烤箱，迅速充斥滿整間廚房，直到廚房也容不下它，它便從窗戶跑去外面。
再之後去往何處，已經是它和風的事。
安靜強忍着饞意，專注手頭的工作，将砧板上的豆腐塊抹上蛋液，裹上層玉米澱粉放進油鍋裏，煎至兩面金黃後盛出備用。
再拉碎兩瓣蒜，丢進鍋裏爆香，倒入一開始就備好的醬汁慢慢收汁。
過上小會兒，鍋裏的茄汁咕嘟咕嘟冒起泡，似乎也想加入香味之争，可惜它負責的範圍小了許多，比不過烤箱裏的雞翅，安靜等它足夠濃稠時才将煎好的豆腐倒入，極為細致地為它們裹上新衣。
一份茄汁豆腐就此出鍋，晶瑩透亮的茄汁外衣上撒下青色的小蔥與白色芝麻粒，色澤鮮亮誘人，就好像不立刻吃一塊就是看不起它。
安靜為了維護它的尊嚴，勉為其難端來只小碗，輕輕夾起塊，轉過身背對着它品嘗。
玉米澱粉用在豆腐外是最最合适的，煎出來足夠酥脆，更何況還裹了層與番茄醬絕配的蛋液，口味絕佳，一口咬下，酸甜動人，外酥裏嫩，并且是嫩得過分的嫩。
安靜被燙了下，第一口豆腐骨碌碌溜進胃裏，又燙了燙胃。心想果然不能心急，于是剩下半口使勁吹了吹，再才心滿意足吃下。
真好啊茄汁豆腐，要是全部都屬于她就好了……
安靜戀戀不舍放下碗筷，用廚房紙擦了擦盤子邊緣，僞裝成沒被偷吃的完美模樣放到一旁，轉身去盛米飯。
考慮到對方是個成年男子，而她的菜量都很少，所以安靜給鄰居先生盛了一大碗米飯，只剩下小半碗留給自己。
等電飯煲空下來，安靜将原本的蒸籠層放回去，開始制作第三道菜——玉子蝦仁。
簡單到只需要把裝好的“五筒盤”放進去，添水蒸個四五分鐘即可，中途只需要簡單熬點醬汁，等它出鍋淋上就算完成。安靜選擇偷懶，将鍋裏的茄汁倒出，就着鍋底的茄汁再添玉米澱粉與蚝油，加水勾芡。
做好這頭，迷疊香烤雞翅也已經到了點，安靜終于松懈下來，戴上手套去取烤盤。
打開烤箱的瞬間，馥郁的草香與肉香齊齊撲來，安靜對着原計劃中屬于她的午餐吞了吞口水，有那麽一瞬間，耳邊恍惚聽見某種東西瓦解的聲音，大約是……
自制力。
與此同時，葡萄綠小樓裏的年輕男人從床上坐起，聞着疑似廚房爆炸飄來的香味，煩躁抓起淩亂的發，紮成馬尾走出卧室。
不滿之餘封了個頭銜送給他的鄰居——
傻瓜鎮之癌。
