第74章 過個肥年
熏兔子是要賣給公社收購站, 分給各家各戶的兔肉就不用那麽麻煩，屠戶将兔子宰好去皮，皮毛硝好留下賣給公社, 肉就趁新鮮着按各家工分配。
葉甜甜拿到自家分到的半只兔子, 突然就想到兔肉醬的做法，葉爹在吃食上自然是對女兒有着充分的信任，就由着她去做。
霍家分到的兔肉也是半只，聽說葉甜甜要做兔肉醬，霍知恒幹脆順手就将剛拿到手的兔肉給了她，讓她一起做。
葉甜甜拿到食材, 興奮勁兒就上來了，回到家中絲毫沒有耽擱，立刻就将兔肉氽去血水，去掉骨頭, 切成小丁，又拿出不少香菇泡發，将花椒大料辣椒等各種調料備好。
做兔肉醬當然就少不了豆瓣醬, 河東村這邊的豆瓣醬做法有點類似于前世的郫縣豆瓣，是用蘭花豆做的，家家戶戶到臘月時幾乎都要做不少備着。
為了給兔肉醬增香, 葉甜甜還特意剝了一把花生仁，炒熟後壓得細細碎碎的。
她聞着花生碎的香味，深感覺到這個時代食材的缺乏, 這要是再來一把白芝麻, 香味就會更加濃郁。
此時還沒到做飯的時候，小葉朗見到自家姐姐一聲不響地在廚房裏忙碌着，小腦袋瓜一轉就知道姐姐肯定又在做吃食了, 不用人招呼，立刻就跑進來幫忙燒火。
葉甜甜看他饞嘴小貓一樣地扒在竈臺邊，還能怎麽辦呢，只好讓他幫忙了。
鍋燒熱倒油，放進去蔥姜蒜末兔肉，只聽到刺啦的油炸鍋的聲音，香味就在廚房彌漫開來。她手下不停地翻炒，一會加入香菇丁，一會又加入各種大料，再一會又加入豆瓣醬，最後才讓小葉朗抽掉大木柴轉成小火，鍋裏一鍋紅褐油亮的兔肉醬咕嘟咕嘟地開始冒着小泡。
熬得湯汁濃稠，葉甜甜将花生碎全部撒進去，不斷地翻炒着，水分都熬得差不多了，這才叫小葉朗熄了火。
她拿筷子從醬裏面挑起一塊肉丁，喂給小葉朗，小葉朗含在嘴裏細細地嚼着，一邊還比出大拇指誇道：“姐姐，這個好吃，比紅燒肉還香呢！”
葉甜甜笑道：“這個加的鹽多，不能多吃，以後就着卷餅饅頭吃肯定更香啦！”
小葉朗雙眼晶晶亮：“那姐姐什麽時候做點餅吧，饅頭是不能想了，家裏沒有白面，吃不上。”
葉甜甜将兔肉醬分出來一半，交給小葉朗：“不做饅頭，回頭做點雜糧面條，拌面吃也好吃。你先把這一半送去給霍家，這是霍三哥那一半兔肉。”
小葉朗接過來抱在懷裏，立刻開心地跑去霍家。
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葉甜甜自己則是捧着一小碗醬送去了葉家老宅。
小葉朗回來的時候還端着一碗肉丸子，葉甜甜好奇地問道：“霍爺爺家怎麽這麽早就炸丸子了？”
小葉朗道：“他家請來幫忙燒飯的嬸子，怕過一陣忙自己家的事情沒功夫，幹脆就幫忙先炸出來。我去的時候他家丸子穿了老大一串子呢。”
這也是河東村本地的習俗，過年要炸許多丸子，拿棉線穿成一串串的，和臘肉香腸一起挂在房梁上，到吃的時候直接取下來或煮或炖的，很是方便。
姐弟倆個一人拿一個小丸子吃着，忽然葉小叔跑過來找她。
葉小叔一進門就問道：“甜甜，你剛剛拿給你大奶奶的兔肉醬，能不能幫叔做一些？都需要什麽調料你和叔說說。”
葉甜甜答應着：“可以是可以，調料用的也不複雜，只是你哪裏有兔肉，老宅分到的肯定不會讓你做，大奶奶剛剛還罵我敗家呢。”
葉小叔一拍手道：“我是做了準備送人的，像百貨商店的薛主任，市婦聯的許嬸嬸，這些人都給咱們村裏幫過大忙的，來年家具的事還得找人家呢，這過年了可不就得送點禮？這這送禮也不是為我個人送的，東西肯定得大隊來出吧？”
葉甜甜佩服地看着她小叔：“小叔連這些都想到了，真是厲害！”
葉小叔得瑟道：“那是一定的，一般人腦子肯定沒我轉得快。”
說幹就幹，葉小叔屬于行動派，他立刻跑去找葉大隊長申請兔子肉，準備齊全了東西，又來找葉甜甜。
葉甜甜很快給他熬好了醬，只是在裝瓶的時候，葉小上叔扭捏地說道：“甜甜，我拿了三個陶罐子，你給分三份。”
葉甜甜詫異：“你不是就送兩人嗎？還要留一份自己吃？”
葉小叔抓抓自己的頭發，難得地不好意思了：“這個……我要送給一個朋友，過年了嘛……”
看他這個表現，葉甜甜好奇心被勾起，她手裏的鏟子也停下來了，追問道：“是不是送給女性的朋友？該不是要送給我未來的小嬸吧？”
一聽到未來小嬸，葉小叔嘴巴裂得老大了，哈哈地尬笑着：“什麽小嬸，你胡說八道的，八字還沒有一撇呢。”
葉甜甜看着真是有戲，立刻威脅道：“趕緊說說送給誰，要不我就告訴大奶奶去，你就別想把東西拿走。”
葉小叔左右望望，靠近葉甜甜道：“其實本來也想告訴你呢，就是我想給于知青的爺奶送一份，聽說于知青的父母都沒了，她自己又下鄉，你說爺奶在城裏過年多孤單，我這不就給送點吃的過去嘛！反正都在市裏，就順路的事情。”
葉甜甜才不相信：“什麽順路，你怎麽不給蘇知青家也送點呢？”
葉小叔嗑嗑巴巴地道：“這不是沒有那麽多兔肉嘛！”
葉甜甜：“這一罐子這麽大，你分成兩罐也不失禮。”
葉小叔被噎住，惱羞地拿過陶罐：“那也沒那麽多罐子！”
葉二爺爺腿傷好了不少，走起路來如果速度不快，還真是看不出來。
一家人提着的一顆心終于落了地。
輕松下來之後，整個臘月都是吃吃喝喝那些事，苗媽做了米酒，又跟着人打了一些年糕，終于要迎來過年的重頭戲——村裏要分豬肉賣年豬了。
然而在賣年豬的前一天，公社書記下鄉來了，給大家來一個爆炸的消息。
村裏的豬都留下不允許殺，以後作為種豬，而河東村已經被縣裏批準設立一個養殖基地，專門為整個縣提供小豬崽。
村裏的養豬場那邊來年要繼續擴建，縣裏還會下拔一些補貼，縣裏農科所派了技術指導員。
這個消息對于大人來說當然是一個頂好的消息。
可是對盼着吃肉盼了一年的小孩子們來說，這個消息就不那麽友好了。
這一年，河東村的小孩們，無論男女，每個人天天都背着大背簍到處打豬草，大人忙不過來的時候還要幫忙清理豬圈，給豬燒水洗澡，眼看着能吃上肉了，結果肉肉全飛了。
小孩子們頓時全都不幹了，都在家裏撒潑打滾，家家戶戶的父母都在忙着修理自己的調皮孩子。
葉家葉甜甜芯子就不是小孩子，雖然她也饞肉，小葉朗雖然現在活潑了一些，本身也不是調皮撒賴的小孩，他聽到這個消息，只是不敢置信地瞪着大眼睛，十分委屈地問道：“今年過年真不能吃肉了嗎？一點點肉也沒有？”
葉爹和苗媽無奈地對視一眼，葉爹摸摸額頭：“要不我去你姥家村子裏看看，他們應該能多分一些肉，我去換一些，不管怎麽說過年得讓孩子們吃口肉吧，盼一年了。”
葉二爺爺也道：“我也去附近村裏走走，看看能不能換一些，過年不吃肉，來年沒盼頭。”
聽到大人們都在為難，懂事的小葉朗此時倒有些怯怯地道：“我不吃肉也行，反正平時也沒有肉吃。”
葉甜甜摸摸小葉朗的頭：“沒事的，爺爺和爸爸會有辦法的，過年就是要吃點好的，要是弄不到肉，姐姐帶你去河裏撈魚，過年有條魚也是很好的，年年有魚嘛。”
葉二爺爺點頭：“過年就得有這個講究，不講究沒有這個年味兒。”
一家人分頭去想辦法，葉甜甜看着自己空間裏的大肥豬發愁，在這樣一個特殊的時代，沒有人能吃獨食，她就只能守着這麽多豬，自己卻吃不上肉，還有比她更悲催的嗎？
就在葉甜甜發愁之時，小辛莊傳來一個消息，倒解決了她的困撓。
“聽說小辛莊的人進山打獵，也獵到一頭大白豬，和咱們村裏養的一個品種的！”
“我也聽說了，說是有四百來斤，可怕他們村給美得，今年他們都不用殺年豬！”
“咱們養那麽豬，結果今年愣是沒肉吃！”
“要不咱們也去打獵吧，他們那山和咱們後山連一塊的，之前不是還有大白豬跑咱村子裏來了嗎？”
于是，在這個消息的刺激下，大家夥就紛紛向葉大隊長請求，要求組織人進山打獵。
葉大隊長仔細考慮之後，想到今年一直忙忙乎乎地，大隊日子比往年好過了不少，結果大家夥仍舊沒能吃上肉。
最後，他點出一些有打獵經驗的，一群壯漢子浩浩蕩蕩地進了山。
葉甜甜雖然有一些進山經驗，大隊長卻不會帶着她一個小姑娘，她最後只能在山邊游蕩，請小系統幫忙在打獵隊伍附近放下一頭大白豬，自己就老老實實地回家等着吃肉。
盼着打獵隊伍的孩子們，一整天都心神不寧，小葉朗也不停地跑進跑出，還時不時地問一句：“姐姐，你說能打上野豬嗎？”
葉甜甜十分肯定地告訴他：“肯定能打到一頭特別大的豬，今年過年肯定能吃上肉！”
小葉朗仿佛得到了安慰，轉身又跑出去玩了，只是沒過一會，他就大呼小叫地沖進了院子：“姐姐，姐姐，打到大肥豬了！”
葉甜甜老神在在，絲毫也沒有放在心上，都放得離那麽近了，那麽多人還能弄不回來一頭豬嗎？
然而，小葉朗下一句就驚到她了：“他們擡回來兩頭大白豬！可肥可肥了！”
葉甜甜嚯一下站起身，她在心裏偷偷問小系統：“怎麽回事啊？不是只放了一頭嗎？”
小系統一副“沒什麽大事”的表情蹦出來說道：“還不是年初的時候，你讓我放一些雞鴨什麽的，我順便一起放了小豬崽嘛，小豬崽長大了呗！”
葉甜甜：……
這下不用愁沒有肉過年了。
