第50章 漲價
第41章 漲價
本地論壇忽然出現了一個帖子
有人吃過xx路成人用品店旁邊的那家火鍋店嗎?
主樓:
lz這段時間換了工作,好幾次路過那邊,發現那家火鍋店雖然在裝修,但每此經過都能看到有人聚集在那家火鍋店門口,看樣子也不是施工隊,後來我上網查了查,發現一家火鍋店竟然有那麽多忠實粉絲,有吃過的人說一下到底有多好吃嗎?
1l:我也沒吃過,我朋友去過,吹得天上有地上無,還說要請我去吃去,結果去的當天就開始裝修。
2l:你們的消息也不靈通,雖然店鋪在裝修,但可以點外賣,味道沒區別。
3l:樓上你放屁!我找了好幾個平臺,都沒搜到這家店的外賣,有幾家名字一樣的,但是地址不一樣。
4l:這家店有自己的外賣app好不好?而且這家店叫“山海火鍋店”,去關注公衆號就能找到下載地址。
5l:神經病啊,那麽小一家店還自己搞個app。
6l:我挺喜歡這家店的外賣app,雖然沒有優惠券,但頁面特別簡潔,而且app裏還有讨論區,老板經常出來跟食客讨論,我還在裏頭認識了幾個朋友。
7l:對對對,我也是,感覺像是社區,讨論區裏經常有人分享自己做飯的菜單。
8l:不過我還是喜歡去店裏吃,店裏特別熱鬧,你跟誰都能說上話,上回我們跟旁邊一桌聊得特別來,最後拼桌吃飯,走的時候還換了聯系方式。
9l:晚上去吃也不用擔心有那些喝了酒的鬧事,收銀小哥特別帥!特別強!上次有兩個壯漢喝醉了互毆,小哥随手就把他們制服了丢出去。
10l:那個我也知道哈哈哈哈,那兩個壯漢後來酒醒了,臊得不行,他們朋友還跟他們仔細描述,那兩簡直是落荒而逃,跟屁股着火了一樣。
11l:怎麽感覺全世界都吃過這家店?只有我一個人沒吃過嗎?
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12l:lz的标題就是問吃過的人,沒吃過的沒幾個會點進來好吧?
13l:這家店營銷是真的厲害,我就沒見過這麽會營銷的店,還上了本地熱搜,水軍多得要命。
14l:營銷+1,反正我不會去吃。
15l:這種營銷店就不要給他眼神,讓他慢慢糊,以後就不會有店再搞這種營銷了。
16l:樓上的是覺得衆人皆醉你們獨醒吧?說得像是別人會求你們去吃一樣,笑死人了,每天排隊都要排幾個小時的店會管你們去不去吃?自己沒吃過好東西就覺得別人肯定是營銷。
17l:16l別跟他們争,之前我朋友也是這麽想的,我帶他吃了一次他就自打臉了,吃的東西是騙不了人的,不愛吃辣的人也會喜歡他家的清湯鍋,不愛吃火鍋的人也會喜歡他家的鹵菜和南瓜餅,他們不去吃是他們的損失,他們要是去吃了,我們等着看笑話就行。
·
“莫名其妙。”明謙挂斷電話,還是有些懵。
剛剛他接了通電話,對面的人上來也不自我介紹,直接開始罵他,說他天天請水軍,店內價格還低,擾亂市場,明謙沒等他罵完就挂了。
請水軍這種說法他還能理解,畢竟自來水确實多得超乎明謙想象。
連官方都開始推薦他家的店。
但說他價格擾亂市場就是胡言亂語!
現在市裏還有不少30元一位的火鍋自助,更便宜的還有20的。
比他價格還低的火鍋店更多,尤其是自家門店,不用付房租,請的服務員也少,本錢自然會下去。
而且高價火鍋人家賣的內容裏也包涵了服務和連鎖品牌。
根本風馬牛不相及。
有些高價店還會給顧客送小禮物,自助區東西更多,服務更沒話說,沖着這些特色去的顧客難道會嫌人家價格不夠低?
“怎麽了老板?”陳言把做好的小米鍋巴裝進真空袋裏,正在把空氣抽出來,他很少看到明謙露出這樣的表情。
明謙深吸一口氣:“不被人妒是庸才,我們店太厲害了,有人打電話過來嫉妒我們。”
陳言:“……他真閑。”
明謙正在熬糖漿,他今天要嘗試做拔絲蘋果,還要做小酥肉——小酥肉是遙強烈要求的,認為別的店都有,而且酥肉那麽好吃,不能放過它。
“可能就是看不得我們店生意好。”陳言安慰道,“別說人,異獸也有這樣的,尤其是你原本比他差,突然好起來,他就更氣了。”
明謙心情已經平複了,他在開解自己這方面一直很厲害,他把已經切好裹過生粉炸好的蘋果倒進糖漿裏翻炒,嘴上說:“我知道,以前讀書的時候也有人嫉妒我。”
他小學的時候又矮又瘦,因為瘦就顯得腦袋大,後來讀了初中,他成了小帥哥。
就有小學的男同學特別愛跟同學說他小學的時候有多“醜”。
人們不會嫉妒原本就比自己優秀的人,只會嫉妒原本跟自己一樣,甚至比自己差的人。
明謙自己也不是聖人,也有很多缺點,但他從小就知道克制自己,多看看別人,再看看自己。
“嘗嘗?”明謙把拔絲蘋果放到桌面上。
陳言用筷子夾起來,糖漿黏在蘋果上,他拉出了很長幾根糖絲,然後一口吃進了嘴裏。
蘋果表面的糖漿已經有些涼了,一口咬下去的時候先是品嘗到糖衣的甜和脆,然後就是蘋果本身的味道,蘋果沒有那麽甜,但有一種獨特的果香,它的果肉也是脆的,卻不像糖衣的脆。
當果肉和糖衣在口腔內被混合的時候,産生的味道格外清甜。
糖衣不再讓人覺得甜的發膩,蘋果也不會讓人覺得味道一般。
陳言還沒有吃過拔絲蘋果,他瞬間被驚豔到了。
“我小時候只喜歡冰糖蘋果。”明謙看陳言吃個不停也很理解,“遇到賣糖葫蘆的,我從來只買蘋果。不過因為蘋果太大,吃到最後沒有糖衣,就沒有那麽好吃了,把糖衣吃完之前是最好吃的。”
現在賣冰糖葫蘆的會用很多水果,有些水果本身就很甜,再裹一層糖衣,甜得膩人,吃一串就夠了。
只有山楂經久不衰,可能正是因為山楂的酸味正好和糖衣的甜味綜合。
可明謙一直覺得蘋果才是最适合裹糖衣的水果。
果肉夠脆,蘋果本身的味道夠濃,還沒有那麽甜,配着糖衣簡直完美的不能更完美。
陳言風卷殘雲般吃完這一整盤拔絲蘋果,朝明謙豎起了一個大拇指,笑得眼睛眯成一條縫,贊美道:“老板,還能再做一份嗎?”
雖然不是正經廚子,但有人愛吃自己做的東西明謙也高興,他挽起袖子說:“我多做點,到時候給依依她們也嘗嘗,你幫我切蘋果吧。”
後廚重裝沒有前面需要的時間長,只是打通一堵牆,再把兩邊廚房的風格統一一下,重新添置和鍋和冰櫃,但因為後廚裝修,外賣業務也關了。
食客們怨聲載道,明謙又開始瘋狂接電話。
不過後廚重裝也有一個好處——明謙終于有時間可以出去走走了。
後廚重裝了一周多,這一周多的時間明謙帶着幽君和員工們去泡了溫泉。
訂的還是當地最好的酒店,因為是淡季,明謙訂的房間又多,所以酒店給了優惠折扣,花的錢跟訂普通酒店沒多大區別。
白天他們可以去泡溫泉,也可以去山上走一走,晚上聚在大廳裏玩娛樂設施,明謙還學會了打麻将——陳言教的。
明謙打得爛極了,而且陳言還會算牌!好幾次明謙摸起了杠,陳言說肯定會杠上炮,還真的炮了。
幽君不愛玩這個,他們玩的時候幽君就在旁邊看電視。
晚上他們還會吃宵夜,點的烤魚或者燒烤送過來,酒店早餐是自助式的,明謙最喜歡烤土司抹上黃油,再去拿一份牛肉面,還有一些小甜品,但明謙不太愛早上吃甜的。
他早上喜歡吃鹹味的早餐,比如一顆鹹鴨蛋配白粥,或者一杯豆漿配牛肉餅。
因為酒店內就有溫泉,所以當然也有spa,明謙自己去不了——幽君還在呢。
依依她們倒是都去享受過了。
這一周多他們就窩在這個酒店,除了附近山上之外哪裏也沒去。
明謙終于體會了度假的快樂,這一周多他什麽都不用想,唯一需要思考的是今天吃什麽,明天吃什麽。
而且因為是淡季,整個酒店的服務人員幾乎都在為他們服務,其他顧客最多在這裏待兩三天,他們待了整整一周多。
臨走時候前臺還送了他們紀念品,每人一個馬克杯和一個鑰匙扣。
玩得最開心的是依依三姐妹,她們還會坐車去城裏的商場購物,帶着一大堆吃的去爬山。
陳言半夜也會跑進山裏,變回原形到處跳舞——只不過要避開攝像頭。
陳言他們都習慣了攝像頭,也知道怎麽避開,畢竟現在想在人族中生活怎麽避開攝像頭是必備的技能。
但明謙聽陳言說不是沒有人族知道他們的存在,只是這些人族都不會把他們的存在說出去。
陳言說這個的時候表情特別認真:“因為他們說出去了也沒人信哈哈哈哈哈哈哈。”
只要人族沒有找到确鑿的證據,被看到了也沒有想象的那麽嚴重。
而更多的人即便看到了,也只會覺得自己壓力太大産生了幻覺。
收拾心情回去之後,店內也裝修結束,重新開業的前一天晚上,幾乎所有人都在店裏忙活。
店面擴大之後自助區要重新規劃,雖然之前是兩個店面,但合并在一起也不算特別大,一個自助區依舊很合适,只是調料種類更多了。
除了原本的調料之外,明謙還從依依老家買了不少醬料,比如牛肉醬之類的。
這些醬料都是依依的老鄉做的,味道挺好,價格還不貴,而且依依能擔保安全衛生。
桌椅擺放也變了,過道變寬,因為面店這邊不需要雅間,所以裝修的時候明謙又給加了兩個大一些的雅間,這樣店內就有五個雅間,兩個大的每個可以容納十位客人。
自助區變大了許多,除了原本的兩樣涼菜以外,還多了一份鹵菜和買來的貓耳朵。
這些鹵菜都是素的,本錢低,而且還不需要再多弄一樣。
只不過小料費也要漲了,之前是十塊,這次開業要漲成二十。
明謙有些擔心客人會接受不了上漲的小料費。
“本來之前就收的太便宜了。”遙看着發愁的明謙,認真地說,“該漲價了,還要付房租呢。”
明謙一拍腦袋,他差點忘了面店這邊的鋪子他每個月得給房租,房租還不便宜,加了自助區的菜和小料還不漲價的話,他每個月的盈利真就沒剩多少了。
遙繼續說:“之前還準帶飲料,要不以後都不許自帶飲料了吧?”
明謙搖搖頭:“本來飲料就掙不了多少錢,本來就是沖着酒的盈利,而且帶飲料來的客人帶的基本都是隔壁的奶茶和冰沙,帶來的也不多,沒必要。”
聽明謙說話,遙才點頭:“好像也是。”
“那鍋底費要不要漲?”遙問。
明謙小聲說:“漲成二十五?”
之前定的是二十,外面的火鍋店基本都是三十起步。
二十五似乎也能接受?
但是跟小料加起來一共就漲了十五塊了。
“要不我去咱家的app裏問一問?”明謙掏出手機。
楊林做這個app的時候也沒想到附帶的小論壇會有這麽高的人氣,他原本想的是明謙可以在這裏面發公告,結果論壇現在每日活躍還挺高,至少有幾百個活人。
明謙發了個置頂的公告。
主樓主要是說了新租了店面,而且自助區的東西也變多了,之後鍋底費和小料費要漲價。
他心裏忐忑,發了帖子之後半個小時都不敢刷新看評論,好不容易做好心理建設,一刷新就發現底下的評論跟他設想的完全不同。
“終于漲價了,說實在話,我一直擔心再這個價格,這家店要不了多久就要倒閉。”
“我也覺得該漲價,而且菜價還是不漲,一個人吃的話一百塊還是能吃飽。”
“我覺得老板的口吻戰戰兢兢的,好像覺得自己一定會挨罵,笑死。”
“這個味道,這個價格,已經很良心了好不好,老板對自己的店多點信心啦。”
“老板還漏算了員工的工資和商用的水電氣費,反正我覺得這個不多,要是有人嫌貴的話還有很多便宜的店能讓他們選擇。”
“再說了火鍋又不是天天吃,偶爾來吃一頓還真的不貴。”
……
明謙感動壞了。
現在的消費者可真好。
·
“聽說這裏有家火鍋店很好吃。”背着雙肩包的金發男人拿着手機對走在身旁的朋友說。
朋友翻了個白眼:“中國能有什麽好吃的東西?放很多油,很不健康。”
另一個朋友也說:“我吃過火鍋,很辣,嘴很痛,根本不好吃。”
“中國很好玩,但沒有美食。”名叫凱文的男人聳聳肩,“還是法餐更好。”
“我寧願吃肯德基。”
“看到菜裏的油我就飽了,而且他們還不分餐。”
金發男人猶豫道:“那我們還去不去?”
幾個人互相看看:“要不然還是去吃麥當勞或者肯德基吧。”
“可是這家店評價很好,我本地的朋友都推薦我去。”金發男人堅持道。
金發男人在這個城市待了六年了,他的中文很好,這次國外的朋友過來,他自己說要招待他們。
結果這群朋友來了以後這也吃不慣,那也不好吃,嫌棄中餐油多。
金發男人都麻了,中餐要是油的不健康,胖子還會比他們國家少那麽多?
來了這邊以後還是吃西式快餐,抱怨這裏的中餐沒有美式中餐好吃,沒有左宗棠雞,還沒有陳皮雞丁,而且這邊的川菜館還不“正宗”,麻婆豆腐和魚香肉絲跟他們在國外吃的根本就是兩種不同的菜。
金發男人忍無可忍:“我要去吃火鍋,你們想吃漢堡就自己去吧,我這幾天都快吃吐了。”
他現在已經變成了中國胃,吃菜也以炒菜為主,串串麻辣燙火鍋燒烤他都愛吃,為了遷就這些朋友吃了快半個月的漢堡炸雞,是真的要吐了。
被金發男人吼完,幾個人都不說話了。
“他脾氣變得更差了。”
“但是火鍋真的太辣了,每次吃完我嘴和屁股都很疼。”
“哎,要不我們遷就一下他吧,這段時間他生氣的次數太多了。”
“可是我真的不喜歡火鍋。”
“那我們就去坐一坐,等他吃完我們再去吃漢堡。”
“走吧伊恩,我們跟你去吃火鍋。”凱文拍了拍金發男人的肩膀。
他們都自覺為朋友奉獻了很多。
凱文說:“這次以後你可不要再帶我們去吃火鍋了。”
伊恩都氣慘了,冷笑着說:“我要是再帶你們去吃火鍋,我就把腦袋當足球踢。”
這群人只配吃漢堡!這輩子就抱着漢堡進墳墓吧!
他們跟着伊恩坐地鐵去火鍋店。
他們很喜歡這裏的地鐵,因為很新。
坐了半個小時的地鐵,他們總算是出站了,又跟着伊恩穿過兩條街,總算來到了目的地。
幾人面面相觑:“這就是我不喜歡的火鍋的原因,看起來很不衛生。”
“我更喜歡西餐,那會看起來更幹淨。”
“我後悔了,我能不進去嗎?”
伊恩很想把他們打包塞進飛機,再踢爛他們的屁股,讓他們這輩子都別來中國找他了。
“愛吃不吃。”伊恩氣道,“不進去就吃你們的漢堡去吧。”
他邁步走進了火鍋店。
此時明謙正忙得焦頭爛額——今天是擴大店面後開業的第一天,中午來得人也太多了,雖然外面現在還沒人排隊,但裏面都快坐滿了,只剩兩桌還沒人。
而且現在才十一點半,過了十二點人會更多。
“你好,你們幾個人?”明謙走到伊恩面前。
伊恩的普通話很流利,雖然還是有點不标準但完全不影響對話:“五個人。”
明謙指向一個空桌:“坐那一桌就行,那邊是自助區,醬料和涼菜都可以自己拿,如果不會調可以讓服務員幫忙。”
伊恩點頭:“我喜歡吃火鍋,我自己會調。”
明謙沖他笑了笑。
幾個朋友最終還是進來了,但都蹑手蹑腳,好像這裏有什麽髒東西,馬上就要蹭到他們身上。
他們看到伊恩在自助區前,立馬走了過去。
“有水果,我可以拿點水果吃。”
“我的天,這個涼菜裏好多辣椒,我可不能吃。”
“這是什麽?肉的顏色怎麽是這樣的?”
“這是小吃嗎?”
伊恩:“……閉嘴吧。”
“這裏好擠。”
“好多油啊。”
伊恩朝天翻了個白眼,他端着自己調好的碗和選好的水果涼菜走回了他們那桌,也不急着吃,而是掃碼點單,他點了很多份牛肉,不過他不吃內髒,所以能點的很有限,就把能點的全點了一次。
小吃也點了,南瓜餅鹵牛肉小酥肉和拔絲蘋果都來了一份。
蔥油餅他不喜歡就沒點。
啤酒也要點幾瓶。
點好之後伊恩就給自己倒了一杯茶,先吃了一塊涼拌黃瓜,還沒來得及震驚,就聽見旁邊的朋友語氣誇張地喊道:“這西瓜可真好吃!”
“還有葡萄,老天!這是我吃過最好吃的葡萄!很甜,但有一點點酸味,根本不膩,我可以一直吃下去。”
“哈密瓜甜得我心都化了。”
“棗子也好脆!”
伊恩沒看他們,夾了一塊豆幹,正好這個時候啤酒也被送了上來,他給自己倒了杯啤酒,然後吃了口豆幹,他舒服的呼出一口氣,一口啤酒一口涼菜,覺得自己才是最幸運的,身邊的這群蠢貨品嘗不了這樣的美味,多麽可悲啊。
等他睜開眼睛,準備再給自己倒一杯啤酒的時候就看見這幾個蠢貨別別扭扭地看着他。
“這些菜真的好吃嗎?”
“油不油?”
“我也想嘗一嘗,你覺得我是先吃黃瓜還是先吃豆腐?”
“你們最好什麽也別吃。”伊恩哼道,“記住你們進來前說的話。”
朋友們震驚了:“伊恩,你怎麽這麽容易生氣?”
“我們只是不愛吃火鍋,水果我們愛吃,涼菜也可以試試,這是口味問題,伊恩,你不該生意。”
伊恩更生氣了!
他憋着氣說:“好,你們就吃水果吃到飽吧,待會兒火鍋我一個人吃。”
幾人一副寬容大度,不跟無理取鬧的朋友計較的樣子:“當然,我們不會跟你搶。”
“到時候還可以陪你去醫院看肛腸科。”
伊恩:“……”
誰來,誰來幫他把這群蠢貨打包扔進飛機?!
他再也不會招待朋友了!