第39章 ：吃餃子咯
聽到這話,方怡和趙立夏同時松了口氣,過去幫忙,那就表示不會來打這房子主意了吧？
誰知趙立秋話還沒說完：“二嬸兒還說,他們酒席辦多，肉不夠多，讓咱們抓幾只兔子和雞送過去,至于房子,他們就不借了。”
方怡看着院子裏那些剛出生沒多久小兔崽和小雞仔，都被氣笑了：“咱家這些雞和兔子加起來也不夠一桌肉吧，難不成她還指望我們把下崽用大兔子和老母雞給他們送去？”
趙立夏道：“不用理她，回頭咱們送些雞蛋過去就行了。”
聽了這話,方怡放□上竹簍,道：“今晚咱們加餐，一人一個煎雞蛋！不能都便宜別人了。”
幾個小頓時一陣歡呼，雖然不太明白加餐是什麽意思，但是每次方怡這麽說了之後都會有好吃，所以這個詞也成了他們愛聽話！
方怡如今荷包漸漸鼓起來，肉也買多了，這回去城裏，除了豬肉她還買了牛肉，那羊肉也是有，不過眼下調料少，方怡怕弄出來有腥味，是以就沒買。以目前生活條件來說，能多吃幾口肉就已經算是大補了，其他貴東西一時半會兒還買不起，再說了，這古代牲口可是慢慢養起來，就說那豬，一年到頭也就一百來斤，吃起來味道可比現代要好多了，營養也豐富一些。
屠夫那兒還有一副豬下水，不過這回方怡卻沒買了，家裏孩子都小，內髒什麽還是少吃些比較好，把買回來牛肉先洗了一下，然後涼水入鍋，放到炤上慢慢煮着，牛肉要緊一下水才好吃。
方怡這回買了兩斤牛肉，放現代剛好夠炖一鍋，無論是用番茄還是土豆胡蘿蔔一起炖都是美味，哪怕是爆炒紅燒也不錯，只可惜眼下是吃不上了，番茄土豆蘿蔔什麽就不提了，各種調料什麽也都沒有啊，牛肉又不像豬下水可以單獨炖，怎麽才能做好吃些呢？這還真有點兒麻煩，方怡抱着手臂廚房裏琢磨了好半天，直到鍋裏水都開了，她連忙把牛肉塊兒撈起來。
盯着牛肉塊兒，方怡終于給想到了一種吃法！她麻利地把牛肉塊兒拍松，切成細柳，後堆了滿滿兩大海碗，方怡打算分兩頓炒，拿了個小盆子，又取了第一章：個雞蛋，先敲出一個小孔，把裏頭蛋清都放出來，然後才放到一邊，把切好牛肉絲倒進盆裏，再加了些澱粉和鹽巴，一起仔細地捏均勻了。然後把鍋燒熱，牛肉倒進去，大力地翻炒，等到顏色變了，再扔了兩把大蔥段進去，再添點兒鹽巴，滴上幾滴白酒，還有上回翻出來一小罐子糖也放了一勺子。
方怡爆炒牛柳時候，心裏頭很是得意，想着等會兒那群小子們又該吃撐了，忍不住就露出一抹溫柔笑容來，結果等炒上來一看，方怡就覺得有點兒不對了，這大鍋大炤還真不好控制火候，貌似剛剛炒時間有點兒長了，她拿了雙筷子碗裏撥了撥，發現有些牛肉絲已經燒焦了，有些卻還是半生不熟，心裏頓時生出些許挫敗還有些心疼，怎麽就忘了呢！這類精細炒菜得開小炤做了才好吃啊！結果白白浪費了一斤牛肉。
被香氣吸引過來一衆小子們瞧見方怡臉色不對，連忙偷偷地溜了，只剩下趙立夏走進去問：“怎麽了？”
方怡悶悶地開口：“沒控制好火候，牛肉炒不好吃。”
“是嗎？”趙立夏看了眼那盤賣相俱佳蔥爆牛柳，冷不丁伸手拈了一根到嘴裏：“我覺得挺好吃啊。”
方怡撥了根半生半熟：“你那是炒好了，你看這樣就是還沒熟透。”
趙立夏又把那根也拿起來吃了：“這個比較有嚼勁，也不錯，挺好。”
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方怡心情好了那麽一米米，她看向趙立夏：“真不錯？”
趙立夏笑燦爛：“很好吃，真。”
方怡推了推那盤蔥爆牛柳：“那你端出去吧，窩窩頭也蒸好了。”
趙立夏立刻乖乖地把牛柳端了出去，一屋子小立刻圍了上來，乖乖地桌邊坐好，眼巴巴地望着那盤看起來就很好吃東西！卻沒一個人伸手去拿，趙立夏放下碗，看了眼屋外，低聲道：“一會兒不許說不好吃，聽到了沒？”
五顆大小不一腦袋同時點了點，趙立夏這才滿意了，先拈了一根遞到趙苗苗嘴邊，然後才回去幫方怡端窩窩頭。
一大盤子黃黃窩窩頭，中間放一筷子牛肉絲和大蔥段子，再一口咬下去，那滋味真是美極了，至于那牛肉絲是炒焦了還是沒炒熟，有什麽重要呢？多嚼吧兩下就是了，味道好就足夠了！別提每人還有一碗蛋湯，邊吃邊喝是幸福了。
方怡先看着大家吃了會兒，這才舉了筷子，幸好，他們看起來都很喜歡吃樣子，夾了兩根牛肉絲和大蔥到窩窩頭小洞洞裏，再一口咬下去，方怡突然想起了牛肉另一種吃法，她笑眯眯道：“明兒咱們包餃子吃！”
大家一愣，随即爆出大歡呼，餃子也！那可是只有過年時候才能吃到東西呢！可好可好吃了！
趙立夏也淺淺笑着，并沒有阻止方怡這種“奢侈浪費”行為，他看來，既然有閑錢了，那給弟妹們吃好一點又有什麽關系呢？他大願望就是能把大家都養白白胖胖，那樣子才好呢！只是，這閑錢似乎都是方怡掙來呢，就算那蘑菇也是方怡教了他們辨認才摘回來。這麽一想，咱們陽光小少年心情就頗有點兒微妙糾結了，明明應該他養着方怡，怎麽現成了方怡養他了呢？
于是，第二天就成了兩家小節日了，這一天，所有功課都停止了，只有趙立冬還念念不忘一大早爬起來打太極，自從半個月前他跟方怡學了太極之後，立刻就深深地迷戀上了，方怡只要求每人打一遍，他卻要打上三四遍才作罷，也幸虧太極這玩意兒是養身為主，多打幾遍問題也不大，方怡也就由着他去了。而且方怡發現，趙立冬背書識字兒反應有些慢，但是學太極卻是上手很，其他人少也學了四天才會，方辰是學了十天才有了些摸樣，而趙立冬只兩天就會了，那架勢還有模有樣。方怡覺得，這或許就是運動型跟動腦型區別？
小節日這天，方怡一大早起來就衆人期待目光中，開始忙活起來了，這倒不是她有多想吃餃子，而是考慮到這一大家子半大孩子們食量，少也要包個四五百個才行！另外還要送一些給楊嬸兒他們，這一家人都是極好，有好吃怎麽說也要給他們送點兒才行。這一算下來，方怡覺得如果光靠她自己一個人來話，這一天時間還真不一定夠。所幸趙立夏和趙立秋表示他們可以幫忙包餃子，至于其他幾個，看他們摸着腦袋，一副為什麽自己不會包餃子不能幫忙可憐巴巴地小模樣，方怡覺得還是不要做指望好。
家裏頭白面有小半包，但是方怡可不舍得一頓就給吃光了，用黑面和白面混合着揉面，整了一大盆子，兌上水就開始揉起面來，這種揉面功夫靠是勁道，方怡這幅小身板兒顯然是不夠看，還沒折騰兩下就出了一身汗，連帶着胳膊都酸了。趙立夏一旁看了會兒，見方怡有些吃力，立刻主動請纓：“這個我會，讓我來吧。”
方怡默默地看了眼趙立夏，目光帶了點兒幽怨，既然你會為什麽不早說？害她這會兒手酸得不行。
對此，趙立夏表示很無辜，他這不是看方怡一副幹勁十足地模樣才不好說麽？以往家時候，他娘親從來都不讓他爹插手這些，說這都是娘們做事，輪不到漢子來！
等三妞兒拎了一些豆腐例行來找方怡唠嗑兒時候，一推開門就瞅見一屋子小孩兒都圍趙立夏四周，而趙立夏則是一上一下也不知道幹什麽。瞅見趙立夏也家，三妞兒心裏頭就有了點兒退意，她可不是為了避嫌什麽，而是覺得趙立夏好不容易家裏閑了一天，應該跟方怡好好親近親近，自己這一來，豈不是壞了人好事？不得不說，三妞兒這孩子思維還真是很“前衛”！
這三妞兒一來方怡就瞧見她了，連忙過去把她拉進來：“你來正好，省我等會兒還要往你們家跑一趟。我們今兒準備包餃子，你來給我幫忙，回頭我送你一大碗。”
“包餃子？”三妞兒震驚了，趙家和方家窘迫她是清楚不過，連飯都吃不飽了，方怡居然還折騰着包餃子！三妞兒心裏，早已經認定了這種事兒絕對是方怡折騰出來，趙立夏那麽老實過日子人，怎麽會做這種敗家事兒來！
回過神來三妞兒一把把方怡拉到一邊，嘀嘀咕咕地咬耳朵：“你真糊塗！這包餃子得浪費多少面啊，夠你們吃好幾天了！你怎麽這麽不知道過日子呀！”
雖然挨了說，方怡心裏頭卻并沒有半點不悅，反而有些暖意，她拍了拍三妞兒手，低聲道：“我心裏有數，我不是一直抄書嗎？賺了不少銅板，所以想給大家打打牙祭，你看這些孩子，都餓太苦了，我瞧着心疼。”
聽到這話，三妞兒也露出些許心疼之色，又道：“有錢了多買些肉，每天吃幾片兒，可比這包餃子一頓就吃下去了要實惠得多。你呀，就是太不會過日子了！”
方怡笑道：“好了好了，以後我少弄這些就是了，聽你，多買肉吃。來幫我包餃子。”
三妞兒倒也沒推辭，她是知道這半大孩子食量有多大，她家那個弟弟，每頓吃兩海碗還老嚷嚷着肚子餓呢！就是她自己一頓也能輕松吃上一海碗，光靠方怡一個人包，怕是天黑了也吃不上。
方怡準備了兩種餡兒，一斤牛肉一斤豬肉，牛肉餡兒裏頭添了剁碎荠菜和大蔥，再來一把生姜末兒，而豬肉餡兒則是添了蘑菇丁兒和白菜，雖然都是菜多肉少，但是味道絕對不會差。三妞兒看到這兩大盤肉餡兒時候，差點兒沒拿眼刀子刮死方怡，有她這麽不會過日子麽！包餃子居然肉占了三分之一！少還要再各自加上兩斤菜才行啊！
等揉好了面，三妞兒一挽袖子，握着擀面杖占據了桌子一方，霸氣十足擀起面來，這行家一出手就知有沒有！三妞兒這一手擀面功夫還真是漂亮，只見那小小一團面團她手底下跟轉起了花兒似，眨眼功夫就是一張中間厚四面薄滾圓皮兒，她一個人擀面，方怡和趙立夏趙立秋三個人包，愣是趕不上她速度，不到一會兒工夫桌上就堆了厚厚一堆面皮兒。
三妞兒看了眼方怡包餃子，小小巧巧，兩邊各自有幾個小褶皺，瞧着是真精巧，她啧啧兩聲：“你這是打哪兒學來手藝啊！都能拿去擺攤兒賣了。咱們自家人吃，別講那體面，速度才是重要！你看我！”說着，三妞兒拿了一張餃子皮兒，往裏頭放了一些餡兒，然後兩手拇指和食指攏住皮兒，一起往中間一捏，一個胖墩可愛餃子就包好了。方怡看得目瞪口呆，再一看自己手裏，果然是“精巧”很！她剛看趙立夏和趙立秋跟她不同還以為他們只是不會包而已，原來不會包那個人是她！
就三妞兒言傳身教時候，屋裏頭其他幾個小也眨巴着眼很認真聽着，躍躍欲試，方怡學着包了幾個，果然多了！三妞兒幫着把那一疊餃子皮兒消滅了一些，又轉過去繼續擀皮兒了。
這回，速度總算是堪堪持平，因為趙立冬也學會了，雖然不太好看，但至少都捏攏了，只要煮時候不會破開就成了，至于剩下三個學不會小豆丁兒，方怡也給了他們任務，那就是把桌上餃子都拿到一邊大大圓圓畚箕上放整齊。方辰和趙立年立刻笑彎了眼，喜滋滋地跑來跑去，還企圖數個明白，方怡聽着他們數了一會兒，暗自思索，要不要把數學也提上學習日程。
時間就這麽歡而忙碌地流逝過去了，等到餃子餡兒全部包完，太陽已經偏西了，方怡本想留三妞兒吃了飯再回去，眼下是來不及了，當即給她小竹籃裏裝了滿滿一堆，有一百來個了：“我也不留你這兒吃飯了，這些你帶回去叔叔嬸兒他們嘗嘗，別說多了，這一百來個也就只夠你們嘗個鮮，你要不拿我們也不好意思再吃你家豆腐了。”
都說這話了，三妞兒也不好再推辭，她偷偷看了幾眼趙立夏神色，見他沒有半點不滿，反而還想着再往籃子裏添幾個餃子，心下頓時覺得方怡跟趙立夏簡直是般配極了！笑眯眯地拎着一籃子餃子回家了。
送走三妞兒，方怡也開始煮餃子了，忙活了一天，大家早就餓了，再加上被餃子給饞，只恨不得生就咬一口，趙苗苗甚至連下午覺都沒去睡。
鍋裏水燒得沸騰了，一個個鼓着肚子小胖墩被下進去，再用勺子拌一拌，蓋上鍋蓋讓它煮着，等到再次沸騰就往裏面倒一碗冷水繼續煮，等到了三回冷水之後，那些餃子就陸續都浮到了水面上，正想擁擠着想冒出頭，這就是熟了！
到了這會兒，方怡才切實地體會到這個大廚房好處來，不止做了兩個炤孔，還另外多加了一個專門用來放蒸籠，這會兒可以三面同時開工，煮上兩大鍋，再蒸上一層，足夠大家夥兒吃到下一輪了。
方怡拿出六只大海碗，往裏面放些鹽巴和蔥絲兒，心裏頭琢磨等下回去城裏，要記得買些調料回來，別不說，這醬醋可不能少了。這兩大鍋餃子，連湯帶水分到六只海碗裏差不多剛好，剩下則是給趙苗苗，小家夥還小，吃東西也慢，方怡不敢給她熱騰騰湯水，怕燙着了。
鍋裏還繼續煮，大家已經桌上吃得熱火朝天了，蒸出來餃子其實沾點兒醋才好吃，不過眼下沒這個條件，大家也不挑剔，一口一個吃可歡實了，剛開始時候還總會燙着，等到涼了些就完全無顧慮了，方怡忍不住幾次地提醒大家吃慢點。
“姐姐，這個真好吃！比昨兒那個還要好吃！”方辰趁着等下一鍋功夫，努力地拍方怡馬屁。
趙立年也連連點頭：“方怡姐，這個餃子太好吃了！”
趙苗苗剛咬下小碗裏後那半個，鼓着腮幫子含糊不清地叫：“還要！”
方怡心情大好：“以後咱們半個月就吃一回，好不好？”
歡呼聲頓時要掀翻了屋子。
……
幾天時間眨眼而過，趙三牛婚禮眼看就要到了，趙家二嬸兒又上了趟門，照例是為了要雞要兔子，方怡直接把院子大門給敞開了：“嬸兒，這雞和兔子真不是我不給，而是這家裏都只剩下兩只了，這兔子還是跟白叔借，等小兔子大點兒了就要還回去。嬸兒，您是要當官太太人了，忍心看着親侄子家連只下蛋老母雞都沒有嗎？”
後，趙家二嬸兒當然是空着手回去，只是這一回她隐約覺得似乎有些不對勁兒，可是哪兒不對勁兒呢？方怡一看到她老遠就笑了，甭提多親熱了，還邀請她進屋坐會兒，聽到她要抓雞和兔子也沒跳起來翻臉，反而還誇她是要當官太太人了！這都沒不對啊！趙家二嬸兒琢磨了一會兒之後就把這事兒抛到了腦後，沒有就沒有吧，反正她是要當官太太人了，不能總盯着那幾只畜生不放！
等到五月初一那天，趙立夏一大早就起來了，吃了方怡頭天晚上就準備好面餅和面湯，然後帶着趙立秋過去老趙家幫忙去了。
方怡家裏慢吞吞地準備，瞅着時間差不多了，這才讓趙立冬拎着那一籃子白雞蛋，她自己也則拎了十個雞蛋，一起去了趟楊嬸兒家，跟着楊嬸兒一家去老趙家。
趙家二嬸兒這回是真心把自己當官太太了，她兒子娶親把整個村裏人全打動了，這可比當年裏正兒子娶媳婦兒還要風光啊！這都是鄉裏鄉親，話都送到家門口了，能不去麽？于是，一些個不情不願人家就拖了一家好幾口來吃酒席，至于禮，意思一下就行了！
方怡他們一行去時候，老趙家外頭已經是裏三層外三層了，沒辦法，老趙家房子小院子也不大，這幾乎全村兒人都來了，別說坐了，就連站都站不下，就連酒席也基本上都屋子外頭，華麗麗一片空桌空凳子，偶爾就幾個調皮孩子那兒鑽來鑽去玩兒。
一看這架勢，方怡就有點兒心疼來幫忙趙立夏和趙立秋了，這麽多人，他們得累成什麽樣兒啊！她拍拍趙立冬肩，沖裏面努努嘴：“先去把禮送了，記得機靈點兒，別給他們逮住幹活兒。”
趙立冬點點頭，牽着方辰往人堆裏鑽，老遠就喊：“各位叔嬸兒，讓讓啊，麻煩讓讓，別把我這籃子雞蛋給撞碎了。”
正伸長脖子往院子裏看熱鬧人聽到聲音一扭頭，瞅見趙立冬手裏那一籃子雞蛋，紛紛啧啧嘴，這一籃子怕是得有好幾十個吧，這老趙家這麽對他們，趙立夏還這麽實誠，真是個孝順。比裏頭娶親那個不知要強多少喲！
作者有話要說：^_^
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