第50章 鹵煮做成
“我這也算是日三省乎己了吧，果然優良的品行都在本少身上具備啊。”趙瑞昂着頭吹噓了一句。
田猛低垂着腦袋說道：“少爺，胡椒還放不放啊，還有這火要不要調小一點。”
“哎呀。”趙瑞這才想起來還炖着鹵煮呢，這可是重要的事情。
“差點就忘了做飯的大事了，封爐子，要小火炖煮，你再把這些胡椒都弄碎了，最好弄成碎末。”
趙瑞說着将胡椒扔給了田猛。
粉碎胡椒可不是一個輕松的活，尤其是沒有趁手工具的時候。
不過這對田猛來說到不是個事兒，找來兩名錘頭，田猛将袋子放在一個錘頭上，然後拿着另一個錘頭對着袋子叮咣砸了起來，很快将一小袋子胡椒都砸成粉末。
“少爺，這玩意兒挺貴重的，是要一次都加進去嗎？”田猛看着變成了粉末的胡椒說道。
趙瑞琢磨了一下，有些把不準分量，猶豫着說道：“先放一點試試味道，等下味道不夠了在加就是了，對了，把黃酒拿來，倒半壇子進去。”
田家村的人此刻已經無比淩亂了，都覺得趙瑞這是有些本末倒置。
那些下水才值幾個錢，放一兩黃金才能買來一兩的胡椒，再加上十兩銀子一壇的上好黃酒，怎麽想都覺得不值當。
“少爺這可真是，我都不知道是該感激少爺了，還是該······等會咱們拼死都得吃兩口，可不能讓少爺的一番苦心白費。”
“我也是這樣想的，做人不能不識好歹，少爺能這樣對我們，咱們就得好好回報少爺，就算是不好吃也得硬着頭皮吃一碗下去。”
田家村的村民們都低聲議論了起來，覺得無論如何都不能浪費了趙瑞的好心。
片刻之後，鹵料的味道混雜着下水的香氣飄散了出來，方才還準備硬着頭皮吃下水的衆人，此刻都被這陣陣肉香氣息吸引。
“嘶嘶，好香的味道啊，這，這是那些下水的味道？方才還那麽腥臊臭到難聞的下水，怎麽能煮出這麽好聞的問道來。”
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“莫非少爺有點石成金的手段，不對不對，是有點下水成美味的手段，光是聞着味道，我就覺得能吃三大碗啊。”
田家村的村民們紛紛改了口風，光是聞着香味口水就要流出來了。
燕掌櫃，金賬房，小黃，趙大刀四人換了衣服趕來，遠遠的四人就聞到了肉香味。
聞到肉香味的剎那，四人的精神都有些恍惚，覺得仿佛來到了另外一個世界。
因為在前一刻，他們覺得聞到的都是下水的腥臭味。
“怎麽這麽香？什麽東西這麽香？該不會是咱們洗幹淨的下水這麽香吧。”
“絕對不可能！那下水有多臭你們都忘了？洗了三遍澡，換了衣服之後，我身上都還有那股子味道啊！”
“我身上也有，所以這味道···絕對不可能是下水的味道，肯定是少爺操作失敗，從城裏買了大魚大肉回來。”
燕掌櫃四人一邊猜測着，一邊快步走了過去。
四人飛快的走到了竈臺前，看着站在竈臺前的趙瑞，四人的眼眶中充滿了淚水。
“少爺，我們回來了。”
“呦，你們回來的正好，馬上就能開飯了，你們四個可是今天的大功臣，等下給你們加餐，一人加一段大腸頭。”趙瑞喜滋滋的說道。
燕掌櫃四人徹底愣住了，一起用絕望的眼神看向爐竈。
“這，這鍋裏煮着的是下水？”
“我們聞到的肉香味兒，都是從這裏飄出來的？”
“咱們是不是幻覺了？我覺得我腦子有點不好使了。”
看着已經開始懷疑人生的燕掌櫃四人，趙瑞忍不住大笑起來。
“你們啊，是不是被熏的不正常了，嗯，你們身上還真是夠味的，等會回去你們再好好洗洗澡，現在你們滾到那邊去等着吃飯。”
趙瑞左手捏着鼻子，右手指了下田家村村民們的方向，示意燕掌櫃他們過去。
燕掌櫃四人耷拉着腦袋，垂頭喪氣的走了過去。
趙瑞松開捏着鼻子的手，在鼻子前輕輕扇了兩下：“這個味道确實是夠大的，以後要發展鹵煮餐飲業，總不能讓做飯的人都這麽臭啊。
看來要搞點沐浴用的東西，好讓他們洗完澡之後味道不那麽大，似乎漢代就有了花露萃取提煉技術了，讓我回憶回憶。”
漢代就有了蒸餾器具，這是從漢墓中發掘出了實物的，趙瑞當初好奇之下，還仔細的研究了一番，覺得那是蒸餾鮮花之類的，提取出花露作為香料供富人使用的。
此刻趙瑞琢磨的是怎麽弄出簡易版的花露水配方，也不需要太過複雜，只要能夠壓下處理下水帶來的腥臭味道就行。
思索了一下之後，趙瑞想出了一個不太靠譜的配方，畢竟趙瑞對于花露水沒有什麽研究，還真是想不出一個合适的配方來，只能多做做試驗了。
等到時間差不多了，趙瑞讓田猛掀開了鍋蓋，一陣更加濃郁的肉香味撲鼻而來。
田猛深深的吸了一口，臉上露出了陶醉的神色：“真是好聞啊，光是問一下就覺得這是無上美味。”
“呵呵，等下吃的時候你可別咬掉了*，趕緊把餅子扔到鍋裏煮一下，然後就可以開飯了。”
田猛憨笑了兩聲，端起一盆早已準備好的餅子倒進了鍋中。
趙瑞拿着大炒勺，将餅子都按進了湯汁中，讓湯汁能夠浸潤到餅子中，給餅子更足的滋味。
等到差不多的時候，趙瑞夾起一段腸子放到嘴邊，迫不及待的咬了一口。
軟糯香濃肥潤，入口即化的感覺讓趙瑞舒服的毛孔都散開了，尤其是最後胡椒味道的沖擊，更是讓趙瑞覺得舒坦。
“好次，真四太好次了。”嘴裏吃着肥腸，趙瑞說話都含混不清了。
田猛看的口水狂流，忍不住說道：“讓我也嘗嘗啊，給我雙筷子。”
趙瑞将手裏的筷子遞給了田猛，田猛學着趙瑞也撈了一段腸子，顧不得腸子還燙着，囫囵個的放進了嘴裏。
