第23章 香酥炸鹌鹑（二）

等着顧念溪端着菜過來時，只覺得這主仆兩人神色怪怪的，她沒多想，将菜端上桌，說了句“慢用”則走了。

顧念溪給魏子羨準備的是一道豆腐皮包子，原因無他，這包子是上午就包好的，上鍋蒸一蒸便能上桌，最簡單，還有一道炸鹌鹑和荠菜雜燴湯。

魏子羨看着桌上的兩菜一湯，是欲言又止，打從他有記憶開始，從未有過桌上只擺兩三道菜的時候。

自尊心讓他迫切的想要離開這個鬼地方，但是昨日飯菜的滋味卻讓他忍了下來。

就這般半恨半懊惱中，魏子羨拿起了第一次炸鹌鹑，當即臉色就變了。

從前在府邸中時，他是從來都不會吃這些玩意兒的，在他看來，這都是窮人買不起肉瞎折騰出來的吃食。

但是今兒這道炸鹌鹑端上來的時候就是噴香噴香的，一口咬下去更是外酥裏嫩，他恨不得連骨頭都要嚼了。

顧念溪站在一旁瞧他吃的是狼吞虎咽，更是忍不住笑了起來。

她這是故意的。

她就是想要看看這位承恩侯府小少爺如何啃鹌鹑，這道炸鹌鹑從前在廣陽的時候她就時常做，從未有過失手的時候，每次阿魏都吃得幹幹淨淨，意猶未盡。

想要将炸鹌鹑做的好吃，其實并不難，最關鍵的則是腌制的調料，還有蛋清，如今時下有油炸丸子這種東西，卻是油膩膩的，難以下咽，但顧念溪去黃将蛋清打起泡，将腌制好的，去骨的肉脯和鹌鹑腿兒裹上面粉，再沾上蛋清糊，最後裹上芝麻下鍋去炸。

油必須得用清油，油溫必須得高，炸完了一遍還得複炸一遍，這樣炸出來的鹌鹑才能外酥裏嫩，格外好吃。

最後更是配上顧念溪特地調制的雙碟，一碟幹碟，一碟油碟，畢竟是油炸的菜，再怎麽做吃多了還是有些膩味的，配上不同的醬碟，吃出來的滋味也是不一樣的。

瞧着魏子羨啃得滿手是油，伴随着吃鹌鹑的間隙還去喝幾口荠菜雜燴湯，吃一個豆腐皮包子，嘴裏直呼“好吃”，哪裏還記得方才自己心裏暗暗下的決心，想要挑出點刺來？

顧念溪看了直笑，這人說白了就是個小孩罷了。

不過顧念溪沒時間将太多的注意力放在他身上，到了吃午飯的時候，鋪子裏的生意漸漸好了起來，大多數都是昨日嘗過糟鵝掌的客人，當然也不乏一少部分聽聞京城小飯館大名前來的客人。

顧念溪萬萬沒想到生意能好成這樣，不過是兩刻鐘的時間，挂着的竹牌就已經被取完了，預示着今兒中午的菜已經售罄。

如今顧念溪正在廚房忙活，并不知道後頭趕來的客人正圍着阿魏吵吵鬧鬧個不停，大有一副今兒不吃到飯菜就不走的架勢。

民以食為天。

甭管到了哪朝哪代都有愛吃之人，這些人從前都是出入各大酒樓的，也是見過承恩侯府這位小少爺，如今見着他半點吃相都沒有，當即更是堅定了自己今兒必吃這一頓的決心，是吵嚷個不停。