第33章 賺錢了
清早,陳進忍着宿醉的頭痛起身,匆忙收拾了物品,周大夫劉爹幫着一起運到船上,周大夫昨天回來的時候就跟景伯談這幾日都要用船,清早送陳進出村,下午接回,船資也已經付清。
到了酒樓,還沒有說明來意,就有一個年輕人迎出來,問道:“這位小哥可是陳進?”
陳進點頭,年輕人笑道:“我叫蔡川,是東家派來在您手下打雜的。”
陳進知道,說是打雜,其實就是學習的,忙道:“哦,你叫我阿進就好,東西我都帶來了。”
蔡川幫着一起把東西都拿到後面一間空的廚房,好奇地看陳進快手快腳地鹵雞,時不時幫把手,陳進擦把汗,回頭對蔡川說道:“你看好,明天就你自己來做,我在一邊看,我這裏有一張配方,裏面步驟都記好了。”蔡川應了,小心接過那張紙。
忙起來時間總是過得很快,很快就到了中午,樓裏食客也多起來,蔡川出去轉了一圈,就聽見有人喊道:“聽說你們龍鳳樓今天有一種新吃法的雞,給上一只。”陳進還納悶呢,昨天晚上剛談好,怎麽今天就有人聽說了?
蔡川急匆匆走進來,說道:“阿進,快趁熱上一只,二層大堂。”
陳進手忙腳亂把雞整只放在盤子裏,看看沒有小二進來,蔡川又拿着紙自己鑽研,只得自己端着送出去。熱騰騰的鹵雞剛從鹵汁裏拿出來,香味侵略性的占據了二層大堂,每個人都不由自主深吸了一口氣,真TMD太香了,舌頭兩邊快速分泌口水,咽口水的聲音響成一片。
陳進小心翼翼走上樓梯,問道:“哪位客官要的鹵雞?”
一個在大堂中間坐的大漢叫道:“這裏,這裏。”
陳進送過去,沿路經過的人都直勾勾看着盤子裏的雞,不斷有人問小二這是什麽菜式,小二笑容可掬地回答這是酒樓新推出的鹵雞,據說經過多少多少道工序才做成,光看顏色就與衆不同等等等等,吹得是天花亂墜,陳進暗笑,也大概知道這個大漢就是傳說中的托兒。那大漢等雞一上桌,馬上用手撕了一條腿,也不嫌燙,下嘴就啃,邊啃邊道:“唔,好吃,好吃。”那勾引人的香味,大漢大快朵頤的吃相,都刺激着食客的食欲,衆人紛紛喊小二,讓上這道菜。
陳進嘿嘿笑着回了後面廚房,那位蔡老板真是個精明的商人,看來自己的原始資金已經有影了。蔡川還在研究步驟,通過剛才聊天陳進知道這是蔡老板的本家,蔡老板的生意很大,一般都是從本家裏選信得過的人做掌櫃,蔡川就是龍鳳樓掌櫃的侄子,算是裙帶關系,可是這個年輕人并沒有飛揚跋扈,而是很踏實地做自己的事,被安排來學習做鹵雞,也沒聽他有怨言,踏踏實實地看陳進示範,有什麽不明白的也很虛心地問,陳進覺得這個小夥子挺不錯。
“阿川,別看了,這張紙你該都倒背如流了吧。”
“一會這紙就要被銷毀,我得背得更熟練一些才好。”
“得了吧,我不是還在這裏嗎?那紙上的東西還是我寫出來的呢,別看了別看了。”
“也是,我都忘了。”
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陳進低頭看鍋,驚了一下:“哈?已經快沒有了?”
“那是,剛才三個小二都忙不過來,大概二層大堂裏每張桌子都要了,雅間裏也有人來定。”
“那還要再多煮嗎?”
“不用,東家說以後每天只煮五十只,早來早得。”這東家還挺懂銷售心理。
“好吧,那我先走了。”
“嗯,明日卯時。”
“好,卯時。拜!”
“???掰什麽?”
“呵呵,呵呵,沒什麽沒什麽,我走了。”幹笑的某人。
陳進快快樂樂地回家,一進屋,就看見小乾撅着的嘴,笑呵呵地問道:“喲,小毛驢又怎麽啦?誰得罪你啦?”
小乾一別頭不理他,肅王殿下開口:“乾!!”
小乾撅嘴撲過來,委屈道:“進叔,你都不回家。”
陳進摸摸毛茸茸的小腦袋,問道:“進叔今天忙,所以才沒回,怎麽了?”
“我餓。”
劉爹也湊過來尴尬地笑:“阿進,你不在家,都沒人做飯了。”
“不是興叔在家嗎?我記得好像以前他曾經做過飯的。”
周大夫也湊過來,幹笑道:“阿進啊,你看,自從你來了,我都沒怎麽進過廚房,你那些瓶瓶罐罐的,我也不知道怎麽用。”
陳進看劉爹,周神醫是沒怎麽進,您老人家可是一直在那裏呆着,次次不落,劉爹低頭做羞愧狀:“我都記不得了。”都被香味吸引住了,那裏還顧得上看用了些什麽。
陳進無力垂肩,不用說,屋裏穩坐的肅王殿下肯定也是十指不沾陽春水,就自己這麽個男版老媽子,總不能讓全家老少餓着。
吩咐小乾:“小乾,去,把咱們上次做的紅油找出來。”之前陳進突然想吃紅油拌涼菜,夥同小乾用熱油加辣椒做,結果火候老控制不好,最後一怒之下加水一起煮,總不會再糊了吧,沒想到居然做好了,小乾還為此得意了很久,把紅油直接占為己有,陳進要用還得經過他的同意。
小乾領命去了,又吩咐周神醫:“興叔,家裏還有新鮮的五花肉嗎?”得到肯定的回答後,說道:“把五花肉用水煮過,火候欠些。”
劉爹上湊:“我呢?我,我,阿進,我。”
“爹,你去剝蒜搗蒜。”
全家總動員,總算快速做了兩個菜,蒜泥白肉,西紅柿湯,外加兩碟鹹菜——辣拌白菜心,紅油芥頭絲。
餓狠了的三個大人外加一個小朋友狼吞虎咽,也顧不得在肅王面前拘謹了,急得陳進在一邊直嚷:“哎哎哎,小乾慢點吃,別噎着了,爹你喝水喝水,興叔,注意形象,形象,阿肅,你,你也喝口水吧。”蒜泥白肉裏面加了香油,和紅油的辣味糖的甜味一起,把陳進的口水也勾了出來,可是對着餓狼傳說一樣的飯桌,實在是舉不起筷子