第11章 鐵鍋炖大鵝 小食肆開張

江硯白問起那只食盒，葛涵雙一拍腦袋才想起來，趕緊把東西交給了他。

這只食盒樣式簡單，上面沒什麽花紋，只右下角刻着個娟秀的沈字。

葛涵雙察覺到了一絲不對勁，“你對只普通的食盒那麽在意做什麽？”

江硯白提着食盒，“人家的東西總不好不還。”

葛涵雙還是覺得沒那麽簡單，叫來了兒子。

“知道是誰送吃食給你叔父的嗎？”

江明禹老實回答，“知道呀，是沈娘子送的。”

“是個什麽年歲的娘子？”葛涵雙有些激動，這麽些年，江硯白身邊總算出現個女子了。

江明禹笑道，“應該比娘小幾歲，沈娘子可溫柔了。”葛涵雙總逼着他練字，小少年內心覺得那笑起來好看的沈娘子溫柔多了。

葛涵雙擡手輕點了下他的小腦袋，“詳細說說怎麽回事。”

自家小叔的婚事可是周氏的頭等心病，過完年江硯白就二十二了，如他一般年歲的郎君，哪個不是兒女繞膝，偏他是個例外，連個夫人也沒有。

周氏一年到頭總要念上幾回，葛涵雙作為長嫂，對江硯白的親事總要上心，這些年也給江硯白介紹了不少閨秀，可他倒好，十次有九次人沒影了。

每回都說查案去了，他既這麽說了，周氏和葛涵雙也不好苛責他，畢竟哪能攔着江少卿為民除害嘛！

周氏也不願強求于他，只一年裏提上幾次，江硯白自有應對之法，說是家中小輩已經有了江明禹，不用擔心無後。

周氏又明裏暗裏說想抱孫兒了，江硯白說讓葛涵雙再生一個，婆媳倆簡直要被他氣死，偏他歪理衆多，說不過他。

葛涵雙得知了事情始末，笑意盈盈，等不及就往周氏院子裏去了，可得把這個好消息告訴婆母。

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江硯白自然不知道自家侄子已經把自己賣了，還在思索田元武的案子。

沈魚的話提醒了他，田元武想借種這點是毋庸置疑的，他先前陷入了個誤區，認為田元武不可能主動給自己戴帽子，是彭氏有孕，他只能順勢認下，卻忽略了這事極有可能是兩人合謀，或者彭氏還有不知情的可能。

田元武那邊的人，還要再好好調查一下。

第二天一早，江硯白就讓人把食盒送了回去，裏頭還有幾十個銀錢。

沈魚一數，恰好是那幾碗魚湯面的錢。

阿莓湊上前來，笑嘻嘻道，“銀錢。”

沈魚被逗笑，“對，銀錢。”她教阿莓說話已經有了些成果，阿莓能簡單的說些詞句了。

沈魚也這兩日也不打算擺攤了，先把店鋪收拾出來。她去木匠那定制了些桌椅板凳，碗筷也需要添置。又買了一口大鐵鍋，打算在門前新起一個竈臺。

小店牆壁沒什麽破損，沈魚就不重新粉刷了，不然還得晾幾天才能用。堂前用竹簾隔了兩桌之地，算是雅間。

沈魚現在已經有了接近25000+的積分，就沒省着花了。

上門的工人沈魚每日三餐招待好了，收工那天這些工人肉眼可見得圓潤了不少，有些人還意猶未盡，直說着讓沈魚以後有活盡管找他們。

這幾日別的倒是沒什麽，只那鐵鍋炖的大鵝，鮮美異常。

沈魚同往常一樣出門回來，身後的阿莓扛了個大鐵鍋。本來鐵匠鋪的人打算幫沈魚送回來，但又新來了生意走不開。

阿莓扛起鍋就走，如履平地，沈魚驚訝之餘又提高了她力氣的上限。

從邱府拿來的那只鵝再不吃就要壞了，沈魚想着兩人也吃不完，正好給師傅們加個餐。

那只鵝足有八斤重，這樣的大鵝用大鐵鍋炖起來才爽快。

沈魚處理好大鵝，先用冰糖炒了個糖色，加入一些蜂蜜，用刷子将炒好的糖色均勻刷在大鵝身上。

腌制半個時辰同時風幹，讓糖色附着，大鵝被染成蜜色，泛着油光。

再下油鍋炸了，鍋裏啪啦作響，炸至鵝皮表面微硬。阿莓時不時探頭沈魚把她推開，“小心油濺起來燙傷你。”

炒制香料是決定味道的關鍵，加入香葉，八角，大蒜，生姜，洋蔥，冰糖，醬油等下鍋炒香，沈魚去胡市時還發現有胡椒在賣，但與後世一樣，貴得吓人。

炒好香料，就加水與料酒，然後把大鵝放入，便不用管了，只管看着爐子，莫讓它滅了就行。

這樣炖煮上一個時辰，便可出鍋了。

湯汁被收盡，上面漂着閃亮亮的油花，因是整只炖的，大鵝還是完整的狀态，鵝形漂亮，滿堂皆香。

沈魚給口水流了一地的阿莓撕了只鵝腿，剩下的剁開了給師傅們送去，聞到這麽香的味道，師傅們哪還有心思繼續幹活，紛紛停了下來，吃飽喝足再說。

經過一個時辰的炖煮，大鵝早已經軟糯脫骨，油脂全被炖出了鵝身，入口一點也不油膩，只有滿嘴的肉香。焦褐酥脆的鵝皮包裹着鮮爽多汁的鵝肉，一口下去，湯汁迸發入喉，竟舍不得吞了！

幾個人分一整只大鵝，連湯汁都沒留下。

這些泥瓦匠收工時，仍對那大鵝的味道念念不忘。

沈魚挑了個良辰吉日，又讓阿莓去買了兩挂鞭炮，用竹竿挑了挂在外面熱熱鬧鬧地放了，這便算是開張了。

因着前幾日魚湯面的事，不少人翹首以盼等着沈魚開門呢。

阿莓到底不夠機靈，沈魚又招了個跑堂的，名叫崔四，很是有眼力見。

那日來應征，唯有他對阿莓的存在沒有表現出異樣，積極推銷自己，“掌櫃的，您叫我四兒就行了。”

這條街上不少人都認得他，知道家裏有個生病的老娘，是個孝子，也向沈魚說了幾句好話，沈魚才留下了崔四。

開張這天，崔四正準備扯開了嗓子招攬，沈魚卻說不用。

崔四不解，“掌櫃，您別看裏頭坐地差不多了，盛京除了像百味樓這般的大酒樓，小食肆門口都是有人攬客的。”

沈魚還是搖了搖頭，笑起來道，“你且等一會。”

随後便看見阿莓從後廚拎了個大桶出來，桶上蓋着蓋子，不知道裏面是什麽。

阿莓把木桶裏的東西倒入門口的鍋裏，崔四瞧着那黑乎乎的東西，不知沈魚賣的什麽關子。

等爐子熱起來，鹵水的香味開始顯現，沈魚往裏加了些雞蛋，雞貨，鴨貨和豆腐幹。

阿莓時不時地掀開鍋蓋，香味一陣一陣的勾人，再加上這竈臺又在外面，過路的行客哪受得了這個香味，拐了道也得朝這兒來。

坐在裏面的聞到了香味，也會問上一句外面煮的什麽，這麽香。這時崔四就上前，說是些鹵味。

鹵雞蛋，鹵豆幹算不上貴，客人問了價，多數會添上一個，如此便又多了一筆進項。

崔四收錢收得手軟，直呼，“掌櫃妙計。”

待過了吃飯的時辰，店裏才冷清了許多。

錢氏帶着孫子兒媳來捧場了，沈魚去迎。

錢氏誇贊道，“小魚兒這食肆可不得了了，錢姨是擠都擠不擠不進來呢。”她客滿時來過一回，确實是沒地方下腳。

沈魚謙虛，“錢姨您永遠是我第一個客人。”準備的菜都賣完了，沈魚只得端了些鹵味上來。

錢氏兒媳嘗了個鹵雞蛋，“沈妹妹這雞蛋果然好滋味，竟還有些肉香。”

懷哥兒抱着個雞腿啃得正香，他正在換牙期，缺了兩顆門牙顯得很是喜感。

錢氏瞥了一眼旁邊的阿莓，“小魚兒怎麽也用上昆侖奴了？”

沈魚将那日見聞說了說，錢氏與錢氏兒媳聽了都有些不落忍，她們不是貴族，沒使喚過奴仆，自然見不得這種不把人當人的行為，

阿莓知道她們在說她，一笑露出兩排大白牙來，看上去憨憨的。

錢氏見她離遠了些去擦洗桌椅了，低聲對沈魚道，“小魚兒記得做菜時，還是要避着她些的。”錢氏兒媳也附和。

沈魚了解錢氏的擔憂，時下人有句老話，非我族類，其心必異。這是錢氏根深蒂固的老思想，沈魚也懶得去解釋，只點點頭。

送走了錢氏一家，沈魚總算有時間算算賬了，她不關心賺了多少銀錢，只想知道有多少滿意值。

因為提示音太煩，沈魚開了靜音模式，沒有再實時查看。

裝修店鋪花了不少銀錢，就沒多少能買食材了，今天用的大多數都是和系統用滿意值兌的，一下子花去5000多，着實有些肉疼。

【滿意值總數30000+】

加了5000多！

這開食肆就是比擺攤賺的多，沈魚眉開眼笑，但也知道不能得意忘形，畢竟這是第一天，以後應該沒這麽多滿意值，也沒這麽多客人了。

不過她不急，眼光要放長遠，小食肆開起來了，有了穩定的收入和滿意值的來源。她就可以專心想辦法“投喂”江硯白了，畢竟他才是決定了她能不能完成任務的關鍵。

正如沈魚所料，晚間的客人便少了許多，崔四還有些不開心，想要出去招攬人。

沈魚把他攔住，“這個時辰了，你這麽吵鬧，小心被武侯抓走說你擾民。”崇安坊是居民區，大多人都正回家歇息，這麽叫嚷難免會惹人厭煩。

再好吃的東西，心底有了芥蒂，味道也會不一樣。這也是沈魚一開始不讓崔四叫的原因。

崔四只能作罷。

沈魚莞爾一笑，“怎麽你倒是比我這個掌櫃還着急？不管怎麽樣，缺不了你的工錢。”

阿莓在一旁道，“工錢，買大包吃。”她如今學說話還像個孩子，時常重複沈魚的話。

“哈哈。”沈魚被逗笑。

沈魚也給阿莓開了工錢，她只知道工錢能買許多好吃的，是好東西。

昨天沈魚做了回豬肉大蔥包子，阿莓一氣吃了五個，而包子也榮登為她最愛的食物榜首，今天早上還一直念叨着。

日暮時分，沈魚關了門，清點了鄰裏送來的賀禮，江硯白與黎辭舟都托人送來了開張禮，只是人卻沒到，應該是真的很忙。

黎辭舟送的是兩盆盛開的芙蓉，沈魚猜測是他夫人準備的。江硯白的則是一只憨态可掬的貓兒銅擺件，貓兒的一個爪抓着一枚錢幣。

沈魚瞧着有趣，古代版招財貓嗎？