第20章 蒜蓉生蚝
揚揚雖然描述的不是很準确，但是不妨礙蘇井南的判斷。
他知道伊荔定是遭了些委屈。
只看她不交代一句便突然消失的樣子，蘇井南便了然于心了。
進了廚房的伊荔，心情便好了許多。
廚房裏堆滿了她早上從海邊撿回來的黃蛤、生蚝、黃螺、以及其他各種貝類；當然，還有兩只大魚正扔在水池裏，等待處理。
被食物包圍的滿足感與幸福感驅散了早上的不愉快。
挽起袖子，伊荔就準備開始幹活了。
先将各種貝殼分類，用大盆小碗裝起來。
這些貝殼大多肚子裏帶着沙子，必須要養一養，吐了沙子才能吃的。
伊荔在海邊時，已經順手存了海水在空間裏，因此，很輕松便搞定了這些東西。
但是數量最大且最難養的黃蛤裝了兩大盆，因為沒有增氧工具，先放在一旁，等下午找段明西做了小水車後再養不遲。
接下來就要處理這兩只大魚和那些生蚝了。
那鲈魚和大黃魚的個頭都不小，一只至少有三斤重。伊荔從小跟在父親身邊打下手，學了點廚藝，這麽大的魚拿回來，除了讓她感到費勁些外，倒沒覺得有什麽難的。
首先，用左手按住魚頭，魚尾朝着右手方向，右手拿刀，逆向刮魚鱗。然後剪開肚子，去掉魚鰓和內髒後，将一只魚切分成三份。
頭尾算一份，中間算兩份。
頭尾部分打算拿來炖湯，中間部分切一半生煎，切一半清蒸，風味各不同。
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一次吃不了這麽多魚。留了鲈魚的頭尾和大黃魚的身體，準備用來中午吃，其他四份都放到冰凍層裏面去。
處理完魚，該輪到生蚝了。
生蚝大小均勻，伊荔在撿的時候，有特意挑選了一下，選擇了大概半個巴掌大小的。
互相吸抱在一起的生蚝像是一塊塊石頭，主要是寄生在生蚝表殼的藤壺科小生物互相吸附着。
伊荔拿着小刀，将一粒粒生蚝先分開了來。
但是因為沒有專門開生蚝的工具，她找了廚房的小刀，擺弄了許久，才撬開十幾個，這種撬法實在太費勁。
待忙完這些，收拾完畢，已經日漸午時，該做午飯了。
伊荔往煲鍋裏下了小米粥，調好時間後，就着手做菜。
今日菜色實在豐富，有生蚝，還有魚，還有各種貝殼海螺，可以大顯身手了。
其實，不管她顯不顯，這屋裏的兩個人，總是那麽捧場給面兒的。
她在撿生蚝的時候，就想好了，先做一道清蒸蒜蓉生蚝。
首先，剝半碗蒜頭，全部打成蒜末，然後将一半的蒜末放在油鍋裏煸炒一下，炒出香味後裝起來，和未炒過的蒜末混合在一起，備用。
其次，将撬開了殼的生蚝去一半殼，留一半殼，留的殼需洗幹淨，将蚝肉放進殼裏，裝在盤子裏，一個個擺好。
接着，分別往肉裏加一點生抽、鹽、味精、耗油、料酒，然後鋪上滿滿一層的混合蒜末，将蚝肉徹底掩蓋。
上蒸箱，定時十分鐘。
蒸海鮮，主要圖的是個鮮，如果蒸太久，則肌肉萎縮脫水，肉就變材了，而且味道也變了，失去了鮮味。
只有恰到好處，處于剛熟，又未開始脫水的狀态，入口才會香軟。
當然，有的人喜歡吃生一點的，生海鮮自然也別有一番風味。
但是特別是給孩子吃的東西，必須要熟透，否則大量的寄生蟲，可是會立即見效的。還有像蘇井南那樣，雖然已經是大人了，但由于平時不怎麽吃這些東西，偶爾吃多了，也會容易引起腹瀉。
十分鐘後，生蚝熟透，端出蒸箱。但還不能上餐桌。
伊荔架起一個小平底鍋，燒一勺熱油；另一邊往蒸好的生蚝裏加上紅色、黃色的彩椒和蔥花等。
彩椒味甜，顏色又鮮豔，最能勾引孩子的食欲。
最後将燒好的熱油，一小勺一小勺地淋在準備好的生蚝上。
熱油遇到水汽，發出滋滋的響聲，冒着的熱氣聞得伊荔直咽口水。
自己辛辛苦苦做的美食，不先嘗一個怎麽行。
伊荔左手大拇指和食指并用，抓着生蚝的殼子邊緣，拿了起來，另一手拿了個不鏽鋼調羹，一勺挖進去，所有的蚝肉和蒜蓉以及各種調味醬料全部到了調羹裏。
一勺熱騰騰的生蚝全部入口，蚝肉的鮮嫩和濃烈的蒜香在口中蔓延，噴香的熱油将這些香味發揮到極致，在口中猶如一場濃烈的盛宴，甚為滿足。
所有的不愉快，都會被這一口美食給沖散，感覺人生重新變得美好。
這種菜不下飯，又要趁熱吃，伊荔便端出了空間，打算和他們一起品嘗。
此時蘇井南和揚揚并肩躺在床上,有一搭沒一搭地講着話。
“肚子好餓啊，姐姐是不是忘記做飯了……”揚揚抱着小肚子，嘟着嘴道。
“她可能，只是忘記我們了……”蘇井南不無惆悵地說道。
揚揚一骨碌從床上坐了起來：“井南哥哥，你是說，姐姐自己一個人在裏面吃？”
蘇井南給了個無比贊同的眼神：“揚揚真是越來越聰明了……”
剛好被出來的伊荔聽了個一清二楚。
“既如此，那我進去自己吃了。”
“不，姐姐！”正打算消失的伊荔被揚揚一把抱住了大腿，然後将自己的小短腿伸到蘇井南面前，着急喊道：
“快，抱着我的腿，我們一起進去。”
蘇井南立即抱着揚揚的小腿，感動得聲音都哽咽了：“還是揚揚疼我！”
伊荔：“……”
“差不多夠了，再演就過了。”
兩人齊齊放了手，伊荔也将餐盤放到了餐桌上。
打開蓋子的一瞬間，香味頓時彌漫開來。
混合了蒜蓉和熱油的香氣，讓兩人不由自主地吞了吞口水。
蘇井南甚至連喉結都上下滾動了一番。
揚揚立即起身奔赴餐桌。
揚揚：“姐姐，這是什麽，好香啊，這怎麽吃啊？”
“這叫蒜蓉生蚝，小心有點燙，來，嘗嘗看。”伊荔怕揚揚被蒜蓉辣到，只剪了一點點蚝肉加上蒜末喂到揚揚嘴裏。
沒想到揚揚嘗了一口後，嫌伊荔給的太少，自己動起手來，一邊呼着氣，一邊端着調羹迫不及待地往嘴裏放，“呼，好香啊，好吃，好吃……”
油醬汁順着揚揚的嘴角往下流，流進了脖子裏。揚揚顧不得擦，馬上又伸手再要了一個。
揚揚此刻已經完全忘記了身後還有一人艱難地從躺着改為半躺，又坐了起來，正眼巴巴地看着這姐弟倆，一人一口，一口一個地吃着這從未見過的古怪又看起來很美味的食物。
喉結頻繁地上下滾動。
嗚嗚，施舍一口吧。
“揚揚……，揚揚……，那是什麽啊？”
“這是生蚝，軟軟的，香香的，很好吃。”揚揚頭也不回，含糊地回答了。
……，我知道很好吃，你倒是給我嘗嘗啊。
只是說出的話卻變成了：“那你給哥哥看看，什麽樣的……”
“好。”揚揚正要拿，被伊荔攔了手。
“你慢點吃，姐姐來。”
伊荔挑了個大的，又拿了個幹淨的勺子，起身往蘇井南這邊來。
此時，伊荔手中的生蚝便是那極致的仙品，牢牢吸住了蘇井南的目光，口水幾乎要從眼裏流下來。
眼看着就到嘴邊了……
“揚揚，在家嗎？”
一道陌生而又中氣十足的婦人聲音傳了進來。
揚揚聞言一愣，馬上就朝伊荔叫道：“姐姐，好像是段大娘的聲音。”
段大娘便是段明西的母親，之前因為段明西的關系，段大娘偶爾也會過來看看他們，給揚揚帶點糖果，順便跟伊父伊母聊聊天，然後偷偷觀察伊荔。
原主較少理會，因此印象并不深。
但是揚揚比較熟悉了，所以很快就認出了聲音。
蘇井南眼睜睜地看着伊荔将遞到他嘴邊的生蚝收了回去，連同桌上的盤子、調羹、生蚝殼等，全部消失在眼前，只留下空氣中的味道還猶自不肯散去。
所以，這是要搞哪樣？
段大娘是吧，記住你了。
