第22章 希望你快點好起來
“不去!”
蘇井南半躺着,拉了薄被蒙着臉,似在賭氣。
“段大娘确實懂點醫術,而且最重要的是,她不收錢,都是義務給村民們看病。你且去她那裏住幾日,讓她醫治看看,興許就好了呢,也不用整日躺在這小床上了。”
“不去!”
“順便看看你這臉上的疤痕是不是也能消除……”
“不需要!”
伊荔突然伸手,一把扯下了蘇井南的面罩。
蘇井南來不及攔,立即雙手捂臉,有些不安道:“你想幹什麽?”
“真的不在意嗎?”
“……”
“那為什麽捂着臉?”
“……”
蘇井南沉默片刻,倒是放下了手,但是別過了臉。
伊荔将手中的面罩還給了他,自己進了廚房,不再逼他。
身體是他的,如果他不願,她也不會強求。
廚房裏預先熬制的小米粥已經好了,她将腌制好的鲈魚頭尾和半截大黃魚拿了出來。
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鲈魚做湯,先切成小塊,鍋中放油,開小火,放入生姜、蔥白,煸出香味後,開大火,放入魚塊生煎;
待魚塊半熟,倒入滾燙的開水,加蓋熬煮。
要想魚湯熬成奶白色,一是加水時越熱越好,二是鹽巴要等煮熟後再加。這樣不會影響魚肉中蛋白質的溶解,從而使魚湯更白。
另外,伊荔還煎了兩個荷包蛋,一起放入了魚鍋中熬制,熬出來的湯,不用加味精便鮮美異常。
大火煮熟後,調小火慢炖,大約半小時便可。
魚湯熬制中,伊荔将另一塊大黃魚塊拿了出來。
這塊魚身夠大,且刺又少,最适合做松子魚。
魚塊從魚肉的一面下刀,斜切成松子塊狀,但是切的時候一定要小心,只切魚肉,不可切斷魚皮,保證了整片松子魚不散。
在切好的魚塊上,均勻地鋪灑上澱粉或者油渣粉,讓每塊魚肉都能粘滿粉末,一來保證魚肉不黏連,二來,也能讓魚肉在炸制後變得硬挺酥脆。
魚肉下鍋,炸成金黃色,卷起的魚肉便更像一粒大松子了,撈起來裝盤備用。
接着,準備蔥、姜、蒜、西紅柿。
鍋裏下熱油,西紅柿炒軟,加入蔥、姜、蒜一起炒至西紅柿軟爛,再加入生抽、糖、鹽、味精、番茄醬、醋以及一勺耗油,炒成粘稠糊狀的醬汁。
如果不夠粘稠,可以适當加入澱粉調制。
将調好的酸甜醬均勻地鋪灑在炸好的松子魚身上,再撒上幾粒蔥花,一把芝麻,一份開胃可口的糖醋松子魚便做好了。
這時魚湯也炖的差不多,一起起鍋裝盤。
伊荔看着兩碗魚,覺得這大熱天的,可能有些膩,尋思着再整個清淡點的,不如就拍一個黃瓜吧。
拍黃瓜倒是簡單,只要黃瓜洗淨,對半切開,用菜刀橫拍幾下,再切成小碎塊便可。
然後加入蒜末、生抽、沙拉醋、白糖、蔥花、香油,拌一拌,便是一道菜。如果有炒好的花生米就更香了,不過現在沒有,伊荔也懶得再去做,只撒了一把炒芝麻提香。
至于那些貝殼海螺,因為沙子還沒吐幹淨,現在還不能吃,只能等到晚飯再做。
準備完這些,轉身看到已經放涼了的生蚝。
可惜,失了溫度的生蚝,香味也散了許多,再吃起來,就沒有那麽鮮美。
雖然可以加熱了再吃,但是加熱過後,香味已經散去,且肉也熟過頭,以至于脫水變硬,沒有那麽軟嫩了。
只是,就算口感差了許多,也不能這麽浪費食物。
伊荔還是将它放在蒸箱,重新加熱幾分鐘後,端出去給蘇井南。
蘇井南惦記了那許久,到嘴的肉都能瞬間飛了,此刻又重現在面前,簡直要熱淚盈眶了,豈有不吃的理。
見到這熟悉的盤子,聞到熟悉的味道,便挪不動眼睛了。
伊荔拉了張椅子放在蘇井南面前。
因為板床鋪的較低,那凳子便高出板床一截,放個小餐盤,剛剛好。
蘇井南立即撐着坐好,伸手就要拿,就怕晚一刻,又沒了。
“方才熱過了,但是口感差了點,你要是願意就吃點吧。”伊荔不鹹不淡地說着,然後拿起勺子,示範了一下,教他怎麽吃。
揚揚本來在外面玩,此刻聞着味兒也跑了進來:“井南哥哥,我教你,這樣吃……”
“行了,行了,我會,我會,我自己來……”
蘇井南迅速地拿起勺子,一口一個,驚為仙品。
“這到底是什麽神仙吃食,要是在我們那,一個一兩銀子地賣,都得被搶光。”蘇井南邊吃邊砸巴嘴,還不忘豎起大拇指來誇。
“要是你也會搶嗎?”伊荔冷不丁問道。
“搶啊,這麽好吃的東西,誰不搶?”
“你們可真有錢。”
“……”
“姐姐,再給我吃一個吧。”揚揚本來也沒吃過瘾,又被蘇井南這麽一形容,口水便忍不住要流出來了。
伊荔領着揚揚到餐桌旁,裝了小米粥給他,又将魚湯和松子魚推到揚揚面前,說道:“過猶不及,吃的多了不吸收,反而會害了健康,甚至拉肚子,你現在應該吃這些東西。”
揚揚雖然看到魚也很喜歡,但心裏還是惦記着那一口香,委屈巴巴地看着伊荔。
“好了,好了,想吃的話,以後姐姐每天都給你做兩個,這樣吸收好,營養又豐富。”
揚揚這才開心地拿起飯勺吃飯。
蘇井南已經吃完,聽到伊荔這麽說,立即趁機問道:“那能不能順便多做幾個,我也想天天吃。”
伊荔看了看蘇井南,看了看他的腿,又看了看他的臉:
“不能!”
??
“于你的傷無益。”
……
“你需忌口,忌辛辣、忌海鮮、忌發物。等你的傷都好了再說吧。”伊荔說得面無表情。
“不過,你可以喝點魚湯,吃點小米粥,來,這些都是你的。”
“你是在關心我?”蘇井南端着碗,有些不确定,又有些期待地看着伊荔,那小心的眼神,像是受傷的小鹿急需安慰一般。
“我希望你快點好起來。”伊荔淡然回了話後,繼續吃自己的飯。
今天的拍黃瓜酸的正好,開胃。
而這句“希望”像這炎炎夏日裏的一抹清涼,在蘇井南的心間蕩漾開來。
多少年了,終于有人關心他了。