第19章 馄饨怎樣做才好吃
第十九章馄饨怎樣做才好吃
聽了鄭錢的話，小圓子幾個掃了一眼她面前的三個空碗，互相對看了一下就又把頭低了下去。只是似乎頭低的都深了些，像是要紮到碗裏去了。幾個人不約而同的想到：丢人啊，吃了三大碗了才說不好吃，這要是好吃了，得吃多少啊？
“這位……”過來收拾碗筷的是位三十來歲的婦人，打量了鄭錢一眼，見她帶着鬥篷看不出梳了什麽發式，便一邊手腳麻利地收拾着碗筷，一邊打趣道：“好歹是咱們家的馄饨不好吃，這要是對了姑娘您的胃口，奴家看着今兒是要把咱們家的鍋給吃了的。”
其實，這句“不好吃”鄭錢是有感而發的，上一世，她的母親做的一手好飯菜，手藝堪比飯店的大廚，二三十年的時間早就把她的嘴喂得刁了起來。她自己別看在事業上沒啥追求，唯此一道深得其母真傳，并有過之而無比及。今早這幾碗馄饨吃的她身子暖暖的很是舒服，便又讓她想到了自己上一世的家，想起了老媽親手包的肚大皮薄，一個個小金魚般在雞湯裏翻滾的香菇蝦肉馄饨。那種美味哦……
知道自己随口瞎咧咧的話招人家不愛聽了，鄭錢倒是認真起來，收了帕子正色說道：“這馄饨在很多地方叫做馄饨湯。說的正是這湯的重要。這早起做膳食生意的，必是個辛苦活，也難免就做的糙了去。這位嫂子，您可以試試，在這每碗馄饨中加上半勺雞湯，看看湯色就會大是不同了。”
看着那婦人端着碗筷聽得仔細，鄭錢繼續說道：“也不用花多少銀子去買了雞來煮的，你只要去那大酒樓收些人家剃下的雞骨即可，在家裏煮上一大桶鮮湯就是了。這冬天左不過家裏也是要生火取暖的，剛好用這爐火煮湯，也不算浪費。這樣也不會增加什麽成本，就是給自己添了活兒罷了。還有這馄饨皮，講究個薄如窗紙而又勁道不爛，你家這馄饨皮子卻顯得厚了些。”
那婦人聽鄭錢說到此處連忙說道：“這馄饨皮卻是不能太薄的，若是太薄，一煮既爛，如何使得？”
“呵呵，我教你個法子，包你家的馄饨與別家不同，不過……你免了我們幾人的飯錢可好？”鄭錢笑嘻嘻的看着婦人說道。
“行啊，只要姑娘的法子好，您就是再吃幾碗又算的什麽。”那婦人回答的極是爽快。
鄭錢抿嘴笑了一下，繼續說道：“鹽是筋堿是骨，你只要在和面的時候，加上少許的鹽和堿就是了。這樣面皮自然會勁道很多。也能擀得薄些。”
“堿？是什麽？”婦人問道。
“呃！”鄭錢撓了撓頭，思量了好一陣，才說道：“把那個草木灰用細紗布包了泡水澄清就是了。可仔細這東西和鹽都不能多放，你要試試量找找準頭的。”
“這就行？”那婦人聽得将信将疑，又想到那個煮雞骨湯的法子委實不錯，想到此，她連忙将手裏的碗筷放到了桌上，沖着鄭錢福了一福道：“今天姑娘教的幾個法子，奴家都是第一次聽到，回家去試了，若是得法，以後姑娘再來吃馄饨，咱們家每次都請您吃一碗！”
“哈哈！以後我就每天都來吃你一碗馄饨，你可不許賴賬！”知道人家小本生意，也是被自己的飯量吓到了，若是趕上那無賴的天天來混吃，怕是要給吃窮了呢，能咬牙跺腳的敢說每次都請自己白吃一碗已經是豪爽的了，聽了那婦人的話，鄭錢說笑着站了起來，沖着小圓子幾人問道：“你們可是吃好了？”
見鄭錢起了身，那幾人也連忙跟着站了起來，金秀說道：“回王妃，奴婢們吃好了。”
“那就就結賬走人。”鄭錢面帶笑意的轉身離開。
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“王妃？！”那婦人竟以為自己聽錯了，用詢問的眼神看着将碎銀遞到她手裏的金秀。想想也是，這偌大的帝都，皇親國戚不少，有哪家的王妃會坐在大街上吃馄饨呢？
“你仔細收好了錢。”金秀看着發懵的婦人，覺得好笑，知道是被驚着了，也不解釋，追着衆人離去。
待到過了一陣，那婦人才猛然醒了過來，舉着錢說道：“聽了您的法子，這飯錢是不該收的！”連忙出了攤子，向着鄭錢離去的方向張望。
卻是連那幾人的影子都尋不見了。
吃了早飯，又說了會子話，這會兒街道上的行人也多了起來，店鋪也陸陸續續的下了板子，開始做生意了。
鄭錢邊走邊看，臉上始終帶着淺笑。
“王妃，您那法子可好使啊？”小圓子擠到鄭錢身邊好奇的問道。
“哎，咱們出門前忘了囑咐了，你們可別在人前叫我王妃了。都是女人，在外可別多事！”聽到小圓子的一聲王妃，鄭錢住了腳步，看着衆人小聲說道。
“是。”衆人看她說的嚴肅，也連忙小聲應了。
“嗯，都是乖孩子！”見衆人應了，鄭錢又笑了起來，回頭看着小圓子，得意的說道：“你家王妃是多聰明的一個人啊！教的法子自然是好使的！以後她家的馄饨必定與衆不同了。”
看她剛一般正經地囑咐了大家不要再叫自己王妃，馬上就搖頭晃腦的自稱本妃，還誇自己是多麽聰明，金秀喜妹幾人止不住掩口笑了起來。
小圓子卻沒有聽出鄭錢話裏的問題，只小聲嘟嚷道：“那您還給她銀錢做什麽，不是免了這頓飯錢麽？”
“你個財迷！”鄭錢笑罵了她一句，說道：“人家做的小本生意，掙得是起早貪黑的辛苦錢，我只不過是說笑幾句，逗悶子罷了。看那老板娘也是個爽利痛快的人，才說與她聽的。你這不長進的東西倒是當了真的。這便宜也占得？”
知道王妃說的有道理，自己小器了，小圓子吐了吐舌頭，沒敢再說話。
“金秀，前幾日你是在哪個鋪子當得如意釵？我們先去贖回來要緊。”
聽到鄭錢的問話，金秀向前面望了望，說道：“不遠，走過這條街，拐個彎兒，建春堂旁邊就是了。”
