第24章

◎酒糟魚◎

地鐵站和停車場是一個方向。

丁靈和宋熙和在地鐵站口分開,坐地鐵回家,出站時下意識往北邊看了眼,原先“孫記小廚”的位置,現在開了一家面包店,生意還挺不錯的。

這麽一小會兒功夫,有好幾個人從門口進出,每每推開玻璃門時,就會有烘焙的香氣從裏面飄出。

丁靈深吸了一口,打算明天一早也來這裏,買新鮮出爐的面包回去當早點。

小酥肉在袋子裏悶了一路,有些回軟,到家後丁靈拿油複炸了一下,分出些給丁興海裝在盤裏,剩下則端進屋,邊浏覽D站視頻邊吃。

她看的都是美食區視頻,正好群裏在說,“愛吃喵”的視頻上了探店分類的今日熱度榜。

視頻還是愛吃喵以往的風格,主要記錄了每天都吃些什麽,最精彩的就是後半段視頻中,去吃了一家當地人氣很高的手把羊肉,裏面的羊肉、大盤雞和烤包子,都看着十分誘人。

丁靈看的都有點饞了,連忙多往嘴裏塞了幾口小酥肉。

點贊和收藏完後,關掉愛吃喵的視頻,她忽然在探店分類裏注意到一個有些熟悉的名字。

孫記小廚。

發布孫記小廚探店視頻的,不止一兩位博主。丁靈往下劃了劃,短短五頁裏,就看到六七個和這相關的視頻。

其中熱度最高的,是由一位七十多萬粉絲的博主發出的,标題起的也比較有情懷——

“回味童年:重溫兒時常去的中式快餐”

這博主口才不錯,開場白一下就将孫記小廚拔高到,與幾家知名洋快餐對标的高度,稱這是我們華夏人自己的快餐,自己的味道,更應該多多支持。

孫記小廚确實是個老品牌,開了快二十年,最輝煌的時候全市有五十多家門店,這些年逐漸蕭條,除了外賣,基本很少有人到店裏就餐,哪怕是開在市中心景點附近的店,客流量都少得可憐。

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博主将原因歸結為市場擠壓,老品牌不懂營銷跟不上時代發展,但口味還是不錯的,有種小時候家常菜的味道。

視頻裏展示了孫記小廚的幾道招牌菜,海帶紅燒肉、醬爆桃仁雞丁、糖醋裏脊、醋溜木須。如果點套餐的話,只需在單點一道菜的基礎上加上五塊錢,就能多得到一碗米飯、一份湯和一碟小青菜。

用博主的話說,孫記小廚簡直是良心商家,同樣價位在京市,很難吃到這麽好的了。

丁靈看到這不禁有些嗤之以鼻,遠了不說,就拿她爸的小飯館舉例,三十塊錢能點一整盤醬爆桃仁雞丁,至少頂孫記小廚那小盤子的兩倍,味道也肯定好得多。

識海裏的打飯鈴也跟着顫動兩下,像是表達不滿,和丁靈一起同仇敵忾似的。

視頻下面,也盡是吐槽的。

【孫記小廚我去過,根本就不是博主說的這樣好吧?一份套餐裏,肉麽就那麽幾口,連博主展示的一半都沒有,青菜也都蔫兒了吧唧的,吃過一次就不想再去第二次。】

【我沒去店裏吃過,外賣倒是點過幾次,一份套餐便宜的二三十,貴的四五十吧,西紅柿雞蛋、尖椒土豆絲這種素材還湊合,葷菜難吃的一批!尤其是那個紅燒肉,我總覺得有點發酸,差點沒把我吃吐了!】

【就這還口味不錯,只是不懂營銷?我看是口味垃圾,只會營銷吧!D站這兩天多出那麽多孫記小廚的視頻,你要說這不是花錢打的廣告,我把頭給你擰下來。】

【特意跟着博主的視頻去打卡,點了一份土豆牛腩飯,四十五塊錢,裏面只有指甲蓋那麽大的五塊牛肉,還特別硬,根本咬不爛……博主這是恰爛錢了吧?我以前還蠻喜歡你的,現在真的感到特別失望,算了,以後也不想看了,取關取關。】

【接恰飯廣告其實很正常,但至少得有選擇性的接吧,別拿粉絲當傻子忽悠行不?我也取關了,有看恰飯視頻這功夫,我不如去看鈴铛吃不飽,只是人家那邊才是真正憑良心做內容的!】

就在丁靈看到這些視頻的時候,城東一套高檔住宅裏,也正因這些視頻,爆發出一場激烈的争吵。

孫勝平早年忙于打拼事業,人過中年,身體越發不好,三高樣樣不落,上半年還因為腦溢血住過一回院,在床上躺了好幾個禮拜才恢複過來。

正好女兒從國外讀研回來,他便把人安排進公司,替他分攤一些工作壓力。

現在他卻覺得,還不如不讓女兒進公司,看着網上那些罵孫記小廚的評論,孫勝平險些沒再被氣出一回腦溢血。

“管理公司不是過家家,你做什麽決定前能不能先過過腦子?你在國外學的那些知識,都學到狗肚子裏去了?”

孫勝平氣得直拍桌子,“你自己說說,你到底在折騰些什麽,請那麽多網上的人做什麽破爛視頻,你錢多燒得慌是嗎?”

“錢沒少花,店沒少倒!就這你還想以後接我的班?我看要是真讓你接班,我這點家産遲早得讓你霍霍沒了!”

“老孫,消消氣,消消氣,玥玥她也是沒經驗嘛,以後就好了。”吳曼梅趕緊湊上來,“醫生說了,你現在可不能動氣啊。”

孫勝平這才沒再接着罵。

孫玥和吳曼梅一前一後退出書房。

吳曼梅剛一出來,就看見孫玥抱着胳膊斜倚在牆邊,目光似帶着怨氣。

“你這麽看我做什麽?有怨氣朝你爸發,別沖我撒火。”

吳曼梅語氣也不大好,“剛才你爸罵你,我可還幫着勸了啊。”

孫玥冷哼一聲,瞪了吳曼梅一眼,“你也別跟我這兒裝什麽好人,要不是你女兒不同意做這個推廣,事情怎麽會搞成這樣?”

“那我有什麽辦法,她也不聽我的啊。”吳曼梅提起這個,也一肚子埋怨。

孫玥想到那些重金打造的推廣視頻下面,竟有不少人提到“鈴铛吃不飽”,不禁氣得翻了個白眼,朝吳曼梅奚落道,“那你媽當的,可真夠沒用的!”

同一時間,胡同小院裏卻是氣氛正好。

丁興海第一次做酒糟魚,方法是照着菜譜學的,沒想到一次成功,賣相不比外面餐廳賣的賴。

“我按方子上說的,做好後又焖了三天,滋味兒應該都進去肉裏了。”

丁興海給丁靈夾了一塊只有大刺的,“快試試味道怎麽樣?”

酒糟魚是用曬幹的草魚過油炸,之後再加豆豉、辣椒和酒釀等調料炒制而成的。

丁興海做這道菜時用到的酒釀,就是群裏博主送的那壇,丁靈也用它做過一次香甜軟糯的酒釀小圓子。

眼下酒釀在這道菜中呈現出的形态,卻和平時的樣子截然不同。

原本潔白如玉的糯米粒,被辣椒染得紅彤彤的,乍一看,很難分清楚到底哪裏是辣椒,哪裏是酒釀。

丁興海在上桌前,又把這道菜蒸了半小時,香味已被完全激發出來。

丁靈夾起碗裏那塊,一口咬下去,鹹、香、辣三種感覺同時迸發,餘味中又帶着一絲米酒的醇香。

丁靈本是不愛吃草魚的,因為刺多。但經過先曬後炸的草魚,魚骨已被完全炸酥,小刺完全可以忽略不計。

經過幾天的腌漬,哪怕是最厚實的一塊魚肉,裏面也已經入味,香辣可口,簡直就是下飯神器。

“爸,這道酒糟魚太好吃了!”丁靈配着兩塊酒糟魚,已經吃下去半碗米飯,忍不住誇了又誇,“你現在手藝真好!”

“以前就不好了?”丁興海故意這麽問。

“以前也好,現在更好,說明您沒放棄學習的步伐,一直都在進步啊!”

這話聽得丁興海直樂,“閨女,你這錄視頻錄的,現在嘴皮子挺溜的啊。”

“我又不是瞎說,您信不信,今天這頓飯發上去,評論裏肯定都是誇您手藝好的,誇的肯定比我誇張多啦!”丁靈的視頻底下,經常有不少粉絲想和她搶“爸”。

“這也就是一般小館子的手藝,比起你爺爺那還差得遠了,哪兒有你們誇的那麽好。”

丁興海被說的都有點不好意思了,忽然一拍腦門兒,想了起來,“瞧我這記性,鍋裏還有一盤絲瓜沒拿出來呢。”

這絲瓜也是放在蒸鍋裏蒸的,下面墊了粉絲,還加了蒜蓉辣醬。是丁興海看了丁靈在海鮮檔口吃的蒜蓉粉絲蒸扇貝後,照着學的。

“這個也很好吃,沒有魚那麽辣,不過很鮮,我覺得比炒着好吃。”兩道都是下飯的菜,丁靈配着菜肴,一連吃下去四碗米飯,飯後還來了個水汪汪的大桃子。

這次視頻她沒有錄得很複雜,主要都是吃飯的部分,鏡頭切換也很少。

便按照宋熙和教她的方法,剪輯成節奏緊湊的短視頻,整個視頻下來,也僅有五分鐘時長,裏面多餘的一幀內容都沒有,看完不讓人覺得枯燥,只會感到意猶未盡。

與之前的視頻相比,這又是一種全新風格。

喜歡的這個視頻的人還挺多。

【酒糟魚是我們這裏的菜,鈴铛家做的已經很還原了,看着真不錯!視頻節奏也好,不會覺得很長一下子看不完~】

【這個視頻好短,不過好精彩,我已經在刷第三遍了。】

【強烈建議博主以後多拍這樣的視頻,最好每頓飯都這麽拍,我想天天看博主吃飯~】

因為晚上小飯館要開門的緣故,丁靈家吃晚飯一向比較早,剪輯上傳完視頻,也才剛到正常的晚飯時間。

想到中午吃飯時宋熙和說過,看着她的視頻比較容易有胃口,丁靈順手将視頻轉發到宋熙和V信。

宋熙和此時正在為晚餐吃什麽而苦惱。

丁靈上次送的牛肉丸,被他吃得只剩下最後一袋,栗子醬也只餘下小半罐。

他有點舍不得吃,想了想,還是拿出半袋牛肉丸,煮了碗簡單的牛肉丸湯。

D站的消息推送,和丁靈的V信消息,前後腳發了過來。

宋熙和點開視頻,仔細看完,對于丁靈的進步,毫不吝啬地誇獎了一番。

随後說道。

【這個酒糟魚看着很不錯。】

對面很快回複過來。

【是我爸做的,還有挺多的,我給你快遞一點過去?】

宋熙和确實想嘗嘗視頻中讓丁靈贊不絕口的酒糟魚,但比起酒糟魚,他更想和丁靈一起吃飯,親眼看着她吃。

指尖在手機屏幕上微微停頓,片刻後,宋熙和這樣說道——

【老寄快遞,太麻煩你了。】

【你請我吃了兩次飯,不如讓我回請你一次,順便帶上酒糟魚,如何?】

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