第59章 選拔
第57章 選拔
有了阿福的溝通, 育嬰堂的孩子們第二天一早就整整齊齊站在了往來居門外,讓開門的王庭吓了一跳,差點要問司梨是不是拐騙了孩子。
好在司梨聽見響動及時趕到, 才免去一場誤會。
“阿福,帶着你的朋友們一起進來吧。”司梨招呼他們進門。
四男一女五個孩子都穿着洗得發白的衣裳, 每個人臉上都或多或少帶着一點緊張, 聽了司梨的話,他們先齊齊看了阿福一眼, 異口同聲道,“司掌櫃好。”
看起來都還是十多歲的半大孩子,司梨帶着他們到了後院。後廚裏孟陶陶和小雀已經開始了營業準備,早上的營業不能馬虎, 自然沒有讓孩子們上手試錯耽誤時間的餘地, 司梨讓他們自我介紹一遍,雙方有了初步的了解。
孩子裏最大的十四歲, 最小的是女孩阿香, 剛滿十一歲,要是放在前世現代,都還是要在學校念書的孩子。一雙雙眼睛裏面都寫滿了期待和信任, 讓司梨想說選拔都有些說不出口了, 似乎留下誰趕走誰都有些傷人。
眼看着司梨沒有帶他們進後廚的傾向,一個個都有些着急。最大的男孩阿生顯然性子急,兩下撸起薄薄的棉衣沖到一旁,雙手用力将擺在院子裏的改良石磨抱了起來,臉漲得通紅, “掌櫃的,你看我有把子力氣, 就留下我們吧?”
“我會燒火!”
“我可以掃地洗碗!”
旁邊的孩子也嚷嚷起來,一個個伸着手往司梨面前湊,一時間鬧哄哄一片。
“放下,你先放下!”司梨哭笑不得,“不知道阿福有沒有跟你們說,在往來居是先做小工,之後要是都合适,再做學徒學藝,每天只做早晚兩次工,一天大概三個時辰,付你們四文錢,包一頓晚飯。小工就是洗菜切菜擦桌子端菜叫賣這些需要你們做事的時候都要做,可能會很累,很辛苦,你們要是接受不了就算了。”
“沒有,我們都願意!”
沒有一個人提出放棄,司梨有些不忍,但往來居現在的确用不了這麽多人,還是說道,“這次我只要兩個人,你們可以說一下自己的長處,等會廚房空出來之後,可以讓你們挨個試試,我再決定留下誰。”
剛剛還争相表現的孩子們互相看看,你推我我推你,反倒是一個都不願意上前了。
阿香小聲道,“掌櫃的,對不起,我沒有力氣,還是算了吧……”
她說着算了,眼神裏卻有着渴望和期待,司梨抿了抿唇,“你們來都來了,就都試試吧。”
阿生第一個點頭,“掌櫃的沒選上我也沒事,我們都是兄弟姐妹嘛,誰選中了都一樣!”他笑出一口白牙,身邊的孩子們也跟着他笑起來。
給他們分了熱水喝着,司梨進了廚房處理冰粉和其他材料的最後一步,其實店裏的菜色如今孟陶陶全都會做,只是司梨有着系統加成,每每來蹭個成就點并且給菜上加上好心情的效果,也算是往來居的特色之一。
沒一會,就到了早上營業時間,孟陶陶幾人都去了前堂,司梨拉出來一筐土豆,“測試分為洗菜、削皮、燒火和報菜名四種,誰做飯做得好可以先站出來,給你安排別的測試。”
沒人站出來,司梨就宣布了測試開始。
四項測試孩子們都會,只不過水平各有高低,司梨看在眼裏默默記下,等最後一個孩子快速報完往來居如今的菜譜和價格後,司梨開口宣布,“阿生和阿壯做得又快又好,你們要是都不會做飯,就由他們倆留下。”
這次孩子們依然齊齊看向了一個人,被看住的阿香瑟縮一下,沒有動。阿壯急了,兩步走過來拉住她的衣袖,“你不是會做嗎?怎麽還不如我們兩個?快跟掌櫃的說啊!”
司梨盯着她看了一會,阿香垂着頭,阿生和阿壯兩個人推着她上前讓她承認,阿香卻始終沒有吭聲。阿生一跺腳,“你這樣,我也不去了!”
“阿生哥,別。”阿香弱弱開口,“我會做些稀粥饅頭,掌櫃的看不上的。”
“你都沒試過,怎麽知道我看不上?”司梨拍了拍手,“阿生和阿香兩個人留下,要是之後還需要人,我第一個找阿壯,你覺得可以嗎?”
阿壯點了頭,抱了抱阿生,“阿生哥你們好好幹,我走了!”
司梨送走了落選的三個孩子和阿福,将一鍋蒸好的土豆泥下鍋,另起一鍋燒油。削好皮的土豆在她手下被切成細條,分成兩份,“你們倆都來試試,等油熱了我叫你們倒就倒進去,叫你們撈就撈出來,小心手,不要炸糊就行。”
往來居如今賣得最多的還是薯條和爆米花,都是極為簡單的菜色,雖然這次招的是小工,但是要是能碰上個對廚藝有天賦的,也能提前培養起來,免得之後耽誤了。
然而司梨的小算盤打偏了,阿香還好些,一個命令一個動作,出來的薯條成品和司梨自己做的相差不大。阿生就糟糕了,最後撈油鍋的時候動作太慢,剩下的四分之一薯條全部炸糊,黑黃黑黃一片,連油都散發着焦苦的味道。
阿生的臉色立刻白了,哪還有一點大哥的模樣,白着臉縮着肩膀,恨不得找個地縫鑽下去,“掌、掌櫃的……”他懊惱極了,知道是自己做錯了事,眼看都要哭出來。
成品失敗在意料之中,連司梨之前都有過糊鍋的時候,哪裏會責罵他,見阿生這樣,只是擺了擺手,“沒關系,人沒事就好,也不多,下次注意。”她拎着鍋鏟鏟了鏟油鍋,從鍋底浮起來一片黑色焦沫,油已然是不能用了。“拿去倒了吧,不能吃了,那邊有泔水桶。”
縮着腦袋站在後廚裏的阿生愣了一下,感受到了她身上的善意,也有了些勇氣,小心翼翼地問道,“能讓我們帶回去嗎?”
他被阿香扯了一下衣角,卻還是站了出來,等一個答案。他知道阿香是怕他挨罵,來做工之前他們早聽說別的酒樓裏壞了一點的吃食和剩下的吃食都是寧願倒了都不會給夥計帶走,這個年輕的掌櫃雖然看着人好,但恐怕也不會答應這樣無理的請求,想着想着,阿生的頭就低了下來。
糊成這樣,吃也難吃得厲害吧……司梨猶豫了一瞬,看到他們發白的衣領,還是點了點頭。對于她來說這只是個味道變壞的油,但是對這些孩子來說卻是還能吃的油腥,雖然如今的大寧絕大多數人都能吃飽飯,但是油和糖仍然比較貴,以他們的出身自然珍惜。
不過,沒有規矩不成方圓,萬一壞了的東西就能帶走給他們形成了習慣,之後有人萬一故意做壞菜色,那給店裏造成的損失可就大了。
沉吟片刻,司梨道,“今天是第一天,你們做壞的可以帶走,之後每天有固定的份額,具體多少我會告訴你們,要是超過了這個度,就拿你們的工錢補,記得了嗎?”
阿生和阿香的臉都亮了起來,萬萬沒想到她會這麽寬松,連聲道,“記得了,記得了,謝謝掌櫃的!”
孩子們的真誠讓司梨輕輕笑了起來,一回頭剛好看到門外的孟陶陶,從她眼中看到了與自己一樣的心疼和期待。往來居的日子在越變越好,她想,這些孩子也一樣。
往來居新來了兩個小夥計的消息很快報到了京城老店掌櫃們的耳朵裏,五味樓裏,吳酉聽到夥計傳來的消息,一時有些懷疑自己的耳朵。
“育嬰堂?”吳酉嗤笑一聲,“那些家夥小偷小摸不是一次兩次了,怎麽還有人敢用他們?司小娘子還是年輕,識人不清啊。”
他擺了擺手,“去,把育嬰堂這些小東西幹過的事情和司小娘子說說,免得之後出事了,別人還要說我這個老前輩不知道提點。”
夥計應諾要走,吳酉又叫住了他,“順便看一眼,越王世子和郡主是不是在她家後院。”
“小的這就去。”
五味樓和往來居離得本就不算遠,都在東市,夥計幾步便進了往來居。早上的飯點已經過了,此時大堂裏只坐了幾個慢條斯理吃着冰粉品着奶茶的食客,夥計甩開攔路的阿生,直奔後院,臉上的不屑和鄙視完全沒有遮掩,“我家吳掌櫃找你們掌櫃的有事,你可別耽誤事情!”
阿生牢牢記着司梨先前說的不許客人進後院的話,雖然擔心真的有事,但還是擋在了夥計眼前。夥計進門沖得太快,只有阿生反應了過來,被阻了一下後,孟陶陶皺眉過來,“哪個吳掌櫃?”
夥計見到似乎能說上話的人來了,把阿生一推,厭煩地拍拍衣袖,邊往後院走邊傲然道,“五味樓。”
前堂鬧哄哄一片,還沒等他走近小門,司梨很快聽到聲音出來,一撩簾子,皺眉道,“什麽人?”
夥計趁着簾子撩起的一瞬間,偏頭直勾勾往簾後看,企圖幾乎寫在了臉上。司梨挑了挑眉,“想拜見世子?”
“哪能呢,這不是我家掌櫃讓我來找您。”門後的院落被夥計身前站着的她和阿生兩人擋得嚴嚴實實,夥計什麽都沒看見,賠了個笑臉,一指阿生,瞬間變得滿臉怒容,“小司掌櫃不曉得,這小子有多可惡!我家掌櫃聽說您被這些小騙子騙了,可着急得很呢!”
一般來說,像“小騙子”這種指向性很強的詞是不會輕易落在一個孩子身上的,除非有所關聯。司梨瞥了一眼阿生,少年臉色煞白,扭頭定定看着她,滿眼的哀求。
司梨笑了一聲,“那就謝過吳掌櫃好意了。”
阿生橫起來攔住夥計的手臂都有些發抖,夥計推了推他,沒推動,“讓開,沒見我跟小司掌櫃說話嗎?!我要是你,早都不敢出門了!騙了人還這麽理直氣壯的,我可是第一次見!”
“閉嘴。”
夥計愣了愣,看到阿生緊抿的唇角,才反應過來這是司梨在說話。司梨笑容依舊,“不過,不管吳掌櫃想說什麽,我都不想聽。這是我家的夥計,也是我家的店面,阿生、小雀,送客。”
“你!你會後悔的!”
夥計的叫嚣傳出去很遠,惹得坐在大堂裏的食客頻頻看向這邊。阿香剛剛洗完碗出來,已然是聽了大半對話,緊張地看着司梨,卻一句話都說不出來。
“阿福是個好人,我相信他。”司梨輕聲道。把五味樓夥計“送”出去的阿生大步走回來,越靠近腳步越慢,甚至變成了挪動,“掌櫃的,我、我們真沒有……”
“所以是有什麽事?你們想說嗎?”
他們臉上有不甘,也有害怕和期待,但兩人都沒開口。司梨笑笑,“那就算了,幹活吧,我相信你們不會辜負我和阿福的信任。”
人皆有秘密,兩個小工還影響不到往來居什麽,司梨願意給他們一個機會。