第30章 爆炒雞雜

雞胗雞肝他們一般都要求工作人員給扔掉了，雖然不知道為什麽最終出現在了食材架上，但他們對顧白接下來的菜肴很是期待。

上一場比賽，顧白制作的春卷就給他們留下了深刻的印象，而且他海選前兩場均是滿分，第三場也是第一名，也讓導演組對他更多了一分的關注。

顧白有條不紊的做着準備工作，将雞胗打花刀，将雞肝切成雞胗大小，然後倒油，熱鍋，然後加入辣椒、蔥姜蒜等輔料爆炒出香味，之後加入雞胗和雞肝，繼續大火翻炒。

因為是大火爆炒，香味很快就彌漫開來，辣椒的辣味沖鼻，随後蔥姜蒜的特殊香味襲來，讓周圍的選手不由得一邊打噴嚏，一邊又忍不住想要多聞聞，而直播間的觀衆更是已經被刺激出了各種反應。

【什麽味道，好辣好嗆，我噴嚏打的鼻涕眼淚都出來了。】

【好香的味道，比上次的春卷味道更濃郁，好好聞，想吃，瘋狂想吃~】

【主辦方什麽時候才能現實中直播啊，想要試吃啊！】

【真的假的，雞內髒你們都敢吃，你們都是真的勇士，就算這味道聞起來還不錯，但那些東西肯定都沒法吃的，也就是做做樣子罷了。】

【阿嚏阿嚏，我噴嚏完全停不下來，打的我都快要懷疑人生了，我媽爸還以為我得了什麽怪病，現在一直拉着我想要送醫院，暴風哭泣。jpg】

【有一說一，這味道是真的香，白小白做的看起來也挺不錯的樣子，如果是在全息上試吃，我覺得我可以試一試。】

【哈哈，小白終于又做辣椒了，我就說辣椒的威力肯定很大，終于有人嘗到了我第一次去小白店裏的感受，嗆得難受，卻絲毫不想走。】

【我當初就是被小白這道嗆人的香味給吸引過去的，從此就沒能離開。】

【什麽時候小白能做一道水煮肉片，保證能驚呆評委。】

顧白的動作始終不急不緩，加上他淡定的表情，在比賽場裏意外的顯眼，成為了一道不同的風景線。

因為拿到的食材不能浪費，除去之前備用的白菜心部分外，顧白又将剩下的白菜進行修剪，放入盤中當做擺盤的裝飾，将出鍋的爆炒雞胗雞肝放入其中，綠色的菜葉，白色的菜幫以及重色的雞胗雞肝，彼此對比，又互相照應，看着還挺不錯的。

顧白将其放在旁邊的保險櫃中，星際的保險櫃特別的神奇，剛做好的菜放進去什麽樣，等會拿出來還是什麽樣，簡直就是保鮮神器。

雞架做的高湯還在旁邊熬着，顧白另起一口鍋，将準備好的白菜心放入熱水裏焯一下斷生，然後再放入涼開水中過一遍，之後放在蒸屜上，蓋上保鮮膜上鍋蒸十分鐘。

在蒸白菜的過程中，顧白将之前挑下來的雞肉用刀背剁成肉蓉，然後放入雞架高湯中，順着一個方向攪拌，原本還有些渾濁的高湯漸漸變得清亮起來。

本來用雞胸肉做的肉蓉最好，但食材有限，顧白只能就近取材。

白菜心蒸好，将其擺在盤中，加入清亮的高湯，堪堪沒過白菜即可，一道四川名菜開水白菜便完成了。

高湯清澈見底，能夠清晰的看到裏面白菜的每一個細節，白菜心剛剛被擺成了花朵的造型，此刻宛如一朵盛開在水中的花。

【好神奇，明明都是很簡單的食材，但做出來的樣子好好看，剛剛的葷菜香的恨不能穿過屏幕，現在這道素菜又好看的讓人蠢蠢欲動。】

【嗷嗷嗷……小白果然沒有讓媽媽失望，這兩道菜是不是也要盡快安排上了。】

【明天我七點就去排隊，保佑我一定要搶到。】

【我我我……我六點就去排隊！】

【我今天不睡了，現在就去排隊！】

【你們都這麽拼的嗎？可以留點給新來的嗎？萌新在線卑微。】

一葷一素全部完成，顧白按下完成鍵，位置不前不後，剛剛好。