第92章 做了新的美味

第92章 做了新的美味

照着昨晚說的，隔天起來就讓田真把家裏的鮮魚都拿過來。

田真平常就是釣魚的，就在那河邊還綁了幾個簍子，平時要是有剩的活魚都給投在裏頭，活水流着那魚也不死，算來裏頭也有個七八只魚。

要是以前田真是不管那幾條魚兒的，只在要吃的時候撈一只出來，但青花現在常跟她要魚吃，她有心把這幾條魚給養肥了，就挑了幾只大的養了起來，平常撈着點蝦米小魚的往竹簍裏頭倒，沒幾天就把幾條肥魚養得肥滋滋的，一兩只就把一個魚簍子占滿。

她這些魚養了有一陣子，現在青花說要了她也不吝啬，一下就把全部的魚簍子都提了起來，田善在一旁看着也要幫忙，田真也沒有嬌慣着她，就把一簍子魚給她拿，才五六歲的年紀力氣倒也不小，扛在手裏還真有幾分田真的板模。

二人提着魚簍子一路滴水過去，路上村人看着那魚肥滋滋的就有些纏了，便問道「田家的這是要賣魚了？怎麽賣？」這家人有進吳家的油酥餅到城裏賣，幾個月下來倒也存了不少銅板，買條肥魚回去改善夥食也不錯。

但田真卻只是對她搖頭「自己吃的。」說完也就走了。

那村裏人心想這麽多條魚怎麽自己吃啊？可田真平時不愛和人唠嗑，也沒什麽人敢惹她，便不敢多問只能婉惜的看着那魚簍子越來越遠，又看田真一個轉彎進了青家，頓時也就明白了，只會心一笑就當自家今兒個沒緣分吃那魚的。

青花看田真一下送來這麽多條肥魚，眼睛都睜大了「拿存的就好，怎的還釣上了？」

田真便老實道「都是存的，平時養在簍子裏。」

幾條胖魚還不知大難臨頭了在簍子裏蹦達，青花讓她親妹盛了盆水就把幾條魚給放進去，那盆大的很平常能一次洗好幾顆大白菜，這會兒卻讓幾條肥魚給擠的滿滿當當。

青花撓撓頭說「本以為就兩叁只的，這七八只可多了，不若你再提回去？」

「沒事兒。」田真說道「全做成你說的那魚漿也行。」

「要是不合胃口那可就多了！」青花嚷嚷道。

田真卻說沒事「不會不合胃口。」

青花只得應下，心裏也是有些感嘆，穿越到這兒就覺得身邊每個人都好養，煮什麽都吃的麻麻香，她們家青馨小臉都圓潤了，幹活不累氣色也好。

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魚肉是讓田真處裏的，人家專業的手上的菜刀刷刷幾下，一條條肥魚就讓她給清理的乾乾淨淨，青花讓她把魚肉給片下來盡量不帶魚刺，田真點點頭後刀鋒一改片先是撥下了魚皮，又把那魚肉給剃了下來，那中間的魚骨乾淨的能透光。

随後青花就把那雪白的魚肉一陣狠剁，咚咚咚的特別想念攪碎機，所幸這魚肉也不需細軟如泥，稍有些許魚塊到也能保持一些口感，但七八條魚也夠青花受的了，菜刀在手裏本就有些笨重，越剁越酸手，好不容易才把這片下來後的十幾條魚肉給剁碎了。

「呼」青花放下菜刀，順手把魚骨扔進湯鍋裏滾，再下一點姜絲做個湯底。

「下次我來剁。」田真過來就看青花在捏自己的胳膊，又看砧板上魚肉都碎開了就知曉做這魚漿也是個力氣活兒。

「還沒完呢，替我把盆兒和鹽巴拿過來。」青花卻知曉後頭還得再忙，指使着田真給她搭手。

田真拿過了大盆也沒遞給青花，就問她「接下來怎麽做？」

青花就讓她把魚碎肉都放進盆裏，再下了适量的鹽巴，想着再多點香氣和口感，青花又切了條肥瘦豬肉過來讓田真切碎了加進去，随後便是淨手攪魚肉。

這可比剁碎要麻煩多了，是道關鍵程序，青花手上緩過來了要接過盆去，卻讓田真給躲了開來「怎麽做你告訴我。」

青花想想也好，便道「那你使勁順着同着方向攪拌，得讓魚肉出了黏性一會兒才彈牙好吃。」

田真點點頭後便幹了起來，對她來說這不難，一盆子魚肉讓她攪得滋啾滋啾的，照理說阻力該不小的，但田真哪缺那點力氣，整盆魚攪得均勻徹底。

青花看着也就放心了，轉頭去料理一會兒要喝的魚湯，切了豆腐和蔥段，還往裏頭打了蛋花，看一看後感覺這頓清淡了不夠管飽，便讓清馨去和村人買了木耳香菰回來，木耳香菰胡蘿蔔切細了往湯裏放，對了粉水倒入勾芡，又加了酸醋、鹽巴、胡椒粉調味下去，酸酸辣辣的味道勾人肚子裏的饞蟲都要作怪了。

因為是臨時起意改的酸辣湯，做得也不算太地道，看着還是挺那麽一回事兒的。

田真那邊已經把魚肉給攪得起黏，青花過去驗收，刮起一坨來晃晃蕩蕩，就看那魚漿黏度夠了，像果凍似的彈性十足。

讓田真去洗手，剩下的青花就自己來了，加進了這種調料提味後攪拌均勻，一大鍋的魚漿也就完成了，青馨在一邊幫着燒水起來，還在問這稀罕食物「親姊，這一大鍋的是撈着吃嗎？」

青花揉揉她腦袋「一會兒就知曉。」

就看青花一勺一勺的往鍋裏下魚漿，一條條白白醜醜的，先是沉在滾水底，沒一會兒就浮上了水面，把水面給占得滿了，一股特別鮮香的味道飄散開來。

這些魚漿不先煮起來可不經放，青花只好把魚漿全都給煮熟了，盛起來是一大鍋子的，每人給撈上半碗在到上酸辣湯，滿滿一碗看着酸辣鮮香的口水都給纏出來了。

青花還拿了用豬油炸過的蒜酥，往酸辣湯上再加醋灑蒜酥的，酸酸的味道吊人胃口，青花還嘆「要是能再加點芫荽就更香了。」

田善已經等不及了「先生，能吃了嗎？」

青花笑着點頭「今天煮得多了，使勁吃！」

田真也饞，她現在已經離不開青花給她炸的辣油了，什麽都得加上一兩勺，特別自然的從青家的櫥櫃裏翻出辣油來加，整碗紅豔豔的看着就讓人酸牙，田善看着也嚷着要加，年紀小卻已經有了喜辣的勢頭。

青花敲敲田善的碗「你那麽小，不能吃太辣。」

田真卻說「無妨，吃辣性子能要強些。」說完就給田善撈了一勺滿的，小孩嘴巴紮紮撈着魚漿就吃。

「好吃！」田善嘴巴還嚼着就忍不住喊到。

魚漿是最新鮮的活魚打的，吃起來又鮮又甜，吃在嘴裏很是彈牙，一點沒讓重口味的酸辣湯壓下味道，反到是相輔相成一嘴的鮮味，比平時有了嚼頭像在吃紅肉一樣讓人滿足，田善太喜歡吃得嘴角帶笑。

青花點點頭說喜歡就好，低下頭去自己也吃了兩條，對味道很是滿意，哪想還剛吃下第叁條，田真已經又去盛了第二碗，那速度還真是吓人。

「魚肉這樣做真好吃，我從沒看有人這樣做魚的！」青馨也吃得甜嘴八舌的停不下來，舌頭都能給吞下了，一大鍋魚漿就放在桌子中間，吃完了直接往碗裏添。

聽青馨這麽說，青花突然腦袋靈光一閃「你說的是，我這魚漿不也是一項買賣？要是拿去城裏算斤賣不也都是銀兩？」