第40章 試菜

第40章試菜

這道茶香五味兔的确用到了不少東西。所謂五香自然就是五香料，但五香料并不一定只有五種香料。

蔥、姜、陳皮、桂皮、花椒你、八角、小茴香、香葉這幾樣是必須品。用來去處兔子肉的腥臊味兒很重要。在這其中，張志凡又加了丁香、草果和山楂。除此之外他還加了新鮮的生茶葉，用的就是羅印空間裏的茶樹。

這種野茶沒有名字，白傲也不會炒炒茶，更沒有時間曬茶。沒有經過炒青、揉撚、幹燥等等過程，生茶業用開水焖上五分鐘，有一種說不出來的幽幽清香。若是有制茶大師親手制作，誰不頂會成就極品綠茶。當然目前的張志凡并不懂得這個。但在仙天和很多虛羅界，茶也是非常重要的一種養生飲品，而因為靈氣和香氣的不同，得到的效果也是不一樣的。

張志凡用這個茶葉，倒不是他現在知道茶有多重要，而是他覺得這種自然未經過加工的清香可以更好的為菜品增香。當然熏制時用的茶葉是經過曬幹的，簡單曬過之後的茶葉更能通過熱度散發出附着力強的香氣。

兔子肉用黃酒和鹽及陳皮水去腥腌制。之後再用香料同清水炖煮到入味。兔子的肉質比較硬，火候掌握不好就容易變柴甚至是咬不動。而熏制品又是涼着吃，太過軟爛也不行。這就需要掌握時間了。

聞着鹵料煮兔子的香味兒，白傲基本能想到這兔子肉的味道有多誘人。如果所有食材都用靈植和靈獸肉制作，功德宴中加一道茶香五味兔絕對會增色不少。張志凡上輩子因為店面和人工的局限這道菜沒能大紅大紫，實在是一種遺憾。不過不知道這個味道拿來做魚怎麽樣，然後再還熏制曬幹增加韌性……啧，真是想想就讓人歡喜。“這法子做魚行嗎？”

張志凡正美滋滋的舀了一點兒鹵汁嘗味道，正自得着呢。聽到白傲的話，下意識的回答：“當然沒問題啊。沒什麽相克的成分，換成适宜的主食都行。就算是藕片和筍幹葫蘆條還有豆腐卷什麽的也都行。最關鍵的還有最後一步茶熏。我跟你說。上輩子我選的茶葉已經不貴了，一百塊一斤的茉莉花，但一斤也就夠做兩天的。便宜的味道淡，貴的也不全是花香濃郁的，只有那個價位最合适。不過你空間裏這片茶丘倒是不錯，以後能省不少錢。”

白傲勾起嘴角：“怎麽。還沒成親呢就想往娘家劃拉東西了？”

張志凡手抖了一下：“你還想跟我要錢啊？”

白傲笑着湊過去，拉過張志凡的手腕，把湯匙裏的那一點兒鹵汁送到自己嘴邊。品了品，雖然鹹度比較高，但味道不錯。“有點兒鹹了。”

張志凡郁悶了。“喂咱們得說清楚啊。我也不是非要用這些生茶葉的。但是買到合适的茶葉真的不便宜。”

白傲彈了張志凡一個腦崩兒：“缺心眼兒。我怎麽會跟你計較這些小事。我說過，這裏的一切除了魚幹你都可以随意支配。為夫還是養得起你的。”

雖然有一點兒小別扭。但是張志凡覺得白傲的話并不難聽。他承認自己賤皮子習慣了。每天聽什麽娘子啊，為夫啊。媳婦兒之類的他都很淡定了。事實上他也不覺得狡辯有什麽意義。而且除了自己将來是被壓的那個之外也沒什麽好吃虧的。可以永遠陪在親人身邊，可以想做什麽就做什麽，甚至可以游玩在不同的時空年代之間，自己還有什麽可抱怨的。

沒心沒肺他承認。可他不覺得有什麽不好。與其自欺欺人，他更願意早早的習慣自己的位置，然後尋找最舒服的相處方式。現在就挺好。就是自己得更努力上進。只有真正修煉起來，才能有能力保護家人。和平年代需要武力解決的事也不會少。

連同茶香五味兔，張志凡寫了十種鹵汁和腌汁的配方。白傲用毛筆和皮紙書寫了兩面。就說這是在之前服裝廠老廠房地下室裏抱回來那一摞舊書裏夾着的。這是他們家五塊錢買來的東西，絕對可以放心使用。

拿到這張秘方，劉家娘兒仨都懵了。這麽大的好事就落在她們身上了，怎麽總有一種不真實的感覺呢？這真不是在做夢？

是不是做夢掐個大腿就知道了。但是這個大腿是白傲掐的張志凡。把張志凡掐的“嗷嗷”直叫喚。兩個人立刻鬧了起來。這把三位還在震驚中的大人給喚回神來。娘兒仨商量了一下，立刻馬上就買齊東西試試這些配方做出來到底如何。

當天，王清雲就親手制作了秘制醬燒鴨。

這道燒鴨菜同樣是烤出來。為了節約時間。從用香料要腌制起就被切成了兩半。鴨肉寒涼，這道菜裏的香料也多是溫熱之物加以中和。除了香料之外，張志凡還寫了柚子皮和柚子汁。但當時的北方根本就沒有這個水果的銷售。還是白傲看了配方說有人前幾天送了他爺爺幾個，正好爺爺奶奶都不愛吃他拿了回來。本來是忘記了，現在正好拿來做菜。當然實際上就是他空間裏的東西。不過并不是靈植，他也很少食用。

柚子皮對氣管有好處，并可以消食化積，化痰止咳，但柚子性味偏寒，與鴨肉相同，所以用得量并不大。實際上也是解膩增香大過食療的功效。

劉家母女三人還是第一次吃柚子。張志凡也得表現出什麽都不懂來。三個大柚子每個都跟足球似的。在張志凡的申請下，白傲大方的跟他一起去找二蛋和小九去了。沒法子，星期天趙小三是最忙的時候，不過兩個人很友愛的給趙家送去了一些。

做鴨子用得柚子量少，大多都是當零食吃了。四個小子坐在炕頭。炕上擺放了一張小炕桌。張志凡把柚子皮切成絲泡了當茶水，然後一人一個柚子瓣開始排排坐吃果果。

劉素切開的這個柚子味道很不錯。酸甜可口沒有一點兒苦味兒。果肉也水靈，唯一的缺點就是酸味兒比甜味兒重，小孩子不計較這個，但是吃多了還是會倒牙的。

小九感慨着：“白傲你家人怎厲害。都有人送這麽奇怪的水果。這麽大個的橘子我第一次見呢。”

張志凡嘴角抽搐：“這叫柚子。不是橘子。”

二蛋點頭：“就是。你就會瞎掰。橘子不可能有這麽大個，我吃過那最小的，但是太費事。吃十個都不如吃一瓣這個過瘾。還筋多肉少。”

小九習慣性的跟他對着幹：“你拉倒吧。你那次現眼透了，那是金桔，根本不剝皮連皮吃的。”

二蛋白了他一眼：“你不也扒皮了，還說我現眼。再說了。吃橘子不扒皮多苦，你看你後來那一臉包子的表情，還不如我堅持扒皮吃呢。”

聽着發小兒互相揭短調侃。張志凡特別樂呵。他記得小時候自己也是跟他們一起丢人現眼的那一個。不過誰沒有年少無知的時候呢。多好啊，這就是青春！

腦袋裏想着想着，他突然閃過一個念頭。對啊！還有金桔綠茶可以做來喝啊！“白傲，你……你舅舅能買來金桔嗎？”

白傲眉梢懂了一下：“能吧。你想幹嘛？”

張志凡立刻笑了：“可以做金桔綠茶啊。消暑的夏季好飲品！”

果子跟茶葉放到一起？說實話白傲真沒這麽喝過。在修煉者中，靈茶也是一種補充靈力的途徑，所以在很多虛羅界都有尊貴的地位。也有些地方用靈植的花來當茶，還有用靈藥同靈茶融到一切的。功德宴的茶飲當中就有靈茶和藥茶兩種。但水果這種酸甜的東西還是很少人跟茶葉放在一起的。畢竟絕大多數人都要品茶香茶味，多了不是茶葉本身回甘的甜味兒，就顯得不那麽自然了。但如果加水果是做成飲料而非單純的品茶，那也是不錯的選擇。“那好。等我回去給我舅舅打電話。讓他找人給咱們送點兒。”

二蛋和小九這時候已經兩眼閃光的看着他們倆了。二蛋問：“凡凡，你怎麽知道這種東西？”

張志凡回答：“書上看到的啊。我學書法的師父家有很多書的。”呵呵，反正你們都不認識施老頭，你們不會有機會去求證的！

小九滿臉羨慕：“你師父都不讓你每天去挨訓真是讓人嫉妒。我之前在少年宮學畫畫，那老師根本就只是在畫板上比劃幾下，然後就讓我們學。畫不好還要挨說。煩死人了。幸虧我就學了那麽幾天。我爺爺都說我媽那是白花錢。”

張志凡立刻表現出一副欠揍的樣子：“那是。我師父可不是那些凡夫俗子！”說不定是那位神仙的私生子呢哼哼哼！

當天晚上，兩只秘制醬燒鴨被擺到了餐桌上。而今天劉家請了不少人，餐桌擺在了院子裏。小孩子們因為大桌子擺不下，就在屋子裏放了個小桌，連趙小三和他姐在內，六個孩子也分到了一只切好的鴨子。不過兩個鴨頭和四只鴨爪子都被他摳門的留下來了。不過這是給大花和白宵留的。雖然留的東西少也沒什麽肉，但要之後以後這些東西要是都分開賣，絕對比鴨肉要貴得多。大不了回空間再給他們做一只整的，反正自己在桌上也吃不過瘾。

趙小三嚼着鴨肉，美得他都找不到北了。“太好吃了！劉姥姥做吃的就是好吃！我要是你們家孩子就好了。”

趙小三兒他姐順心給他了肩膀一巴掌：“臭小子！有了吃連爹媽都不要了！”

張志凡附和抨擊：“就是。就是一吃貨！小心将來吃太胖當兵人家不要你。”雖然趙順義上輩子是如願當兵了，還考上了軍校。但上輩子這時候沒有這麽多好吃的在勾引他的胃口啊！他是真擔心将來保家衛國的兵哥哥因為幾口肉成為一個只求有肉不怕有膘的吃貨。

趙小三腰板兒一拔：“就我這每天的辛苦程度還怕長肉？你別開玩笑了。我媽說老爺們兒就要體格壯，你們也都學着點兒。”

張志凡嘴角抽搐。你才多大點兒的屁孩兒啊你就老爺們兒。

小孩子這邊兒邊吃邊說。大人們那桌也沒閑着。今天金昌，武娟都來了。趙家、何家、李家這三對夫妻也來了。當然最重要的客人是郝兵。這是劉素親自打電話邀請來的。對此張志凡知道之後跟白傲叽裏呱啦的腦補了老半天。要不是白傲踹了他屁股蛋子一腳，他說不定把倆人的孩子都歪歪出來了。不過現在郝兵和劉素只是關系不錯的朋友。倒是金昌在師父和小師娘的受益下跟郝兵多接觸了幾次，倆人的脾氣很對路，現在已經交情不錯了。

王清雲等大家夥兒都嘗過了鴨肉，這才說：“今兒讓你們過來，就是來嘗嘗這鴨子的味道怎麽樣。這不我們家的副食店已經去起牌子了，這賣什麽也都在準備當中。今天的鴨子就是其中的一種。你們覺得怎麽樣？”

大家夥兒一致豎起了大拇指。但在帝都生活了這麽多年，跟丈夫也應酬過無數次的武娟還是最有發言權的。“嬸兒，您這個手藝簡直是絕了。我保證開店之後絕對能發大財！”

金昌也趕緊拍馬屁：“幹媽，表嫂說得太對了。兒子我将來可得指望幹媽和兩個妹子救濟啦！”

王清雲拍了一下金昌的腦門。她曾經過一個一個兒子，但沒滿十歲就去世了。她也沒想到自己到了五十歲還能收一個當警察又是有當官兒親戚的幹兒子。關鍵是這個幹兒子還這麽貼心。除了老是愛揉搓大花經常挨撓之外，還真就挑不出什麽毛病來。相處久了，還真就跟當初第一次見面時的擔心和讨厭不一樣呢。“就你小子會說話。既然大家都說喜歡，那就趕緊吃。過幾天還有幾樣呢，到時候請你們來挨個試。”