第18章 雞蛋仔和茶葉蛋

要說雞蛋仔這種小吃，可以說是很多人小的時候都吃過，想起來滿滿都是童年的味道。

據說這原本是一種香江地區的傳統街頭小吃，是華夫餅的一種變體。後來傳着傳着，在內陸也逐漸風靡起來。

經過這麽多年的發展，雞蛋仔更是發展出了很多口味，巧克力、椰絲、火腿玉米、紅豆、板栗……現在比較紅的，是用一整塊的雞蛋仔包裹着冰淇淩一起吃。

不過吳桐這個小攤位上賣的雞蛋仔就一種。

原味。

咳咳。

倒不是吳桐不想發展一下新口味。

主要是他資金有限、怕發展口味太多賣不出去。加上他現在做雞蛋仔的手藝也就剛剛能保證不翻車，加了其他東西就不好把控了。

攤位的左邊放的是做雞蛋仔的機器，右邊放的是一個大鍋。鍋蓋掀開，就能看見裏面裝滿了褐色茶葉蛋。

說實話，抛開盈利超過一萬塊這件事，吳桐擺攤賺錢其實還挺靠譜的。

他至少沒有不切實際的去想一些買彩票、炒股這類風險很大的事情，而是從自己的實際情況入手。

在資金有限的情況下，本身也對食物感興趣，做小吃确實是一個不錯的選擇。

并且，像茶葉蛋、雞蛋仔這種簡單、又讓人回想青春年少的小吃，做法不是很難。最主要的原料基本上就是雞蛋和面粉了。

這就要問了。

挺簡單的小吃，擺攤怎麽還會虧錢呢？

這大部分原因，還是吳桐稍微好高骛遠了一下。

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最開始他的想法是專賣雞蛋仔的，先賣原味的。等到生意起來了，再增加多種口味。

想的很好，他也興沖沖的在網上下單買了機器、原料等等，又買下了一個認識的大叔不用了的餐車。

然而等到他為開業做準備，第一次試做雞蛋仔的時候才發現，看似簡單的雞蛋仔想要做的好吃，其實一點都不簡單！

但是吧，東西都買好了，資金也用掉了大半，狠話也跟親爹撂下了，吳桐只好連夜多練習了幾次，然後第二天一早就推着移動攤位賣起了雞蛋仔。

想也知道，吳桐自己也認為不好吃的雞蛋仔，基本上都是賣不出去的。

那段時間他可以算是做了幾天，就虧了幾天。

後來要不是親媽看不過眼了偷偷幫了點忙……啧啧啧，吳桐估計現在早就以失敗告終了。

姜妤和錢正雅靠近的時候，吳桐一點兒也沒發覺。

他正在努力的控制着這鍋雞蛋仔的溫度。

這都賣了快一個半月的雞蛋仔，在操作上他已經很熟練了，但是依然不敢放松。

畢竟要是一不留神，火候過了，一鍋雞蛋仔五塊錢就沒了。

做了一個半月的生意，吳桐對于賺錢的不容易已經了解的相當的深刻了。

深刻了解賺錢不易的結果，就是原本還算是比較大方的小夥子，開始變得“節儉”起來。

對！

吳桐強調，這是節儉，絕對不是摳門。

想他小門小戶的，想做生意親爹也不支持，這會兒都把自己積攢了好幾年的零用錢壓歲錢都用上了，當然得每一分都用在刀刃上。

也就在這個時候。

“來兩份雞蛋仔！”旁邊的聲音響起。

“好嘞！您稍等一會兒，這鍋好了就給您做！”吳桐快速的答應着，手上的鍋翻了個身，連眼睛都沒擡。

等到手上的這一份做好了，吳桐才擡頭看向下一位客人。

這一看，就笑了。

“喲！”吳桐眼睛一亮，“兩位學姐，怎麽是你們呀？”

錢正雅一攤手，“逛了一整天了，剛準備回家，就看到你在這裏擺攤，這不是過來照顧照顧學弟你的生意嘛！”

姜妤點了點頭，“學姐照顧一下學弟是應該的。不過學弟，你的生意貌似有點……”

姜妤的話沒有說完，但是吳桐一聽就明白啥意思。

“沒事兒！姜妤學姐你不用藏着掖着，我這攤子生意确實不太好。”吳桐爽快的笑了笑。

“說實話，你要是半個月之前來，我這攤位前估計一個客人都沒有。但是你看現在，好歹偶爾有幾個客人過來、我也算沒白忙活！”

吳桐的心态不錯。

即使有和親爹那一萬盈利的賭約壓在心上，面上卻看不出憂愁，還笑嘻嘻的。

“要說起來，我的生意能慢慢做起來，還多虧了我這一身一中的校服！”

吳桐攪了攪混合好的做雞蛋仔的面糊，舀出一勺倒入了蜂巢狀鐵制模版中，稍稍斜一點，面糊就會順着流滿所有的凹槽。

蓋上另一面蓋子，捏緊，一個反轉。

不一會兒，就聞到了有淡淡的蛋糕的香氣冒出來。

沒多久的功夫，兩份雞蛋仔就都做好了。

紙袋子裏放了一根長長的簽子，姜妤和錢正雅一拿到手，直接就用簽子插了一個雞蛋仔放進嘴裏。

雞蛋仔是金黃色的，帶着蛋糕的香氣，奶香味比較重。

一口咬下，外面有些脆脆的，裏面因為是半空的又是松松軟軟的。

味道嘛……也就一般般。

偶然在街上看見了，想要回憶一下童年，買一袋來嘗嘗也就罷了。但要說特別好吃，比其他地方賣的都要好，那是沒有的。

并且，姜妤和錢正雅可是剛剛把美食街都逛了一遍！這會兒一點都不餓，吃了一個嘗嘗味道，再多吃估計就覺得膩了。

吳桐對自己的手藝心知肚明。

看到姜妤她們吃了一兩個就不吃了，有些不好意思的摸了摸鼻子，“咳咳，那啥，兩位學姐啊，我做雞蛋仔是自學成才，味道一般般，你們随便嘗嘗就行。”

“要不……我送你們一人一個茶葉蛋嘗嘗吧？！”

吳桐是在網上買的機器還有雞蛋仔粉，連怎麽做雞蛋仔也是直接網絡上搜了教學視頻自己學的。

所以說能做到如今這個味道平平的水準……其實已經挺不錯了。

但吳桐還是覺得有些不好意。

人家學姐來支持自己，最後買的雞蛋仔她們不喜歡吃，這個不是白白收了她們的錢嘛！

不過沒關系，雞蛋仔不好吃，對于茶葉蛋，吳桐是非常有信心的。

他信誓旦旦的保證，“學姐，你們嘗嘗！這茶葉蛋可是我們家的獨家秘方，我保證一定好吃！”

一邊說還一邊拿袋子直接裹了兩個茶葉蛋遞給她們。

姜妤和錢正雅對視了一眼，也不多說，直接就打開了袋子剝起了茶葉蛋——肯定不會占學弟的便宜，錢還是要給的，不過還是等她們嘗了茶葉蛋的味道再說。

這個茶葉蛋……确實有點水平！

把茶葉蛋外層的蛋殼剝開，姜妤就看出來了。

這個做法應該确實是有人教過吳桐，而不像雞蛋仔是靠自學的。

茶葉蛋剝開之後棕色的龜背一樣的片狀紋路，還有聞起來的淡淡的茶香，還沒品嘗，都能讓人感覺到味道一定比雞蛋仔強多了。

輕輕咬上一口，茶香味在嘴巴裏蔓延開來，透着一股子鹹香。

蛋白滑嫩，咬起來還帶着Q彈。茶葉鹵料滲透的恰到好處，讓蛋白吃起來香但不會太過于鹹。

蛋黃吃起來有一種沙沙的感覺，細膩，但是不噎人，吃起來也不幹。

總體而言，遠遠超過了期待值。

姜妤才咬了一口，還在慢慢的品評，就聽到一旁的錢正雅的聲音，“好吃诶！這個茶葉蛋味道超好的！”

姜妤看過去，就見到原本剛剛還在說吃多了吃不下雞蛋仔的錢正雅，驚喜的又吃了一大口，把整個茶葉蛋都塞進嘴巴裏，嚼吧嚼吧。

還在跟吳桐豎大拇指，嘴巴裏塞着茶葉蛋聲音含含糊糊的，不過說什麽還是能聽懂的。

姜妤：……囧。

為自家閨蜜不顧形象的模樣囧了一秒鐘，姜妤也笑了，把剩下的一半茶葉蛋吃了，對着吳桐點了點頭，“茶葉蛋真的很好吃。”

聽到誇獎，吳桐笑眯眯的接受了。

“我媽說了，這煮茶葉蛋的方子還是我姥姥傳下來的，我們家的茶葉蛋都是這麽煮的，比外面賣的要好吃！”

說起來，要不是親媽看着他買雞蛋仔虧的不行，偷偷教了他做茶葉蛋的秘方，吳桐這個攤子早就擺不下去了。

“再給我來五個！”錢正雅道。

姜妤算了算，“我家人比較多，你給我裝……十五個吧！”

難得吃到味道不錯的茶葉蛋，兩人肯定要買點回去給家裏人嘗嘗的。

“好嘞！”吳桐麻利的把茶葉蛋裝袋。

他就知道，自家秘方煮的茶葉蛋絕對會受歡迎的。

等到吳桐把茶葉蛋裝好之後，姜妤二人付錢的時候，把之前吃掉的茶葉蛋的錢也給付了。

離開的時候，姜妤想了想，還是道了一句，“你這茶葉蛋煮的時候，鐵觀音可以多放兩克，生抽倒是可以少放半勺，味道會更好一點。”

吳桐聽的都愣住了，張口就問，“你怎麽知道的？”

一般人都知道，煮茶葉蛋，用紅茶才是最好的選擇。

紅茶味道醇正，茶香味濃，有些還帶有甜味，茶湯紅亮，煮出來的茶葉蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。

考慮到成本的問題，吳桐都是直接買的紅茶的茶包。煮的時候一袋放進鍋裏就可以了。

但是吳桐家的秘方，光有紅茶還有一些調味料、香料是不夠的。

他們家會在紅茶的基礎上，放入少許的鐵觀音，使得茶葉蛋的味道更加的清香宜人，吃起來也會更好吃。

只不過一般鐵觀音放的少。

吃起來的時候只覺得比一般的茶葉蛋香而且味道更好，很少有人能察覺出裏面還有鐵觀音。

當然了，想要茶葉蛋好吃，次一等的鐵觀音會影響味道。

吳桐花了自己為數不多的剩下的錢買了比較好的鐵觀音，才做出的獨家味道的茶葉蛋。

也因為這個，每次放鐵觀音的時候，吳桐都是摳摳索索的只放一點點。

吳桐沒有想到，這個秘方會被嘗出來。

姜妤不僅是嘗出來了，還提出了改良配方。

真的假的呀……這麽厲害，吃一個茶葉蛋就嘗出來了？吳桐在心裏嘀咕着。

大概是看出了他的迷糊，錢正雅豪爽的本性畢露，直接走過去，伸手大力拍了拍他的肩膀，眨了眨眼睛。

“小學弟，我這閨蜜在吃上面絕對是一絕，你聽她的絕對沒錯！”

而後，兩人朝吳桐擺了擺手，坐上了不遠處的公交車。