第27章
面包店的大致方案差不多已經敲定了,接下來最重要的一件事就是招人。
好不容易放下心上重擔的許央央,這會兒又開始發起愁來了。
其他的員工都還可以糊弄糊弄,但是烘焙師的手藝絕對是需要過關的,這也是吸引顧客最關鍵的點。
無論是什麽宣傳還是營銷,能夠留住顧客的重要法寶都是食物的美味,這是面包店的根本所在。
許央央之前也在各大專業招聘網站上找過,但是能夠滿足她需要的不多。
有些烘焙師自诩烘焙能力一流,但卻沒有什麽好的實戰經驗可以拿得出手;有些烘焙師是頂級科班出身,但問題就在于他們太循規蹈矩了,做傳統面包倒是得心應手,可是稍微帶點創新的那種面包對他們而言就有些棘手。
許央央最看重的就是創意,畢竟這裏臨近幼兒園,小朋友們對面包的要求除了好吃之外,就是要滿足他們的審美,好看好玩,所以在接下來相當長的一段時間內,面包店的特色面包是要不斷進行更新的,這就特別需要烘焙師的研發能力。
可惜遍尋了各大網站,眼睛都快看花了,也沒能找出一個在創意上很厲害的。
雖然網站上看到的不一定就是實際情況,但是許央央沒有那麽多時間去試錯了。
她無力地靠在椅子上,仰頭看着雪白的天花板,陷入了發呆中。
這時,手機上傳來了一條消息。是韓涯發來的。
昨天許央央給她發了自己做葡萄麻薯的方子,還告訴她同類型的水果麻薯都可以按照這樣的方子來做,只需要一些小小的變通就可以了。
韓涯在消息中着重表揚了許央央嚴謹認真的指導精神,讓她成功地做出了能夠讓韓夏滿意的小點心,這還是人生第一次,所以特此發來賀報。
許央央不知道她從哪兒找來的一些五花八門的彩虹屁,變着花樣地誇她,看着可樂呵了。
在笑的同時,她的腦袋裏突然閃過那天韓涯推薦的兩個人。
她還記得韓涯說他們兩個烘焙的功底很好,而且長得還特別帥,很吸睛。
許央央找到了那天保存的電話號碼,根據備注在網上搜了搜其中一個人的名字,在一個招聘網站上找到了他。
網站上顯示他仍然待業中,有很多人看過他的資料,但是最終卻并沒有聘用。
許央央順藤摸瓜,又在同一個網站上找到了另外一個人的信息,同樣的,他也處于待業狀态。
其實他們兩個的履歷不算特別好,學歷都只有高中,估計是年紀輕輕就出來拼搏了,後來才讀的烹饪學校。
雖然根據簡歷看出來他們在烹饪學校的成績很優異,但是到底底子比較薄,背景也不厚,只能算在普通人中的優秀,在一衆大師級的廚師中自然顯得很沒有地位。
不過許央央格外注意到了,他們兩個人雖然沒有參加國際大賽的獲獎經驗,但是卻拿過國內幾個新星創意獎,雖然名次不算高,但是沒有背景的烘焙師能拿到這種等級已經很厲害了。
一番查找下來,許央央還真對這兩個人有了興趣。
她從網站上下載了兩個人的相關信息,打印下來,想等下請聞易景幫自己看看。
自從聞易景前幾次指導過她該如何更好地布置面包店之後,許央央對他的信任感就更上一層了,有什麽疑難雜惑的問題也都會想去咨詢一下聞易景的意見。
聞易景這個人看起來冷,但是許央央每次問他問題的時候,他都會特別耐心地回答。偶爾也會有他不明白的問題,他還會認真地聽許央央介紹前因後果,然後再和她一起分析。
總而言之,聞易景真的是一個非常優秀的合作夥伴,許央央都想拉他來一起創業,但是又怕自己沒經驗,最後這家店會被她給搞關門了,再加上最近這段時間聞易景工作挺忙的,經常很晚才會回來,許央央也不好意思打擾他。
今天,因為招聘這件事事關面包店運行的關鍵,許央央還是想請教請教聞易景,向他說說自己的想法,然後得到一些專業的指導。
正好,今天晚上聞易景回來得早,一家三口還一起吃了一頓晚飯。
洗漱整理好之後,許央央看聞易景正坐在沙發上,于是拿來自己收集好的資料,向他說了現在面臨的問題以及想法。
他看了二人的簡歷之後,覺得如果店鋪的運行要按照許央央的思路來的話,這兩個人倒是很适合青安面包店的烘焙師職位。
許央央得到了他肯定的答複,終于把心放到肚子裏了,整個人也松了一口氣,總感覺美好的未來就在前方了。
聞易景又看了一遍他們店的員工簡歷,主要有一名店長,兩名前場員工,兩名後場員工,還有兩名待定的烹饪師。
聞易景對員工們沒有提出太大的意見,但是卻提醒許央央,如果不怕麻煩的話,可以先換一個店長。
許央央對他的這個建議有些驚訝。
仔細思考之後,她也發現店長在面包店的運營中也是至關重要的。
上次她去店裏的時候,胡承業作為店長倒是很能說會道,為人處世也圓滑,最适合在各種人群之間周旋,這個店開業一兩年了都沒有什麽鬧事的。
撇去來店裏的人本來就少這個原因,也能從一定程度上說明店長處理人際關系很有一套方法。
不過,胡承業好像除了圓滑之外也沒有什麽其他的優點了,口齒伶俐的同時必然會帶來一些禍事,如果讓他長久地當店長,最終還是會影響店鋪的發展。
但是許央央暫時還不太想換掉他。
最主要的一個原因,就是胡承業的薪酬不高。
許央央有一次隐隐約約聽到員工們在聊天的時候說起這件事,才知道之前胡承業并不是幹店長的,而是某家大公司的專業人員,結果後來做了一些壞事,被雇主發現了,就直接發了全行業禁止令,讓他徹底從這個行業消失。
而正好,原主和他的前雇主是死對頭,知道這件事情之後,還特意拉攏了胡承業,就是想利用胡承業從他這裏得到對方的黑歷史,結果原主沒想到,胡承業只是一個小喽啰而已,對于前雇主的事,一問三不知。
原主快被他給氣死了,但是好歹是自己花大價錢保下來的人,直接這麽丢了,又有點舍不得,就随便把他放到了自己開的一家店裏,讓他照顧好生意。
其實按照原主本來的性格,要是看到胡承業把自己的店經營得如此慘淡,肯定會生氣。
但是,後來許家發生了巨變,原主的爸爸也就是之前許家的掌權人被她的二叔給鬥敗了,雖然名義上還是許家人,但事實上早已退出了許家權力中心,連帶着她也在上層社會失了勢。
原主的身份地位變了很多,性格倒是沒怎麽變,依然嚣張跋扈,惹了不少人讨厭,之前就看他不順眼的人,現在也有機會來挑釁她了,那段時間據說原主就像過街老鼠一樣,人人喊打。
後來,她銷聲匿跡了一段時間,再出現的時候,已經和聞易景結婚了。
因為沒有公開舉辦婚禮,所以圈子裏的人大多不知道他們兩個的事,但是也有知情人士悄悄傳遞消息,各種亂七八糟的八卦滿天飛。
有人說許央央實在是走投無路,碰到了同樣被趕出來的聞易景,兩個人就這麽一拍即合、臭味相投,在一起了;有人說許央央看不清局勢,還以為聞易景這個聞家大少爺能幫她,上趕着給別人做後媽,結果掉進了更大的坑裏。
還有一類人,就是韓涯那種意識流八卦派別,根本不看什麽事實的,自己想怎麽猜就怎麽猜。比如,聞易景其實中了什麽咒,所以會有天煞孤星命,而許央央命夠硬能克得住,所以被搶來當老婆了;又比如,許央央其實是狐貍精轉世,發揮了什麽魅惑大法,結果一不小心被聞易景這沒錢沒勢的給強娶了。
衆說紛纭之下,真相反而被掩蓋得死死的,誰都不知道事實到底是什麽。
這些事還都是許央央在和韓涯的聊天中得知的。
剛聽到的時候,她還很是驚訝了一下豪門這些人的腦補程度,後來聽得多了,反而都把它們當做故事來聽,越聽越好笑。
一想到原來自己之前接觸不到的那些豪門貴族,其實私下裏也是一派八卦愛好者,許央央就釋懷了。
大家果然都是人類呀,人的天性就是好奇,也別分什麽高低貴賤的了,碰到八卦誰能有那個自制力克制住自己不去了解呢!
反正這一番背景梳理下來,許央央還是覺得胡承業暫時不能解雇。
一來,他的工資比較便宜,市場上也找不到比他還便宜的店長了;二來,他的來歷挺複雜的,既然是原主為了報複別人而招攬到己方來的,那麽要是把他放出去了,很有可能也會被別人用作刀子刺向自己;三來,他除了把面包店經營得半死不活之外,也沒做什麽特別的壞事,許央央這個老板也找不到什麽義正詞嚴的理由去辭退他。
綜合了各方原因,她向聞易景說了自己的考慮,并且說起自己已經做好了準備,先敲打敲打他,如果實在不行的話再換店長。
聞易景也不堅持,只說了一句“也可以”,就繼續下一個話題,兩個人一直聊到了九點多鐘。
翌日,許央央在确定雇用這兩個烘焙師之前,又特意去了網站上所顯示的他們目前的所在地,想面對面和這兩位聊聊。
為了不讓自己的出現顯得太突兀,許央央還特意拉上了韓涯。
只是,到了兩人約定好的時間點,對方卻遲遲不見動靜。
許央央在約定的地點等了好久都沒看到她下來,只好給她打了個電話。
韓涯還睡得正香呢,剛接到許央央電話的時候滿是不情願,還有抑制不住的起床氣,差點就對着電話吵起來了。
但是,當聽到電話對面的許央央說起他們兩個人約好了今天要去見帥哥的,她這才清醒過來,知道自己差點錯過什麽,立刻一個鯉魚打挺從床上蹦起來,連忙着急忙慌地邊穿襪子邊下床。
挂斷電話之後,韓涯又收拾了半個小時之久,這才姍姍來遲地與早已等在樓下的許央央見面。
兩個人去的一路上,韓涯還不忘數落許央央:“老許啊,不是我說你,咱們去見帥哥,你好歹要有一點去見帥哥的準備吧!”
她看着許央央身上淡色的毛衣和開衫,語氣有些嫌棄:“我覺得你今天身上這一身穿得像三十歲一樣,我們倆走在一塊人家估計會覺得你是我阿姨吧。”
許央央從她剛開口的時候就始終側頭望着窗外的風景,等到韓涯實在忍不住她的沉默回應而用力戳了戳她的胳膊,許央央這才回過頭來,端莊地朝她笑了笑。
“乖一點哦,大侄女。”
韓涯一聽到這一聲“大侄女”就知道,許央央剛才肯定把自己的話全都聽到了,但是她居然一句話都沒回,實在是太不給面子了!
她幹脆也生氣地閉嘴,挪到了車廂後座最靠邊的位置,一副誓要與許央央一輩子井水不犯河水的模樣。
不過,她的這份堅持也沒有持續太久。
因為許央央下車之後,就在路邊的一家不起眼的小店裏買了一袋小面包,把其中的一半分給了韓涯。
韓涯以為她這是來讨好自己,本來想端着姿态不屑一顧,但是因為剛起床沒吃東西就直接出來了,着實有些餓,想着餓了就連發脾氣都沒有什麽威懾力,于是憤憤地結果,狠狠啃了一口,在心裏把它們當做了讨厭的許央央。
不過,本來是當做發洩脾氣的小面包,卻在入口的那一瞬間,給韓涯帶來了一股極為細膩的口感,仿佛有一種魔力一樣,瞬間掃平了心中的煩躁。
面包的香味淡淡萦繞在鼻尖,好像整個世界上都是這種好聞的麥香。
韓涯在咬到這個面包的第一口就猜到,這絕對是溫韋和邰鴻信的手筆,畢竟世界上真的找不到第二個人能做出這麽好吃的面包,她上次吃過一次之後,覺得終生都難以忘懷。
她震驚地看向許央央:“你你你,你怎麽知道這裏就是他們的小店?!”
韓涯還記得許央央上次給自己打電話的時候提起了這兩位,她也知道許央央準備雇傭這兩個人去青安面包店,但是卻沒想到,本來只是來找人的許央央居然還能找到這家消失許久的店。
他們這家小店其實之前不在這兒,是在一個更加繁華的鬧市區,是一家面積只有幾平方但是生意卻異常火爆的甜點店。
當時韓涯也是在和朋友們的聊天中意外得知的,去吃過一次之後驚為天人,後來一有時間就會溜到那邊去買面包和甜點,就連嘴巴挺挑剔的韓夏也對他們誇得不行,到現在都還經常饞他們倆做的椰香巧克力貝果呢。
不過,店鋪太出頭也未必是一件好事,沒過多久,他們就被周圍的商鋪給舉報了。
一開始清者自清,工商管理部門來檢查的時候也沒有查出什麽問題,可到後來卻有人憋不住來添茶加醋了,各種各樣的社會閑雜人等經常來這兒鬧事。偏偏他們只是做個樣子,又不真正做出什麽事,就算報了警也沒辦法。
街邊的二混子最是難纏,溫韋和邰鴻信本來就只是手藝稍微好一點的普通小市民,想拉攏這幫人根本不可能,就只能站在他們的對立面上。
久而久之,整個店鋪門前的環境都變得非常差,雖然他們的面包和點心依舊那麽好吃,但是顧客為了不惹上麻煩,也減少了來這裏的次數。
再後來,店鋪門面又漲了租,他們兩個人也受不了日以繼夜地鬧事,直接關門走人了。
韓涯正巧那段時間工作很忙,好不容易有一段休息的時間,剛準備多買一點小面包回去囤着吃,卻發現店鋪都已經開始拆除招牌了。
從那以後的大半年裏,韓涯和夏夏就只能不斷回憶着那家小店的美味,卻沒想到過了這麽久,自己居然還能再吃到這麽好吃的東西。
其實,許央央也只是碰巧罷了。
她在看兩個人履歷的時候注意到他們曾經有一段空窗期,前後都涉及到一家小店的名稱,于是上網搜了搜,正好發現了兩家距離很遠、但是名稱一樣的店鋪。
多方打聽之後,才知道原來都是他們兩個人開的,只不過一個已經關門了,一個還在開業。
但由于他們搬回市郊區的老家,老家人雖然也覺得他們做的面包很好吃,但是畢竟好的面包需要好的材料和好的機器,這麽一來必然價格就上來了,有能力支付得起的人也更少了。
現在的小店也只不過是勉勉強強能夠維持收支平衡而已,根本賺不了多少錢,更別說還有大把大把的機器維護費用。
所以,兩個人才急着在網上求職。不然,烘焙這項手藝一旦生疏了,再學起來,耗時間不說,還很有可能會找不到之前的手感。
許央央了解了前因後果,覺得自己和這二位之間的緣分好像就像命中注定似的。他們為了謀生剛放上來的求職信息就被自己看到了,而她要不是對面包店感興趣也不會想着去重新招收烘焙師,自然也就不會注意到二人。
他們現在都處于需要幫助的階段,而對方恰恰是滿足自己所需要的最好助力。
果不其然,許央央進了店鋪,向溫韋和邰鴻信表示了自己的邀請,并且向他們展示了自己最近一段時間來對于面包創新的思路,雙方立刻一拍即合。
這兩位的性格都十分開朗,也很樂觀,創意點子非常多,很多甚至都讓許央央眼前一亮,是不管在哪一個世界中她都從來沒有看到過的新點子,而且從現在的分析來看,很多創意都非常有現實意義,預估到的結果也都非常好。
許央央有些驚訝,為什麽他們有這麽好的點子卻到現在都沒有發展起來。就算是受到打壓,也不至于到如今還是這個樣子。
溫韋和邰鴻信說起這件事也有些無奈。
他們其實有很多次打出名頭的機會,但是每次的關鍵就出在資金上。
大家都是普通人,接觸的階層也都是普通的,借錢的時候就算求爺爺告奶奶,也求不來幾萬塊錢,根本不足以支撐一段時間。
後來,他們也曾經想過轉換思路,先去其他面包店裏打工。果然做得也十分優秀,每每都會被誇獎。
但是,問題也就出在這兒。
由于兩人過于勤勞,效率比一般烘焙師高得多,于是老板本着能省錢就省錢的理念,在确保他們兩個人不會半路跑路之後,就把能辭的烘焙師和助手都給辭了,他倆的壓力也就越來越大。最辛苦的時候,兩個人甚至每天要負責1000單以上的訂單。
在長期高強度工作之下,兩個人的身體很快變差了,到最後誰都支撐不住,合同期滿就立刻辭職。
許央央聽完他們的敘述,忍不住嘆了一口氣。
只能說不管是什麽世道,普通人的生活總是會遇到各種各樣的困難,只不過他倆格外倒黴罷了。
還好溫韋和邰鴻信在那麽困難的情況之下,都能始終保持樂觀,并且堅持自己的理想到現在,已經很了不起了。
他們二人對許央央的言行舉止也很有好感,更對她提出的創新理念非常感興趣,當即就答應許央央,如果需要的話,随時可以去做她家面包店的烘焙師。
這邊三個人相見恨晚,聊得熱火朝天的,而辛辛苦苦把自己打扮得漂漂亮亮的韓涯,這會兒完全忘了一直念念叨叨的帥哥,只顧着啃面包、啃面包和啃面包。
她已經太久沒有吃到過這麽好吃的面包了,從咬到第一口時的震撼心靈到現在的澎湃激蕩,能吃到那麽多好吃的面包簡直是做夢的時候才敢幻想的場景。
本來以為跟許央央一起來這裏,最多不過能蹭幾口面包,沒想到他倆居然又開了一家店,這真的不多吃幾口都對不住這份緣分。
當然,在吃面包的同時,她也不忘擺出美美的姿勢,給自己和面包拍了一堆合照。精挑細選後選出了其中最能夠體現自己美麗和凸顯面包美味的幾張照片,發送到了韓夏的電話手表上。
同時,她又附上了一張韓夏晚上睡覺都砸嘴想吃的椰香巧克力貝果的高清大圖。
嘿嘿,饞不死你!
等許央央終于和溫韋、邰鴻信聊結束了,一回頭,看到的就是躲在角落裏的韓涯正一臉猥瑣地盯着屏幕笑。
她那笑陰恻恻的,還怪瘆人的。
許央央提着手中的塑料口袋,拍拍韓涯的背,示意該回去了。
韓涯看了看桌子上的面包殘渣,還有些念念不舍,趕忙又跑回小店裏,掃了一堆面包裝進包裏,等着回家慢慢品嘗。
付錢的時候,她還不忘催溫韋、邰鴻信趕緊去青安面包店報到,這樣自己也能就近吃到好吃的面包了。
他們二人都被她這一番猴急猴急的催促弄得好笑,也知道她是好心,于是連連點頭,一路親自送許央央和韓涯上了回市區的車。
韓涯這會兒本來就沒在正常的生物鐘內,剛上了車就像小雞啄米似的開始打哈欠,沒一會兒頭就靠着車窗玻璃睡着了。
而許央央因為剛才和他們聊天太激動了,這會兒精神還很振奮,一路上睜着眼睛看窗外的風景。
一陣風吹過,刮起她懷中抱着的塑料口袋,呼呼作響。
許央央看着口袋裏裝着的各種各樣的面包們,一時間也有了興趣,拿起手機拍了幾張照片,隔空傳送到了聞凡的電話手表上。
“小凡,看,我給你帶什麽好東西啦~”
作者有話說:
夏夏:所以我總是和韓涯女士吵架是有原因的,這就是媽媽的參差TT