第23章 彩虹蛋黃酥

一餐豐盛的蟹料理，宋岚和甄辰兩人吃到了淩晨時分。

甄辰一開始還顧忌着桌對面的人，時刻記得用筷子去夾蟹肉蟹腿，再往嘴裏送。等吃到興頭上，便直接動了手。

經過兩道高油煎炸，再被覆蓋以口味厚重的鹹蛋黃沙，蟹獨有的香味依然沒被掩掉。

甄辰夾起一只蟹腿送到自己碗裏，兩指撚上蟹腳送到嘴邊。

“甄辰，你處理蟹的手法真不錯。除了腿肉，還連了點身子裏的肉……唔，感覺腿肉味道沒蟹身的肉味道重。還能平得出甜味來，一絲絲挺細的。”

對面傳來話聲，甄辰擡頭一看，發現對面的宋岚也在用手。

小貓胖胖因觊觎盤中蟹，但宋岚出于胖胖健康考慮，并不允許胖胖嘗味。

嘴饞的小貓被抱下了桌，此時正蹲在宋岚大腿上，從桌下探出個小腦袋，提溜着眼，目光依依不舍地看向前方冒着熱氣的美食。

甄辰不經意對上胖胖的目光，他當着小貓的面，露出一口大白牙，咬住蟹腿扯出條白淨細膩的蟹肉，擱唇齒間抿，最後喉頭一滾，迅速吞掉。再用嘴去吸吮蟹足相連的那塊殼內肉。

殼內的肉就滿滿都是醬料和鹹蛋黃的風味。鹹蛋黃均勻覆蓋在蟹肉和蟹膏上。一口咬下去，最初會被粗糙鹹鮮所吸引，随即就能體會蟹肉的幼滑純粹，最後便是軟彈馥郁的蟹膏。

三種感覺層次分明，卻也融合得恰到好處。滋味随着烹饪一步步深入蟹殼深處，誘惑着品嘗者放棄體面，去舔舐殼片縫隙。

甄辰一口滿足，眼見着盤中所剩的美食正在逐漸變少，手裏動作忍不住放緩，吃得格外珍惜。

圍觀全程的小貓，默默移開了視線。

“是啊，蟹腿故意沒剪破，就是想讓你嘗嘗原味。”甄辰嘴裏的都咽下去了，才忍住笑意回答。

宋岚沒在意甄辰答得晚，他拿起一塊蟹身肉，“你當時應該提醒我，留幾只整蟹試試清蒸做法。”

甄辰雙肘撐在桌上，捧着一只蟹的背殼咬得津津有味。聞聲，淡定地小幅度搖頭，“以後有機會的，明年還帶份給你，我們再吃個夠。”

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正準備用公勺舀散落在盤底的蟹黃蟹膏的宋岚，動作頓了一下。他挑眉，很快就繼續撈起盤底碎末，往碗裏裝。

“好啊。”宋岚裝作聽不懂甄辰的邀約之意，直接應下，話鋒一轉，“要不要給你留一勺？我看你那碗飯都沒怎麽動，可以試試拌飯。”

“要！”甄辰剛想讓宋岚手下留勺，又不知道該如何開口。見宋岚有心，差點笑出聲來。

他不敢耽擱，直接從宋岚手裏接過勺。他下意識想去端盤，但手伸到一半，驟然皺起了眉。他覺得這種清碗底的動作，表現在對面青年眼前，有點“不講究”。

宋岚埋頭拌飯，似乎對甄辰動作毫無所察。就在甄辰糾結時，他幽幽開口，“要不是你想分一勺，我就直接把飯倒盆裏拌了。”

大總裁睜大了眼，盯着青年蓬松的發頂看了會兒，像是被什麽鼓舞了一般，直接把桌中央的盤子抽走了。

透過本體視角圍觀甄辰的宋岚，見此忍不住了，就着低頭扒飯的動作勾起了嘴角。他嘴裏品着零散的蟹膏蟹黃，猛然想到了一款飯類套餐。

有一年秋冬，他去吃過一頓禿黃油撈飯。店名他記不清了，成什麽行的，當時有印象，但穿成大飯店後買慢慢忘了。雖然記憶裏的畫面不在清晰，但那霸道的滋味，仿佛猶殘留在嘴裏……

兩人吃得盡興，飯後又閑聊了一會，終于甄辰站起身，準備要離開了。

宋岚禮節性送他到門口，禮貌地問了問他要回哪裏。

“回酒店，其實可以回對面，分公司宿舍裏，也有我的房間。只是太晚了，工作人員已經睡了，沒必要再把他們鬧醒。”甄辰擺擺手，示意宋岚不用再往外走。他道別的話在嘴邊，停了下，“你也早點休息，別天天搞這麽晚。”

宋岚一愣，腦筋轉得很快。他愕然，随後嘴邊弧度加深。眼眸沉得很，比頭頂的夜色還要深邃，嘴上回答得淡淡的，“知道了。”

這位老板，明明人在中央星，怎就知道他這幾晚有熬夜？大概是，官博？

……有意思。

關上門，一直沒吭聲的系統這才出現。

[鹹蛋黃焗蟹的滿意度也是100積分。但您沒有為甄先生制作蒜香骨套餐，那這個名額，是否需要繼續為甄先生保留？]

抱起腳邊小貓，宋岚往回走。他在胖胖腦門上蓋了個吻，沒去回答系統的提問，只低低笑了聲。

系統讀不懂大飯店這樣算不算回應，想不明白的它這次難得沒借模型來驗算，第一時間就覺得，大飯店并不排斥甄辰大晚上蹭飯的行為。

在系統法則裏，“下意識”這種近似于第六感的情緒，應該只有人類才有。對于自己這次得出毫無邏輯可言的結論，他迷茫着，陷入了自我懷疑。

自從有了建築本體，睡眠對于宋岚來說，就成了可有可無的消遣。這會兒又吃了頓大餐，興奮得很，完全不想睡覺。

他在後廚兜圈子，閑不下來，就又拿出了冷藏櫃裏的鹹蛋黃。

因胖胖的到來，他耽誤了兩天時間，遲遲沒有拿出新品。官博有許多粉絲在撒嬌抗議，作為店長他也感到愧疚。這下有了安靜的獨處時間，自然得把握機會。

開店快要一周，官博粉絲突破八千，到店就餐的粉絲部分成為會常客。宋岚雖沒專門去做統計，但通過送餐和刷評論，也能看出大部分粉絲都為女性。

她們樂于在線上分享互動，也願意到店來就餐，其中還不吝于同他這位“開發者”交流，說出獨到的美食見解。

為了答謝她們的支持，宋岚思索後，想起了很有夢幻風的彩虹蛋黃酥。

千層酥體滾圓，掌心大小，整體分布着漸變彩虹色，造型很讨喜。內陷為紅豆沙，清甜卻不膩。最中間油潤的鹹蛋黃，則是點睛之筆。

大飯店沉下心來，仔細斟酌做法和配料比例。最後試探着動手，先處理紅色的鹹蛋黃，刷上酒，送入烤箱，幾分鐘後馬上拿出來放涼。

宋岚以前吃過蛋黃酥，知道有部分店家，會為了造型，而在前期把鹹蛋黃打成粉末。但他不想這樣，他想把蛋黃結構留在酥體中，讓顧客一口下去，能感受到蛋黃一層層的紋理。

他把一邊架鍋熬煮豆沙，一邊開始揉面。

蛋黃酥的制作，不同于其他簡單款點心，它的和面，分“油皮”和“油酥”的差別。加上需要分別調配出六七種顏色，最後糅合必須采用特定手法，整體難度無疑翻了好幾番。

就這一關，宋岚花費了大量的時間。一次兩次三次，到最後才把握好材料配比。

等油皮出膜，油酥捏好，他就用指頭試戳，發現油酥柔韌不粘手，便把兩種材料都送去醒發。

從權威店家購入的天然色彩材料，總共有六種，紅黃藍綠青紫。宋岚檢驗了一下，發現顏色的飽和度能達到他所希望的水準，就開始嘗試着給面團着色。

油酥油皮都分成了小劑子，他挑了些，與顏色材料徹底融合。然後白色油皮打底，上方依照彩虹順序，把染着顏色的彩色油酥團擱在上邊。

油皮一裹，數個小彩團組成圓柱形。順着圓柱延伸方向，一鼓作氣地用擀面杖推開，讓油皮能夠均勻地覆在各色油酥上。

一個寬且長的彩色跑道剛剛成型，就被宋岚卷了起來，報上透明的保鮮保濕隔膜，送去恒溫箱裏醒發。

等全部流程走完，大飯店終于舉起了刀，從彩色長卷的一頭，沿着橫截面切開。

選取兩指節的深度，截面朝上擺在臺前。最後一次用杖擀開，得到圓形的一張面皮。面皮上色彩漸層明顯，從圓心向四周發散。

豆早就被煮爛，系統控制着新鍋的溫度，不斷翻炒紅豆，時不時添入配料，直到豆沙亮而不粘，才關掉火。

從揉面開始，宋岚就換回了本體形态。系統幾日下來，培養出了與宋岚的默契，在宋岚還未開口時，就控制着氣流，送豆沙無縫加入流理臺另一端的制作現場。

有本體控制在全場氣流，蛋黃酥一層層收口，就無需薄膜輔助。彩色面皮包裹一層紅豆沙，再攏住一顆滾圓的鹹蛋黃，在半空中形成了弧度完美的球形。

一顆顆待烤的彩球落在鋪好油紙的大烤盤上，等同伴都到了，就被推進了預熱好的烤箱接受歷練。平整的皮面被高溫包圍，像花朵般舒展出環形邊緣，層層疊疊。

“鏡頭對準烤箱，錄全程，等下直接以高倍數播放。”宋岚在腦海裏提醒系統。

[明白！]

系統回答得很快，讓宋岚去休息，剩下的交給它。

一小時後，店鋪官博更出了兩條帶視頻的新的動态。

“和平大道23號：#新品推介#開店一周慶，限時上線一款點心“彩虹蛋黃酥”，謝謝大家的支持！如果你願意一層層咬開，就能發現，它不止外表完美，內裏更能打動你。單枚裝售價50星幣，限量兩百份，預約名額，到店方可領取。[預約鏈接][視頻鏈接]”

“和平大道23號：雖然很抱歉，但必須要同大家商量件事。這幾日客流劇增，很感激大家對本店的支持，但店裏也只有店長一人，不限量供應的話，無法保證每位客人都得到最好的服務。因此從下周一開始，和平大道23號将全面開放預約制。每道菜式都會限定供應量，顧客需線上預約成功，直接到訪店面将無法順利就餐。[鞠躬]”

兩條動态實在發布得太晚了，等粉絲們睡醒，先是被顏值極高的彩虹蛋黃酥吸引，然後才知道店鋪以後得“搶到名額才能吃到美食”，一時間既高興又難過。注意到動态上“從下周一開始”的字眼，紛紛開始行動起來。

大飯店裏，有了只粘人貓咪，大飯店再也無法以原型去睡覺。宋岚破天荒地換了睡衣，摟着胖胖往床上鑽。他睡熟了，聽到了外邊逐漸加大的喧鬧聲，也沒什麽反應。

“最後幾天不限量，以後就拼手速了！”

“怪不得今天這麽多人，最後幾天，那我得吃個夠本。”

“我也是收到消息，專門趕來的。”

“真的，今天還有個限量款，不知道什麽時候就會下架。”

“老板昨晚又熬夜了，現在還早，真想把他抓起來做吃的。”

“你好，我們是市井美食欄目組的，方便采訪一下您嗎……”

胖胖占據了大部分枕頭，肚皮貼着宋岚的頭頂，前後爪搭在枕頭邊緣。她也聽到了外頭的聲響，身子抽動了一下，迷蒙中前爪一揮，啪叽打在了宋岚的臉上。

大飯店，就這樣被自己的愛貓給抽醒了。

在床上放空自己的他，還沒意識到大門外，客人空前地多，已經從巷末堵到大街上了。