第67章 舒芙蕾松餅
開年第一天, 宋岚為店裏食客們準備了新菜式。他事先在雪鎮時，就有嘗試着做過一次給甄辰吃。得到甄辰滿滿的好評後，他思索着，就把這道菜式放進新年菜單去。
前一晚，随着預約渠道重新開放，所有已下線的餐點全部回歸。宋岚專門在配文最後提到“彩蛋菜式”，只透露是甜品，吊足了衆人的胃口。
“隔壁老王：店長終于回來了, 雪鎮之旅感覺如何？甄辰這下也在店裏嗎？”
“胖小喵喵：驚喜甜品？有沒可能是男朋友研發的菜式？[雙眼發光]”
“來一波五殺：甜點，唔是冷還是熱？我賭一個甄大佬, 甜品會是冰淇淋。因為雪鎮美食街, 他倆被大家認出來時, 不正在排隊買雪糕嗎？”
“楓糖醬：前面的說的，不是沒道理啊。但是大冷天的吃冰淇淋，不會覺得鬼畜嗎？”
“一片春光：不會的, 如果是雪糕，店長會提前說，不會直接拿來預約。雪糕有部分人吃不了，肯定會有意見。[快速搖頭]”
網友們蹲在留言區讨論神秘甜點到底是什麽，大夥兒商量來去，最後還是無法排除雪糕這個選項。宋岚早晨起床, 照料好小貓胖胖, 穿着衣服下樓，順手刷微博, 這才看到留言區大部分人還在糾結，就給一條“甜點會是熱的”的留言點了贊。
夢雲娛樂今天會派人來店裏，他還記得《新店大賞》活動開放店鋪人氣投票，也就在幾個小時後。他不急着開門，先聯系各方溝通好事宜後，這才算着時間去後廚準備食材。
蓬松似雪的不只冰淇淋，還有舒芙蕾松餅。最後一日他和甄辰在雪鎮休息，沒有別的安排，他們又泡了一次溫泉，起來就餓了。
宋岚原本想做個抹茶味的毛巾卷，趁着氣溫低，吃個熱的香的。沒想到材料做到一半，靈感來了。他盯着廚房窗外院子裏的圓形燈球上的積雪，有了想法。
舒芙蕾松餅做起來很容易，楓糖調好、漿果喜好，松餅出爐便可搭配成一盤色香味俱全的甜點，再配上熱茶，就絕佳了。
果然收到的反饋很好，一向對甜品點到即止的甄辰，也破天荒地要求添了一輪松餅。
宋岚回憶着在雪鎮屋子裏做松餅的流程，蛋清加糖送去機器裏打發起泡，直到器具上出現肉眼可見的小尖，他就關掉機器。
蛋黃在流理臺另一次處理，它們被送入大碗裏，加入了牛奶、糖、油等配料，最後與過篩好的面粉混合。宋岚仔細檢查蛋黃糊裏已沒有塊狀物，這才把剛打發好的蛋清分幾次混入蛋黃糊，慢動作攪拌。
系統控制着機器人湊上前，問要不要幫忙。
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“平底鍋預熱加油，油量就蓋得住鍋底就行，然後面糊放三團進去，彼此分開。取面糊別用勺子鏟子。雪糕球的夾子，才最容易造型。”宋岚一邊說，一邊示範性地給系統展示，“最小火力，正反面各三分鐘，兩邊煎得發黃，中間不用管。”
他拿着鏟子，在滾圓的舒芙蕾邊緣比劃了圈。
平底鍋裏，雪白厚餅頂面微黃，被鏟子拍了下，還彈了彈。空氣裏彌漫出醇厚的蛋香，随着松餅翻面，香氣越發濃烈。
甄辰控制着火候出鍋，把舒芙蕾松餅瀝油，擱在長形白餐盤上，從手邊糖霜罐子裏舀了一勺入散雪般綿密的糖粉，恣意灑向碟面。
排列在一起、胖乎乎圓滾滾的松餅，就披上了層薄紗。
“看到這邊盤子，我預留了空間沒？”宋岚指指碟面一側。
系統嗯了聲，學得很認真。
“這一邊，餐具櫃裏，最小款的方碗，一份裝三個松餅，配兩小碗。一碗擠小團奶油，一碗裝半滿的楓糖。材料都在冷藏區，你知道在哪兒吧？最後加幾個漿果，藍莓草莓，洗幹淨混合地來，一盤總計五顆，就放盤子或松餅上。”宋岚交代着，事無巨細，就怕系統不懂。
系統對房子後廚裏所有物件的位置都熟悉，見此趕忙應答，表示宋岚可以放心交給他。
宋岚早就有意培養系統，終于有種簡單餐點上線，也希望借此鍛煉系統的動手能力。他拍了拍面前機器人的肩膀，自己出了後廚往大廳走去。
他去開門迎客，但也沒忘通過房子本體視角，确認系統能接棒後廚。讓他欣慰的是，系統做得很好，流程沒出差錯。松餅造型很考驗技術，多一點就變大，少一點就不成形，系統比他操作得更精準。
一個個松餅出鍋，配上擺在一起很是精致。
大門前，客人們都穿着厚厚的衣服聚集在一起，見到宋岚後便笑着打招呼。
“店長！恭喜恭喜，在網上看到你和你男朋友的消息了！”
“岚岚新年好呀，甄辰在不在店裏？能合照嗎？”
“彩蛋甜點我來啦，店長我昨晚所有餐點都搶到了名額！”
“卧槽，怎麽可能……”
起初大家還在打趣宋岚，猛然聽到身邊有小夥伴，搶到了全部餐點的預約名額，紛紛側目，不敢置信地反駁。
幸運兒小夥子得意地拿出了自己光腦，展開屏幕炫耀給大家看。
他昨晚正在摸自家貓爪爪，微博恰好刷新，他搶預約，勾選時失誤點了全選，還以為會提交失敗，退出就沒名額了。結果沒成想提交成功，十幾款已知餐點，加上特別彩蛋，他都有份。
好奇的食客們湊上前看，來回看幾遍，發現頁面還真沒問題，都一臉豔羨地看向小夥子，直白地用目光批判這個活錦鯉。
甄辰這個話題，倒一時間說的人少了。
宋岚在網上公布不假，但當衆讨論還是覺得不好意思。他抓緊機會，把大家迎接進門，和氣說着吉祥話，問大家新年有無特別想吃的餐點，他能考慮加入菜單。
後廚門沒關，松餅香氣順着走廊飄到大廳。在門口站了許久，肚子頗餓的顧客們，在還未想出建議前，就清晰地聽到了肚子的咕嘟聲。
送餐機器人推着餐車走出，停到宋岚面前。三層餐車擺滿了松餅和熱奶茶。宋岚作介紹，和機器人一起，把松餅送往食客桌前。
“這個是舒芙蕾松餅，口感綿密，但也很蓬松。兩個配醬碗裏，一邊是奶油，一邊是楓糖，都可以嘗試下。要趁熱吃，冷了舒芙蕾會硬。”宋岚補充着，期待大家給出初體驗反饋。
客人紛紛拿起刀叉，有的直接叉起一整塊舒芙蕾開咬，有的分成小塊，蘸了奶油和楓糖往嘴裏送。
只有少部分耐得住性子的食客，悠哉優雅地把楓糖和奶油倒滿松餅，拍好照片再品嘗。
“唔……”大廳一角坐着位打扮斯文的男士，在吃了一地口後，忍不住發出一聲低喃，“這個口味很好啊。”
“嗯？”宋岚走近幾步，等着男士多說些。
“真的很軟，但一咬也覺得實在。軟得有點像蒸蛋糕，但不會像蒸蛋糕那麽濕潤。兩面是煎過還是烤過？會比中部略硬，有嚼頭。跟奶油一起吃，甜而不膩。我以前不喜歡奶油的，但是有松餅，真能吃得下……”男士斷斷續續說着體驗。
一旁也想說說感受的顧客跟着點頭，見男士說的差不多了，幹脆不開口了。他們吃了一口還不夠，直到吃完一整塊松餅，碟裏奶油楓糖去了一半，就連漿果都不放過。
“不用進烤箱的一種熱甜點，謝謝大家捧場。”宋岚得到肯定回複，心下有底了。他微微欠身笑了下，知道其他客人等不及了，便趕快回後廚。
廚房裏，系統控制着機器人身體，兩個竈臺連軸轉，十幾分鐘裏，連帶攪拌蛋糊，又做出來近十盤舒芙蕾松餅。
宋岚守在一邊，央着系統為他做一疊當早餐。系統二話不說答應，手上動作更快了。
一人一系統攜手，後廚源源不斷送出菜式，直到過了午間用餐高峰期，這才得到喘氣的機會。宋岚靠在流理臺邊，對午餐要吃什麽還沒想法，他下意識拿出了光腦，想問甄辰在飛船上吃得如何。
才打開光屏，就看到夢雲娛樂高層發來了微信未讀消息。公司為他配備的助理，已經抵達店面，正在大廳裏等着。《新店大賞》投票一小時前開放通道，夢雲一直在幫他關注投票近況。
和平大道23號總計三萬票，與強勢競争的兩家店投票量相近，不相上下。他們三家店遠遠甩開其他得票只有幾千上萬的店鋪，位居新店大賞活動排名前列，旗開得勝。
