第27章 芋泥蛋糕
鄭明頓時眼睛一亮,對着林青禾道:“你還會做甜品?”
“只是嘴饞,自己琢磨的罷了。”林青禾真的是昨天吃栗子糕的時候偶然想到的,當時她就很想吃一塊芋泥蛋糕,但是做芋頭蛋糕得需要黃油,她跑了幾個地方也沒有看到賣的,要是鄭明這裏有,她不介意做一次,“能不能做,還得看材料,你這裏有黃油嗎?”
別的飯店可能沒有,但是鄭明這裏還真的有,鄭明的餐廳走的是高端路線,消費群體定的也高,他還到國外留過學,雖然現在回來了,但是跟國外的朋友一直都有聯系,弄到黃油也就不奇怪了。
“有是有,不過不多,你要多少?”
“50克就夠了。”
鄭明點了點頭:“那沒問題。”
“鄭哥,那黃油是稀罕物,我們用你都舍不得,現在卻給一個随便過來送菜的人用,她要是做不好,這不就浪費了嗎?”鄭明身邊的一個廚師說道。
他的懷疑并不是沒有道理,林青禾不是專業的廚師,只是自己琢磨的,做的東西能不能吃都不知道,就先用了那麽稀罕的材料。
林青禾也點了點頭:“是啊,我不是你們店裏的廚師,也沒拿工資,所以能不能成功、好不好吃,我都不保證。”
“沒事,你放心做,正所謂‘疑人不用,用人不疑’,不管能不能成,都算我的!”雖然鄭明和林青禾是第一次見面,但是鄭明有一種感覺,就是林青禾絕非池中物,對她說的那個芋頭蛋糕也是充滿期待,“林同志,還需要什麽別的材料?”
林青禾笑笑,覺得鄭明這人還挺有意思,于是道:“芋頭120克,不帶夾心的餅幹100克,牛奶120克……如果你還想顏色漂亮一點的話,還可以放點紫薯,因為芋頭的顏色比較淺。”
除了黃油以外,其他的材料都很好找,店裏就有,直接拿過來就能用。
大家都對林青禾說的芋頭蛋糕很好奇,所以林青禾做的過程,鄭明連同幾個廚師都在一旁觀看。
林青禾撸起袖子,系上圍裙,把芋頭和紫薯洗淨之後切成食指指腹厚度的片子,放在鍋裏蒸熟。
林青禾不知到他們店裏的蒸鍋是用哪個,于是舉着裝着芋頭和紫薯的盤子問道:“勞煩哪位能幫我蒸一下這個,蒸熟就行。”
“我來!”說話的是剛剛問黃油給林青禾用是否可惜的那個廚師,他最想知道林青禾能做出來什麽好吃的。
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利用這個空檔,林青禾将那餅幹都裝進一個幹淨的袋子裏,把袋子的口紮好,找了一根擀面杖,開始壓餅幹,直至餅幹都成了碎末,才解開袋子口,将裏面的餅幹碎倒在盤子裏,将黃油加熱融化之後,倒在上面,攪拌均勻後倒入一個方形的盒子裏,用勺子背兒壓緊實,放在冰箱裏冷凍備用。
林青禾一做起菜來,就會注意力完全集中,因為她也沒有注意到身後幾個廚師痛心疾首的表情。
這不是糟踐東西嗎?好好的餅幹不吃,非要弄成渣渣,這怎麽可能好吃?還白白浪費了那麽多黃油。
有人想勸,但是被鄭明一個眼神攔下來,雖然他也不知道林青禾是準備幹什麽,但是就憑她剛才切紫薯和芋頭的刀工,他就看出來林青禾不是一個一般人。
芋頭和紫薯也蒸好了,加入牛奶和糖後攪拌成泥,林青禾又用牛奶自己打了奶油,擠入芋泥和紫薯泥中,也倒入剛才裝餅幹碎的盒子裏,放冰箱冷凍兩小時就可以了。
做好的芋頭蛋糕單看顏色就很有特點,上層是淡紫色的芋泥,下層是褐色的餅幹碎,看起來既高級又好吃。
林青禾把刀放到熱水裏泡了一下,然後開始切蛋糕。
“為什麽要把刀放熱水裏一下?”鄭明問出了自己的疑惑。
“這樣不會沾。”
林青禾把蛋糕切成細長的條狀,每個人一塊。
冷凍之後的芋頭蛋糕口感有嚼勁,芋泥味也會更重,吃起來綿密,跟冰淇淩差不多。下層又有餅幹的香味,兩種口感交織在一起,吃起來就更加特別了。
鄭明挖了一勺放進嘴裏,又軟又糯,口感綿密,芋泥細膩,奶油香醇,鄭明眼睛一亮,他還沒吃過這麽好吃的蛋糕。
其他人的反應也都差不多,幾個廚師原本對林青禾還有點輕視,但是嘗了一口之後,看林青禾的眼神立刻就變了,多了一分尊重和崇拜。
鄭明直接朝林青禾抛出了橄榄枝:“林同志,我能聘用你來我店裏做廚師嗎?你放心,工資水平絕對是同行裏面最高的。”
“謝謝你,不過我不能接受,因為我自己也在經營一個小吃攤。”
“可是一個小吃攤根本不能施展你的才華,只要你到我店裏來,我保證你絕對會發展得更好!”鄭明說的很急切,他真的有一種撿到了寶的感覺,林青禾随便做的一個芋頭蛋糕就這麽好吃,她肯定還會做別的菜,而且還會更美味。
林青禾還是搖搖頭:“現在雖然是個小吃攤,但是将來未必不會發展成如你這裏一般的大店。”
鄭明的店已經是當地數一數二的了,林青禾的話聽起來輕狂,但是鄭明相信她有這個本事。
鄭明有點落寞,第一次産生了惜才的感覺。
林青禾又道:“這個方子并不難,剛才我做的過程你這裏的廚師也都看見了,他們直接上手就可以,而且,你放心,我雖然也是做吃食的,但是這道菜我不會再做,不會跟你形成競争。”
鄭明知道她心意已決,也不再勸:“好,那這道菜的方子就當是我買的,需要多少錢?”
林青禾卻搖搖頭:“不必,雖然是邵連介紹過來的,但是你能要我二哥的菜,也有人情,這個方子就當是我感謝你的,以後我二哥還請你多多照顧。”
林青禾的話說的擲地有聲,這樣一個肯定賺錢的糕點方子也随便送出去,當真有氣勢。
昨天邵連跟他說的時候,他還以為林青禾是一個關系戶,只是他家供應的菜商正好有問題,所以才順水推舟送個人情。剛才剛見到林青禾的時候,他見她長的漂亮,又猜測大概是靠美貌搭上了邵連這條線,心中也有過淡淡的輕視,但是現在看來,邵連的眼光還是老辣,這林青禾的本事絕非現在呈現的這一點點啊。
鄭明心中又不由得生出淡淡的惋惜,林青禾不僅長的漂亮,身上更有比男子還豪邁的氣魄,再加上她做菜的手腕,要不是已經被邵連盯上了,他一定會追求試試。
鄭明無奈地笑笑,只能掩了自己的心思:“那就多謝林同志了,以後二哥在這邊,我自然會照顧。”
談好了買賣,林青禾還有別的事情要做,她和林安平就告辭了,鄭明一直把他們送到了門口。
林青禾讓林安平先回家,她還要在城裏逛逛,因為她準備租個店鋪。
小吃攤并不是長久之計,一來要受城管的影響,雖然上次是郭興作怪,但是難免下次就不會有別人,二來,受天氣原因的影響也大,雨天刮風都不方便。
正好還有郭興剛給的二百塊,再加上她自己最近賺的,租一間小一點的鋪子應該不成問題。
也不知道是不是她的嘴太靈,她今天剛剛說過城管的事,下午錢夏英就被抓了。
林青禾昨天因為去跟郭興辦離婚,今天又跟着林安平來商量送菜的事兒,所以已經兩天沒有去菜市擺攤了,錢夏英以為林青禾終于被自己擠兌走了,還沒來得及高興,就被城管給抓住了。
公家的地,沒人管的時候,自然随便占用,但是有人管的時候就得花錢了,錢夏英被城管抓了,交了二十塊錢,才被放回來。
錢夏英心疼得心滴血,她比別人家賣的都便宜,雖然買的人多了一點,但是掙的錢也就是跟人持平,再加上她最近雖然賺了幾塊錢,但是兒子天天給她開菜譜,今天要吃雞,明天要吃魚的,她掙的那點錢根本沒有存下多少,這下又交了二十塊,這段時間徹底白幹了,還白瞎了自己的菜。
錢夏英又把自己的怨氣轉移到林青禾身上,林青禾一定提前得到了消息,不然怎麽之前她來的時候都好好的,這兩天才不來,城管抓人的就來了?
大家都是同一個村的,還是緊挨着的鄰居,林青禾居然眼睜睜地看着自己掉進火坑裏,她的心怎麽這麽黑!
錢夏英理所當然地覺得林青禾沒提醒她就是林青禾的錯,絲毫也沒想起來當初自己是怎麽搶占人家生意的。
錢夏英越想越氣,操了一根燒火棒子就來到林家的大門口,棒子叮叮咣咣地打在林家的大門上:“林青禾,你個狗娘養的小賤蹄子,你給我滾出來,你就是看不得我好,故意讓我賠錢是不是?你個喪良心的東西,今天你要是不把我賠了的錢給我,我跟你沒完!”
各家各戶都探出腦袋。
“你個錢夏英,又發什麽瘋呢?三天兩頭到老林家找事!”
“你沒聽她說嗎,自己賣菜賠錢了,非要找林家三丫頭要。”
“她自己賠的錢,找人家要什麽?”
“臉皮厚呗!”
“哎,錢夏英,前幾天你不是到處嚷嚷說你女兒找了個金龜婿嗎?你還差這點錢?到底是真的假的啊?該不是白妙妙嫁不出去了,騙你的吧!”
“要是真的嫁不出去了,嫁給我呗,我正愁沒有對象呢,哈哈哈!”
“我呸!”錢夏英掐着腰,“你也不照照鏡子,就你那個尖嘴猴腮的瘦猴樣,還配娶我女兒!滾滾滾!你們都湊什麽熱鬧!”
錢夏英怼了幾個湊熱鬧的,轉過頭來,正準備繼續罵,就見林青禾從屋子裏出來。
她手裏端着一盆水,沒有絲毫猶豫,直接朝着錢夏英潑過來。
錢夏英躲閃不及,被她澆了個透:“啊啊啊!你個小賤蹄子,你敢潑我!”
“我不僅敢潑你,要是再叫我聽見一句不幹不淨的話,我潑的就是剛燒開的熱水了!”
作者有話說: