第115章 ☆、美食與刀

說讓藍欣麗做菜，她完全沒什麽準備，一時半會兒也拿不出什麽拿手絕活，再加上剛剛菜刀摔在地上一事，讓她意識到自己上輩子練得手藝可都丢七丢八丢的差不多了，加之是在別人家裏頭，許多調味料都不知道擺放在何處，自然不敢拖大，選擇了最基礎的一道快手家常菜——魚香肉絲作為主打菜。

她先是從冰箱內取出一塊緊實的豬裏脊，裏脊肉完整緊實紋路清晰，她習慣性的在手裏颠了颠，感受肉質在手指腹下緊致卻不失彈性的手感，暗暗嘆上一句：好肉，不愧是師父家。

藍欣麗是北方人，可她做的這道菜都不算正宗的北方菜，而是味道較重的川菜。倒不是說川菜有什麽不好的，只是這個世界的華夏雖然開始注重起愛戴自己的舌頭，奈何在吃一方面的造詣還不算太高，也只淺顯的挖掘了川菜這一系的美味。不，不只是華夏，可以說，整個世界大部分人民的舌頭都還沒有感受過食物的美味。

現在經濟起來了，各家各戶下廚時的手也加重不少，對于他們來說，好吃的最淺顯理解便是：夠鹹、夠辣、夠味！

即便被蘇琴指導過幾年，藍欣麗這方面也不能免俗。她家的餐館做的都是家常菜，自然是得聽顧客的，沒啥自主權，做菜時也是下手極重。

先來處理魚香肉絲，她現将裏脊肉片成片，手起刀落，銳利的刀鋒順着鮮嫩緊實的肉一刀一刀，整整齊齊的順在菜板上，緊接着，她手腕一轉，刀刃立起，又把菜板上薄如蟬翼的肉片改成絲，深粉紅色的肉在她手上靈巧輕快，就像是聽話的小孩。

做菜的最大秘訣便是心裏有數，下鍋之前所有材料都要備好，下鍋是才能在最佳的時機做出最佳的舉動。藍欣麗甩了甩手，心裏暗自把練手勁的日程提了上來，手上動作不滿，先是紅泡椒切碎、蔥姜切摸，黑木耳卷起切絲，羅漢筍切成細條狀，小蔥切斷。接着是調汁，家常菜、家常菜，用到的調料都是最基礎的，鹽、味精、白糖、料酒、生抽、醬油、陳醋，按照家傳比例，藍欣麗都不需要特地去測量，調料順着手腕的力道乖巧地落入碗中。

唐甜恬那邊好不容易被人順好了毛，藍欣麗正低着頭和桌上的食材作對，沒時間擡頭，唐甜恬就更加肆無忌憚了，她整個人前傾，俯身觀察着對方的一舉一動。

還是蘇琴看不下去，拿着刀狠狠用手指頭彈了彈，借着本體把唐甜恬扯了回來，不讓她搗亂。

這廂兩人和三歲小孩一樣打鬧，那邊藍欣麗已經把腌好的肉絲下進熱油裏。這一步如果是在飯店裏，她爸媽肯定不會做，因為這樣耗油，可是既然是自己吃，被她先用油滑順的鍋裏重新倒上新油，遇到肉絲的那一刻瞬間炸響清脆的音符，藍欣麗畢竟還小，手頭不算太有勁兒，無法大幅度颠勺的她頂着肉絲瞬間遇大油被鎖住的肉香，只能加緊不斷翻轉手裏的鏟子，片刻不敢放松，就怕自己把裏脊肉的油給熬了出來，到時就不夠爽滑。

等每一根肉絲都被炸的鼓囊囊的，就像是夏天樹上白裏透紅的水蜜桃一樣，藍欣麗立刻看準時機，把所有的肉絲撈出來，放在一旁控油瀝幹。

緊接着，她片刻不停，借着大鍋剛剛還未褪去的餘溫，又下上半勺新油。

這油不知道蘇琴是哪兒弄的，轉開大火之後瞬間熬出一股醇厚的香氣，遇上切好的泡紅椒、姜蒜末，四者在鍋中相遇，炸開霸道的香味，泡椒和蒜末的辛辣被油醇厚的香氣所包裹，從鼻子入口，伴随着舌底泛起的口水，還有一股嗆辣的味，讓人不自覺的吞咽則唾沫，一口吞下，什麽都沒吃到，卻被香氣在口中餘下的姜末香氣給緩和了辣味，單單聞着這味就覺得體統舒泰，渾身出了層薄汗。

香氣入鼻，藍欣麗分毫不亂，火勢轉小，霸道的香氣稍稍控制住了攻勢，調料末開始和油好好相處。

場外唐甜恬盡職盡責的幫蘇琴解說：“下鍋了！爆出香味來了！哎呀！用的是你親手腌制的紅椒！”唐甜恬也是能吃東西的，她這輩子成了刀子精，成精的別的優勢她沒感受過，唯一能感謝的就是吃不胖這一點了。

她什麽味道都愛吃，身邊又有個好主人，舌頭被養得極叼，想吃啥都要央求着蘇琴做，別人做出的東西她都能調出毛病來。而蘇琴這人自己是廚藝大師，為了保持舌頭的靈敏，以及更好的發揮食物的本味，一般都不愛做重口的食物，尤其是辛辣的食物，家裏就他和自己養的刀子精，吃飯肯定得湊到一起，兩個人沒少在口味方面打架。

唐甜恬再怎麽撒嬌，這方面都是掌勺的是老大，平日裏兩人吃飯還是清淡居多。這一小罐紅椒可是唐甜恬撒嬌耍賴才求着蘇琴親自泡下去的，這會兒被別人給用了，她自然而然的在這跳腳——虎口奪食，能不讓這輩子被蘇琴寵得有點兒霸道的唐甜恬哪裏肯幹。

蘇琴能怎麽辦？自己寵的刀子精自己哄呗，直接把整把刀抱在懷裏，“別生氣別生氣，我明天給你做甜點！”

甜點！唐甜恬當即就吞了吞口水，鼻腔裏時爽辣的味，腦子裏卻都是甜點在舌尖上跳動時溫柔的觸感，兩種美好的感覺讓她整個人一個激靈，墜入美夢之中。

沒錯，蘇琴這人平日裏也不愛做甜點，一般都是拿甜點做哄人的手段。至于哄得人是誰？唐甜恬，唐甜恬，能不喜歡吃甜的嗎？

蘇琴苦笑着在心裏道，藍小姑娘啊，你這一次報恩，可讓我下了血本，千萬要把菜做好啊！

被他念叨的藍欣麗見時機正好，把剛剛控好油的肉絲也倒入鍋中，原本乖乖被鎖住的肉香再次遇到高溫，加入了椒蒜姜末的狂歡。她手下不停，轉大火爆香，油脂溢出，被新下鍋、焯過水的半生木耳和筍全部吸走。

她順着舞動的火焰，手下翻炒不停，随着火焰跳動的頻率，手裏的調料汁順着鍋和食材打起架來。此時鍋中白煙更甚，鍋底的火苗舔着鍋邊就借着湯汁更旺，料酒在其中發揮了巨大的作用，所有食材從裏到外來了一次浴火重生！

方才霸道的辣味散去，完全被食材吸收進肚子裏，後入鍋的調料汁開始收緊，醬醋那溫柔的香味你放敗退我登場，充盈了藍欣麗的鼻腔。

這也提示着她：該起鍋了。小蔥段這才姍姍來遲，和鍋中的兄弟們相會，給這碗菜增添了不少口感。

時間緊湊，她也讨了個巧，第二道菜是粵菜裏的白灼芥藍，功夫比魚香肉絲簡單不少，完全發揮出了芥藍的爽脆可口。

兩道菜上場，早早就在電飯鍋裏等待的大米飯也跟着出鍋，顆粒飽滿，晶瑩剔透，澱粉香甜軟糯的氣息配着魚香肉絲的醬醋酸味，無一不提醒着人們的味：該吃飯了。

畢竟是家裏的主人，蘇琴這個時候可不好意思坐着，他連忙站起身來，幫藍欣麗把東西端了出來。

唐甜恬作為一把刀只能把自己的實體放在茶幾上和藍欣麗帶來的那把擠一擠，自己的實體凝聚在半空中幹巴巴的看着。

她可以控制着自己的完全不被別人發現，不過這個別人之中可不包括蘇琴。

看着自家刀子在空中上下翻轉，分明也想吃東西卻咬着嘴唇不給他添亂的舉動，蘇琴心裏又軟了軟，把明天甜點的分量又提高不少，畢竟自家刀子平日裏皮了一點，但在重要場合重來沒有掉過鏈子。

蘇琴這時和藍欣麗開始吃飯，他給自己添上一碗米飯，又夾上滿滿一筷子的魚香肉絲入口。

藍欣麗捧着碗沒有動，全程屏息着看着蘇琴。

先是低頭扒了兩口飯進嘴裏，蘇琴借着此時低頭皺了皺眉，擡頭時又是看着晚輩的慈愛笑容，“不錯！”

的确不錯，即便這話有些保留，可蘇琴一個對舌頭極為愛惜的人也不至于在這方面撒謊，至于其他的一些問題嘛...之後再說。

肉絲入口和牙齒輕觸，表皮是一層濃厚的醬汁，第一遍滑過時留下的脆爽感透過醬汁迎面對上牙齒的阻力，不需要用力，蘇琴輕輕一咬，肉絲應聲而斷，已經吸滿辣椒辛辣的肉汁瞬間在嘴裏爆開，和表皮的脆爽不同，肉絲內部是順着肉肌理切開的韌勁，蘇琴嚼了兩下，作為配菜的筍和木耳則在此時填滿了肉絲的空隙，不但豐富了口感，還中和了醬汁的濃稠。

一口下肚，鮮香留唇，爽辣餘鼻，有了襯托，緊接着入口的飯襯得更為飽滿。米飯越嚼越香，澱粉在口中化作香甜，韌性十足的米粒咀嚼之間糾葛後被揉開，稻谷內蘊含的精華此時完全展給勞作了一年的人類。

這時再配上新鮮爽口的芥藍，蔬菜的鮮甜帶走米飯殘留在口中的粘度，簡單的家常菜下肚，舌頭得到了極大的安慰，原本被香氣挑逗的不行的胃部也漸漸的溫暖起來。

人生在世，吃喝玩樂，吃的就是這一刻的惬意和妥帖。

聽到對方這麽評價，藍欣麗猛松一口氣，也跟着低頭吃起來，她也不好多問什麽，兩人畢竟還不算熟悉，更是做不出什麽夾菜的事兒。

兩人這頓飯可謂是主賓盡歡，藍欣麗重生回來第一次做飯，對自己目前的廚藝十分滿意，加上走前蘇琴還送了她瓶低濃度的果酒釀，她一手抱着刀，一手拎着酒，暈乎乎的就出了蘇琴家門走了。

“啪——”門關上了。

作者有話要說： 完全還沒來得及展開這個世界的劇情...碼字的速度由于要描寫吃還慢了下來...肚子還越寫越餓...

作者放棄了，我們直接開始吃吧！

（作者自己好餓啊！各位再見，我去吃飯了！）

今天我早起陪我媽去醫院，不是什麽大事，但是醫院真！的！太擠了！

我們兩都不那種對醫院很熟悉的人，跑上跑下了好幾次，發現做個彩超竟然要預約到二十八號！

真的太麻煩了，人聲鼎沸，像我這樣的宅，擠了大半天，感覺一天的精力都用光了。

大家真的要注意愛惜身體，早睡早起，吃飯香，少去醫院就是勝利！

特別是在留言區留言的小天使，有幾個都是淩晨出沒的慣犯！

早點去睡覺啊大家！